Алкоголдук чөп бальзамдары: тизмеси, кабыл алуу эрежелери, курамы, чөптөрдүн жыйнагы, пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адамзат цивилизациясынын башында инъекциялар, жада калса таблеткалар жок болгон кезде, адамдар жалаң чөптөр менен дарыланышкан. Биздин ата-бабаларыбыз кээ бир өсүмдүктөрдүн пайдасын байкап, аларды активдүү колдонушкан.

Чөп дарыга болгон ишеним бүгүнкү күндө да жоголо элек. Кызыгы, кээ бир дары-дармектердин курамында чөптөрдүн экстракттары, инфузиялар жана кайнатмалар да бар. Бул макалада биз алкоголдук чөп бальзамдары жөнүндө сүйлөшөбүз. Төмөндө эң атактуу бренддердин сүрөттөрү, үйдө жасалган ачуу тамактардын рецепттери жана аларды колдонуу боюнча сунуштар берилет.

Тундурманы даярдоо чөптөрдү чогултуудан башталат. Бул жерде сиз дагы кээ бир амалдарды билишиңиз керек. Анткени, ал тургай, айдын фазалары чөптөрдүн пайдалуу касиеттерин таасир этиши мүмкүн. Сатып алынган бальзамдар жөнүндө кандай сын-пикирлер бар? Аларга гана мамиле кылуунун кереги барбы? Бул тууралуу бардыгын төмөндө окуңуз.

Бальзамдар деген эмне

Салттуу медицина дары өсүмдүктөрдү ар кандай жолдор менен колдонот. Чөптөрдү кургатып, майдалап, таблетка түрүндө ичсе болот. Чөптөрдүн коллекциясы кайнак сууга куюлуп, чай сыяктуу ичилет.

Чөптөрдөн кайнатма жасасаңыз болот. Бирок биздин макаланын каармандары спирт ичимдиктерин инфузия - бальзамдар. Бул сөз грек тилинен алынган. "Бальзам" "дары" деп которулат. Чөптөрдүн коллекциясына жараша бул алкоголдук суусундук сасык тумоону айыктырат, уйкусуздукту басат, организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, нервдерди тынчтандырат.

Компресс катары бальзам сөөктөрдүн ооруганын кетирет, муздак булчуңдарды акырын жылытат. Ангина менен эритме менен чайкоо керек. Алкоголдук чөптөрдүн бальзамдары өзүнүн ар түрдүүлүгү менен эки чоң топко бөлүнөт: ачуу жана таттуу спирт тундурмалары. Акыркысына сироп, мия же бал кошулат.

Эң белгилүү ачуулардын тизмеси

Алкоголдук чөптөрдүн бальзамдарынын биринчи тобун карап көрөлү. "Ачуу" сөзү англис тилинен которгондо "ачуу" дегенди билдирет. Бул спирт ичимдиктерин сиңирүүгө жардам бергендиктен, дарылык касиетке ээ болушу мүмкүн. Бирок алар сиңирүү каражаты катары да колдонулат. Италияда мындай ичимдик Амаро деп аталат. Эгерде даамы дарылык суусундуктарда экинчи даражадагы мааниге ээ болсо, анда бар ачууда чөптөрдүн коллекциясынын ар бир компоненти башкалары менен шайкеш болушу маанилүү. Эң белгилүү бальзамдар:

• "Амаро Лучано" (Италия).
• Аперол (Италия).
• "Араукано" (Чили).
• "Бенедектин" (Франция).
• Бехеровка (Чех Республикасы).
• "Биренбург" (Голландия).
• "Bluetwurtz" (Бавария, Германия).
• Кампари (Италия).
• Горки Лист (Сербия).
• Jägermeister (Германия).
• Jeppson's (АКШ).
• "Picon" (Франция).
• Unicum (Венгрия).
• Chartreuse (Франция).
• "Ашказан арагы" (Польша).

Айтмакчы, мындай ичимдиктерди бальзамдар Чыгыш Европада, тагыраагы, мурдагы СССР өлкөлөрүндө гана аташат. Постсоветтик мейкиндикте эң атактуусу - Рига Кара Бальзам (Латвия).

Орус бальзамдары

Дары-дармек өсүмдүктөрүнүн пайдасын байыркы славяндар жогору баалашкан. Чөп дарылоочу айылдагы эң кадырлуу адам болчу. Азыр деле айрым чөптөр популярдуу.

Көптөгөн адамдар чөптөрдү спиртке тундурууну бардык ооруларга дээрлик панацея деп эсептешет. Бирок аларды жөн эле алкоголдун башка түрү катары кабыл алгандар бар. Россияда эң популярдуу ачуулар:

• Алкоголдук чөп бальзамы "Алтай букети".
• Бугулма (Татарстан).
• "Легенда Италмас" (Удмуртия).
• Иднакар (Удмуртия).

Бул суусундуктардагы жашылча коллекциясы башкача. Чөптөрдүн саны 18ден 25ке чейин өзгөрөт. Бальзамдардын күчү, адатта, кырк градус,бирок суусундуктар жана 45% бар.

Көпчүлүк ачуу суусундуктар сыяктуу эле, орус суусундуктарында гентиан, ден-соолукка пайдалуу өсүмдүк бар, бул аралашманын ачык даамын берет. Бирок, мисалы, «Алтай букетинде» бал челек көп. Демек, ал жерде ачуу таттуу менен нейтралдалат.

Алкоголдук чөп бальзамынын пайдасы

Биринчиден, жашылчаларды чогултуу организм үчүн баалуу. Экстракция чөптөрдөн пайдалуу заттарды бөлүп алып, аларды спиртке (арак, коньяк же башка дистиллят) өткөрүүгө мүмкүндүк берет.

Универсалдуу деп таанылган бальзамдар бар. Ашыкча иштөө, жалпы алсыздык, кан басымынын төмөндөшү, табитти жакшыртуу (аперитив катары), тамакты сиңирүү (дигестиф катары), ысытуу ж.б.у.с. мас болушат.

Дээрлик бардык бальзамдардын курамында таниндер, глюкозиддер, майлар, углеводдор жана белоктор бар. Мындай суусундуктардын курамына органикалык кислоталар (алма, аскорбин, лимон, полимит, кумурска, олеин, шарап, уксус, линол жана стеарин), ошондой эле минералдар (жез, кобальт, кальций, марганец, натрий, цинк, калий, хром) кирет., магний жана темир).

Суусундуктан толук пайда алуу үчүн ага карата нускаманы окуп чыгуу сунушталат. Чайга же кофеге эң жакшы кошулган бальзамдар бар. Алар терди көбөйтөт, бронхтан какырыкты кетирет.

Ачуу зыян

Бөйрөк же боор иштен жабыркагандар чөптөрдүн бальзамын колдонууну токтоткону жакшы. Спирттин пайдасы жана зыяныичимдиктин дозасы көз каранды.

Анткени анын күчү 30дан 46 градуска чейин. Ошондуктан, бальзам, өзгөчө, дарылык максаттарда, катуу колдонуу боюнча нускамаларга ылайык колдонулушу керек. Суткалык доза күнүнө 20-30 миллилитрден ашпоого тийиш.

Нормадан ашып кетүү уулануу менен коштолот. Каражаттын курамында спирт бар болгондуктан, аны кош бойлуу аялдарга жана балдарга колдонууга болбойт. Суусундукту түзгөн чөптөрдүн касиеттерин да эске алуу керек.

Мисалы, Рига бальзамы же "Битнердин" суусундугунда валериана жана мелисса бар, алар жагымдуу эс алып, уйкусуздукту кетирет. Бирок маанайды көтөрүү, гипотония менен күрөшүү үчүн алар ылайыктуу эмес. Чөптөр коллекциясынын компоненттерине жеке чыдамсыздык да бар.

Тамак бышыруу технологиясы

Бальзамдын рецепти 18-кылымда гана майда-чүйдөсүнө чейин такталган. аны даярдоо технологиясы кыйла татаал. Ар бир ингредиент өзүнчө спирт менен бир айдан үч айга чейин демделет.

Кээ бир бальзамдарда чөптөрдүн коллекциясы 25-45 компоненттен турганына таянып, бул процесстин канчалык түйшүктүү экенине баа берүүгө болот. Андан кийин бул көптөгөн тундурмалар дистилденет (айрымдары эки эселенген).

Үчүнчү этапта компоненттер да өзүнчө жашталат. Бир айга жакын созулган бул мезгилде өсүмдүктөрдүн дарылык касиеттери суусундукка өтөт. Андан кийин аралашмалар аралаштырылат.

Бул жерде компоненттер бири-бирин кысып кетпеши, тескерисинче, бири-бирин жагымдуу толуктап турушу маанилүү. Андан кийин суусундук чөкмөлөрдү кетирүү үчүн үч этапта фильтрден өткөрүлөт. ЖАНА,күн нуру өсүмдүк ферменттерин жок кылгандыктан, акыры кара айнекке (же керамикага) куюлат.

Сатууга чыкканга чейин бальзамдар жабылган идиштерде дагы бир нече убакытка эскиртилип калат. Үй шартында суусундук жасоо реалдуу эмес окшойт. Бирок, технологияны бир аз жөнөкөйлөтүп, өз колу менен алкоголдук чөп бальзамын жасай аласыз. Кантип? Окууну улантуу.

Бальзам "Волга"

Суусундуктун пайдалуу касиетине да, анын даамына да зыян келтирбеши үчүн технологияны кантип жөнөкөйлөтүү керек? Жооп айдан ачык: биз жеке компоненттерге настойкалар жасабайбыз, андан кийин аралаштыруу, башкача айтканда суюктуктарды аралаштыруу менен алектенебиз.

Сын-пикирдеги шарапчылардын айтымында, бардык кургак ингредиенттерди бириктирип, арак менен куюшса, алкоголдук чөптөрдүн бальзамдары эч нерсе жоготпойт. "Волжский" деп аталган суусундук үчүн 20 грамм хоп конустарын, зевровань, шалфей, эмендин кабыгын, 30 грамм мелисса, жалбыз жана лайм гүлүн алабыз.

Компоненттерди майдалап, аралаштыруу керек. Андан кийин жарым литр арак менен жашылча чогултуу куюп. Контейнерди бекем жаап, эки жума демдегенге калтырыңыз.

Андан кийин суусундукту декантациялап, кылдаттык менен фильтрлөө керек. Бальзамдын ачуу даамын жакшыртуу үчүн ага 100 миллилитр коньяк кошуу сунушталат. Дагы 14 күн кой. Аягында 30 грамм бал кошуу керек. Аралаштырыңыз жана эки күнгө коюп коюңуз.

Hangover эликсири

Алкоголдук чөптөрдүн бальзамдарынын башка рецепттери бар. Аларда барбашка максат. Муну эртең менен денеңиз бир күн мурун өтө көп спирт ичимдиктерин ичкениңизди айтканда кабыл алганыңыз жакшы.

Hangover бальзамын ушинтип даярдоо керек. Репейнактын тамыры (50 грамм) жуулат, кургатылат (меште мүмкүн), андан кийин майдалап сүртүлөт. Ошол эле көлөмдө кымыздан жана 30 граммдан жалбыздан, энеликтен жана ат куйругунан кошуңуз.

Жарым литр сапаттуу арак куюп, салкын жана караңгы жерде жыйырма күн сактаңыз. Суусундукту этияттык менен бир нече катмар дакиден өткөрүңүз. Жылытылган балды кошуңуз (болжол менен 40-50 грамм).

Бальзам "Орусча"

Бул суусундукту арак менен да, тазаланган самогон менен да жасаса болот. Бул спирттүү чөп бальзамындагы чөптөрдүн коллекциясы:

• эмен кабыгы;
• хоп конустары;
• каакым тамыры.

Бардык ингредиенттер бирдей пропорцияда алынышы керек - жарым литр арак үчүн 30 грамм. Караңгы жана салкын бөлмөдө эки жумадан кийин суусундук чөкмөдөн чыгарылат.

Жана дароо жүз миллилитр чычырканак жана 50 мл калина ширеси менен айкалыштырылган. Бул суусундуктар жаңы басылган болушу керек, андыктан орус бальзамын сезондо - күзүндө гана даярдоо керек.

Суюктуктун даамын жана түсүн жакшыртуу үчүн аралашмага жүз миллилитр коньяк куябыз. Балдын ордуна, рецепт күйүп карамель колдонууну сунуш кылат. Аны даярдоо үчүн кургак табага 50 грамм шекерди куюш керек.

Эски рецепт

Үйдө жасалган спирт бальзамдарын кааласаңызчөптөр пайдалуу гана эмес, ошондой эле эриткичтер менен даамдуу, эксперименттер чыкты. Алар арак же самогон гана эмес, башка дистилляттар да болушу мүмкүн.

Коньяк суусундуктун түсүн байкаларлык жакшыртат. Анын назик букети фармацевтикалык медицинанын жытын жок кылат, ал эми бальзамга шарап жытын берет. "Эски рецепт" бизге бирдей өлчөмдө кабыл алууну буйруйт:

• чалкан;
• колтсфут;
• валериана тамыры;
• жаңгак өзөгү;
• лайм гүлү;
• зефир тамыры;
• аналык плата (ака орегано же орегано);
• ромашка;
• мелиса;
• жулин;
• ич жана примула.

Бул компоненттердин баары майдаланып, аралаштырып, алма ширеси, коньяк жана бал менен куюлат. Пропорциялар жөнөкөй: суюктуктун литрине - жүз грамм чөп чогултуу.

Жарым айдан кийин бальзамды чыпкалап, сепилди 45 градуска коюу үчүн спирт кошуп коюңуз. Дагы он күн кармайбыз. Бул суусундукту Битнердин бальзамындай эле маал-маалы менен жана дозада ичүү керек.