Кофе желе: рецепттер, бышыруу технологиясы, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Японияда жана башка Азия өлкөлөрүндө кофе желе сыяктуу десерт абдан популярдуу. Биздин өлкөдө, бул назик салыштырмалуу жакында эле пайда болгон, бирок буга чейин татыктуу баа алган. Бул таттуу десерт кофе сүйүүчүлөрү үчүн хит болуп саналат. Анын даамдык артыкчылыктарынан тышкары, жакшы сергитүү таасири бар экенин жана ысыкты оңой көтөрүүгө жардам берерин белгилегим келет. Бүгүн биз сиздер үчүн кофе желесинин ар кандай варианттарын даярдадык - рецепттер жана сүрөттөр менен.

Кофе жөнүндө

Биздин өлкөдө бул даамдуу, жыпар жыттуу, дем берүүчү суусундукту чайдан кем эмес сүйүшөт. Россияда кофе "Петринский замандарда" пайда болгон деп эсептелет. Петр I биздин өлкөгө Голландиядан алып келген. Ошондон кийин ал Петербург дворяндарына кофе ичүү маданиятын сиңире баштаган. Бирок, кофе алда канча мурда пайда болуп, ханзаадалар медициналык максатта колдонушканы байыркы хроникалардан белгилүү. 20-кылымдын башына чейин кофе кымбат болгондуктан аристократтардын суусундугу катары эсептелип келген. Кийинчерээк ал арзаныраак болуп, азыр эртең мененки тамактын өзгөрүлбөс атрибуту болуп калды. Учурда өлкөбүзгө кофе дандары алынып келинетБразилиядан, Индиядан, Аргентинадан жана башка өлкөлөрдөн көп санда. Айтмакчы, биологдор Сочиде бул түшүмдүн эксперименталдык плантациясын отургузушкан.

Биз сиздер үчүн эң оригиналдуу десерттердин үч рецептин даярдадык, мында кофе негизги ингредиент болуп саналат! Биз дароо айтышыбыз керек, сапаттуу десерт алуу үчүн, берилген рецепттерди кармануу керек. Болбосо, азыктар өтө суюк же, тескерисинче, коюу болушу мүмкүн.

Кофе желе: үч катмар

Бул жеңил десерттин бардык компоненттери ар бир үй кожойкесинин ашканасынан табылары бышык. Ал үч түрдүү катмардан турат, оригиналдуу көрүнүшү жана сонун даамы бар. Аны төмөнкүдөй даярдайбыз.

Жогорку катмар:

• ½ чай кашык кант;
• 1/8 аш кашык агар (порошок);
• бир чымчым чай;
• 50мл суу;
• 1 аш кашык оор каймак.

Чайды кайнатабыз, жакшы демдегенден кийин фильтрлейбиз. Кантты агар менен бириктирип, чайга кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Биз эң кичинекей отко коюп, компоненттер эригиче ысытабыз. Оттон чыгарып, аралашмага кокос сүтүн кошуп, тез аралаштырыңыз, анткени агар дароо батат. Конус сымал кооз стаканды алып, ага пайда болгон аралашманы куябыз.

Орто катмар:

• 1 аш кашык какао (порошок);
• 100мл суу;
• 25 г кант (балким бир аз көбүрөөк);
• ½ чай кашык агар;
• 2 аш кашык жаңы кокос сүтү (1 аш кашык.крем).

Агар порошок менен шекерди аралаштырыңыз. Кичинекей идишке сууну кайнатып алып, ага пайда болгон аралашманы жана какао порошокту кошобуз. Компоненттер толугу менен эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз. Оттон алып, алынган массага сүт компонентин кошобуз. Биринчи катмардын үстүндөгү стаканга кылдаттык менен куюңуз.

Төмөнкү катмар:

• ½ чай кашык агар;
• 2-3 аш кашык кофе (тартылган) + 120 мл суу;
• 20г шекер;
• 2 аш кашык. л. кокос сүтү.

Кофе желе үчүн кумшекерди агарга аралаштырып, сууну өзүнчө кайнатып, оттон алып, ага кофе кошуп, суусундукту жакшылап аралаштырып, жыт чыккыча бир азга коёбуз. Андан кийин суусундукту кичинекей идишке жай отко салып, кант менен агардын аралашмасын кошуп, алар толук эригенче ысытыңыз. Эгерде масса, сиздин оюңузча, өтө коюу болуп чыкса, ага бир аз суу кошуу керек. Андан кийин массаны мештен чыгарып, ага кремди кошуп, акыркы катмарын стаканга куябыз. Муздаткычка кой.

Бул рецепт боюнча даярдалган желе абдан туруктуу. Эгер сиз жумшак желеди кааласаңыз, агардын көлөмүн эки эсе азайтып же десерт үчүн желатин колдонсоңуз болот.

Кофе желе рецепти

Бүгүн биз сизге жапон десертин кантип жасоону айтып беребиз. Аны кооз айнек стакандарда тейлөөнүн эң жакшы жолу. Мындан тышкары, даярдалган желе желим идишке же бышыруу табак куюп, андан кийин болоткесим. Ар кандай форма ылайыктуу: мисалы, кубиктер же таякчалар. Мындай кесип менен аны сүт коктейли же балмуздак менен берсе болот, бул сиздин сүйүктүү десертиңизди дагы даамдуу жана кооз кылат. Айтмакчы, аны камкаймак менен кооздоп койсо болот. Төмөнкү компоненттерди алыңыз:

• 110г шекер;
• 600мл суу;
• 15г желатин;
• 2 аш кашык. л. кофе (тез).

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Кичинекей казанга желатинди суу менен бириктирип, желатин толугу менен эригиче аралаштырууну унутпаңыз. Андан кийин кант, кофе кошуп, шекер эригиче аралаштырабыз. Оттон алып, 5 мүнөт муздатыңыз. Андан кийин, кофе желе кооз калыптарга же башка идиштерге куюп. Кашыктын жардамы менен десерттин бетинен ашыкча көбүктөрдү алып салыңыз. Десерт толук муздагандан кийин үстүнө пленка менен жаап, төрт саатка муздаткычка салабыз. Кааласаңыз, сунуп жатканда камкаймак, жалбыз жалбырактары жана кичинекей кофе буурчагы менен кооздоңуз.

Дукан желе

Заманбап дүйнөдө ар кандай диеталар абдан көп, бирок белгилүү француз дарыгери Пьер Дюкандын диетасы эң кеңири таралган диеталардын бири. Бүгүн биз бул диетанын чегинде сүт-кофе желе рецептин сунуштайбыз. Жумуш үчүн бизге керек:

• стакан сүт;
• 2 аш кашык. л. кофе (эритме);
• 20г желатин;
• 3 аш кашык. л. таттуу;
• стакан суу;
• ваниллин - чай кашыктын учунда.

Кадам рецепт

Тамак бышыруу үчүн:

1. Муздатылган кайнак сууну алып, желатинди чылап коюңуз. Андан кийин аны суу мончосунда бир тектүү консистенцияга чейин ээритебиз.
2. Сүттү кайнатып коюңуз (көпкө кайнатпаңыз), ага ванилиндин баарын жана таттуучунун ½ бөлүгүн кошобуз. Ал муздагандан кийин желатиндин жарымын кошуп коюңуз.
3. Кофе желесин жасоо үчүн, адегенде кофе демдеп, ага желатиндин жана таттуучунун калган бөлүгүн кошуңуз. аралашмасын муздатып көрөлү. Десерт даярдоо үчүн табигый жана жаңы тартылып алынган кофени колдонуу жакшы. Бирок кампаңызда жок болсо, таңгакталганы жардам берет.
4. Биз сулуу бийик стаканды же стаканды алып, кезектешип көп түстүү желе куябыз, ал эми мурунку катмар бир аз катуулануу үчүн керек. Алардын калыңдыгы жана саны каалагандай жөнгө салынышы мүмкүн.