2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бүгүнкү күндө мегаполистин тургунун эч нерсе менен таң калтыруу кыйын. Италиялык ресторандар, кытай ресторандары, француз наабайканалары - өзүңүздүн тандооңузду алыңыз. Бирок ушул убакка чейин «Чайхона» деген тактанын жанына токтогондор көп. Бул биздин макаланын темасы болот. Келгиле, бул мекеме эмнеси менен айырмаланарын, бул жерде конокторду эмне кубандырарын талдап көрөлү.
Кантип туура жазуу керек
Бир караганда гана маанилүү эместей көрүнөт. Бирок, эгер сиз кайсы бир жерде бул сөздү жазуу зарылдыгына туш болсоңуз, ал тургай, билдирүүдө сиз бүгүн тамактанган жериңизди айтып коюңуз, анда сиз бул жөнүндө ойлоносуз. Чайканабы же чайканабы? Кепте көбүнчө экинчи вариант колдонулат.
Бул сөз кытайча ча-йеден келип чыккан, ал "жалбырактардагы чай" дегенди билдирет, ошондой эле перс тилиндеги xane - "бөлмө". Бирок белгилей кетчү нерсе, чайкана жана чойхана деген сөздөрдүн жазылышындагы чаташуу орус тилинде гана бар. Мисалы, тажик тилинде бул мекеме чойхона деп аталат, өзбектерде -да, бирок Өзбекстан менен Түркмөнстанда бул сөз эки «а» менен айтылат: «чайкана». “О” тамгасы кайдан келгенин айтуу кыйын, бирок бул белгилердеги ысымдардын өзгөрмөлүүлүгүн түшүндүрөт. Алардын ээлери дайыма эле орус тилин жакшы билишпейт, бирок эне тилин түшүнүшөт.
Чыгыштын деми
Чайхона жөн эле кафе эмес. Бул Борбордук Азиянын жаны. Башкача, даамдуу палоосуз, жыпар жыттуу чайсыз, табаксыз, шербетсиз элестетүү кыйын. Бул түстүү базарлардын бир бөлүгү жана тынч көчөлөрдүн интимдик бурчу. Атын өзү эле айтып турат. Ал эки бөлүктөн турат: "чай" жана "бөлмө". Башкача айтканда, бул "чай бөлмөсү".
Чай ичүү Чыгышта бүтүндөй бир акция, чай тамактар жана кыска намаздар, жыпар жыттуу суусундук куюлган бир сааттык жыйындар… Бул тарыхтын өзүнчө барактары, ал жөнүндө түгөнгүс сөз болот. Кадимкидей, чай эч жерде эмес, чайканада ичилет. Бул чай ичүүнүн чыныгы ырым-жырымга айлануусуна мүмкүндүк берди. Бул жерде убакыт токтоп, бардыгы тынчтыкка чөмүлдү. Мындай мекемелерге биринчи жолу баргандардын көбү алар укмуштуудай тынчтыкты сезгенин белгилешет.
Функциялар
Салт боюнча бул жер чай ичип тамак иче турган жер гана эмес. Чайканага чогулуп, акыркы жаңылыктарды талкуулап, жөн эле баарлашып отурушат. Бул нарда ойноо жана келечектеги пландарды талкуулоо үчүн эң сонун жер. Бул жерде сиз сүйлөшүүлөрдү жүргүзүп, маанилүү окуяларды белгилей аласыз.
Албетте, чыгышта көбүнчө чайканаларга барышатадамдын бөлүктөрү. Бул убакта аялдар үйгө чогулуп, чай үстүндө өз алдынча маектешчү. Чакан чайканада ээси ашпозчу да, официант да боло алчу. Ага көбүнчө уулдары жардам беришчү. Эреже катары, ал дарактардын көлөкөсүнө курулган. Жайында саякатчылар эстакадалык керебеттер бар көчөдө эс алчу. Пол сөзсүз чопо, кийиз менен жабылган. Коноктор босогодо бут кийимдерин чечип, ичинде түрк стилинде жерге отурушту.
Ички жабдуулар
Самовар негизги атрибут болуп эсептелген. Анын өлчөмдөрү жана жаңылыгы көп нерсени айтып турду, ал мекеменин визиттик картасы болгон. Самоор көрүнгөн жерге орнотулган. Андан анча алыс эмес жерде чатыры жалпак меш бар болчу, анда майда чайнектер жылытылат. Көптөгөн бөлмөлөрдө бөдөнөлөр салынган капастар илинген. Алар жөн гана мекеменин имиджи менен байланышкан.
Бүгүн көп нерсе өзгөрдү. Көмүр менен бышырылган самоорлордун ордуна электр чайнектер колдонулат. Бирок түсү ошол эле бойдон калууда. Муздак суусу, ысык чайы, бөдөнөлөрдүн ырдаганы жана чыгыш меймандостугунун атмосферасы бар каналдын жанындагы эстакада…
Жаңы нерсенин баары эски унутулат
Борбор шаарларда рестораторлор коомчулукту бир нерсе менен таң калтырууга жана алардын көңүлүн бурууга умтулушат. Оңой эч нерсе жок: мыкты чайкана ачуу керек. Сын-пикирлер борбор калаанын тургундарынын чыгыш ашканасына жана аш-тойлоо салттарына болгон кызыгуусу өсүүдө. Кантип башкача болушу мүмкүн, анткени чайканага киргенде дароо жылуу кабыл алып, көптөн күткөн коноктой болосуң.
Бүгүн Москвада Тимур Ланский негиздеген Чайхона ресторандарынын тармагы өсүп жатат. Белгилүү ресторатор жана мурункуборбордун тургундарын жаңылыктары менен кубандырды, бирок бул долбоор чындап эле өзгөчө болуп калды.
Кайда баруу керек, даректер
"Чайхона" акырындык менен кадимки чыгыш ашканаларын алмаштырууда. Бул жерде баары бирдей, болгону алда канча жакшы. Уникалдуу интерьер, сонун ашкана жана мыкты тейлөө, тазалык жана тартип. Башкача айтканда, коноктор каалаган нерсенин баары. Ал эми суроо-талап сунушту жараткандыктан, ресторандар тармагы күн сайын өсүп жатат. Бүгүнкү күндө Москвадагы ушул сыяктуу мекемелерди төмөнкү даректерден таба аласыз:
- ст. 1-Тверская-Ямская, 7.
- ст. Петровка, 18/2.
- ст. Новослободская, 16.
- Вернадский пр., 105, дом. 3.
- Жаңы Арбат, 21.
Бул борбордогу бардык ресторандар эмес. Сүрөткө караганда, “Чайхона” кыйла таанымал мекеме. Башкача айтканда, бардык чайканаларда бирдей стиль сакталат. Бул ресторандын таанылышын жогорулатууга мүмкүндүк берет, бул туруктуу кардарлардын санынын өсүшүнө таасирин тийгизет.
Чайхона ресторанынын менюсу
Бул жерде сиз чай ичип эле тим болбостон, сонун түшкү тамак же банкетке заказ кылсаңыз болот. Меню абдан ар түрдүү. Жүздөгөн тамактардын арасынан сиз сүйүктүү тамакка айланганын табасыз. Ал эми кээ бирлери гурмандарды да таң калтырат.
- Казанда бышырылган тамактар. Бул люкс сүзүү. чоң бөлүгү 410 рублга турат. Ошондой эле Казан кебабы, Бейрут канаттары жана башка көптөгөн нерселерди көрүңүз. Чайканада жеңилдиктер каралган. Бул тууралуу маалыматты ар дайым тармактын расмий сайтынан ала аласыз. кошумча катарыПилафка туздалган пияз, куурулган сарымсак жана башка жашылчаларга заказ кылсаңыз болот.
- Тандур тамактары. Дорадо 310 рубль, тапака тоок эти - 650 рубль, лагман 440 рубль, торпок этинен жасалган медальон.
- Бышырылган тамактар. Булар ар кандай толтурулган хинкали жана манты. Баасы - 390 рублден баштап.
- Грилдеги тамактар. Кебаб, кебаб, козу эт, бел жана башка көптөгөн нерселер. Баасы - порция үчүн 220дан 1690 рублга чейин.
Ар кандай гарнирлер
Картошкадан жасалган тамактардын чоң тандоосу бар. Бул думба жана сарымсак менен алча картошка, козу карын менен гриль жана куурулган картошка. Жыпар жыттуу жана абдан даамдуу, ал каалаган дасторконду толуктайт. Сүйгөндөр үчүн күкүмдүү күрүч бар. Соустар тамактын даамын баса белгилөөгө да жардам берет. Менюда сарымсак жана помидор, аджика жана барбекю, ткемали жана сыр бар. Баасы бюджеттик, гарнир 200 рублден, соустар үчүн 70 рублден башталат.
Desserts
Тамактын аягы эң даамдуу учур. Азыр сиз чайга заказ кылсаңыз болот, ага даамдуу десерт. Тажрыйбалуу кондитерлер сонун кондитердик азыктар менен ырахат алышат. Эң популярдууларынын арасында:
- Наполеон - 330 руб
- Milfeuille - RUB 360
- Үйдө жасалган паклава - 270 рубль
- Чизкейк - 320 руб
- Apple strudel - 320 руб
Албетте, ошондой эле щетка, халва жана чак-чак сыяктуу салттуу таттуулар бар. Жаңгак, тыт, ит жана анжир кыямы чай ичүү оюңузду толугу менен өзгөртөт. "Чайхона" жана үйгө жеткирүү бар. Сайттан тамактарды тандап, заказ бериңиз жанаоператордун жообун күт. Үйдө өзгөчө учур үчүн укмуштуудай дасторкон жайып коюу оңой.
Жеткирүү шарттары жана жарнамалар
Баары жөнөкөй, болгону буйрутма күтүү үчүн бош убактыңыз жана "Чайхона" ресторанынын администраторуна телефон чалышыңыз керек. Үйгө жеткирүү тамак даярдоо үчүн талап кылынган убакытты эсепке албаганда, 20-30 мүнөттүн ичинде жүзөгө ашырылат. Бул адатта арыз түзүүдө жекече талкууланат.
Эгер сиз мекеменин үзгүлтүксүз коногу болсоңуз, анда жагымдуу белекке ишенсеңиз болот. Бул бонустук карта, аны менен ар бир кийинки сатып алуу ого бетер жагымдуу болот. Ал берет баштапкы арзандатуу 5%. Сатып алууларыңыздын суммасы топтолгон сайын, арзандатуу көбөйөт. Берилген эң жогорку 20%.
Сын-пикир
Албетте, «Чайхона No1» чынжырчасы жалгыз эмес. Борбордо жана кичи шаарларда чыгыштын демине тигил же бул жол менен дал келүүгө аракет кылган башка кафелер, ресторандар жана ашканалар бар. Аларды туура баалоо үчүн белгилүү бир үлгү болушу керек. Көбүнчө мындай мекемелерге баруунун жеке тажрыйбасы же достордун сын-пикирлери.
"Чайхона №1" бул өзүнөн-өзү өсүп, туруктуу кардарлардын санын көбөйткөн культтук чынжыр. Чынында эле, сын-пикирлер кызматкерлердин кунт коюп жана кооз ички белгилешет. Бирок эң негизгиси - сапаттуу жана даамдуу тамак-аш. Кадимки коноктор айткандай, бул акча үчүн идеалдуу баа. Эгер зеригип жатсаңызКадимки кафе жана сиз жаңы нерсени кааласаңыз, анда кош келиңиз. Канааттанган кардарлардын сын-пикирлерине караганда, сиз ар дайым чыныгы палоонун жытын жана чыгыш таттууларынын даамдуу даамын эстеп каласыз.
Сунушталууда:
Ашкана деген эмне? Кафе-ашкана: өзгөчөлүктөрү, кызматтары жана сын-пикирлер
Сиз ашканага көп барасызбы? Бул даамдуу жана арзан түшкү тамактанууга боло турган эң популярдуу коомдук тамактануу жайларынын бири. Анын үстүнө, бул ашкананы биз тез тамактануу эмес, жакшы тамактануу менен байланыштырабыз
"Шербет" - Москвадагы ресторан: сүрөттөлүшү, сын-пикирлер, баалар
Шербет деген эмне? Бул мөмө ширесин жана татымалдарды камтыган чыгыш алкоголсуз суусундугу. Шербет дагы москвалыктар арасында абдан популярдуу ресторан. Бул мекеменин менюсунда бир гана чыгыш эмес, ошондой эле салттуу япон ашканасы да бар. ички абдан жайлуу болуп саналат. Баалар абдан акылга сыярлык. Макалада «Шербет» ресторанынын менюсу, ошондой эле бул ресторандын ашканасы жана тейлөөсү боюнча келгендердин пикири тууралуу кененирээк маалымат берилет
Воронеждеги кафе "Токой жомогу": сүрөттөлүшү, жайгашкан жери, кызматтары
Кафе "Токой жомогу" (Воронеж) - орточо деңгээлдеги бюджеттик мекеме. жөнөкөй зыяратчылар үчүн ылайыктуу. Кафенин аймагында эки зал жана жабдылган беседкалар менен кенен жайкы аянт бар. Бул жерде сиз банкет же жаназа кечки заказ кыла аласыз
Код бул Сүрөттөмөсү, сүрөтү, классификациясы, адамдарга пайдасы, асыл тукум өзгөчөлүктөрү, урук чачуу, көбөйтүү жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Траска треска тукумуна кирет, байыртадан балыктын бул түрү "лабардан" деп аталган. Код анын азыркы аталышын алган, анткени эт кургаганда жарылып кете турган өзгөчө касиети бар. Атын өзгөртүүнүн дагы бир версиясы бар: треска ушинтип атала баштаган, анткени ал сууда сүзүүчү табарсыктын булчуңдарынын жыйрылышы менен пайда болгон чуулуу үн чыгарат
"Бургер Кинг", Москвадагы даректер: жайгашкан жери, сүрөттөлүшү, сын-пикирлер
Бургер Кинг – менюсу америкалык ашкананын негизинде түзүлгөн тез тамактануучу ресторандардын белгилүү тармагы. Фаст-фуд сүйүүчүлөр сунушталган тизмеден өздөрүнүн сүйүктүү тамактарын сөзсүз табат: чизбургер, фри, гамбургер, газдалган суу жана башкалар. Москвадагы "Бургер Кингдин" даректери төмөндө келтирилген. Ыңгайлуулугу үчүн жеткирүү ресторандары өзүнчө бөлүмдө белгиленген
