Торт "Кумурсканын улоосу": сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көпчүлүк заманбап үй ээлери үйдө торт жасоо өтө узак жана түйшүктүү процесс деп ойлошот, аны ар кимдин колунан келе бербейт. Бирок, чындыгында, бул толугу менен туура эмес - жакшы рецепт тандап алгандан кийин, ар бир адам, ал тургай, башталгыч ашпозчу, укмуштуудай жеңил жана жөнөкөй тапшырма менен күрөшүүгө болот. Мисалы, атактуу "Кумурсканын улоосун" даярдап, ар бир аял теңдешсиз кожоюнга өтө алат.

Бул кереметтүү деликатести даярдоо чындыгында өтө жөнөкөй. Мындан тышкары, бул процесс сизге көп убакытты талап кылбайт. Эгерде сиз үй-бүлөңүздү даамдуу жана адаттан тыш нерсе менен сыйлагыңыз келсе, рецепти колдо болгон азыктарга гана негизделген Anthill тортун сөзсүз даярдаңыз. Чоңдор үчүн бул кытырак, кыска нан тамак сизге бала кезден берки даамды эске салат. Бул десерттин сырткы көрүнүшү чындап эле кумурсканын уюгун элестетет, ал өзгөчө изденүүчүлөрдү жактырат.

Товарды тандоо

Классикалык Anthill рецептинин негизин түзгөн ингредиенттер эң арзан жана кеңири таралган ингредиенттердин бири болгонуна карабастан, алар жогорку сапатта болушу керек экенин унутпаңыз. Ошондуктан курамын сөзсүз изилдеп чыгуу керекарабаңа салган тамак.

"Кумурсканын улоосу" рецепти боюнча даамдуу десертти даярдоо үчүн жогорку сорттогу унга жана майлуулугу 20% кем эмес каймакка артыкчылык бериңиз. Ал эми сары май сапаттуу болушу керек. Булар гана тортуңуздун даамдуулугун сонун кыла турган ингредиенттер.

Бышырылган коюлтулган сүттү ала аласыз, бирок совет жылдарында үй кожойкелери өз колдору менен бышырышкан. Албетте, бул зарыл эмес, бирок өз алдынча жасалган продукт алда канча даамдуу болот. Табигый коюлтулган сүттө кант жана эч кандай консерванттар жана өсүмдүк майлары жок сүт гана бар.

Талап кылынган ингредиенттер

"Кумурсканын улоосу" даамдуу тортту рецепт боюнча даярдоо үчүн:

• 2 жумуртка;
• 400г май;
• 100 г каймак;
• стакан кант;
• бир чай кашык сода;
• 400г коюлтулган сүт;
• 50г мак;
• 4 чөйчөкчө ун.

Ашкана шаймандарына келсек, бул процессте сизге өлчөөчү стакан, бычак, кашык, силикон шпатель, кондитердик пергамент, блендер же миксер, эт туурагыч, нан табак жана, албетте, керек болушу мүмкүн. меш. Ал эми даярдоонун өзү эң көп дегенде 2 саат бош убактыңызды алат. Бирок аягында кандай жыпар жыттуу жана адаттан тыш десерт аласыз.

Сүрөттүү классикалык "Кумурсканын улоосу" рецепти

Жетиштүү терең идишке жумуртканы, эритилген сары майды, каймакты жана кантты суу мончосуна аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди кристаллдары жок бир тектүү масса алынганга чейин миксер же блендер менен чабат. Андан кийин бул жерге электен өткөн ун менен сода жөнөтүү - аны уксус менен өчүрүү керек. Анын бир-эки тамчысы гана керек экенин унутпаңыз.

Адегенде бардык ингредиенттерди кашык менен аралаштырып, анан кол менен камыр жууруп баштаңыз. Колуңузга жабышпай калганга чейин массаны иштетиңиз. Натыйжада, бир кыйла ийкемдүү жумшак камыр алуу керек. Даяр болгон массаны бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүңүз, алар эт туурагычтан өтүүгө ыңгайлуу болот. Андан соң камырды полиэтилен менен жаап, муздаткычка бир саатка коюңуз.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, бөлүктөрдү эт туурагычтан жылдырып, пайда болгон флагелланы бышыруучу кагаз менен жаап туруп, бышыруучу баракка өткөрүңүз. Эгерде сизде күтүлбөгөн жерден эт туурагыч жок болсо, же аны менен көпкө аралашкыңыз келбесе, камырды аарчып же колуңуз менен тытып коюңуз. Туура, бул учурда торт анча таасирдүү эмес көрүнөт.

Талканган камырды 180 градуста 20 мүнөт бышырабыз. Натыйжада, ал алтын түстүү болушу керек. Духовкадагы камырды ашыкча бышырбоо абдан маанилүү. Болбосо, печенье күйүп, тиешелүү даамга ээ болот жана бул торт үчүн таптакыр кабыл алынбайт.

Кремди даярдоо

Кийин тортуңуздун негизи болотдаяр, сиз жөн гана аны майлоо үчүн массаны даярдоо жана, албетте, десертти чогуу коюу керек. Кремди печенье бышыруу менен катар даярдасаңыз болот. Бул процессте "Кумурсканын улоосу" үчүн этап-этабы менен рецепт сизге жардам берет.

Жумшартылган сары май менен кайнатылган коюлтулган сүттү аралаштыруу менен баштаңыз. Идеалында, ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек. Ал бир тектүү болушу үчүн аралашманы миксер менен чайкаңыз. Мүмкүн, адегенде крем сизге өтө суюк көрүнүшү мүмкүн, бирок алдын ала паника кылбаңыз. Чындыгында ушундай болуш керек. Мындай крем печеньелерди эң сонун сиңирип, анан катып, тортту бекемдейт.

Ушул убакта бышырылган печеньелер муздак болушу керек. Печеньелерди колуңуз менен сындырып, чоң күкүмгө айландырыңыз. Андан кийин аны каймакка жөнөтүп, бардык бөлүкчөлөр чылангандай кылып аралаштырыңыз. Алынган массаны сервистик табакка кооз жыш слайддан өткөрүп, ага апийим үрөнүн себиңиз, ал чындыгында кумурскалардын ролун ойнойт.

Түзүлгөн тортту муздаткычка бир-эки саатка жөнөтүңүз - бул убакыттын ичинде печенье таттуу каймакка жакшы каныккан болот, ал эми май колдонулгандыктан дизайндын өзү бир аз катуураак болуп калат. Көрүнүп тургандай, коюлтулган сүт менен "Anthill" үчүн рецепт такыр эле татаал эмес жана түзмө-түз ар бир үй кожойкеси кыла алат. Андыктан үй-бүлөңүздү бул адаттан тыш сый менен сыйлаңыз.

Түзүү жана тапшыруу

Бул десерт алгач өз алдынча кумурсканын уюгуна окшош, андыктан аны кошумча тамаксыз эле берсеңиз болотзер буюмдар. Бирок, эгер сиз шедевриңизди кандайдыр бир маанилүү окуяга даярдап жатсаңыз, торттун дизайнында жардамчы штрихтерди колдонуңуз. Бал, шоколад чипсы, мейиз жана апийим уруктары рецепт боюнча Anthill тамагын кооздоо үчүн эң жакшы. Бирок аны башка ингредиенттер менен толуктасаңыз болот, мисалы, мөмөлөр, жемиш кесимдери же канттуу мөмө. Илхам эмнени айтса, ошону кыл.

Жыпар жыттуу жана таттуу "Кумурсканын улоосу" конокторго анын оригиналдуу көрүнүшүн баалай алышы үчүн бүтүндөй берилген. Ошон үчүн аны алдын ала бөлүктөргө бөлүүнүн кереги жок.

Ыкчам куки кумурскасынын рецепти

Мындай десертти бир саатта оңой эле даярдасаңыз болот. Андыктан күтүлбөгөн конокторду кубантууну кааласаңыз же чайга шашып тамак жасагыңыз келсе, анда үй шартында "Кумурсканын улоосу" үчүн бул рецепт сөзсүз сиз үчүн. Айтмакчы, бул десерт бышыруусуз даярдалган, андыктан духовканын кереги жок.

Композиция

Адаттагыдан башкача торт жасоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг печенье же нан кукилери;
• жарым бар ак шоколад;
• 2 кайнатылган коюлтулган сүт;
• ачуу кара шоколад.

Сиз буга чейин байкагандай, бул кулинардык продуктуну түзүү ылдамдыгынан тышкары, анын маанилүү артыкчылыгы үнөмдүү деп атоого болот. Анткени, бардык продуктыларды даярдоо үчүн зарыл болгон бул тамак-ашжеткиликтүү жана ар бир дүкөндө сатылат.

Процесс

Биринчиден, бардык печеньелерди терең идишке майдалаңыз. Бөлүктөр болжол менен бир сантиметр болушу керек. Даяр болгон күкүмгө коюлтулган сүттүн баарын куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Муну кылып жатканда, кукилерди толук майдалабаганга аракет кылыңыз.

Кара шоколаддын үчтөн бир бөлүгүн майда сүзгүчтөн өткөрүп, массага кошобуз. Жакшылап аралаштырып, аралашманы сервистик табакка коебуз. Калган кара шоколаддын жарымын сындырып, бөлүктөрүн түзүлгөн пирамидага салыңыз. Андан кийин тортту муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.

Ал эми калган ак жана кара шоколадды кайнатпай жай отто өзүнчө эритип алабыз. Кааласаңыз, суу мончосун же микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот.

Муздатылган тортко адегенде ак, анан кара шоколад куябыз. Бул формада десертти дагы жарым саатка муздаткычка салабыз. Бул даамдуу деликатес даяр. Бул тортко табитиңизге жараша каалаган ингредиенттерди кошсоңуз болот. Мисалы, рецептке мейиз, апийим үрөнү, кургатылган жемиш же бал кошсоңуз болот. Десерттин дизайны да ушундай. Жалпысынан мындай тортту даярдоо процесси жарым сааттан ашык убакытты талап кылбайт.