Сорпосу менен даамдуу үй пельмени. Духовкада чүчпараны казандарда бышырабыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн үй-бүлөлөрдө чүчпара сүйүктүү тамак, чын жүрөктөн жана даамдуу. Бирок, өзүңөр билгендей, чүчпара башкача. Эгер сиз сүйүү менен жана далилденген азыктардан даярдалган үй тамактарынын күйөрманы болсоңуз, анда биздин рецепттер бүгүн жардамга келет. Тагыраак айтканда, үстөлгө.

Демек, келгиле, мешке казанга даамдуу үй пельменин бышырып алалы. Рецепт жөнөкөй жана майда-чүйдөсүнө чейин болот, андыктан аны башталгыч үй ээлери да чече алышат. Биздин чүчпара дүкөндөн алынбайт, өз колубуз менен бышырылган.

Үйдө жасалган чүчпараларды даярдоо

Үйдө жасалган чүчпара жакшы, анткени аларды сиз үйдө жасайсыз. Алар кандай ингредиенттерден жана эттен турат, аларга кандай татымалдар кошулганын жана башкаларды так билесиз. Бүгүн казанга бышыра турган сорпосу кошулган чүчпара балдарга да, чоңдорго да жагат.

Талап кылынган ингредиенттер

• Жарым чай кашык туз.
• Эки стакан ун (элден өткөрүлгөн).
• Бир лампочка.
• Жарым стакан суу.
• Бир жумуртка.
• Татымына жараша туз жана майдаланган калемпир.
• Эт (чочконун эти, уй эти, тоок - өзүңүз тандоо) - жарым килограмм.

Бышыруу процессипельмен

Унду түз эле дасторкондун үстүнө, кичине оюкча кылып алыңыз. Биз ага жумуртканы талкалап, суу куябыз. Эми муздак камыр жууруса болот. Даяр камыр бир аз эс алышы керек. Ал үчүн пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.

Камыр бышып жатканда, варчандарга начинка жасайбыз. Эсиңизде болсун, эгер сиз сорпосу менен даамдуу жана тойгузуучу чүчпара жасагыңыз келсе, анда биз начинка үчүн эттин бир нече түрүн алууну сунуштайбыз. Бул чочконун эти жана тоок эти, чочко жана уй эти, тоок жана үндүк болушу мүмкүн. Көп варианттар болушу мүмкүн, табитиңизге жараша тандаңыз.

Этти эт туурагычтан бурап, ага бир аз туз, мурч жана татымалдарды, ошондой эле майда тууралган пиязды кошобуз. Эми тамактын түзүлүшүнө өтөбүз.

Муздаткычтан камырды алып тактага жайып тегерекче жасайбыз, калыңдыгы 20мм ашпаш керек. Эгер сизде чүчпара жасоо үчүн атайын аппаратыңыз болсо, анда аны тешеңиз. Эгер бул үйдө жок болсо, кадимки стакан ар дайым жанында болот, анын жардамы менен чүчпара жасай аласыз.

Форманын ортосуна бир аз начинка салып, четтерин жабыңыз. Эми тамак жасап жатканда кошунага жабышып калбашы үчүн ар бир чүчпараны бир аз унга тоголоктоп коюңуз. Даяр. Уланталы.

Козу карын менен казанга салынган чүчпара

Козу карын сорпосу даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Ал эми козу карын сорпосу менен кандай даамдуу чүчпара чыгат - манжаларыңызды жалайсыз!Келиңиз, сыйкырчылык кылып, ашкана дасторконуңуздун эң каприздерин да таң калтырып, даамдуу тамактандырган кулинардык шедеврди даярдайлы.

Талап кылынган өнүмдөрдүн топтому

• Үйдө жасалган чүчпара - 400 грамм.
• Бир баш пияз.
• 200 грамм козу карындар (шампиньондор).
• Бир чоң сабиз.
• Жашылдар - бир тутам (петрушка, укроп, кинза - тандоо үчүн).
• Татымалдар жана ашкана тузу.
• Сметана.

Казанга чүчпара бышыруу

Сырпасы кошулган үй чүчпаралары меште тез бышуусу үчүн, үй кожойкелерине алгач мешке кайнатуу сунушталат. Казанга суу куюп, туздап, сабиздин бир нече чоң тилимдерин, туз жана жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Суу кайнаганда биздин колго жасалган чүчпараларды таштасаңыз болот. Чүчпараны жарым бышканча бышырыңыз. Бышкандан кийин көмөч казандан алып, оюкчасы бар тарелкага салып, бир аз муздатып алабыз. Алдын ала бышкан казандарга муздатылган чүчпараларды салабыз.

Чүчпара муздап жатканда, козу карындарды бышырып баштасаңыз болот. Козу карындар майда тууралган, туздалган жана көмөч казанга болжол менен беш-жети мүнөт бышырылышы керек. Андан соң аларга майда тууралган пиязды кошуп, дагы эки-үч мүнөт катуураак отто кууруп алабыз.

Начинка – мешке казанга куюлган чүчпара сыяктуу тамактын негизги ингредиенттеринин бири. Рецепт бизден каймакты, алты-сегиз аш кашык сорпону аралаштырууну талап кылат, анда чүчпара жана жашылча бышырылган. Бул биз боло турган соускозу карындарды жана пельменди куюңуз.

Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Азыртадан эле ысыкта казандарды коюп, жарым саат күтө туруңуз. Бул убакыттын ичинде капкактар жабык болушу керек экенин унутпаңыз. Эгер идиштериңизде алар жок болсо, аларды кадимки бышыруучу фольга менен алмаштырыңыз.

Эт сорпосу менен казандагы чүчбар

Кээде чүчпара кечки тамакты эле эмес, толук тамакты – биринчи жана экинчи тамакты – экиден алмаштыра турган учурлар болот. Тамактын калориялуу жана канааттандырарлык болушу үчүн, сорпону кантип бышыруу керек? Бул жерде эт сорпосу жардамга келет.

Чүчпараны жөн эле кайнатканыңызда, сорпо сиз түшүнгөндөй суудан турат жана ал жерде майлуу, бай структуралар жок жана эч качан болбойт. Ал эми эттен сорпону сөөккө бышырып алсаңыз, анда сорпонун кадимки "пельменден" бир топ айырмаланарын түшүнөсүз.

Ошентип, эттин сорпосун эки сааттай алдын ала бышырыңыз. Майлуу чочконун же уйдун сөөгүн алсаңыз жакшы болот. Сорпого тамырларды (сельдерей) жана жашылчаларды (пияз, сабиз), жыпар жыттуу татымалдарды кошо аласыз.

Бул рецептте чүчпараны алдын ала бышыруунун кереги жок. Аларды туура казанга тоңдуруп койдук. Алар идиштердин көлөмүнүн үчтөн бир бөлүгүн ээлөөгө тийиш. Эми сорпону дээрлик үстү жагына кошуңуз. Казандарды муздак мешке түз салсаңыз болот. Аны күйгүзүп, температураны 200 градуска коюп, жыйырма мүнөттөй сорпону менен чүчпараны бышырабыз. Мешти өчүрүңүз. Тамакты ысык мешке жетүү үчүн бир аз убакыт беребиз.

Акыры сиздесиз шорпо менен даамдуу жана жыпар жыттуу, чыны жана жогорку калориялуу чүчпараны аласыз, алар биринчи жана экинчисин толук алмаштыра алат. Үй кожойкелери үчүн бул тамак жакшы, анткени тамак жасоо менен ашыкча "убара" болбостон, чоң үй-бүлөнү ушундай казан менен бага аласыз.