Мидия: аялдар жана эркектер үчүн пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мидия - ден соолукка чоң пайдасы бар абдан даамдуу жана популярдуу деңиз азыктары! Мидия эң маанилүү энергия булагы болгон жогорку сапаттагы, оңой сиңирүүчү протеинден турат. Бирок андан тышкары, мидия башка көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Кайсылары? Алар адамдар үчүн кандай пайдалуу? Жана мидия зыяны болушу мүмкүнбү? Эми ушул жана башка көптөгөн суроолорду талкуулайбыз.

Пайдалуу касиеттери

Баштоо үчүн жөн гана тизмелеңиз. Мидиянын ден соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө бардыгы билиши керек:

• Алар толтура, бирок калориясы аз. 100 граммда болгону 77 ккал бар. B/W/U катышы 11,5/2/3,3 г.
• Деңиз азыктары иммундук системаны бекемдеп, организмден зыяндуу заттарды, анын ичинде радионуклиддерди чыгарууга жардам берет.
• Мидияны жегенге мээнин иштешин жакшыртса, зат алмашуу процесстерин жакшыртат жана көрүүнү бекемдейт.
• Деңиз азыктары кан айланууну эң сонун стимулдайт жана токсиндерди чыгарат, анткени алартрит үчүн сунушталат.
• Мидия табигый йодго бай, ошондуктан калкан бези менен ооругандар жана жүрөк-кан тамыр системасын чыңдагысы келгендер үчүн пайдалуу.
• Бул деңиз азыктары нерв клеткаларынын жана жалпысынан борбордук нерв системасынын иштешин жакшыртат.
• Мурда көп тойбогон май кислоталары көп болгондуктан, мидия жеш миокард инфаркты, атеросклероз жана инсульт коркунучун азайтат.
• Бул деңиз азыктарынын курамындагы табигый стимуляторлор оорудан кийин айыгууга жардам берет.

Эң пайдалуусу жаңы кармалган мидия. Алар ошол эле күнү даярдалышы керек, муздаткычта сакталат. Тирүү мидия муздак суунун астында иштетилиши керек. Снаряды бузулган же жарылып кеткендерди ыргытуу керек.

Негизги аминокислоталар

Алар мидиялардын курамында, бул деңиз азыктарынын пайдасын түшүндүрөт. Маанилүү аминокислоталар адамдын организми өзү синтездей албаган, бирок анын толук кандуу иштеши жана ден соолугун сактоо үчүн зарыл болгон заттар. Ошондуктан, аларды туура тамак-аш менен колдонуу маанилүү.

Мидиялар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Аргинин. Клетканын регенерациясына көмөктөшөт, иммундук системаны стимулдайт, кан тамырлардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат, тестостерондун деңгээлин жогорулатат.
• Валин. Булчуңдарды өнүктүрүүгө жана калыбына келтирүүгө катышат, серотониндин нормалдуу деңгээлин кармап турат, өсүү гормонунун өндүрүшүн жогорулатат.
• Лизин. Кан тамырларды кеңейтет, эс тутумду жана либидону жакшыртат,атеросклероздун алдын алат, чачты бекемдейт.
• Лейцин. Булчуңдарды жана клеткаларды чирип жана картаюудан коргойт, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт, азоттун нормалдуу балансын сактайт, гемопоэзге катышат.
• Треонин. Боордо майлардын түшүүсүнүн алдын алат, метаболизмди тездетет, ашказан-ичеги трактына жакшы таасир берет.

Мидияларда гистидин, изолейцин, метионин жана триптофан да бар, бирок азыраак өлчөмдө.

Негизги аминокислоталар

Бул заттарды организм өзү синтездей алат, бирок адам мидияны жесе, анда мындай муктаждык болбойт, анткени алар өздөрүнүн курамында ашыкча камтылган. Деңиз азыктарынын эң көп санына төмөнкүлөр кирет:

• Аспарагин кислотасы. Организмдеги азотту кайра бөлүштүрөт, аммиакты нейтралдаштырат жана боордо глюкозага айланат.
• Глютамин кислотасы. Энергетикалык метаболизмге жана кээ бир гормондорду өндүрүүгө катышат, нерв импульстарынын медиаторунун ролун аткарат.
• Глицин. Креатининдин, пептиддердин, өт менен конъюгацияланган кислоталардын, липиддердин синтезине катышат.

Мидияларда аланин, серин, пролин, тирозин жана цистеин азыраак болот.

Витаминдер, макро жана микроэлементтер

Алардын жогорку мазмуну мидиялардын пайдасын да түшүндүрөт. Жалпысынан бул деңиз азыктарынын курамында 12 витамин бар - A, E, K, C, PP жана В тобундагы 7 витамин. Баарынан да холин (В4) мидияларда кездешет. Бул зат холестерол жана май алмашуу үчүн зарыл, ал толук кандуу үчүн зарылборбордук нерв системасынын иштеши.

Мидиянын курамында беш гана макроэлемент бар: фосфор, натрий, магний, кальций жана калий. Акыркысы эң көп! 100 г деңиз азыктарында 320 мг калий бар. Бирок суюктук менен суу-туз балансын, протеин синтезин, белок жана углевод алмашууну, ошондой эле глюкозаны энергияга кайра иштетүү зарыл экенин баары билет.

Ошондой эле беш микроэлемент бар: цинк, селен, марганец, жез жана темир. Алардын баары организм үчүн зарыл. Мидияларда эң көп темир бар жана бул жакшы, анткени бул микроэлемент ткандардын дем алуусун камсыздайт, зат алмашуу процесстерин катализдеп, нерв импульстарын түзүүгө жана аларды нерв жипчелери боюнча андан ары өткөрүүгө катышат.

Эркектер үчүн пайдасы

Жогоруда айтылгандардын негизинде мидия пайдалуу заттардын чыныгы кампасы экенин түшүнүүгө болот. Бул чындыгында ушундай! Бирок алардын конкреттүү колдонулушу кандай? Эркектер үчүн, мисалы, мидия, алар жакшыбы? Кыскача айтканда, төмөнкүлөр:

• Деңиз азыктары дээрлик таза протеин. Бул натыйжалуулуктун, күчтүн жана энергиянын булагы, эмоционалдык абалга жана психикалык активдүүлүккө оң таасирин тийгизет.
• Булчуң массасын сактап калуу үчүн мидияны жетиштүү жеңиз.
• Бул морепродукты тестостерондун активдүү өндүрүшүн өбөлгө түзөт. Анткени анын курамында цинк жана селен бар. Жана бул заттар тестостерондун деңгээлин нормалдаштырууга түз таасир этет.
• Мидия - табигый афродизиак. Алар репродуктивдүү функцияны жогорулатып, урук суюктугунун илешкектүүлүгүн жакшыртат.

Мидиянын эркек организмине пайдасы баа жеткис. Жогоруда айтылгандардан тышкары - алар сөөк ткандарын жана муундарды бекемдейт. Бул продуктуну үзгүлтүксүз колдонгон адамзаттын күчтүү бөлүгүнүн өкүлдөрү артритке азыраак чалдыгышат жана бул эркектердин курагына байланыштуу өзгөрүүлөрдүн чегин кыйла түртөт.

Аялдар үчүн артыкчылыктар

Бул тууралуу да айтууга болот. Мидиялардын аялдар үчүн пайдасы алардын курамында кальций жана фосфордун көп болушу менен түшүндүрүлөт. Бул заттардын аркасында дайыма керектелген деңиз азыктары тырмактын, чачтын жана теринин абалын жакшыртууга жардам берет.

Башында айтылгандай, бул продуктунун калориясы аз. Ошентип, аны катуу диета учурунда да колдонсо болот.

Мындан тышкары, бул деңиз азыктарынын курамындагы заттар менен витаминдердин комплекси теринин эрте картаюунун алдын алат.

Кош бойлуу аялдар мидия жесе болобу?

Жада калса керек! Бирок алар аялга пайда алып келээрине кепилдик болсо гана. Мидиялар аллергиясы бар болсо же эмчек эмизүү мезгилинде колдонулса, зыян келтириши мүмкүн, бул сунушталбайт.

Кош бойлуу кезде каршы көрсөтмөлөр жок болсо, бул деңиз азыктарын жеш керек. Анын курамындагы белок жана микроэлементтер болочок эненин ден соолугун чыңдап, түйүлдүктүн туура өнүгүүсүнө жардам берет. Мындан тышкары, алар башка аш болумдуу тамактарга караганда сиңирүү үчүн бир топ жеңил, бул маанилүү.

Мындан тышкары мидияны үзгүлтүксүз колдонуу аялдын организминде көп тойбогон май кислоталарынын топтолушуна жардам берет. Мунун аркасында тамак сиңирүү менен эч кандай көйгөйлөр болбойт.көйгөйлөр.

Деңиз азыктарына зыян

Плюстердин арасында минустарга дайыма орун бар. Мидия пайдасы жөнүндө жогоруда көп айтылды. Аларды колдонуунун зыяны да белгилей кетүү керек.

Негизги көйгөй сакситоксин. Пурин алкалоид, ал аккан сууда эмес, деңизде жашаган мидиялардын бир бөлүгү. Эгерде агым жок болсо, анда токсин жөн эле андан жууп кетпейт. Муну моллюскаларды чогулткандардын баары эске алышы керек.

Ошондой эле сатуу үчүн атайын өстүрүлгөн мидияларды сатып алуу сунушталбайт. Жасалма суу сактагычтарда суу өтө начар айланат. Деңизге караганда алда канча жаман, ошондуктан моллюскалар ууну абдан көп топтойт.

Сатып алуудан мурун мидиялар кайда чогултулганын билүү маанилүү. Мисалы, Түркияда жана Японияда моллюскалар чарбалары табигый агым бар деңиздин түбүндө түзүлөт. Алар атайын жээктерде өстүрүлөт, сапаты боюнча алар жапайылардан эч кандай кем калышпайт. Бирок кытай жана корей өндүрүшүнүн мидияларынан баш тартуу жакшы. Дал ушул өлкөлөрдө чарбалардын көбү токтоп калган суу объектилеринде жайгашкан. Майдагы мидия эч кандай пайда алып келбейт. Зыян жана мас болуу - бул, балким, сиз туш болот. Жана көбүнчө бул мидиялар консерваланган.

Туура тамак жасоо

Акырында ушул тууралуу айткым келет. Майдагы консерваланган мидия пайдалуу болушу мүмкүн, бирок эң жакшы деңиз азыктарынан жасалган тамактар.

Деликатести кантип даярдоо керек? Адегенде аларды муздак суунун астында жакшылап жууш керек,аларды кабыктарынан тазалап, анан кайра кумдан чайкаңыз.

Андан кийин деңиз азыктарын татымал кошулган туздуу сууга ыргытып, бышырыш үчүн катуу отко коюу керек. Жаңы мидияларды 2-3 мүнөттө, тоңдурулгандарды 5-7 мүнөттө бышырат.

Даяр деликатести лимон ширеси менен чачкандан кийин, ак шарап менен сунушталат. Ошондой эле зайтун майынан, ашкөктөн жана сарымсактан соус жасасаңыз болот. Мындай мидиялар организмге баа жеткис пайда алып келет.

Куурулган деңиз азыктарын каалайсызбы? Андан кийин барбекю же гриль керек. Мидияларды ачык отто гана бышыруу керек. өтө жөнөкөй болуп саналат. Жөн гана катуу от жагып, мидияларды гриль торуна коюу керек. Эки мүнөттөн кийин алар ачылып, суюктукту чыгарышат. Мындай болоору менен аларды бир азга күйгүзүп туруңуз, 1-2 мүнөт жетиштүү.

Мидияны оттон этияттык менен алып салып, тамактанардын алдында лимон менен жаңгак кылып бериңиз. Бул абдан даамдуу жана тез чыгат.