Даамдуу чочконун котлеттери: үйдө тамак жасоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эң популярдуу жана сүйүктүү эт тамактарынын бири - уй же тоок эти кошулган чочконун котлеттери. Алар ар кандай чечмелөө жана ар кандай азыктары менен даярдалган: жаъгактар, сыр, крекер, май, кургатылган жемиштер. Кандай болбосун, алар даамдуу болот. Алар кадимки күндөрдө да, майрамдарда да берилиши мүмкүн. Котлеттер жаңы чөптөр, жашылчалар жана бышырылган картошка менен жакшы айкалышат. Бул деликатестин күйөрмандары үчүн биз кызыктуу рецепттерди сунуштайбыз.

Толтурулган чочконун Киев котлеттери

Бул ресторандын чыныгы тамагы, аны өзүңүзгө жөнөкөй ингредиенттер менен жасай аласыз. Чочконун этинин килограммына азыктардын топтому: эки жумуртка, пияз, ун (100 г). Маринад үчүн: өсүмдүк майы (50 мл), татымалдар (татымына жараша) жана сарымсак (3 тиш). Салмагы үчүн: шампиньондор (200 г), кара өрүк (200 г), сыр (100 г), майонез (50 г), сарымсак (2 тиш).

Чочконун ширелүү котлеттерин бышыруу үчүн, жаңы боорду сатып алып, порцияланган таякчаларга кесип, чайкап салышыңыз керек. Маринад жасоожогорудагы азыктардын жана этти ага 3 саатка жаткызды. Ал ортодо биз начинка жасайбыз - алардын экөө болот. Биринчиси куурулган козу карын менен сырдан жасалса, экинчисине кара өрүк жана сыр кошулат. Кааласаңыз, башка компоненттерди колдоно аласыз. Бирок сөзсүз түрдө болушу керек ингредиент сыр болушу керек, ал каймактуу даам берет.

Салмаларды туздалган бөлүктөргө салабыз. Кылдаттык менен түрмөктөрдү тоголоктоп салыңыз - эгер бири-бирине бекитилбесе, анда тиш чукугучтарды колдонсоңуз болот. Ар бир рулет унга, андан кийин майонез менен чабылган жумурткага оролуу керек. Алдын ала ысытылган табага тигиштери менен жайып, капкагынын астына эки тарабын кууруп алабыз. Даяр болгон чочконун котлеттерин салат жалбырактарына салып, кайнатылган түстүү капуста менен кызмат кылыңыз.

Классикалык котлеттер

Ингредиенттер:

• жарым килограмм чочконун эти;
• бир кесим нан;
• жумуртка;
• бир аз сары май;
• жаа;
• сарымсак;
• күрүч (250 г);
• сметана (10 г);
• нан күкүмдөрү;
• туз, мурч;
• сорп (100г) томат пастасы (20г);
• киньза (тумак).

Куурулган пияз, кайнатылган күрүч жана алдын ала чыланган нан менен (ак жакшыраак) тууралган чочконун этин аралаштырыңыз. Биз жумуртка, калемпир, туз салып, жакшылап аралаштырабыз - сүйрү котлеттерди айкелдейбиз. Андан кийин нан күкүмдөрүн жайып, ысык табага жөнөтүңүз.

Куурулган котлеттерди бышыруучу табакка салып, сорпону, каймакты жана томат пастасы соусун куюп, 15 кайнатабыз.меште менин. Бул биз алган табигый чочконун котлеттери. Үстүнө кинза себелеп, картөшкө менен сунуңуз. Тамактын калориясы өтө жогору (100 г үчүн 380 ккал), ошондуктан диета кармаган адамдарга аны жегенге болбойт - туруштук берүү кыйын болсо да.

Майдаланган чочконун котлеттери

Ингредиенттер:

• кг тандалган чочконун эти;
• горчица (5г);
• сарымсак, пияз;
• жумуртка;
• ун (100 г);
• кара мурч, туз;
• сыр (200г).

Этти жакшылап чайкап, өтө майда тилкелерге бөлүңүз. Бул сабак көп убакытты талап кылат, бирок натыйжасы татыктуу. Ушундай жол менен даярдалган майдаланган котлеттер ичиндеги бардык ширелүүлүгүн сактап калат. назик жана ачуу үчүн, горчица кошуп - муздаткычка бир саатка калтыруу.

Этти пияз, сарымсак, жумуртка жана майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Татымалдарды кошуп, тегерек котлеттерди жасап, унга малып, кууруп алабыз. Аларды арык кылуу үчүн эттин бир нече түрүн – тоок менен чочконун этин аралаштырсаңыз болот. Аракет кылып көрүңүз!