Жашылчаларды бышыруу кандай даамдуу? Жашылчалардан жасалган тамактардын рецепттери. Грильде бышырылган жашылчалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Диетологдор жашылчаларды көбүрөөк жеүүнү сунушташат. Алардын курамында иммундук системаны жакшы абалда кармоого жардам берген көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Жашылча-жемиштерди такай жеген адамдар ар кандай ооруларга азыраак чалдыгат. Көптөр жашылчаларды даамдуу бышырганды билишпейт, ал эми кадимки тамактар көптөн бери чарчап калган. Биздин макалада биз үйрөнчүк кожойкелер үчүн тамактардын ассортиментин диверсификациялоого жардам бере турган жакшы рецепттерди бергибиз келет.

Сабиз жана ашкабак салаты

Чийки жашылчалар үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул пайдалуу элементтердин жана витаминдердин негизги булагы болгон чийки азыктар. Кадимки жашылчалардан кээде абдан даамдуу жана оригиналдуу салаттарды даярдай аласыз. Биз сиздердин назарыңыздарга даярдоо үчүн көп убакытты талап кылбаган жөнөкөй жашылча рецепттерин сунуштайбыз.

Сабиз жана кара өрүк кошулган ашкабак салаты сизге адаттан тыш даам тартуулайт. Эки порцияны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

1. Жүз грамм сабиз.
2. Жүз грамм ашкабак.
3. Бир аш кашык лимон ширеси же алма сиркеси.
4. Бир ууч кара өрүк.
5. Бир чай кашык бал.

Ашкабакты уруктарынан жана кабыгынан тазалап, андан кийин чоң теркага туурап салуу керек. Сабиз менен да ушундай кылыңыз. Адегенде кара өрүктү кайнак сууга күйгүзүп, бир аз туруш керек. Ал үчүн кара өрүктөрдү алуу сунушталат. Жумшак болоору менен сууну агызып, чайкоо керек. Андан тышкары, кара өрүк каалаган жол менен майдаланган болот. Аны сабизге жана ашкабакка кошуп, андан кийин лимон ширеси менен татымалдап, идиштин мазмунун аралаштырыңыз. Салатка бал кошсоңуз болот. Салатты даярдагандан кийин дароо жеш керек. Мындай тез жана жөнөкөй жашылча рецепттери жакшы, анткени алар эң жөнөкөй азыктардан даярдалат жана олуттуу чыгымдарды талап кылбайт.

Жаңы жашылча салаты

Капуста, бадыраң, помидор жазында пайда болгон биринчи жашылчалар. Алар күнөсканаларда өстүрүлүп, жайкыдай ден-соолукка пайдалуу болбосо да, узак кыштан кийин эч ким жаңы жашылчалардан жасалган даамдуу салаттан баш тартпайт.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:

1. Бадыраң.
2. Помидор.
3. Лимон клинасы.
4. ¼ капуста башынын бир бөлүгү.
5. Өсүмдүк майы.
6. Туз, укроп.

Капустаны жука туурап, лимон ширесин, туз себелеп, анан кол менен жакшылап жууруйбуз. Бадыраңды ичке тегерекчелер менен сүртүңүз жежөн эле кесип. Укропту майдалап, помидорду тилимдерге бөлүңүз. Салат идишинде бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир аз туз кошуп (зарыл болсо) май куябыз. Жашылчалардан жасалган бардык рецепттер жетишерлик тез даярдалат, ошондуктан жаңы салаттарды келечекте колдонуу үчүн даярдоого жана муздаткычта сактоого болбойт. Ошол эле учурда, алар бир гана пайдалуу заттарды эмес, ошондой эле даам өзгөчөлүктөрүн жоготот. Ошондуктан, сиз дайыма жаңы даярдалган жашылча салаттарын жешиңиз керек.

Бадыраң жана сабиз салаты

Бадыраң кошулган сабиз – бул эң сонун жазгы салат үчүн универсалдуу продукт, ал түсү менен кубандырат жана организмди витаминдерге толтурат. Эки эле жашылча менен бир нече түрдүү тамактарды жасай аласыз.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

1. Жаңы бадыраң.
2. Бир нече сабиз.
3. Туз, мурч.
4. Укроп жана пияз.
5. Чай кашык алма уксусу.
6. Кашык өсүмдүк майы.

Бул салатты күн карама уругунан жасалган ак соус менен берсек абдан даамдуу болот. Аны даярдоо үчүн бизге бир стакан тазаланган нуклеоли керек, аны блендер менен лимон ширеси (1-2 аш кашык) менен майдалоо керек, сууну кошо аласыз. Соусту татымына жараша туз. Аны ачуу үчүн блендерге бир тиш сарымсакты кошуп коюңуз. Соустун калыңдыгы ага куюлган суунун көлөмү менен көзөмөлдөнөт. Коюу кылсаңыз, нанга паста катары колдонсоңуз болот.

Салатты кореялык сабиз сүргүч менен даярдаса болот. Үстүнө жашылчаларды (бадыраң, сабиз) сүйкөйбүз,пияз менен укропту туурап, бардык ингредиенттерди аралаштырып, уксус, май, туз, мурч кошобуз. Мына биздин тамак даяр.

Фитнес салаты

Бадыраң менен сабизден укмуштуудай "Фитнес" салатын жасасаңыз болот. Бул үчүн бизге керек:

1. Эки сабиз.
2. Бир же эки бадыраң.
3. Кара калемпир.
4. Күн карама - 25г
5. Майдаланган кызыл калемпир.
6. Сот кашык соя соусу.
7. Бир аш кашык лимон ширеси.

Жашылчаларды кантип даамдуу бышырууну ойлоп жүргөн кожойкелер үчүн Фитнес салаты пайдалуу тамактардын казынасын толуктайт. Анын курамында организмдин нормалдуу жашоосу үчүн зарыл болгон көп клетчатка жана аш болумдуу заттар бар.

Салат калемпир, зайтун майы жана сарымсак аралашмасынан жасалган соус менен жасалат. Бул таңуу жашылчаларга ачуу даам берет. Ал эми күн караманын өзөгү тамакты өзгөчө кылат. Бышыруудан мурун уруктарды көмөч казанга салып кургатуу керек.

Guelling абдан жөнөкөй даярдалган. Ал үчүн соя соусун, лимон ширесин жана зайтун майын аралаштырып, кызыл жана кара мурч, бир аз кант жана пресстен өткөрүлгөн сарымсак кошулат. Сабиз менен бадыраңды ичке тилке кылып туурап, куурулган уруктарды кошуп, соус менен татып коёбуз. Даамдуу салат жегенге даяр.

Капуста жана сабиз салаты

Даамдуу капуста бардык салаттар үчүн эң жакшы негиз. Бул жылдын кайсы убакта болбосун актуалдуу болуп саналат. Тамакты даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат, натыйжада сонун жана пайдалуу салат.

Ингредиенттер:

1. ½ кичинекейкапуста башы.
2. Apple.
3. Сабиз.
4. Жарым пияз.
5. ¼ лимон.
6. 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы.
7. Кашыктын учундагы шекер.

Капустаны майда туурап, кийинчерээк аралаштырууну жеңилдетүү үчүн терең идишке саласыз. Анан пиязды өтө жука шакекчелерге туурайбыз, ал салатта дээрлик сезилбейт, бирок өзгөчө даам берет. Сабизди сүртүп, салат идишке жөнөтөбүз. Туз кошуп, салаттын ширелүү болушу үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Андан кийин, алманы майда туурап, калган жашылчаларга жөнөтүңүз. Эми салатты бир аз туздап, бир аз кумшекер кошсоңуз болот. Алма карарып кетпеши үчүн жашылчаларга лимон ширесин кошуу керек. Салатты өсүмдүк майы менен кооздоңуз. Кааласаңыз, жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот.

Гриллдеген жашылчалар

Грилде бышырылган жашылчалар куурулган тамактарга эң сонун альтернатива. Аларды сыртта жана үйдө бышыра аласыз. Пайдалуу заттардын курамы боюнча мындай азыктар жаңыдан кем калышпайт. Жашылчаларды грильде, грильде жана шашлыкта бышырууга болот.

Табиятта сиз грильден жасалган сонун салат бышыра аласыз. Жайкы пикниктер отко тамак жасамайынча эч качан бүтпөйт. Көбүнчө адамдар этти куурууга аракет кылышат жана жашылчалар ага эң сонун гарнир боло алат.

Ингредиенттер:

1. Бир ашкабак же цуккини.
2. Эки калемпир (таттуу).
3. Черри помидорунун бутактары.
4. Эки баклажан.
5. Пияз.

Маринад үчүн сизге керек болот:

1. Стол кашыккант.
2. Лтр суу.
3. Туз, мурч.
4. Бир аш кашык бал.

Күзүү үчүн:

1. Зайтун майы - 5 аш кашык. l.
2. Туз.
3. Бир аш кашык бал.
4. Кемпир.

Май куюу үчүн:

1. Зайтун майы - 2 аш кашык. l.
2. Бир чай кашык бал.
3. Жашыл.
4. Чай кашык бальзам уксусу.

Кемпир уруктарынан тазаланып, тарелкаларга кесилет. Zucchini жана баклажанды жууп, тилимдерге (же тарелкаларга) кесип. Жашылчаларды жарым саатка маринад менен куябыз.

Гриль табасын ысытып, май куюп, тамакты жайып салабыз. Аларды ар бир тараптан бир нече мүнөт кууруу. Калемпирди баштыкка салып, он мүнөткө коёбуз, андан кийин терисин алып салабыз. Андан кийин жашылчаларды жана пиязды жарым шакекчеге кесип. Эми сиз май куюп баштасаңыз болот. Май, уксус жана балды аралаштырыңыз. Баардык жашылчаларды идишке аралаштырып, даярдалган аралашма менен татымдап, пияз менен көк чөптөрдү салабыз. Грильде бышырылган жашылчаларыбыз даяр.

Грилде жашылчаларды бышыруу

Жашылчаларды бышыруу кандай даамдуу? Грильде жасалган тамактар өзгөчө даамы бар. Бышырылган жашылчалардан даамдуу салат жасалат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Грилделенген помидор, цуккини, калемпир.
2. Моцарелла - 50 г.
3. Карагай жаңгактары - 50 г.
4. Эки аш кашык уксус.
5. Туз.
6. Бир аш кашык уксус.

Салат идишинде жашылчаларды жаңгак жана моцарелла менен аралаштырабыз. Табакты май, тиштеп жана туз аралашмасы менен татыңыз. Эч нерсе жокгрильде жашылчаларды бышырганга караганда оңой. Бышырылган азыктарды колдонууга негизделген рецепттер абдан даамдуу, анткени алар өзгөчө даамга ээ. Алар ар кандай соустар жана таңгычтар менен толукталат.

Быштак менен бышырылган картошка

Көмүргө бышырылган картошка эт үчүн эң сонун гарнир боло алат. Тамак даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

1. Бекон - 6 кесим.
2. Сыр – 70г
3. Сарымсак - 2 тиш.
4. Картошка - 7 даана
5. Туз.
6. Тимьян.

Менин картошкам менен экиге кесип, бир кесим быштак жана жука кесим сарымсак салабыз. Үстүнө экинчи жарымын коюп, бир кесим беконго ороп, тимьяндын бир бутагын кошуп коюңуз. Ар бир картошканы фольгага ороп, гриль табага салыңыз. Тамакты кырк мүнөт бышырыңыз.

Шашлыктагы картошка

Шашлыкка чочконун майы кошулган жаш картошканы бышырсаңыз болот. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Сало – 150г
2. Картошка - 0,5 кг.
3. Сарымсак - 4 даана
4. Зайтун майы.
5. Соя соусу - 2 аш кашык. l.
6. Лавр жалбырагы.

Бышыруудан мурун шашлыктарды сууга чылап коюу керек. Картошканы жууп, кургатып, анын ичине бычак менен тешиктерди жасайбыз. Казанга соя соусун жана майды аралаштырабыз, эритмеге картошканы салып, жарым саатка коёбуз. 30 мүнөттөн кийин, тамырларды алып салууга жана салфетка менен кургатууга болот.

Майды ичке тилкелерге туурайбыз. Андан соң картошканы шишкебектин үстүнө чочконун майы жана сарымсак кесимдерин кезектешип жип салабыз. Тамакты алып келебизгрильде даяр.

Саутталган жашылчалар

Куурулган жашылчалардан кем эмес даамдуу тамактар. Арсеналында ар бир кожойке болушу керек жашылча рецепттер бардык учурларда. Мыкты жайкы тамак муздаткычта турган дээрлик бардык жашылча менен даярдаса болот, соуте болот. Соте мешке же көмөч казанга бышырылган болот. Тамактын негизги өзгөчөлүгү - жашылчалар өзүнүн ширесинде бышырылган жана ошол эле учурда бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат.

Ингредиенттер:

1. Цуккини.
2. Цуккини.
3. Кызыл калемпир.
4. Бир чымчым орегано.
5. Туз.
6. ½ чай кашык сарымсак порошок.
7. Бир чай кашык пияз порошок.

Бардык жашылчаларды жууп, сүлгү менен кургатуу керек. Цуккини менен цуккини ичке шакекчелерге, ал эми калемпир уруктарын алып салгандан кийин тилимдерге кесилет. Алдын ала ысытылган көмөч казанга зайтун майы менен жашылчаларды салып, сарымсакты жана пияздын порошокун, тузду салып, капкагын жаап, өтө жай отто жети мүнөт бышырабыз. Даяр тамак ысык берилет. Кааласаңыз, үстүн жашыл чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.

Күнжүт уруктары менен цуккини

Цуккини эт менен балыкка сонун кошумча боло турган сонун гарнир жасайт.

Ингредиенттер:

1. Цуккини - 2 даана
2. Күнжут - 150г
3. Бир жумуртка.
4. Өсүмдүк майы.
5. Туз.
6. Соя соусу - 2 аш кашык. l.
7. Крахмал - 4 аш кашык. l.

Менин Zucchini жана сүлгү менен кургатып, андан кийин шакекчелерге кесип. идиштергесоя соусун куюп, крахмал менен аралаштырып, жумуртканы кошобуз. Бир тектүү масса алынганга чейин бардык ингредиенттерди вилка менен сабаңыз. Цуккинини идишке өткөрүп, аралаштырыңыз. Табаны орто жылуулукта ысытып, өсүмдүк майын куябыз. Андан соң казандагы кабактарды бирден кесип алып, кунжут данына нан куюп, көмөч казанга салабыз. Ар бир бөлүгүн эки тарапка кызарганча кууруп алабыз.

Баклажан менен картошка

Жашылчаларды кантип даамдуу бышыруу жөнүндө сөз кылып жатып, баклажан кошулган картошка сыяктуу тамакты эстен чыгарбоо керек. Тамак даярдоо үчүн бизге керек:

1. Баклажан - 2 даана.
2. Пияз - 2 даана
3. Картошка - 5-6 даана.
4. Сабиз - 1-2 даана
5. Татымалдар жана туз.

Картошканы тазалап, тилке кылып туурап, анан өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга жөнөтөбүз. Андан кийин баклажандарды жарым шакекче кылып туурайбыз, сабизди сүйкөйбүз (тилимдерге да туурасаңыз болот).

Бышыруу ортосунда, сабизди картошкага жөнөтөбүз, бир аздан кийин баклажанды кошобуз. Туз жашылчаларды татымына жараша, кээде аралаштырып. Он мүнөттөн кийин жашылчаларга пияз кошо аласыз. Биз тамакты даяр абалга келтиребиз, андан кийин аны демдеп коёбуз. Беш мүнөттөн кийин аны дасторконго берсе болот. Бул жашылча бышыруу варианты кадимки куурулган картошкага караганда алда канча кызыктуу.

Арткы сөздүн ордуна

Биздин макалабызда жашылчадан жасалган тамактарды гана бердик. Рецепттер абдан жөнөкөй жана олуттуу чыгымдарды талап кылбайт. Жашылчалар биздин негизги азыгыбыз жанавитаминдердин булагы. Алардан даамдуу салаттарды, закускаларды, гарнирлерди даярдоого болот. Аларсыз жана биринчи курстарды даярдоого болбойт. Жашылчалар ушунчалык универсалдуу болгондуктан, аларды колдонуу менен ингредиенттерди жана татымалдарды ар кандай соустар жана татымалдар менен айкалыштыруу менен түрдүү тамактарды ала аласыз. Биздин күнүмдүк рационубузда алардын керектүү көлөмү болушу керек. Андыктан кампада ар бир үй кожойкесинде бардык учурларда жашылча рецепттеринин жакшы запасы болушу керек.