Панкреатитке сыр: эмнени жана канча жесе болот? Сиз панкреатиттин менен жегенге болот - азыктарынын тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макалада панкреатит менен эмне жесе болорун карап чыгабыз. Товарлардын тизмеси көрсөтүлөт.

Уйку безинин панкреатити – кеңири таралган патология.

Бул оорунун өзгөчөлүгү ашказандын катуу оорушу жана органдын иштешинин сапатынын бузулушу болуп саналат.

Ооруларды дарылоочу диета тамактардын жана азыктардын көп түрдүүлүгүн билдирбейт. Бул жагынан алганда, бейтаптар панкреатитке сырга уруксат берилеби деген суроого кызыгышат.

Бул суроого так жооп берүү мүмкүн эмес, көпчүлүк учурда бул организмдин жеке өзгөчөлүктөрүнө, ошондой эле продуктунун сортуна жана сапатына көз каранды.

Сырдын пайдалуу касиеттери

Сырда май, лактоза жана оңой сиңирүүчү протеин көп. Ал ошондой эле сөөк түзүлүшүн сактап, ткандардын жаңыланышына жардам берген көп сандагы кальцийди камтыйт. Чыгармачылык продуктылар сонунканыктырат жана ачкачылыкты канааттандырат, тамак-аштын тездетилген сиңирүүсүнө көмөктөшөт. Товарларды тыкан жесе болот, ошондой эле салаттарга, кастрюльдерге жана макарондарга кошулса болот.

Панкреатиттен жабыркаган уйку безинин ткандарын айыктыруу сырда көп санда кездешкен триптофан, лизин, метионинсиз дээрлик мүмкүн эмес. Башка нерселер менен катар, жаныбарлардын майынын курамына кирген фосфатиддер зат алмашуу процесстеринин көбүнө катышып, уйку безинин калыбына келишин тездетет. Ошондуктан кээ бир эксперттер панкреатитке каршы бейтаптарга аз өлчөмдө сырды киргизүүгө уруксат беришет.

Куртуу ооруга каршы сыр азыктары

Өнөкөт простатиттин күчөп кетүү стадиясында жана сезгенүүнүн курч процессинде каалаган убакта сыр жеген коркунучтуу. Бул мезгилде тамактануу тамак сиңирүү трактына жана уйку безине ашыкча стресске жол бербөө менен өзгөчө үнөмдүү болушу керек.

Сыр, ошентип, оорулуунун абалын начарлатуучу же оорунун оор жана узакка созулган кайра кайталанышын шарттаган өтө оор тамакка айланышы мүмкүн.

Панкреатитте кандай сыр ичсе болот, көптөгөн адамдар кызыгышат.

Өнөкөт панкреатитке сыр азыктары

Тыштак азыктарын өнөкөт панкреатитте пациент туруктуу ремиссия абалына жеткенде гана колдонууга болот. Мында биринчи порцияны рационго киргизүүгө оорунун кол салуусу аяктагандан бир ай өткөндөн кийин гана уруксат берилет.

Эч кандай симптомдор жок болсо дапанкреатит, тамак-ашта жаныбарлардан алынган азыктардын көбөйүшү сезгенүүнүн экинчи кармамасын жана күчөп кетишин шарттайт.

Ошентип, сутка ичинде жегенге уруксат берилген сырдын максималдуу өлчөмү жүз же эки жүз граммды түзөт (продукциянын түрүнө жараша). Үйдө жасалган катуу сыр болсо жакшы болот. Бул учурда тыгыздыгы аз жана майлуу сырды тандаганыңыз жакшы.

Иштелген сыр

Панкреатит менен иштетилген сырды жесем болобу?

Бул түр сырдын башка бир катар сортторунан дени сак организмге дээрлик толугу менен сиңиши менен айырмаланат. Бирок, ага карабастан, аны панкреатиттин ар кандай түрү жана түрү үчүн колдонуу жагымсыз.

Бул продукциянын көпчүлүк түрлөрү тамак сиңирүү органдарына зыяндуу көп сандагы химиялык кошулмалар, даамдар, боёктор жана туздар менен даярдалганына байланыштуу. Сыр көп учурда панкреатит менен ооруган бейтаптар үчүн коркунучтуу толтургучтарды камтыйт. Оорулуу иштетилген сыр организм үчүн коопсуз боло албайт.

Сыр

Сапаттуу сырдын эскирүү мөөнөтү кыска, курамында зыяндуу заттар жок. Башка нерселер менен катар сырда көп санда оор май жок, ошондуктан продукт организмге жакшы сиңет.

Бирок панкреатитте сырдын тузсуз түрлөрүн гана колдонсо болот, антпесе продукт оорунун курчушуна алып келиши мүмкүн.

Голланд сыр

Голландия сорту татаалыраак технологияны колдонуу менен жасалган, эскирүү мөөнөтү узак жанаошондуктан, уйку бези үчүн панкреатитке коркунучтуу болушу мүмкүн. Бирок аны чектелүү өлчөмдө жесе болот.

Ошол эле учурда сырды температуранын жардамы менен эритсе, адам бетине бөлүнүп чыккан ашыкча майды кетире алат. Ошол эле учурда, рецидивди болтурбоо үчүн оорулуунун абалын көзөмөлдөө керек. Ал тургай, аз өлчөмдөгү голланд сырын диетага оорунун туруктуу ремиссиясы менен гана киргизүүгө болот.

Адиге сыры панкреатитке

Бул сырдын курамында майы аз, ошондой эле баалуу диеталык касиеттери бар. Бирок кээ бир өндүрүүчүлөр продуктуга көп туз салышат жана ушундан улам ал уйку бези үчүн кооптуу болуп калышы мүмкүн.

Башка учурларда, Адыге сырын панкреатиттин фонунда терапиялык диета менен күнүнө эки жүз граммга чейин ичсе болот. Өнөкөт панкреатитте да Адыге сыры сиңирүүнү нормалдаштырууга жардам берет, ткандарды бекемдейт жана ичеги микрофлорасынын абалын жакшыртат.

Аз майлуу сорттор

Төмөн майлуу сырлар - липиддердин пайызы он пайыздан ашпаган сырдын түрлөрү. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Гуда (же Гаудет);
• моцарелла сыры панкреатитке идеалдуу;
• буурчак быштак (тофу, эрибейт);
• ricotta;
• Грекче;
• чечил;
• кой жана эчки.

Бул сорттор организмге жакшы сиңет, тамак сиңирүү системасынын жүгүн азайтат. Мындан тышкары, алар камтыйткөптөгөн аминокислоталар, алар аз калориялуу мазмунга ээ, ошондуктан түшүрүү жана диеталык тамактануу үчүн сунушталат.

Панкреатитке сырды кантип тандоо керек?

Сыр тандоо эрежелери

Тамактанууга уруксат берилгени менен сыр туура тандалбаса, тамак сиңирүү системасына жана организмге орду толгус зыян келтириши мүмкүн. Мисалы, төмөнкү продукт касиеттерине көңүл бурушуңуз керек:

• катуулугу;
• таңгактоо жана өндүрүү датасы (сыр канчалык жаңы болсо, ошончолук жакшы);
• композициядагы негизги ингредиенттер;
• май пайызы;
• өндүрүш процесси;
• толтургучтардын болушу.

Сапаттуу сырда даам берүүчү жана жыпар жыттуу кошумчалар, өсүмдүк майлары, жасалма консерванттар жана түстөр болбошу керек.

Сиз таңгагы бузулган жана жарактуулук мөөнөтү аяктаган продуктуну сатып ала албайсыз. Үйдө жасалган катуу сыр бардык учурда жакшы.

Сырда жаңгактар, чөптөр жана татымалдар болбошу керек. Мындай азыктар зыяндуу гана эмес, оорулуу адам үчүн да, дени сак адам үчүн да коркунучтуу болушу мүмкүн.

Панкреатит менен эмне жесе болот: тамак-аш тизмеси

Панкреатит менен ооруганга уруксат берилген тамактар:

• майда тууралган кайнатылган эт (коён, тоок, торпок), суфле, бууга бышырылган котлеттер;
• кайнатылган же бууга бышырылган балык;
• сүт: быштак, ачытылган бышырылган сүт жана айран эмес1-5% ашык;
• дан: сулу, манна, күрүч, гречка;
• жумшак кайнатылган жумуртка, бирок аз санда жегиле;
• буу же бышырылган жашылчалар;
• бышырылган жемиш же компотто;
• тостталган ак нан аз өлчөмдө;
• таттуулардан: зефир жана желе;
• суусундуктар: кайнатмалар, таза суу, чай.

Уйку безинин панкреатитинин фонунда диетага кандай тамактарды киргизүүгө тыюу салынат?

Бул жерде негизги тизме:

• майлуу балык жана эт;
• туздуу;
• суусундуктар жана таттуулар (уруксат берилгендердин тизмесиндегилерден тышкары);
• куурулган;
• духтар;
• чектелген;
• чийки жашылчалар жана жемиштер;
• ун (жогоруда айтылгандардан башка);
• омлет жана кайнатылган жумуртка;
• консерванттар;
• сүт азыктары: сүт, каймак жана быштак (ар кандай майлуу азыктар).

Панкреатиттин диета эрежелерин кылдаттык менен сактоо керек. Сүрөттөлгөн менюдан эч кандай четтөө жок.

Өнөкөт түрүндө диетага ашказан ширесинин көбөйүшүнө себеп болбогон жашылчалар кирет. Ошондуктан, эгерде сунушталган менюга өзгөртүүлөр киргизилсе, оору жаңы күч менен кайра башталат.

Уйку безинин панкреатитинин күчөшүндө диета дагы катаал болуп калат. Мүмкүн болушунча көп жарма жана жеңил шорпо жегенге аракет кылуу керек. Оорулуу ашказандагы мүмкүн болгон сезгенүү процессин жокко чыгарышы керек. Ошентип,организмдин активдүүлүгү атайын ойлонулган "жеңил" диетанын жардамы менен жеңилдейт.

Төмөндө панкреатиттик панкреатиттин үлгү менюсу келтирилген.

Үлгү меню

Мындай патологияны дарылоодо күнүмдүк калориянын көлөмү нормада 700дөн 800 калорияга чейин болушу керек.

Камында майы бар азыктар - 0.

Протеинди керектөө - он беш граммга чейин.

Углеводдордун саны - эки жүздөн ашык эмес.

Апта бою күн сайын 2-2,5 литр суюктук ичиңиз.

Эгер оорулууда оорунун курч түрү болсо, диета менюсунун өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар.

Курчтуу панкреатиттин симптомдору адам чыдагыс ооруну пайда кылат, 3-4 күн орозо кармоо керек. Андан кийин алар күнүмдүк рационго жана менюга өзгөчө тамактарды киргизе башташат.

Бир жума бою панкреатиттин болжолдуу менюсу ушундай көрүнөт (бир күн бою сүрөттөлгөн).

1-2-күндөр:

• картошка же жашылча пюреси (май кошулбаган);
• отуз грамм кургатылган нан;
• ботко: гречка, сулу;
• кургак печенье;
• желе, суу, чай.

3-4-күндөр:

• күрүч конги же сулу;
• майсыз картошка пюреси;
• суюк ботко (гречка, сулу, жарма);
• тосттор нан.

5-6-күндөр:

• бууга бышырылган омлет;
• жеңил шорпо;
• тышкы суфле (майлуулугу 0ден 1,5%ке чейин);
• өсүмдүк пюреси;
• десерт катары алма пюресиже жашылча пудинги;
• көк чай.

7-күн:

• сулу;
• творог суфле (майы аз);
• бууга бышырылган жашылчалар;
• пюре шорпо (жеңил);
• жашыл же кара чай;
• бышкан алма.

Бир жума бою күн сайын көп суу, кайнатмалар жана чай ичиңиз.

Панкреатитке кайсы сырды тандоо керектигин карап чыктык.