2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Балтика шпраты тамак-аш өнөр жайында колдонулган маанилүү балыктардын бири. Балык Түндүк Атлантика жана Жер Ортолук деңизинин океандык мейкиндигинде жашаганды жакшы көрөт. Балыктар кичинекей. Орточо алганда, анын узундугу 16 сантиметрден ашпайт. Бирок өнөр жайы сегизден он сантиметрге чейинки үлгүлөрдү колдонууну артык көрөт.
Сыртынан караганда, Балтика шпраты сельдге абдан окшош. Бир гана сельддин чоңдугу шпатка караганда бир топ чоң. Бул мектеп балыгы майда моллюскаларды жегенди жакшы көрөт, бирок планктонду жана личинкалардын бардык түрлөрүн баркка албайт.
Умуртка чыгарып, булуңдарга кирет. Тактап айтканда, ал Финляндия булуңун жана Риганы бул үчүн сүйүктүү жерлери деп эсептейт. Коммерциялык шпраттык балык уулоо сентябрдан ноябрга чейин жүргүзүлөт. Балык кармалгандан бир нече күн өткөндөн кийин ал сууда калат. Бул убакыттын ичинде Балтика шпраты ичеги-карындарын тазалоого үлгүрөт жана андан ары кайра иштетүү үчүн ылайыктуу болуп калат. Бул кичинекей балыкконсерваларды чыгарууда абдан маанилүү элемент болуп саналат. Чектелген адамдар балык унун жана балык майын өндүрүүгө барышат. Кадимки консерваланган продуктулардан тышкары, спраттарды куурулган же грильде бышырганга болот.
Шпрат ингредиенттери
Бул балыктын филесинин даамы бай, адам үчүн пайдалуу элементтерди жана витаминдерди камтыйт. Балтика шпратынын филеси өтө жыш болгонуна карабастан, ал сөөктөн жакшы жылат. Жаңы балыктын курамында 60%дан ашык суу бар. Анын курамын түзгөн эң маанилүү витаминдер А, В12, ошондой эле сөөк жана тиш үчүн зарыл болгон D витамини. Омега-3 май кислоталары бардык деңиз жана океан балыктарынын бир бөлүгү болуп саналат, ал эми Балтика шпратын, албетте, бөтөнчө эмес.
Шпраттын пайдасы
Күнүнө жыйырма граммга жакын шпратты рационуңузга кошсоңуз, анда организмиңизди ага жетишсиз болгон микроэлементтер жана витаминдер менен каныктыра аласыз. Натрий, хлор, кальций, күкүрт, магний жана темир - бул элементтердин баары денеңизди колдойт. Кош бойлуу аялдарга, балдарга шпротту колдонуу бекеринен эмес. Оорудан айыгып келе жаткан адамдар да рационуна шпратты камтышы керек. Организм бул балыкты оңой сиңирет.
Тамак бышырууда шпратты колдонуу
Шпрат, башкача айтканда, Балтика шпраты кильканын эң даамдуу жана пайдалуу түрлөрүнүн бири болуп эсептелет. Бул консерва жана ачуу туздоо шпрот даярдоо үчүн абдан татыктуу чийки зат болуп саналат. Бул продукт популярдуу жана биздин өлкөдө гана эмес, колдонулат. Балтикадан келген шпраттарандан жасалган пашт сыяктуу спраттарды британдыктар жакшы көрүшөт. Британдыктар шпратты жана паштти абдан жакшы көрүшөт, ал тургай сельд балыгы керектөө жагынан бул кичинекей, бирок пайдалуу жана даамдуу балыктан артта калат.
Сиз үйүңүздүн ашканасында консерваланган шпратты да даярдасаңыз болот. Балтика шпратын ушул рецепт боюнча майга (шапка) бышырганга аракет кылыңыз.
Үйдө жасалган шпраттар
Талап кылынган товарлар:
- спрат - 1,5 килограмм;
- 300 миллилитр суу;
- кара чай жалбырактары - бир аш кашык;
- даамсыз май - жок дегенде бир стакан;
- бир чоң кашык туз;
- бир аш кашык (слайдсыз) кум шекер;
- буурчактагы калемпир (арттуу калемпир) - алты нерсе;
- лавр жалбырагы - беш даана.
Тамак бышыруу боюнча толук нускамалар:
- Бир аш кашык чай жалбырагына жана 300 миллилитр кайнак сууга чай кайнатыңыз.
- Шпаттын ичин жууп, тазалаңыз. Баштарды алып сал. Балыкты домкрат менен кооздоп, шпрот жасай турган идишке салыңыз.
- Бул тамакка рецептте көрсөтүлгөн бардык татымалдарды салыңыз.
- Жакшы демделген, күчтүү чай. Чайдын инфузиясына шекер жана туз кошуңуз. Алынган концентратты катуу аралаштырыңыз.
- Шпатка өсүмдүк майын куюңуз.
- Майдан кийин биз чай эритмесин жөнөтөбүз.
- Балык салынган идиштерди отко коюңуз. Бирок, кайнап баштаганда, температураны минимумга чейин азайтыңыз. Бул эритмеде шпратты бир аз бышырып, ашыкча бышырып албаш керек.
- Ашпызчай эритмеси бар балык кайнагандан кийин туура эки саат талап кылынат.
- Ушул убакыттан кийин балык туздуу сууда муздап, ошол эле учурда жакшы демдеп алуу керек. Бул дагы үч саатка жакын убакытты талап кылат. Балтика шпрат майындагы үй шпраттары даяр!
Помидордо
Помидор соусындагы Балтика шпротасы, өзүнүн "жолдошторунан" - шпроттардан айырмаланып, балыктын деликатестерин сүйгөндөрдүн арасында анча популярдуу эмес. Бирок бул таптакыр негизсиз. Бекеринен аны дароо майга куюлган шпроттардан бир тепкич ылдый коюп коюшту. Помидор соусунда Балтика шпраты - арзан продукт. Ал керектөөчүлөрдүн кеңири чөйрөсүнө жеткиликтүү. Ал эми анын курамындагы витаминдер жана микроэлементтер мурдагыдай эле - даяр продукциянын сырткы көрүнүшү анча жагымдуу эмес (кимдир бирөө үчүн) болсо да, пайдалуу. Көбүнчө помидордогу шпрот өтө кайнап, балык жок болуп кетет. Помидордогу консерваланган шпроттун калориялуулугу жакшы (жүз граммга 150 килокалория). Кээ бир фаст-фудко караганда ден-соолукка пайдалуу.
Үйдө жасалган спраттарды помидор соусунда бышыруу
Ал эми мындай закусканы үйдө бышырсаңыз, анда помидордогу шпат сиздин сүйүктүү тамакыңызга айланаары талашсыз.
Керектүү ингредиенттерди чогултуу:
- спрат - жарым килограмм;
- бир стакан томат ширеси;
- пияз;
- сабиз;
- даамсыз өсүмдүк майы;
- үч буурчак калемпир;
- майдаланган кориандр - жарым чай кашык;
- үч лавр жалбырагы;
- бир аш кашык ун;
- аш кашык шекер;
- мурч жана татымына жараша туз;
- экиаш кашык 9% уксус.
Кадам бышыруу технологиясы:
- Балыкты эритүү. Ичин тазалап, башын алып салыңыз.
- Тазаланган пиязды ичке жарым шакекчелерге айлантыңыз.
- Сабизди жана үчөөнү одоно сүргүчтө жууйбуз.
- Пияз менен сабизди өсүмдүк майына алты мүнөттөй кууруп алыңыз.
- Идишке томат ширесин жана унду аралаштырабыз. Тамак-ашты майдаланган ун жоголгуча аралаштырыңыз.
- Балык менен жашылчаларды жабышпаган идишке салып, томат соусу менен аралаштырыңыз.
- Бул жерге кошуңуз: лавр жалбырагы, туз, кориандр, калемпир.
- Алдын ала ысытылган духовкага шпратты бир жарым саат кайнатабыз. Мештин ичиндеги температура эки жүз градуска чейин.
- Эгер пландарыңызда үй шартында жасалган консерваланган шпратты өндүрүү камтылса, мешти өчүрүүдөн 10 мүнөт мурун уксус кошуп коюңуз. Эгер сиз килечканы мештен түз жесеңиз, анда уксус сөзсүз эмес.
Помидор соусунда спрат кошулган салат
Товардын тизмеси:
- эки картошка;
- бир сабиз;
- эки жумуртка;
- бир лампочка;
- помидор соусунда спрат - болжол менен 180 грамм;
- туз;
- майонез;
- арык май - үч кашык;
Кантип тамак жасайбыз:
- Сабиз, жумуртка жана картошка - кайнатабыз. Анан аларды салатка каалаганча туурап.
- Пияызды майда туурап, өсүмдүк майына алтын түскө чейин куурабыз.
- Шпратты айры менен жууруйбуз.
Эми катмарларга тизиңизсалат:
- биринчи катмар: картошка;
- экинчи: майонез;
- үчүнчүсү: бырышталган шпрот;
- төртүнчү катмар: майдаланган кайнатылган сабиз;
- бешинчи катмар: майонез;
- алтынчы: алтын жаа;
- жетинчи: майда тууралган жумуртка;
Кааласа жумуртканын үстүнкү катмарын майонез менен сүйкөсө да болот, жумуртка кургап калбашы үчүн жана сулуу бойдон калууда.
Мына бул - ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана ар тараптуу - Балтика шпраты.
Сунушталууда:
Майда канча калория бар, анын пайдасы жана зыяны
Сары май биздин рационубуздун негизги бөлүгү. Көптөгөн тамактарды жасоодо колдонулат, эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка колдонулат. Бул эң баалуу жана жакшы жегенге жарамдуу май болуп эсептелет, анткени анын аш болумдуулугу жогору, ошондой эле жагымдуу жыты жана даамы бар. Майда канча калория бар экенин билип, күнүмдүк керектөөңүздү эсептеңиз
Балыктын касиеттери, мыкты рецепттери, зыяны жана пайдасы. Кызыл балыктын пайдасы
Кайсысы жакшы - дарыя балыгыбы же деңиз балыгыбы? Бул продуктуну колдонуунун пайдасы жана зыяны - алар кандай? Балыктан кандай тамактарды жасоого болот?
Калория желе майда-чүйдөсүнө чейин жана майда-чүйдөсүнө чейин
Желенин калориясын аныктоодон мурун ал эмнени айткыңыз келгенин аныктап алалы. Айтмакчы, чыр-чатактар курчуп кетти. Бирок сиз сырткы көрүнүшү боюнча ага окшош аспикти эске ала аласыз
Майонез "Maheev": курамы, сүрөттөлүшү жана калория мазмуну
Майонез – өзгөчө даамы жана жыты бар ак соус. Азыркы учурда, мындай продукт көп тамактар колдонулат. Мисалы, салаттарда, хот-догтарда, пиццаларда, үй тортторунда жана башкаларда. Мындан тышкары, майонез негизги гарнирге, эт жана балык закускаларына, жарым фабрикаттарга жана канаптарга соус катары кошулат. Бул продуктысыз майрамдык дасторкон толук болбойт
Соя соусу деген эмне? Калория мазмуну, курамы жана пайдасы
Бүгүн биз жогорку сапаттагы соя соусун арзан жасалмадан айырмалоону үйрөнөбүз. Анын курамында канча калория бар жана эмне үчүн ал дүйнө жүзү боюнча диетологдордун сүйүүсүнө жана урматына ээ болду? Жапон элинин узак жашашынын сырын ача турган макаладан жооп табасыз
