Банкет менюсу сүрөттөрү жана рецепттери менен

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Туура түзүлгөн банкет менюсу ар кандай ийгиликтүү майрамдын ачкычы болуп саналат. Чыныгы гала кечки кеченин көптөгөн себептери бар. Көбүнчө ресторандардын же кафелердин кызматын колдонсоңуз болот, бирок көбүнчө майрамдын уюштуруучулары үйдө отурганды жакшы көрүшөт. Ошентип, ал алда канча арзан болуп чыгат, жана ошол эле учурда сиз буюмдардын сапатына шектенбесек болот. Анткени, кымбат ресторанга барбай эле конокторду түрдүү тамактар менен таң калтыра аласыз. Кызыктуу жана арзан рецепттерди карап көрүңүз.

Мөмө-жемиш канапасы

Бир дагы банкет менюсу ар кандай закускаларсыз толук эмес. Канапелер ушул күндөрү барган сайын популярдуу болуп баратат. Бул аппетит, ал сиздин аппетитиңизди кыска убакытка өчүрүүгө жардам берет, мындан тышкары, алар ысыкта абдан жакшы, сиз көп жегиңиз келбегенде. Аларды жасоо үчүн көбүнчө жемиштер колдонулат.

Банкет менюсуна канапаларды даярдоо үчүн:

• 2 банан;
• киви;
• 300 грамм жүзүм;
• алмурут;
• шабдаалы.

Мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, андан соң дуршлагга салып, суусун агызып коюу керек. Алмуруттун өзөгүн туурап, шабдалыдан чуңкурду алып салыңыз.

Андан кийин мөмөлөрдү бирдей бөлүктөргө бөлүп, киви менен банандын кабыгын тазалайбыз. Аларды орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип. Андан кийин, аларды кезектешип пластик же жыгачтан жасалган шашлыкка байлаңыз.

Шанхай салаты

Банкеттин ар кандай менюсунун милдеттүү атрибуту - түрдүү салаттар. Бардык конокторду адаттан тыш тамактар менен таң калтыруу үчүн мүмкүн болушунча көп рецепттерди колдонууга аракет кылыңыз.

Мисалы, "Шанхай" салаты банкеттик менюга ылайыктуу болот. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 200 грамм козу карын;
• 150 грамм консерваланган ананас;
• 200 грамм кайнатылган тоок эти;
• 150 мл үй майонез;
• бир нече салат жалбырактары;
• бир чай кашык горчица;
• 4 аш кашык ак таттуу шарап;
• татымына жараша туз.

Шанхай салатын банкеттин менюсуна даярдап баштоодон мурун, анын сүрөтүн бул макаладан көрө аласыз, колуңузда төрт ваза же коктейл үчүн кичинекей стакан бар экенине ынаныңыз. Андан кийин, салат жалбырактарын жакшылап жууп, идиштерге салыңыз.

Тооктун филесин майда тилкелерге кесип, бир аз туздап, салат жалбырактарына түз жөнөтүңүз. ананасмайда туурап, ширесин сыгпай, тооктун үстүнө сүйкөйсүз. Бул учурда эт абдан таттуу болуп чыгат.

Кургатылган шампиньондорду тилимдерге кесип ананастардын үстүнө коёбуз. Эми салат горчица, үй диеталык майонез жана ак шарап менен татытылгандай бүт козу карындардын бир нече бөлүктөрү менен кооздолушу керек. Бул аралашманы вилка менен чалып, салатыбыздын үстүнө куябыз. Тамак даяр.

Салат "Нептун"

Банкеттик залдын менюсунан көп кездешүүчү дагы бир оригиналдуу салат "Нептун" деп аталат. Аны майрамыңызга даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 350 грамм кайнатылган чаян;
• 350 грамм кайнатылган кальмар;
• 200 грамм краб таякчалары;
• 100 грамм кызыл икра;
• 5 кайнатылган тоок жумурткалары;
• майонез - татымына жараша.

Калмарды чоң шакекчелерге кесип, салат идишке салыңыз. Аларга тазаланган чабактарды кошуңуз.

Параллель, жумуртканы тазалап, сарысын белоктон ажыратып алабыз. Бул салат үчүн сарысы таптакыр кереги жок, бирок протеинди кубиктерге же сабандарга кесүү керек. Эми кылдаттык менен креветканы кальмар жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Туз кошуунун кереги жок экенин эске алыңыз.

Салатты майонез менен жапкандан кийин муздаткычка бир саатка демдеп коёбуз. Берердин алдында кызыл икра менен кооздоңуз.

Үй сыр

Майрамдарда жана майрамдарда конокторду таң калтыруу дайыма маанилүү. Мисалы, бул үйдө сырды даярдоо менен жасалышы мүмкүн. Бул үчүн, колуңузда болушу керек:

• литр сүт;
• 200каймак грамм;
• 3 тоок жумуртка;
• аш кашык туз.

Ингредиенттердин бул көлөмү алты порцияга жетиштүү. Биринчиден, казанга сүт куюп, туз жана отко коёбуз. Бир тектүү масса алуу үчүн үч жумуртканы өз-өзүнчө каймак менен бирге чабабыз.

Сүт кайнаганда, тынымсыз аралаштырып, акырындык менен ага сүзмө кошо баштаңыз. Болжол менен 5 мүнөттөн кийин сывороткаңыз бөлүнүшү керек. Андан кийин, сырды дуршлагка салып, ашыкча суусун агызып коюңуз.

Даяр сырды кесилген жана муздак кылып, негизги тамактарга же закуска катары бериңиз.

Ак шараптагы мидия

Банкеттин менюсу, рецепттерин жана сүрөттөрүн сиз бул макалада таба аласыз, бул конокторуңузду күнүмдүк жашоодо эч качан бышырып албаган адаттан тыш деликатес менен таң калтырууга эң сонун мүмкүнчүлүк. Бул ак шараптагы мидияларга тиешелүү.

Бул рецептти банкеттик менюга даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• аш кашык зайтун майы;
• пияз;
• 3 сарымсак тиштери;
• 2 помидор;
• 700 грамм мидия;
• 100мл ак шарап;
• 2 лавр жалбырактары;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Мидиядан биринчи кезекте ашыкча нерселердин баарын тазалоо керек. Андан соң майда тууралган петрушка менен пиязды кошобуз. Чоң казанга, бардык мидиялар туура келиши керек, майды ысытып, пиязды салабыз. Ал жумшак болуп калганга чейин аны беш мүнөттөй кууруу керек. Андан кийин сарымсак жана кошуудагы бир мүнөт кууруу.

Шарапты куюп, аны кайнатып, көмөч казанга мидия куюп, татымалдарды унутпаңыз. Капкактын астында мидияны мүмкүн болгон эң жогорку отто төрт мүнөттөй бышырыңыз. Бул учурда кабыкчалар ачыла башташы үчүн көмөчтү мезгил-мезгили менен чайкап туруу сунушталат.

Даяр мидиялар кызмат кылуучу табакка которулуп, кытырак крутондор менен берилет.

Майрамга арналган тоок

Сиз банкеттик меню үчүн эң тааныш азыктарды адаттан тыш ыкма менен бышыра аларыңызды эч качан унутпашыңыз керек. Этти сүйгөн адам бул рецепт менен суктанса болот.

Майрамдык тоок үчүн ингредиенттердин көрсөтүлгөн саны 8 конокко жетет. Бул:

• тоок;
• бир аш кашык аджика;
• 2 аш кашык дан горчица;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 200 мл каймак;
• жашыл - татымына жараша.

Тооктун ичи жана сырты бардык татымалдар менен жакшылап майланган. Буттарын кылдаттык менен байлап, мешке салабыз. Болжол менен 200 градуста, ал алтын түскө ээ болгонго чейин болжол менен 70 мүнөт бышырышы керек.

Андан кийин аны чөптөр менен кооздоп, ысык кызмат кылууну унутпаңыз.

Тамаша "Үч сыр"

Банкеттеги негизги тамактардын ортосунда закускалар абдан ылайыктуу көрүнөт, бул менюңузга кошумча түрдүүлүктү кошо алат. Мындан тышкары, алар даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Мисалы, «Үч сыр» закускасын талдап көрөлүашпозчу, бизге керек:

• 150 грамм моцарелла сыр;
• 150 грамм ышталган сыр;
• 150 грамм жумшак сыр;
• 5мл арак.

Сырдын тизмеленген үч түрү тең бир тектүү болгонго чейин блендерде жакшылап аралаштырылат. Тамак-ашка аракты бирден тамчылайбыз, эң жакшысы бул үчүн пипетка колдонуңуз.

Арак менен сыр массасын абадай болгуча аралаштырабыз. Андан кийин, закуска муздаткычта үч саатка чейин бышырып көрөлү. Үстөлгө кесим нан жана чөптөр менен бериңиз.

Шотландиялык "Вудкок"

Эгер сиз шотландиялык Вудкокту жасасаңыз, дээрлик бардыгын урат деп кепилдик бересиз.

Бул өзгөчө ысык жана өтө даамдуу закуска, ал көбүнчө коноктордун саны көп болгондо кабыл алуулар жана банкеттер үчүн даярдалат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир кесим нан;
• 2 чай кашык май;
• 2 чай кашык икра майы;
• 3 аш кашык сүт;
• 2 тоок жумуртка;
• 60 грамм консерваланган анчоус;
• бир чымчым майдаланган кызыл калемпир;
• петрушка - татымына жараша.

Көмөч казанга нанды кууруп, икра майын сүйкөңүз. Сүттү жумуртка жана анчоус майы менен аралаштырыңыз. Эритилген сары майды куюп, орто отто коюуланганга чейин аралаштырыңыз.

Тостту бул аралашма менен сүйкөп, үстүнө анчоус, петрушка жана калемпирди себиңиз.