Сыр козу карын шорпо: даамдуу жана аш болумдуу түшкү тамактын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карын шорпосу (сыр) өзүнүн эң сонун даамы менен гана эмес, даярдоонун оңойлугу менен да айырмаланат, айрыкча үй ээси ашканада жай меши бар болсо. Козу карындар жана эритилген сыр кошулган тамак ар кандай дасторконго идеалдуу келет, анын назик текстурасы жана назик даамы үчүн эң кылдат кичинекей гурмандарга да жагат.

Пайдалуу кеңештер

Сыр козу карын шорпосу дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Ар кандай рецепттер көп. Мындай биринчи курстун жыты жана даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт, ал эми тамак даярдоого эң аз убакыт жана күч талап кылынат. Эгер эт сорпосу боюнча тамак болсо, анда тамак абдан канааттандырарлык болуп калат, жана сергек жашоо сүйүүчүлөрү үчүн шорпо чөптөр жана жашылча менен даярдалышы мүмкүн. Бул тамак вегетарианчыларга же орозо кармагандарга ылайыктуу.

Даамдуу шорпо үчүн ингредиенттер

Назик текстурасы, жагымдуу даамы жана жыты жана мунун баары каймактуу сыр-козу карын шорпосу. каймак (60 мл) колдонуу менен мындай тамак даярдоо үчүн рецепт камтыйттөмөнкү ингредиенттер:

• Туз жана сүйүктүү татымалдар.
• Бардык козу карындар - болжол менен 300-400г
• 2,5 литр суу.
• 300г картошка.
• Май – 40г
• Иштелген сыр – 200г
• 2 сабиз.
• 1-2 пияз.

Бул тамакты мештин үстүндөгү казанга бышыруу керек.

Кадам бышыруу

Картошканын кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз, андан соң кайнак сууга салабыз. Тазаланган пияз жана сабиз блендерде кремдүү абалга чейин майдаланат. Козу карындар жакшылап жууп, жука кесимчелерге кесилиши керек, андан кийин алар бир нече мүнөт ысык майга куурулган болушу керек. Андан кийин көмөч казанга сабиз менен пияздын аралашмасын, татымалдарды жана тузду кошобуз.

Сырды аарчып (азын-ачык тоңдурулган болсо жакшы болот) жана куурулган аралашма менен аралаштырабыз. Картошканы кайнаткан көмөч казанга бир аз суу куябыз. Орточо жылуулукта бышырууну сыр толугу менен эригенге чейин улантуу керек. Май куюучу жай даяр. Бул картошка жана бир аз туз кошуу керек. Бышыруу аяктаганга 2 мүнөт калганда сыр козу карын шорпосуна каймак кошулат. Капкактын астындагы инфузия убактысы - 10-15 мүнөт.

Даамдуу пюре шорпо

Сыр-козу карын эзилген козу карын шорпосу тамак жасоого көп убакыт бөлүүгө мүмкүнчүлүгү жок үй ээлери үчүн чыныгы табылга. Жашылчаларды туурап, жакшылап туурап, кайнак сууга таштоо жетиштүү. Ар бир мүчө жакшы көрө турган оригиналдуу тамакүй-бүлөлөр, төмөнкү ингредиенттер менен даярдалышы мүмкүн:

• Пияз - 2 даана
• Тоок эти - 500-600 г.
• Кара жер калемпир, туз.
• Козу карын менен иштетилген сыр – 400г
• Сабиз - 2 даана
• Картошка - 300-400 г.
• Жарым чыны күрүч.

Бул козу карын шорпосу (сырдуу) тооктун сорпосу менен бышырылат: калемпир жана татымал кошулган 3 литрдей суу, тоок эти. 20 мүнөт бышкандан кийин күрүчтү сууга куюп, 10 мүнөттөй кайнатышат. Мурда көмөч казанга куурулган майда тууралган сабиз жана майда тууралган пияз кошулат. Эт жана картошка кичинекей кубиктерге кесип, көмөч казанга кошулат. Шорпо картошка толугу менен бышканга чейин бышырылат. Сыр аягында кошулат. Баары аралашып, оттон алынат. Тамакты чөптөр менен кооздоо калды.

Жай бышыруу идеясы: каймак шорпо

Жакында ар кандай креп шорполору жана картошка пюреси чоң популярдуулукка ээ болду. Кошулуу козу карындар менен бул тамактар сонун жыт жана назик даамга ээ болот. Козу карындар ар кандай болушу мүмкүн: тоңдурулган, жаңы, кургак, ал тургай, туздалган (алдын ала кылдат жууп менен). Тамактын эң чоң даамына кургатылган козу карындарды колдонуу аркылуу жетишилет. Картошка пюреси идеясы Франциядан келген. Мындай тамактын негизи жеңилдик жана назиктик болуп саналат. Максималдуу бышыруу ылдамдыгына жай мештин жардамы менен жетишүүгө болот. Жай меште сыр-козу карын каймак шорпосун төмөнкү ингредиенттер менен даярдаса болот:

• Татымалдар, жыпар жыттуу калемпир, туз.
• Жаңы шампиньондор - болжол менен 400г
• Крем - кеминде 150 мл.
• 5 картөшкө түптөрү.
• Бир эки кичинекей пияз.

Козу карындар тазаланып, кылдат жуулат, анан тарелкаларга кесилет. Биз ошондой эле картошканы туурап, пиязды майда күкүмгө айлантабыз. Бардык башка ингредиенттер (каймак жана жыпар жыттуу заттарды кошпогондо), даярдалган козу карындар менен бирге, баарын суу менен куюп (болжол менен 3 стакан) multivark идишке жайгаштырылат. Тамак шорпо режиминде минималдуу программаланган убакыт жөндөөлөрү менен даярдалууда.

Даяр болгон аралашмага каймак, туз жана мурч кошуп, андан соң баарын блендер менен коюу массага алып келүү керек. Бир тектүү затты алгандан кийин, даяр кремди жаңы чөптөр менен кооздоо үчүн гана калат. Тамак бышыруу үчүн бир гана иштетилген сырды алуу керек экенин эстен чыгарбоо керек, пармезанды ачуу үчүн даяр тамакка кошкон жакшы.

Козу карынга негизделген шорпо "Бышыруу" режиминде (жай мешке)

Сыр-козу карын шорпосу жай мешке эң аз ингредиенттерди талап кылат, натыйжада татаалдыгы жана укмуштуудай даамы менен айырмаланган тамак чыгат. Дагы бир далилденген рецепт, көптөгөн үй кожойкелери сүйгөн, продуктулардын төмөнкү тизмесин билдирет:

• Иштелген сыр - 2 даана
• Жаңы чөптөр: укроп же петрушка.
• 300 г сүйүктүү козу карыныңыз.
• Туз жана ар кандай татымалдар.
• Жашылчалар: картошка (3 даана), бир сабиз жана пияз.

Сабизди тилке кылып, пиязды майда туураш керек. Мультиваркердин "Бышыруу" режиминдебул жашылчаларды өсүмдүк майын кошуп 5 мүнөт кууруу керек, анан ошол жерде козу карындарды кошуу керек. Мунун баары түзмөк 40 мүнөткө күйгүзүлгөндөн баштап куурулган болот.

Сырды кайнак сууга суюк абалга чейин суюлтуу керек, ал эми картошканы майда кубиктерге кесүү керек. Сырды да, картошканы да куурулган жашылчалар салынган идишке салып, сүйүктүү татымалыңызды жана тузду кошуп коюңуз. Андан кийин, суу куюлат (болжол менен 1,5 литр), ал эми "Өчүрүү" режиминде, тамак болжол менен 1 саат 20 мүнөт бышырышат. Мындай тамакка майда буудай крутондорун кошуп, боордон жасалган салат менен бирге дасторконго коюу идеалдуу. Бардык жакындарыңыз кубанат!