Жүгөрү салатынын рецепттери: бышыруу параметрлери жана ингредиенттердин шайкештиги

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ашканалар азыр консерваланган жүгөрүнү көптөгөн тамактарга кошуп жатышат. Салаттар да четте калбайт. Балким, эң популярдуу мындай салат краб салаты болуп саналат. Бирок, көптөгөн ашпозчу китептерден жүгөрү менен салаттар үчүн башка рецепттерди таба аласыз. Бул продукт эт азыктары, деңиз азыктары, жада калса жашылча менен жакшы айкалышат. Жүгөрү тамактарга кандайдыр бир ачуулукту жана таттуулукту берет.

Дээрлик бардык жүгөрү кошулган салаттарды даярдоо үчүн көп күч талап кылынбайт. Алар абдан жөнөкөй жана эң башталгыч ашпозчуларды да жасай алышат. Мындай салаттар абдан канааттандырарлык жана майрамдык дасторконго да, күнүмдүк түшкү тамакка да ылайыктуу. Көптөр классикалык салатты унутуп, жүгөрү салаттарын жакшы көрүшөт. Даамынан тышкары жүгөрү витаминдерге бай экендиги менен да белгилүү. Ал көптөгөн азыктар менен айкалышкандыктан, жүгөрү менен салаттарды даярдоодо, мүмкүн эмесэксперимент жана башка өнүмдөрдү кошуудан коркуңуз.

Жүгөрү салаттары

Ашканада жаңы баштагандар үчүн ар түрдүү рецепттерден белгилүү бир салатты тандоо абдан кыйын. Адистер биринчи кезекте салттуу тамактарды жеп көрүүнү сунушташат. Мисалы, помидор, бадыраң, калемпирди жүгөрүгө кошууга болот. Сиз көбүрөөк канааттандырарлык бир нерсе кошуу керек болгон учурларда, буурчак, эт же ветчина колдоно аласыз. Албетте, краб таякчалары жана жүгөрү кошулган салат тамактын классикалык версиясы болуп эсептелет.

Айтылгандай, салаттын рецепттери көп, ал тургай орозо кармагандар үчүн ылайыкташтырылган рецепттер бар. Бул салаттарда эт, жумуртка жана сүт азыктары жок. Бул учурда, тамактын негизги компоненттери козу карындар, буурчак, жашылчалар (кайнатылган же жаңы). Адатта, мындай салаттар кычы менен каалаган майдын аралашмасы менен татылат. Салатты лимон ширеси же жыпар жыттуу уксус менен кооздоп койсоңуз болот.

Ошондой эле вегетарианчылар жана салмакты карагандар үчүн ылайыкталган жүгөрү салатынын рецепттери бар. Бул учурда, минималдуу калория менен жашылча салаттар ылайыктуу болот. Туура рецепт табуу азыр абдан оңой. Бирок, бардык рецепттерди түшүнүү үчүн, адегенде салттуу жүгөрү салаты менен таанышыңыз керек.

Классикалык рецепт

Жогоруда айтылгандай, жүгөрү салаттарынын классикалык версиясы – краб таякчалары жана жүгөрү кошулган салат. Бул тамак мурунтан элекөптөн бери дасторкон үстүндө отурушту. Бул ар кандай майрамдарга, жана жөнөкөй үй-бүлөлүк кечки тамактар үчүн даярдалган. Мындай салатты даярдоо атайын ингредиенттерди талап кылбайт. Тамакка керек болгон нерсе:

• 500г краб таякчалары;
• беш жумуртка;
• консерва жүгөрү;
• майонез;
• татымына жараша туз жана чөптөр.

Краб салатын жүгөрү жана жумуртка менен этап-этабы менен бышыруу:

1. Адегенде жумуртканы кайнатып алыңыз.
2. Жумуртка кайнап, муздап жатканда, краб таякчаларын кубик кылып кесип, идишке куюш керек.
3. Кийинки кадам жумурткаларды майдалоо. Муну өз алдынча же атайын түзмөктөр аркылуу жасаса болот.
4. Крабга таякчалары менен кесилген жумуртка кошулат.
5. Андан кийин, жүгөрүнүн банкасын ачып, ичин идишке салышыңыз керек.
6. Кийинки кадам тамакка майонезди кошуп, чөптөрдү себелеп коюу.

Бул стандарттуу салат рецепти. Кээ бирөөлөр ага жаңы бадыраң, сыр же кайнатылган күрүч кошот. Ошондой эле, краб таякчаларын краб эти менен алмаштырууга болот. Мындан кем эмес даамдуу болуп чыкты.

Тоок жана жүгөрү

Дагы бир кем эмес даамдуу рецепт - тоок жана жүгөрү кошулган салат. Ошентип, салат даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

• филе - 500 г;
• консерва жүгөрү;
• беш жумуртка;
• пияз жана сабиз - бир-эки даана;
• маринаддалган козу карындар;
• майонез.

Башкаруунун бардык кадамдары:

1. Биринчи кадам филе, жумуртка жана сабизди кайнатуу.
2. Кийинкимайда тууралган козу карындар, туздалган пияз.
3. Бышырылган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Тоок эти кубиктерге кесип. Жумуртканы да майдалоо керек.
4. Мындан ары салатты аралаштырып же катмарлаштырып койсо болот: тоок эти, сабиз, козу карын, пияз, жумуртка жана жүгөрү.
5. Ар бир катмарды майонез менен сүйкөйбүз.

Ошентип, тоок эти жана жүгөрү кошулган салат даяр. Тоок этин кадимки кайнатылган же ышталган катары колдонсо болот. Филе куурулган да болот.

Жашылча тамак

Бул рецепт аз калориялуу жана салмагын сезген адамдар үчүн да, вегетарианчылар үчүн да эң сонун. Салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• бир болгар калемпири;
• бир кызыл пияз;
• бир бадыраң;
• консерва жүгөрү;
• төрт алча помидор;
• зайтун майы.

Салат даярдоо:

1. Биринчи кадам жашылчаларды туурап алуу. Калемпир, бадыраң жана пияз - кубик, помидор - жарым. Бардык жашылчаларды идишке куюңуз.
2. Жүгөрү майдаланган жашылчаларга кошулуп, аралаштырылат.
3. Идишти зайтун майы же лимон ширеси менен бүтүрүңүз.
4. Татымына жараша туз жана мурч.

Консерваланган жүгөрү жана жашылчалар кошулган салатка кызмат кылып жатканда жашылчаларды себелеп койсо болот.

Ачуу салат

Бул салаттын рецепти ачуу корей тамактарын сүйүүчүлөргө сөзсүз жагат. Аны даярдоо үчүн, керекпродуктылар:

• эт - 0,5 кг;
• үч жумуртка;
• 100г корей стилиндеги сабиз;
• консерва жүгөрү;
• туз жана татымалдар;
• майонез.

Консерваланган жүгөрү салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Биринчи кадам, адаттагыдай эле, эт бышыруу. Аны туурап, көмөч казанга кууруп салуу керек.
2. Даяр этке корей стилиндеги сабиз жана жүгөрү кошулат.
3. Андан кийин жумуртканы кайнатып, туурап, башка азыктарга кошуу керек.
4. Алынган салатка майонез, туз жана аралаштыруу керек.

Тамактын даамы абдан кызыктуу.

Крутондор менен тамак

Крутон жана жүгөрү кошулган салат жасасаңыз да болот. Аны даярдоо үчүн сизге өнүмдөр керек:

• капуста;
• консерва жүгөрү;
• 300г ветчина;
• croutons;
• майонез;
• туз жана жыпар жыттуу заттар;

Салат даярдоо:

1. Капуста тилкелерге кесилген.
2. Втчина да тилимдерге кесип, капустага кошуу керек.
3. Идишке жүгөрү кошулат.
4. Кийинки, майонез менен татытылган аралашмага крутондорду кошуу керек.

Албетте, бул салатты бышкандан кийин дароо, крекер чыланганга чейин жеген жакшы.

Ананас тамагы

Ананас жана жүгөрү салаты абдан кызыктуу, ачуу даамы бар. Бирок бул аны башка салаттарга караганда азыраак популярдуу кылган жок. үчүнаны даярдоо төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• филе;
• беш жумуртка;
• ананас банкасы;
• консерва жүгөрү;
• сыр;
• майонез.

Бул салатты даярдоо абдан жөнөкөй:

1. Адегенде тоок этин кайнатуу керек. Даяр этти кубиктерге кесүү керек.
2. Бышырылган жумурткалар кубик кылып кесип, этке кошулат.
3. Сырды кубиктерге кесип же сүртүүгө да болот. Мунун баары жеке каалоосуна жараша болот. Андан кийин сыр идишке кошулат.
4. Мындан ары салатка жүгөрү жана майдаланган ананас кошулат.
5. Салатты майонез менен бүтүрүңүз.

Бул тамак эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Тамак жасоо сырлары

Жогорудагы жүгөрү салатынын бардык рецепттерин даярдоо оңой, бирок тамакты мүмкүн болушунча даамдуу кылуу үчүн, тамак жасоонун бир нече сырларын билишиңиз керек.

1. Кээ бир ашпозчулар жайында өндүрүлгөн жүгөрү сатып алууну кеңеш беришет. Алар муну мындайча ширелүү болот деп түшүндүрүшөт.
2. Салаттын сырткы көрүнүшүнө кам көргөндөр жүгөрүсүн айнек идиштерге салып сатып алганы жакшы, анткени ушундай жол менен продуктунун түрүн жана формасын дароо аныктоого болот.
3. Төмөнкү азыктар жүгөрү менен жакшы айкалышат: кальмар, лосось, кызгылт лосось.
4. Салатка татымалдоо үчүн апельсин же грейпфрут кошуңуз. Ананас жана жүгөрү менен салат да абдан популярдуу болуп саналат. Анын даамы абдан кызыктуу жана көптөгөн гурмандарга жагат.
5. Помидор, пияз, бадыраң салатта жашылчалардан сонун сезилет. Дан эгиндеринен күрүч же жасмыкты кошуп койгон жакшы.
6. Жаңы бадыраңдын табагы өтө суу болуп калбашы үчүн, майдаланган бадыраңдын суусун агызып коюу керек.
7. Жүгөрүн өз алдынча туздаса болот. Бул оңой иш эмес, бирок продукт жогорку сапатта экенине шектенбесеңиз болот.

Бир аз бүтүрүү

Өзүңүздөр көрүп тургандай жүгөрү кошулган салаттар үчүн түрдүү рецепттер бар. Бирок, алардын баары абдан тез жана жөнөкөй даярдалган. Ар бир адам өзүнө эң жаккан рецептти тандай алат. Ашканада тажрыйбасы жоктор үчүн сүрөттөрү бар даяр рецепттер жакшы жардамчы болот. Кадам-кадам бышыруу менен ката кетирүү абдан кыйын.