Даамдуу тоок салаттары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок этинен жасалган салаттын рецепттери Америкада эң көп. Ал жерде Россиядагы винегрет сыяктуу эле салттуу тамак бар. Туура тамактануунун жактоочулары да бул тамакты баалашкан. Баалоо керек болгон нерсе бар, анткени тооктун эти көптөгөн азыктар менен айкалышкандыктан, тоок салаттары үчүн көптөгөн рецепттер бар.

Кытай салаты

Бул тоок салатынын рецепти бардык кытай ресторандарында белгилүү жана алардын көпчүлүгүнүн менюсуна киргизилген.

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 250 грамм;
• соя соусу - аш кашык;
• дан горчица - чай кашык;
• консерваланган таттуу жүгөрү - жарым консерва;
• карри - кошумча;
• daikon - 200 грамм;
• куркума - кошумча;
• сабиз - кичинекей;
• майдаланган паприка - кошумча;
• жогорку майлуу майонез - 2 аш кашык;
• укроп бутактары - 5 даана;
• күн карама майы - 2 аш кашык.

Салат бышыруу

Бул даамдуу тоок салатынын рецептин жасоо абдан оңой. Алгач тооктун филесин кесиптилкелер жана соя соусу, жер паприка, горчица, куркума жана карри менен маринаддалган. Маринаддоо убактысы - жыйырма мүнөт. Консерваланган таттуу жүгөрү терең идишке куюлат. Сабиз кореялык салат сыяктуу майдаланган. Daikon да чоң уячалар менен майдаланган.

Маринаддалган тоок эти бир аз майланган табада куурулган. Укроп бутактары да тууралып, салатка кошулат. Куурулган этти, майонезди жана тамакты акыркы жолу аралаштырыңыз.

Бул тоок салатынын рецептин этти жылуу жана жашылчаларды ширесиз калтыруу үчүн берүү алдында бышыруу керек.

Крутон менен цезарь

Мындай жөнөкөй тоок салатынын рецепти миллиондогон адамдардын сүймөнчүлүгүнө ээ болуп, ишенимдүү күйөрмандарга ээ болду. Бышыруу варианттары көп, бирок тоок жана буудай крекери өзгөрүүсүз калат.

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 150 грамм;
• помидор;
• тоок жумурткасы - эки кичинекей;
• буудай наны - бир-эки кесим;
• жалбырак салат - беш барак;
• зайтун майы - бир-эки аш кашык;
• лимон ширеси - аш кашык;
• горчица - кошумча;
• күнжүт уруктары жакшы чымчым.

Аракет алгоритми

Үйдө жасалган эң оңой тоок салатынын рецепти, аны баары жакшы көрөт. Тооктун жумурткалары кайнатылат, ал эми тооктун майда бөлүктөрүн аз өлчөмдө майга куурабыз. Нан кесимдерин кубик кылып кесип, мешке кургатат. Помидордон терисин алып, кесиптилимдер. Бардык ингредиенттер даярдалгандан кийин, алар табак сала башташат: жалпак тарелка салат жалбырагы менен капталган, анын үстүнө помидор кесиндилери коюлат. Крекер, жумуртка кесимдери жана куурулган тоок эти менен уктап калыңыз.

Кийим үчүн лимон ширесин, зайтун майын жана бир аз горчичты аралаштырыңыз. Бул аралашманы салаттын үстүнө куюп, кунжут себиңиз.

Сыр салат

Бул коноктордун же үй ээсинин көңүлүн калтырбай турган көптөгөн тоок жана сыр салат рецепттеринин бири.

Ингредиенттер:

• консерваланган ананас таттуу сиропто - 100 грамм;
• бышырылган тоок эти - 200 грамм;
• майонез же каймак - кошумча;
• ачуу корей сабиз - 100 г;
• катуу орус сыры - 100 г;
• ак нан - 60 грамм.

Кантип тамак жасоо керек

Консерваланган ананас майдаланат, тооктун эти майда кубиктерге тууралат. Корей сабиз, зарыл болсо, майда бөлүктөргө кесип. Сырды одоно сүртүп, салат массасына кошобуз. Аягында, алар майонез менен татытылгандай, муздаткычка жөнөтүлөт. Салатты муздатып жатканда, нанды кубиктерге кесип, кургатуу үчүн мешке жөнөтүшөт. Оригиналдуу тамак дасторконго берилет жана дагы эле жылуу нан күкүмдөрү менен чачылат. Бул салаттын рецептин бала да тоок жана сыр менен жасай алат.

Capercaillie Nest

Ингредиенттер:

• тооктун төшү (ышталган колдонсоңуз болот) - кичинекей;
• картошка - үч кичинекей тамыр;
• тоок жумурткасы - 2 орто;
• туздалган бадыраң - бир-эки даана;
• катуу орус сыры - 100 грамм;
• сабиз - бир кичинекей;
• пияз - орто өлчөмдөгү баш;
• майонез - үч аш кашык;
• туз - кошумча;
• күн карама майы - 50 грамм;
• бөдөнөнүн жумурткасы - алты даана;
• же тоок жумурткасы - орто өлчөмдөгү үч даана;
• майонез - бир-эки аш кашык;
• салат - кошумча;
• туз - кошумча;
• жаңы чөптөр - милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу

Тооктун эти жакшылап жуулат, толук бышканга чейин кайнатылат. Тооктун же бөдөнөнүн жумурткасын кайнатып, муздатышат. Сырды майдалап майдалап, картөшкө тилке кылып туурайт. Бул жука табактарды күн карама майына он беш мүнөт куурабыз. Бышкандан кийин ашыкча майды сиңирүү үчүн самандарды кагаз сүлгүгө жайып коюшат. Сабизди күн карама майына куурулган корей салаты сыяктуу сүртүшөт. Картошка сыяктуу эле, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө калтырышат.

Жеңил туздалган бадыраңды саман же кичине кубик кылып майдалайбыз. Ашыкча суюктук төгүлөт. Бышырылган эт тилкелерге кесип, пияз - жарым шакекчелер. Тооктун жумурткалары кубиктерге кесилет. Пияздын жарым шакекчеси карамельге чейин куурулуп, кагаз сүлгүгө жайылып берилет.

Картошка же сырдан башка бардык компоненттер аралаштырылат. Калемпир, туз, майонез кошуп, кайра аралаштырабыз. Тарелкага слайд түрүндө салат массасын жаябыз. Анын үстүнө алар окшоштушаткратер.

Жумуртканы сүргүчтүн майда жерине сүйкөп, майонез менен аралаштырып, туздап салабыз. жасалгалоо үчүн кичинекей урукчаларды түзүү. Салаттын үстүнө теркадан өткөрүлгөн сырды себелеп, пайда болгон урукчаларды оюкка салабыз. Жашылча менен кооздоңуз. Бул рецепт боюнча, ышталган тоок салаты бышкандан кийин дароо берилет.

Оригиналдуу шабдалы салаты

Бул үйдө жасалган тоок салатынын даамдуу жана адаттан тыш рецепти. Сүрөт менен тамак жасоо процесси дагы жеңилдейт.

Ингредиенттер:

• тоок эти - 300 г;
• таттуу сиропто консерваланган шабдалы - 200г;
• тоок жумурткасы - эки орто өлчөмдөгү;
• жалбырак салат - 5 жалбырак;
• туз - кошумча;
• майонез - бир-эки чай кашык.

Кантип тамак жасоо керек

Салат жалбырагын агын сууга жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алабыз. Бышырылган тооктун этин чоң кубиктерге кесип салат жалбыракка кошуп салат. Консерваланган шабдалылардын кабыгы сыйрылып, эттин өлчөмүндө тууралган.

Бышырылган тоок жумурткалары тууралган же майдаланган. Салатты туздап, майонез кошобуз. Массаны кылдат аралаштырып, бөлүкчөлөргө бөлүңүз.

Рождество салаты

Жөнөкөй тоок этинен жасалган салаттын бул рецепти Жаңы жыл түнүндө сизди кубантат. Макалада жарыяланган сүрөттөн колдонуучуну жагымдуу жана канааттандырарлык тамак "көрөт". Аны даярдоо үчүн эң аз убакыт талап кылынат, бул майрам алдында абдан маанилүү.

Ингредиенттер:

• тоок - 250 г;
• козу карындар - 250 г;
• тоок жумурткасы - 3 кичинекей;
• пияз - бир баш;
• помидор - бир аз кичине;
• күн карама майы - аш кашык;
• майонез - 3 аш кашык;
• майдаланган кара мурч - кошумча;
• туз - кошумча;
• жаңы чөптөр - милдеттүү эмес.

Бышыруу ыкмасы:

• Адегенде тоок жумурткасын кайнатып, помидорду жууп, кургатабыз.
• Тоок эти, пияз жана козу карындар майда тууралган.
• Ысытылган көмөч казанга бир аш кашык күн карама майын куюп, козу карындарды эт жана пияз менен кууруп алабыз.
• Керектүү калемпир жана туз.
• Помидор орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилет, жумуртка да эзилет.
• Ылайыктуу идишке бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
• Майонез жана жаңы чөптөрдү кошуңуз.

Салат дасторкондо порциялуу тамакта берилет.

Чарчагандарга салат

Совет доорунан бери эле белгилүү, азыр да бышырып келет, эң негизгиси рахаттанып жешет.

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 400 грамм;
• тоок жумуртка;
• буудай уну - аш кашык;
• сүт - аш кашык;
• консерваланган жашыл буурчак - 150г;
• майонез - кошумча;
• күн карама майы - 20г;
• майдаланган кара мурч - кошумча;
• туз - кошумча;
• 9% уксус - бир нече аш кашык;
• гранулдашкан кант - эки аш кашык.

Аракет алгоритми

Биринчиачык консерваланган жашыл буурчак. Андан суу агызылып, салат жуурула турган идишке куюлат. Пияз жарым шакекчеге кесип, эки аш кашык шекерге, ошол эле өлчөмдөгү уксуска куюлат. Пияз жыйырма мүнөт туздалган, андан кийин ал суу менен жууп, буурчак жөнөтүлөт. Өзүнчө идишке жумуртканы, буудай унун жана сүттү жылмакай болгонго чейин чалгыла. Бул массадан блин бышырышат. Алар муздатып, тилкелерге кесип, салат аралашмасына куюлат. Майонезди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун муздаткычка коюңуз.

Күн карама менен салат

Тоок салатынын этап-этабы менен рецепти абдан жөнөкөй.

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 150 грамм;
• жаңы бадыраң - эки кичинекей;
• тоок жумуртка;
• жаңы жашылчалар - жакшы тутам;
• күн карама уруктары - 50 грамм;
• майонез - бир-эки аш кашык;
• дан кычы - бир чай кашыктан ашык эмес;
• туз - кошумча;
• майдаланган кара мурч - милдеттүү эмес.

Рецепт:

• Эт агын сууга жууп, кайнатылат.
• Тоок жумурткасы да кайнатылат.
• Керек болсо уруктар кургак көмөч казанга куурулган.
• Жаңы бадыраң тилкелерге кесип.
• Тоок жумурткасы да тилкелерге майдаланат.
• Тооктун эти орто өлчөмдөгү кубиктерге тууралып, салат аралашкан идишке жөнөтүлөт.
• Бардык калган ингредиенттер, анын ичинде күн караманын жарымы кошулат.

Үстүнө дан горчица жана майонез кошулган. Салатты кылдат аралаштырып, кызмат кылуу үчүн идишке жайыңыз. Берүүдөн мурун салатка күн караманын калган уруктары чачылат.

Даамдуу сыр салаты

Ингредиенттер:

• сулугуни сыр - 50 грамм;
• тоок филеси - 200 г;
• жаңы бадыраң - кичинекей;
• тоок жумурткасы - эки кичинекей;
• жашыл пияз - жарым тутам;
• майонез - үч аш кашык;
• майдаланган кара мурч - кошумча;
• туз - милдеттүү эмес.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тооктун эти агын сууга жууп, жумшаргыча кайнатылат.
2. Жумуртка менен да ушундай кылыңыз.
3. Сулугуни сыры жипчелерге бөлүнгөн.
4. Муздатылган эт жаңы бадыраң менен бирге тилкелерге тууралат.
5. Тоок жумурткалары кичинекей кубиктерге кесилген.
6. Жашыл пияз майда тууралган жана сыр, эт, жумуртка, бадыраң менен аралаштырылат.
7. Туз, мурч керек болсо кошуу.
8. Салатка майонез салынып, кайра аралаштырып, дасторконго берилет.

Крутондор менен салат

• гүл капуста - 300 грамм;
• тоок филеси - жарым килограмм;
• жашыл пияз - он жүнү;
• жаңы ананас - бир кичинекей;
• болгар калемпири - бир;
• буудай крутондору - кошумча;
• кууруу үчүн күн карама майы;
• күрүч же алма уксусу - үч аш кашык.

Тамак бышыруу

Биринчиден, ананастын бардык целлюлозасы кесип алынат жана майдаланатанын. Капуста менен болгар калемпирин күн карама майы менен ысытылган көмөч казанга кууруп алабыз. Ананас кесимдери жана куурулган жашылчалар терең идишке аралаштырылат. Ал эми тооктун филеси көмөч казанга куурулган. Бышкандан кийин эт муздаганга чейин берилет жана салат аралашмасына кошулат. Уксус жана көк пияз кошуп даяр абалга келтириңиз. Салат жарым ананас менен берилет. Крутондор менен тоок салатынын бул рецепти майрамдык вариант болуп саналат. Бергенден кийин тамакка буудай крутондору чачылат.

Рубин билерик

Ингредиенттер:

• тоок филеси - 250 г;
• пияз - кичинекей баш;
• картошка - эки түп;
• кызылча - эки даана;
• сабиз - эки чоң;
• жаңгак - 50 грамм;
• гранат - бир чоң;
• тоок жумурткалары - эки кичинекей;
• майонез - кошумча;
• майдаланган кара мурч - кошумча;
• туз - милдеттүү эмес.

Салат даярдоо:

1. Картошка, сабиз, кызылча жана тооктун жумурткасын алдын ала кайнатып муздатып алабыз. Тооктун филесин агын сууга жууп, жумшартылганга чейин кайнатабыз.
2. Салат чоң жалпак табакка берилип, жыйналат. Стакан идиштин ортосуна коюлган.
3. Биринчи катмар стакандын тегерегине сүргүчтөн өткөрүлгөн картөшкө сүргүчтөн өткөрүлөт. Туз жана калемпир, майонез менен майлоо. Андан кийин, майдаланган кызылчанын жарым катмарын жайып. Жана ошондой эле майонез менен сыйпап. Кийинки катмар майдаланган сабиз болот, аларга майонез себелеп, туздалган жана керек болсо калемпир чыйратылган.
4. Жаңгакмайдаланган жана сабиз катмарынын үстүнө чачат. Тоок этинин кубиктери жаңгак катмарына салынат.
5. Пиязды майда туурап, бир аш кашык күн карама майына куурабыз. Эт катмарынын үстүнө кой. Майонез майланган эмес.
6. Тоок жумурткаларын аарчып, пияздан себелеп алабыз. Керектүүлүгүнө жараша майонез, калемпир жана туз кошулган.
7. Бүт салаттын үстүн сүргүчтөн өткөрүлгөн кызылча менен жаап, майонез менен сүйкөйбүз. Бири-бирине жакын тизилген анар дандары менен кооздоп. Айнек кылдаттык менен алынып, тешиги майонез менен сыйпап, анар дандары менен кооздолот. Салатты берүүдөн мурун он беш мүнөттөн кем эмес демдеп коюу керек.

Даамдуу тоок салатын даярдоо үчүн рецепттерди издөөнүн кереги жок, жөн гана фантазияңызды колдонсоңуз болот.