"Татра чай": сүрөттөлүшү жана курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Татра чай" - Словакиядан чыккан ликер. Мурда Татра тоолорунда жашаган элдин улуттук суусундугу болгон. Ал чындыгында чай катары колдонулгандыктан, анын кызыктуу аталышы бар.

Болуу тарыхы

Алыскы жылдарда Татрада жашаган словакиялыктар чай даярдоо менен алектенишкен, анын даражасы 20дан 70%ке чейин өзгөргөн. Кээ бир учурларда, ичимдик күчтүү болушу мүмкүн. Ошого карабастан, ал дагы эле чай деп эсептелген. Кыязы, бул аны даярдоо үчүн негизги ингредиент чай жалбырактары экенине байланыштуу.

Суусундук күчтүүрөөк жана мүмкүн болушунча пайдалуу болушу үчүн ага эмендин кабыгы жана ар кандай татымалдар кошулган. Жергиликтүү тургундар курамында спирт бар жыпар жыттуу чай менен жылынышты.

Ар бир үй-бүлөнүн жеке рецепти болгон, андыктан ар бир "Татра чайынын" өзүнүн өзгөчө касиеттери болгон. Жакында Ян Семанек улуттук чайдын брендин түзүү идеясын ойлоп тапкан. Башында, суусундук Slovak рыногунда гана тапса болот. Убакыттын өтүшү менен ал популярдуулукка ээ болуп, эл аралык алкоголдук аренага чыкты. Tatra чайдын жалгыз атаандашы башка улуттук суусундук болгонкурамында спирт бар - кара өрүк коньягы.

Суусундуктун түрлөрү

Дүкөндөрдүн текчелеринде пайда болгон чайдын биринчи түрү анын салттуу версиясы болгон. Анын курамында 50% ашык спирт болгон. Бирок, ага мынчалык чоң суроо-талап болорун эч ким күткөн эмес, ошондуктан өндүрүүчүгө ичимдик күйөрмандарынын керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн сатуу линиясын кеңейтүүгө туура келди. Ян Семанек ар дайым сапатты жеке пайдадан жогору койгон, андыктан суусундуктун популярдуу болуп калганы таң калыштуу эмес.

Бир аздан кийин текчелерде чай ичимдигинин башка варианттары пайда болду. Өздөрүнүн ортосунда даражанын мазмуну боюнча айырмаланган. Алардын арасында:

• эң начар - 22 градус;
• орточо - 32 градустан 42 градуска чейин;
• күчтүү - 62 градустан 72 градуска чейин.

Бирок "Tatra Tea" өндүрүүчүсү муну менен эле токтоп калган жок. Ликердин чай версиясынан тышкары, чөптөрдөн жана жемиштерден жасалган версиялары пайда болду.

Тилекке каршы, учурда Россияда салттуу суусундуктардын бир нече гана өкүлдөрү бар.

Ал эмнеден жасалган?

Татра чай табигый ингредиенттерди гана камтыйт, атап айтканда:

• Жогорку сапаттагы ак чайлар, ошондой эле кара чайлар.
• Мөмө экстракттары жана дистиллятор.
• Спирт.
• Таза булак суусу.

Ошондой эле, чай алкоголдук суусундугун өндүрүүдө дагы 27 ингредиент колдонулат, алардын айрымдары сизге белгилүү. Калган компоненттер мөмө жана чөптөрдүн ар кандай түрлөрү менен берилген, мисалы:

• Сент-Джонс чөп;
• мелиса.

Колдонулган татымалдардан:

• гвоздика;
• корица.

«Татра чайынын» негизин алуу үчүн эки же үч баскычтуу мацерациядан өтүү керек, андан кийин аралашма чыпкаланат. Андан кийин ичимдик бир нече ай бышып жетилиши керек.

Эми ал кийинки кадамга даяр. Кызылча патокасынан жасалган негизге спирт кошулат. Анын аркасында чай ичимдигине мүнөздүү таттуу даам алынат.

Андан кийин суусундукка жемиш экстракты, дистилляторлор жана кант кошулат. Андан кийин кайра бышканга калтыруу керек, бул учурда бир жарым айга гана.

Эгер күчтүү ичимдик жасоонун бардык эрежелери жана шарттары сакталган болсо, анда мөөнөт аяктагандан кийин өзүнүн пайдалуу касиеттери жана эң сонун даамы менен белгилүү болгон чай ичимдиги алынат.

Кантип туура ичүү керек?

Суусундук адатта түшкү же кечки тамактан кийин тамак сиңирүү каражаты катары берилет. Аны таза түрүндө колдонуу артык. Бирок, жергиликтүү мекемелер көбүнчө коктейлдердин бир ингредиент катары колдонушат. Чай ликерин алкоголдук ичимдиктер менен айкалыштыруу сунушталат, мисалы:

• арак;
• виски;
• коньяк.

"Татра чай" денени да, жанды да жылыта турган суусундук. Табигый ингредиенттери жана сапаты менен белгилүү, аны байкап көрүү керек.