2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:33
Кээде үй-бүлөңүздү даамдуу жана кызыктуу тамак менен кубанткыңыз келет. Julienne ошондой болуп калышы мүмкүн. Аны даярдоо үчүн кадимки рецепт төмөндө келтирилген эмес. Демек, бул тамакка эт (көбүнчө тоок), козу карын, сыр менен бышырылган мом камтышы керек. Аны "кокотница" деп аталган атайын тамакка бышыруу салтка айланган.
Бирок, ошентсе да, жай меште тоок эти жана козу карын менен жулиенди бышырсаңыз болот. Алынган кулинардык көрктүн даамы стандарттуу рецепт боюнча даярдалган тамактан кем калбайт. Мындан тышкары, көмөч казанга тоок кошулган жулиенди жасай аласыз. Тигил же бул вариантты тандоо сиздин жеке мүмкүнчүлүктөрүңүзгө жараша болот.
Кыска киришүүдөн кийин, тоок жюльенинин кантип бышырылганы жөнүндө сөз баштоого убакыт келди. Биринчиден, мультиварка менен опцияны карап көрөлү. Бул ыңгайлуу аппарат үй кожойкелери үчүн жөн гана кудайдын белеги! Анын жардамы менен сиз көп убакытты бошотуп, ар кандай тамактарды жасай аласыз. Жай мешке тоок эти жана козу карын менен жулиенаны 5-6 порцияга чейин жасоо үчүн, сизге керектөмөнкү ингредиенттер:
- ак козу карындар - ½ килограмм;
- тоок эти - ½ килограмм;
- жаа - 1 даана;
- каймак же каймак - 200 грамм;
- ун - 1 аш кашык. кашык;
- катуу сыр - 100 грамм;
- нан күкүмдөрү - 1 аш кашык. кашык;
- төгүү. май - 50 грамм.
Жюльенди тоок жана козу карын менен жай мешке кантип бышыруу керек?
Ага чейин этти туздуу сууга кайнатып алган жакшы. Ал муздагандан кийин, филе анча чоң эмес өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилет. Бул тамак үчүн эки пропорцияны колдонсо болот: 1:1 (ошол эле өлчөмдөгү эт жана козу карын) же 2:1.
Филе бышып жатканда, козу карындарды, пиязды жана жай мештин жардамы менен атайын соусту бышырып алсаңыз болот. Бул үчүн, бул ингредиенттердин биринчи май куурулган. Бышыруу режими - бышыруу, убакыт - 20-40 мүнөт. Козу карындар адегенде кабыгынан тазаланып, кичине калыңдыктагы тилкелерге кесилиши керек. Кууруу учурунда баарын бир нече жолу аралаштыруу керек. Анан пиязды бышырып баштайбыз. Козу карындарды өзүнчө идишке жайып, майын калтырып, тунук болгончо кууруп алабыз (бул процесс 10 мүнөттөй убакытты алат). Аны табакка да салабыз. Эми соуска келели. Ун 3 мүнөт куурулган, андан кийин ага каймак кошулат, баары бир тектүү масса пайда болгонго чейин аралаштырылат. Аралашма коюуланганда ысык сууга куюп (1 аш кашык) жанажакшылап аралаштырып. Бул аз майлуу каймакка окшош массаны алганга чейин бир нече жолу жасалышы керек. Соус кайнап, капкагы бар идишке куюлат жана жабылат. акыркы этап бойдон калууда - тоок жана козу карындар менен Julienne сыяктуу сонун тамактын бардык элементтерин аралаштыруу. Биринчиден, мультиварка көмөч казанга өсүмдүк майы менен жакшылап майланат, филе түбүнө, андан кийин пияздын катмарын, андан кийин козу карындарды салат. Үстүнө соус куюлат. Акыркы тийүү - нан күкүмдөрү менен аралаштырылган майдаланган сырды кошуу.
Мультиварка капкак менен жабылып, жарым саатка "бышыруу" режими күйгүзүлөт. Бышыруу аяктагандан кийин, идиш капкагы ачык абалда бир нече мүнөткө калтырылат. Аны ысык бериш керек.
Жай мешке тоок эти жана козу карын кошулган Джульенна чыныгы ресторандагыдай назик жана даамдуу болуп чыгат.
Сунушталууда:
Тоңдурулган жашылчаларды жай мешке кантип бышыруу керек? Жай мешке күрүч менен тоңдурулган жашылчалардын рецепти
Тоңдурулган жашылчаларды жай мешке кантип бышыруу керек? Бул макалада талкууланат. Рецепттердин мисалдары келтирилген, андан кийин сиз витаминдүү даамдуу тамактарды жасоону үйрөнөсүз
Жюльенди козу карын менен кантип бышыруу керек
Бул тамак бизге француз ашканасынан келген. Julienne экинчи тамак катары кызмат кыла турган ысык закуска болуп саналат. Кайсы ингредиенттерди биздин дасторконубуздан көрө албайсыз: деңиз азыктары менен, эт менен, тоок менен жана жашылча менен. Бирок көбүнчө үй ээлери жулиенди козу карын менен бышырып беришет
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Тоок эти менен картошканы жай мешке кантип бышыруу керек: курамы, сүрөттөрү, нюанстары жана бышыруу сырлары менен кадам-кадам рецепт
Картошка жана тоок эттери эң популярдуу эки продукт, аларды дээрлик бардык адамдар жакшы көрүшөт. Тоок эти менен картошканы айкалыштыруу менен, сиз эң сонун жана даамдуу түшкү тамакты ала аласыз. Ал эми аларга сыр, жашылчалар, жыпар жыттуу чөптөр жана чөптөр сыяктуу кошумча азыктарды кошсоңуз, анда сиз тооктун эти менен картошканы көпкө чейин жей аласыз. Анткени, ар бир жолу тамак жаңы даам жактары менен ойнойт
Тоок үчүн салма: тоок, козу карын жана картошка менен рецепттер. Тоок бышыруу сырлары
Курник - бул орустун майрамдык торт, анын рецепти бизге эзелтеден келген. Анын аты келип чыгышы боюнча көптөгөн версиялар бар. Ошентип, кээ бир изилдөөчүлөр анын атын буу чыккан (түтүн) "капкактагы" борбордук тешиктен алган деп эсептешет. тоок үчүн толтуруу абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, чочконун эти, картошка, тоок филеси, козу карындар, туздалган капуста жана ал тургай мөмөлөр