Япон күрүч омлетин кантип даярдоо керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин макалада жапон күрүч омлети кантип даярдалаары жөнүндө сөз кылгыбыз келет. Жалпысынан Японияда бул тамак эки вариантта даярдалат. Салттуу улуттук тамак омуриче деп аталат. Ал эми батыш стилинде бышырылган омлет "омурецу" деп аталат. Жапон тамагы жумурткага малынган куурулган күрүчтөн турат. Эт көбүнчө ага кошулат, эреже катары, бул тоок эти. Omurice кетчуп менен берилет. Тамактын да өзүнүн тарыхы бар. Бул биринчи жолу 1902-жылы Токио ресторанында берилген деп эсептелет. Тамакты даярдап жатканда, ээси бул идеяны чакин-зуши үчүн эски рецепттен алган (негизинен бул омлет жалбырагына оролгон суши күрүчү).

Күрүч омлетинин рецепти

Омурицанын кантип жасалганын карап көрөлү.

Ингредиенттер:

1. Бир же эки чыны кайнатылган күрүч.
2. Бир тоок төшү.
3. Үч жумуртка.
4. Бирлампа.
5. Шиитаке козу карындары (жаңы же кургатылганын ичсеңиз болот, жок болсо башка козу карындарды алмаштырсаңыз болот) -стакан.
6. Бир чили.
7. Май – 25г
8. Кетчуп.
9. Кооздоо үчүн эки алча помидор.
10. Туз.
11. Жашылдар

Күрүч омлети бышыруу

Күрүч омлети абдан жөнөкөй, андыктан аны даярдоону тез өздөштүрүп аласыз. Баштоо үчүн, табада сары майды эритип, ага чили менен пиязды жумшартылганча кууруп алыңыз.

Тооктун филесин жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлөбүз, андан соң жашылча менен куурулганга ыргытабыз. Мындай максаттар үчүн вок жакшы. Тоок этин агарганга чейин кууруу, ошондой эле майдаланган козу карындарды кошуу. Бир нече мүнөттөн кийин кайнатылган күрүч кошо аласыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырып, кетчуп менен татты. Андан кийин азыктар отко бир нече мүнөт кайнатып, андан кийин көмөч казан оттон алынып салынышы керек. Кааласаңыз, сарымсак кошсоңуз болот, эгерде ал эртең мененки тамакка кирбесе.

Андан кийин таза сковородканы алып, үстүнө сары майды эритип, эң жөнөкөй жумуртка омлетін бышырабыз. Кызыктуу жагдай, япондор жумуртканы биздей миксер же вилка менен чабайт. Аралашма көмөч казанга салып турса да, аларды таякчалар менен акырын аралаштырышат. Омлет даяр болору менен эң ортосуна мурда даярдаган аралашманы салып, баарын чогуу конверт же рулет кылып ороп алабыз. Эгер сенде жок болсоал ушунчалык ойлоп табылган, анда сиз жөн гана табакка омлет менен күрүч дөңсөөсүн жаап, тамакты чөптөр, жашылчалар жана кетчуп менен кооздоп койсоңуз болот. Ошентип, биздин күрүч омлет даяр. Көрүнүп тургандай, аны даярдоодо татаал эч нерсе жок, бирок эт, күрүч жана жашылча-жемиштердин болушуна байланыштуу тамак даамдуу болуп чыгат. Дал ушул себептен күрүч омлет каалаган убакта көз карандысыз тамак катары берилиши мүмкүн.

Оякодон - Тоок жана күрүч омлети: Ингредиенттер

Япон күрүч омлети кантип жасалат? Биз сизге тамак жасоонун башка жолун сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

1. Бир лампочка.
2. Тоок филеси - 350г
3. Жарым чыны күрүч.
4. Эки аш кашык шекер.
5. Соя соусу - 6 аш кашык. l.

Оякодон кантип даярдалат?

Күрүч омлетін бышыруу үчүн табаны ысытып, үстүнө алты-жети аш кашык соус (соя) куюп, жука шакекчелерге тууралган пиязды кууруңуз. Соус кайнап баштаганда гана идиштерге салуу керек. Пиязды кумшекер менен кошуп, аралаштырып, бир-эки мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин тооктун филеси майда бөлүктөргө кесип, бирок өтө кичинекей эмес. Бышканда эт ширелүү бойдон калышы керек. Тоок этин көмөч казанга салып, соус менен аралаштыруу керек. Эт агарар замат, аны экинчи тарапка бурса болот, бышыруу үчүн дагы бир нече мүнөт керек.

Өзүнчө идишке жумуртканы жылмакайча чалабыз, бирок туз кошпоңуз, анткени этти бышырган соя соусу абдан туздуу. жумуртка аралашмасыаны тоок эти менен көмөч казанга куюп, бүт бети аны менен жабылат. Андан кийин, идиш капкак менен жаап. Ингредиенттерди аралаштырбастан күрүч омлетин төрт мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Жашыл пиязды туураңыз. Слайд түрүндө тарелкага кайнатылган күрүчтү жайып, үстүнө омлет салып, пияздын жашылчаларынан себелейбиз. Тамак ысык берилет.

Башка жапон омлетинин рецепти

Күрүч омлети (сүрөттөрү бар рецепт макалада берилген) компоненттерди өзгөртүү менен бир аз өзгөртсө болот. Кетчуп, күрүч жана жумуртка өзгөрүүсүз болушу керек. Бардык башка продуктылар даамын тандап алат. Омлет колбаса менен жакшы кетет.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

1. Колбаса - 200г
2. Бышырылган күрүч - 3 аш кашык. l.
3. Жашыл.
4. Спайс.
5. Кетчуп.

Омлет үчүн ингредиенттер:

1. Эки аш кашык сүт.
2. Бир нече жумуртка.

Биринчи, начинканы даярдайлы. Колбасаны бөлүктөргө бөлүңүз. жашылчаларды туурайлы. Андан соң ысытылган табада колбасаны күн карама майына аздап кууруп, күрүчтү салып аралаштырабыз. Андан кийин кетчуп куюп, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуу. Бардык ингредиенттерди бир нече мүнөт кайнатып, көмөч казанды оттон алыңыз.

Өзүнчө идишке сүт кошуп, жумуртканы чалып алабыз. Жылытылган табага жумуртка аралашмасын куюп, омлет даярдаңыз. Анын астыңкы бөлүгү бир аз жабышып, үстүнкү бөлүгү чийки бойдон калганда, бир жарымына начинка салуу керек. Экинчи бөлүгү менен күрүчтү колбаса менен жаап коёбуз. Омлетке дагы бир нече мүнөт керектүшүү. Андан кийин аны тарелкага салып, чөптөр жана кетчуп менен кооздоп дасторконго койсоңуз болот.

Япон омлетинин өзгөчөлүктөрү

Япон омлети - салттуу чыгыш тамагы. Аны даярдоодо өзгөчө кыйынчылыктар жок. Бул учурда эң жөнөкөй буюмдар колдонулат. Япониянын тургундары омлетті атайын тик бурчтуу табада бышырышат. Ал эми салттуу таякчалар менен жумуртка куймак бургула. Кадимки же куймак көмөч казанга жана шпательге колдонсок болот. Япондор омлет менен маринаддалган имбирь же васаби беришет. Алар чөптөр менен кетчуп же сарымсак менен каймак чыгы менен алмаштырылышы мүмкүн. Жалпысынан алганда, тамак-аш даярдоо параметрлери көп. Компоненттерди өзүңүздүн табитиңизге жараша тандап, эксперимент жасай аласыз.

Мындан тышкары, тамак бышыруу ыкмалары көп. Ошентип, мисалы, күрүчтү бууга бышыруу керек, андан кийин ал жумшак болуп калат, ал эми сууга кайнатылган дайыма бири-бирине жабышат. Эгерде соя соусу колдонулса, анда туздун кереги жок, антпесе тамак туздуу болуп калышы мүмкүн. Мындай нюанстарды билүү даамдуу омлет даярдоого мүмкүндүк берет.