Уй этин кантип бышыруу керек: бир нече эрежелер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Уйдун этинен канча түрдүү тамак жасоого болорун ар бир кожойке билет. Бул уй этинен жасалган котлеттер жана шницельдер, шишкебек жана куурулган уй эти, чүчпара, козу карындуу уй эти жана, албетте, эт шорпо. Бул эң сонун эттен дагы көптөгөн таттуу тамактарды тизмелей аласыз.

Бирок келгиле, уйдун сорпосун жасоого көңүл буралы жана уйдун этин кантип бышыруу керектигин карап көрөлү.

Уй этин кайнатуу процесси абдан жөнөкөй көрүнөт, бирок андай эмес. Бул жерде да белгилүү эрежелер сакталышы керек. Болбосо, туура эмес бышырылган эт катуу жана даамсыз болуп, аны жегендер даамдан ырахат алуу үчүн эмес, тамакты ынталуу чайноо үчүн убактысын жана нервдерин коротушат.

Андыктан баштайлы. Биз майда-чүйдөсүнө чейин кантип жумшак уйдун бышыруу үчүн айтып берет. Ашканада мешке, ал эми токойдо казанга бышырса болот. Даярдыктын маңызы ушундан өзгөрбөйт. Уй этин бышыруу боюнча бардык сунуштарды аткаруу менен, эки учурда тең сиз жыйынтыкка канааттанасыз.

Казан алып, ага муздак суу куюңуз. Бул эки литрлик идиш болсо, анда бир жарым литр суу куюп, беш литрлик таба болсо, анда үч-төрт литр. Бул биринчи кезекте канча эт жана кайсы тамакка даярдай турганыңыздан көз каранды. Эгерде суу чыпкаланбаган болсо, анда бир саат туруш керек.

Суу тунуп турганда уйдун этин алып, беш-беш сантиметрдей кылып туурайбыз. Бул оптималдуу өлчөм, бирок сиз пландарыңызга жана каалооңузга жараша каалаган бөлүктөрүн кесип аласыз. Мисалы, этти келечекте картошка менен бышыруу пландаштырылган болсо, анда бөлүктөр кичирейтүү керек.

Эми суу бышып калды, этти кесилет. Муздак сууга салып, от жагабыз. Сууну дароо туздаш керек эмес. Тузду өтө эрте салсаңыз көбүк көп болуп, аны дайыма алып салууга туура келет. Мындан тышкары эттин аш болумдуу заттары да жоголот. Суу кайнаары менен көбүктү алып, кастрюльди капкагы менен эркин жаап, жай отто бышырууну улантабыз. Уйдун этин бышыруу 2-3, 5 саат. Бышыруу аяктаганга чейин болжол менен 30 мүнөт мурун, тамырларды жана тузду салыңыз. Толук бышканга чейин бышырууну улантабыз.

Эт толук бышканга чейин беш мүнөт мурун, татымалдарды жана татымалдарды: лавр жалбырагын, пиязды, петрушка жана калемпирди кошуңуз. Уйдун этин казанга же казанга кантип бышыруу керектиги ушуну менен бүтөт. жок болсо да. Ошондой эле дасторконго эт тартуулай билүү керек, бирок бул чыныгы искусствону жана чеберчиликти талап кылган дагы бир тема.

А эми эт бышып калды, аны көмөч казандан алып өзүнчө тамак катары же башка тамакка кошуу үчүн колдонсок болот. Шорпону уйдун сорпосуна бышырууга болот,борщ, туздалган бадыраң жана башка биринчи тамактар. Уйдун этин кантип бышыруу боюнча көптөгөн сунуштар бар жана алардын баары өз алдынча туура жана пайдалуу.

Адамга эт жеш керек, анткени ал витаминдерге, майларга, белокторго жана башка пайдалуу заттарга бай. Калориясынын аздыгынан жана майлуулугунун аздыгынан уй эти диеталык тамактануунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана ашыкча салмак менен күрөшүп жаткандар үчүн сунушталат.