Бөдөнө жумурткасынын табити: Эң мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз тез жана оңой закуска рецепттерин издеп жүргөн болсоңуз, алар бул жерде! Эң мыкты жумуртка тамактары менен тааныштыруу! Мисалы, бөдөнөнүн жумурткасынан жасалган закуска эшиктин алдында күтүлбөгөн коноктор келсе же үй-бүлөлүк майрам жакындап калса, пайдалуу болот.

Жумурткадан жасалган тамактар үчүн жакшыраак татымалдар жана татымалдар

Эгер сиз татымалдарды жана татымалдарды сүйүүчү болсоңуз, аларды бардык тамактарыңызда сөзсүз колдонуңуз. Бөдөнөнүн жумурткасынан жасалган закуска, эгерде ал үчүн азыктардын тизмесинде татымалдар болсо, анын даамы жана жыты таптакыр башкача болот. Бул жерде эң жакшы иштеген нерсе:

• чөптөрдүн аралашмасы (мисалы, сатылып алынган "Прованс чөптөрү");
• таттуу паприка же татымына жараша ысык чили;

• жаңы райхон же петрушка;
• кургатылган пияз же таттуу жаңы пияз;
• сарымсак - жашыл же тиштер.

Рецепттердеги кошумча азыктарды колдонсо болот:

• сметана;
• майонез соусу;
• күнжүт үрөнү.

Нан бөдөнө жумурткалары

Кандай азыктар керек болот:

• бөдөнөнүн жумурткалары -8-10шт;
• тоок жумуртканын сарысы - 2 шт.;
• буудай уну - 2 аш кашык. l.;
• кургатылган укроп (жер) - 1/2 чай кашык;
• туз - 1/2 чай кашык;
• нан бышыруу үчүн крекер - 3 аш кашык. l.;
• майдаланган калемпир (ар кандай) - бир чымчым;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• кунжут уруктары (же күн карама) - 1 чай кашык

Ошондой эле куурулган ингредиенттерден ашыкча майды чогултуу үчүн 10 кичинекей шашлык же кадимки тиш чукугуч (ансыз деле кылса болот), бир-эки кагаз сүлгү керек болот.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Бөдөнөнүн жумурткалары. Андан кийин кабыгын тазалап, бир идишке салабыз. Нанды жакшыраак коюу үчүн, жумуртканын бүт бетине бычак менен тайыз кесип салыңыз - сак болуңуз. Жумуртка кууруганда же тамактанганда ажырабашы керек.
2. Үч кичинекей чөйчөктү даярдаңыз. Нан күкүмдөрүн бирине салыңыз. Экинчисинде - кургак укроп жана майдаланган калемпир жана туз менен буудай уну (анын сорту рецептте маанилүү эмес). Үчүнчү идишке сарысын бир чымчым туз менен аралаштырыңыз.
3. Сананы май куюп ысытып алабыз (диаметри кичине, бирок бийик табак колдонгон жакшы, казан колдонсо болот). Процесс терең куурулганга окшош болушу керек.
4. Ар бир жумуртканы унга бышырып, сарысына малып, нандын күкүмүнө ороп алабыз. Дароо ысык майга өткөрүңүз.
5. Жумуртканы кызарганча кууруп алабыз.
6. Даяр азыктарды кагаз сүлгүгө бүктөп, ашыкча майды тазалаңыз.
7. Баштоо үчүн тарелкага салып, кунжут себелеп коёбуз. АлардаКааласаңыз, кургак көмөч казанга алдын ала кууруп аласыз.

Бөдөнө жумурткасынан жасалган канапе жана алча помидор

Кандай азыктар керек болот:

• бөдөнөнүн жумурткалары - 10 даана;
• алча помидор - 10 даана;
• Моцарелла сыры (же ушуга окшош) - 60г;
• жаңы петрушка жалбырактары - 6-8 даана

Бөдөнөнүн жумурткасынан жасалган закусканы атайын канапе кескич менен даярдаса болот.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Жумуртканы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Салкын жана таза. Экиге бөлүңүз.
2. Помидор менен ашкөктөрдү чайкап, салфеткага салабыз.
3. Жумурткалардын диаметрин белгилеп, сырдан бирдей өлчөмдөгү тегерекчелерди же квадраттарды кесип алыңыз.
4. Эгер помидор кичинекей болсо, аны бүтүндөй колдонуңуз. Ал эми чоң болсо, экиге бөлүңүз.

Ошентип, азыктарды шишке бул иретте жабыңыз: жумуртка, жашылча, сыр, помидор. Ошентип, бардык шашлыктарды даярдап, жалпак тарелкага салыңыз.

Бөдөнө жумурткасы жана алча томат закускасы биздин эң тез рецептибиз.

Кызыл икра кошулган жумуртка сэндвичтери

Кандай азыктар керек болот:

• бөдөнөнүн жумурткасы - 6-7 даана;
• табигый кызыл икра - 2 аш кашык. l.;
• быштак (кантсыз) же туздалган сыр (фета сыры) - 50 г;
• коюу каймак (же май 82% май) - 2 аш кашык;
• кургатылган сарымсак (же шалкан пияз) - 1/2 чай кашык.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Алдын ала кайнатылган жумуртканы тазалаңыз. Аларды экиге бөлүңүз.
2. Сарысын чыгарып, вилка менен эзесиз.
3. Сарысына майдаланган сырды, каймакты жана кургак сарымсакты (же пиязды) кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша бир чымчым туз кошсоңуз болот.
4. Жумуртканын жарымына сүзмөсүз каймак толтурабыз.
5. Ар бир жумуртканын үстүнө бир аз кызыл икрадан сүйкөңүз.

Бөдөнө жумурткасы жана икра кошулган закусканы бюджеттик вариант катары симуляцияланган (алгин) кызыл же кара икра менен даярдаса болот.

Бөдөнө жумурткасынан жасалган закуска

Кандай азыктар керек болот:

• майда тартлет (таттуу эмес) - 10 даана;
• быштак (бир аз туздуу) - 80-90г;
• бөдөнөнүн жумурткасы - 4-5 даана;
• жеңил туздалган лосось (же башка туздалган кызыл балык) - 100 г;
• жаңы ачуу жашылчалар (петрушка же райхон) - бир нече жалбырак.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Жумуртканы кайнатыңыз (эки-үч мүнөт жетиштүү). Аларды тазалап, актарын сарысынан ажыратыңыз. Акыркысын пюре сымал консистенцияга чейин вилка менен эзип, белокторду ичке тилкелерге же кичинекей кубиктерге кесиңиз. Белокторду майдалоо үчүн сүргүчтү да ала аласыз.
2. Лососьду кичинекей кубиктерге кесиңиз - этият болуңуз, сөөктөр болбошу керек.
3. Жашылдарды күкүмгө бөлүңүз.
4. Сарысы кошулган сыр.
5. Тамак-аш чогултууга убакыт келди. Тартлеттерге сарысы бар сырды салабыз, жылмакай. Протеинди, андан кийин балык жана чөптөрдү чачыңыз. Закуска "Бөдөнө жумурткасы менен лосось" жегенге даяр!

Тартлет, эгер кааласа, алдын ала аралаштырылган же дүкөндөн сатылып алынган камырдан өз алдынча даярдаса болот. Прокат катмарынын бөлүктөрүн атайын калыптарга салып, духовкага 180-200°С температурада 5-7 мүнөт бышырабыз.

Помидор кесиминдеги жумуртка соусу

Кандай азыктар керек болот:

• жумуртка - 3-4 даана;
• жумшак же катуу сыр (татымына жараша "Маасдам" же "Чеддар") - 40 г;
• майонез соусу - 2 аш кашык. l.;
• жаңы сарымсак - 1 тиш;
• эт помидор - 1шт.

Помидорлорду кичинекей, жада калса "Алча" да алса болот, бирок бул учурда сизге бирден ашык керек болот.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Жумуртканы бышырыңыз. Помидорду жуу.
2. Жумуртканы, сырды жана сарымсакты аарчып алабыз. Акыркысын пресс аркылуу түртсө болот. Майонез соусу менен аралаштырыңыз.
3. Помиатты тегерек тилимдерге кесип, ар бир тегерекченин үстүнө даярдалган жумуртка-сыр соусун жаап коёбуз. Катмар жуп болушу керек.

Кааласаңыз үстүнө майдаланган жаңы чөптөрдү себиңиз.

Фарга куурулган жумуртка

Кандай азыктар керек болот:

• фарш (эт же тоок) - 100 г;
• тоок жумуртканын сарысы - 1шт.;
• туз - бир-эки чымчым;
• майдаланган кориандр - бир чымчым;
• бөдөнөнүн жумурткалары - 10 даана;
• буудай уну - 2-3 аш кашык. l.;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Жумуртканы алдын ала кайнатып, кабыгын тазалап алабызкабыктар.
2. Фаршты, жумуртканын сарысын, тузду жана кориандрды өзүнчө аралаштырабыз.
3. Колуңузга фарш (40-50 гр), жумуртка саласыз. Жумуртканы фарштын ичине толук ороп көрүңүз. Дароо унга нан. Бардык жумурткаларды убактылуу баштыкка "пакет".
4. Камандага же көмөч казанга майды ысытыңыз. Алынган топторду салып, кызарганча кууруп алабыз.
5. Эгер ашыкча май бар деп ойлосоңуз, закусканы кагаз сүлгүгө кармасаңыз болот.

Бөдөнө жумурткасынын закускасы ширелүү болот, эгерде фаршка цитрус ширеси себелет - 100 г фарш үчүн 1 аш кашык жетиштүү. л. лимон же апельсин ширеси.

Жумуртка кэштери

Аларды даярдоо үчүн мурунку рецептти колдонуңуз («Фаршка куурулган жумуртка»). Бирок кээ бир өзгөртүүлөр менен:

• бышырылган жумуртканы туурайсыз, ошондо сарысын чыгарып алсаңыз болот, бирок белок экиге бөлүнбөйт;
• сарысын майдаланган ачуу чөптөр же бир аз туздалган кызыл балык менен вилка менен эзилген аралаштыруу - бул жашынуучу жай болот;
• десерт кашыктын жардамы менен жашынган жерди белоктун ичине кылдаттык менен салып, жаап коюңуз;
• кийин, жогорудагы рецепттегидей жумуртканы нанга салып, майга кууруп коюңуз.

Бул рецепт боюнча даярдалган бөдөнө жумурткасынын закускасы конокторуңуз үчүн жагымдуу сюрприз болот.

Тамак-аштарды берүү

Жумуртка закускаларды дасторконго муздак да, ысык да берсе болот. Алар кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакка жана коноктордун саны көп болгон майрамдарга ылайыктуу.

Мындай закускаларды берүү үчүн кичинекей тарелкалар колдонулат - жалпак салат табактары, кокот табактары, эки кабаттуу фарфор текчелер же кадимки тарелкалар. Бирок бир чоң табактан көрө 2-3 ушундай тарелканы койгон жакшы.

Эми сиз кулинардык фантазияларыңыз үчүн бөдөнөнүн жумурткасын кантип колдонууну билесиз. Тамак-аш рецепттери ар дайым сиздин колуңузда болот!