Жашылча менен омлет - сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир кожойке күн сайын бир эле көйгөйгө туш болот: үй чарбасын кантип багуу керек? Көптөгөн кызыктуу жана даамдуу тамактар бар, бирок аларды даярдоо үчүн, адатта, көп убакыт талап кылынат. Стокто бир нече мүнөттүн ичинде баарына сөзсүз жага турган нерсени даярдоого мүмкүндүк берген уникалдуу рецепт болгону жакшы. Чынында эле ушундай "тез оңдоо" варианты бар. Бул жашылча кошулган омлет.

Жыпар жыты

Омлетті француздар ойлоп табышты. Башында, бул тамак сары май менен көмөч казанга куурулган жумуртка массасы болгон. Аралашмада сүт, ун же суу сыяктуу бөтөн кошулмалар болбошу керек. Мындан тышкары, аны кол менен гана сабап салышкан. Жылдар бою, бул рецепт көптөгөн өзгөрүүлөргө дуушар болуп, толугу менен жаңы тамак пайда болду - жашылча менен омлет. Азыркы учурда аны даярдоонун ондогон жолдору белгилүү. Алардын бирин карап көрсөңүз болот, тескерисинче, кастрюльге окшош, анткени анын курамында төмөнкү азыктар бар: 4 жумуртка, 3 кичинекей картошка, ½ пияз жана жарым болгар калемпири, ошондой эле бир аз майдаланган калемпир, 2 аш кашыккаймак жана туз кашык. Кааласаңыз жашылчаларды колдонсоңуз болот. Мисалы, бир тутам шпинатты алыңыз.

Жашылчалардан омлетті төмөнкүдөй даярдоо:

1. Картошканы кайнатыңыз. Андан кийин аны тазалап, тегерекчелерге же тилимдерге кесүү керек.
2. Кемпирдин целлюлозасын тилкелерге, кабыгынан тазаланган пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз. Андан кийин даярдалган азыктарды көмөч казанга салып, өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз.
3. Шпинат болсо, аны майдалап, кайнап жаткан аралашмага кошуп, бир-эки мүнөт бышырыш керек.
4. Башка көмөч казанга бир аз май куюңуз. Андан соң үстүнө картошканы салып, үстүнө куурулган жашылчаларды салабыз.
5. Жумуртканы миксер менен жакшылап чалып, калган ингредиенттерди кошуп, аралашманы азыктардын үстүнө куябыз.

Бир нече мүнөттөн кийин жашылча менен даамдуу омлет даяр болот.

монастырдык рецепттер

Даамдуу жумурткадан жасалган тамакты көмөч казанга гана эмес, бышырууга болот. Бул үчүн Суздаль монахтары меш колдонушкан. Ал эми бүгүнкү күндө, алардын баштапкы рецепт боюнча, мешке жашылча менен бир эле омлет бышырса болот. Сизге керек болгон азыктардан: 3 даана чийки жумуртка, 0,5 стакан сүт, бир тиш сарымсак, чейрек чөйчөкчө тууралган капуста, туз, шалкандын жарымы жана бир сабиз, 20 грамм өсүмдүк майы жана болгону 2 грамм горчица.

Тамак бышыруу процесси такыр эле түйшүктүү эмес:

1. Жумуртканы туз жана сүт менен чалып алыңыз.
2. Сарымсакты майдалоо керек, ал эми жашылчаларды туш келди майдалоо керек. Кесектердин өлчөмү жана формасы ашпозчунун каалоосунан гана көз каранды.
3. Алдын ала ысытылган табага алгач сарымсакты, анан калган жашылчаларды салабыз. 3-4 мүнөт, аларды бир аз кууруу керек.
4. Товарларга жумуртканын массасын куюп, көмөч казанга салыңыз.

Мындан ары аракеттин кереги жок. 5-7 мүнөттөн кийин омлет бети кызарып калат. Андан кийин аны аман-эсен жеткирип алсаңыз болот.

Калория опциясы

Адистер эртең мененки тамак адамдын денесине алдыдагы күн бою күч-кубат берет дешет. Ошондуктан, эртең мененки тамак мүмкүн болушунча жогорку калориялуу болушу керек. Эрте туруп, мештин жанында көпкө турбоо үчүн жеңил, бирок аш болумдуу тамак бышырып алсаңыз болот. Мисалы, жашылча жана сыр менен омлет. Продукциялардын бул айкалышы күндү толук кандуу баштоо үчүн идеалдуу. Мындай тамак үчүн сизге керек болот: 4 тоок жумурткасы, туз, таттуу калемпир, помидор, баклажан, майдаланган калемпир, каалаган жашылча жана 50 грамм сыр.

Сиз этап менен тамак жасашыңыз керек:

1. Баклажанды тегерекче кылып туурап, туз себелеп, бир нече мүнөткө тыныктырып коёбуз. Бул продукт ачуу даамы болбошу үчүн зарыл.
2. Калган жашылчаларды да туурап (тилимдерге калемпир, тилимдерге помидор), сырды аарчып саласыз.
3. Кавгага өсүмдүк майын ысытып, анан ага тууралган жашылчаларды кууруп алабыз.
4. Продукцияларга сыр жана чабылган жумурткадан жасалган аралашманы куюңуз.
5. Бул массаны бүт чөптөрдү, туз жана калемпирди себелеп, үстүнө жаап, бышыруу үчүн мешке коёбуз.

Даяр продукт шпатель бойдон калаттарелкага өткөрүп, курамын жаңы чөптөр менен толуктаңыз.

Жаңы эрежелер

Бүгүнкү күндө омлет бир кыйла татаал составга ээ болушу керек деген жалпы кабыл алынган. Ага көбүнчө эт азыктары кошулат. Мисалы, жашылча менен бышырылган омлет төмөнкү ингредиенттерди колдонуу менен даярдалат: 4 жумуртка үчүн - 2 помидор, майдаланган калемпир, 1 пияз, жарым болгар калемпири, бир стакан жаңы сүт, 60 грамм ун, туз, 150 грамм бекон, ветчина же башка колбаса.

Бышыруу тартиби:

1. Пияздын кабыгын тазалаңыз.
2. Бардык азыктарды (жашылчаларды жана этти) кубиктерге бөлүңүз. Помидор бышырууга тоскоол болбошу үчүн алдын ала ширесин сыгып алсаңыз болот.
3. Пиязды көмөч казанга бир аз кууруп, анан ага эт азыктарын кошобуз.
4. Аларды чогуу кууруп, анан бышыруучу табакка коюңуз.
5. Үстүнө калган жашылчаларды жайыңыз.
6. Жумуртканы кадимки шыпыргыч менен чалыңыз. Акырындык менен туз, ун, сүт жана мурч кошобуз.
7. Даяр болгон массаны калыпка куюп, духовкага жарым саатка коёбуз.

Буюмдун даярдыгын ширеңке же кандайдыр бир жыгач таяк менен тешип текшерүүгө болот. Бышырылган масса абдан тыгыз болуп, объектке жабышып калбайт.

Таанымал тамак

Жашылчалар жана чөптөр кошулган омлеттер ар кандай улуттук ашканаларда кездешет. Ырас, ар бир элдин өзүнө жараша өзгөчөлүктөрү болот. Мисалы, испандар жумурткага дайыма куурулган картошканы пияз менен кошот. Америкалыктар киргенсыр жана ветчина кошумча катары колдонулат. Италиялыктар көбүнчө жумуртка массасын козу карын же макарон менен айкалыштырат. Ал эми жапондор тооктун этин жана күрүчтү тамак жасоодо колдонушат. Бирок эң жөнөкөй "эл аралык" вариантка: ½ таттуу калемпир, 4 жумуртка, туз, 2 помидор, 100 грамм сүт, ашкөк жана майдаланган калемпир кирет.

Бышыруу процесси болгону 20 мүнөттү талап кылат. Бул үчүн сизге керек:

1. Жашылчаларды туш келди туурап, май кошпой көмөч казанга кууруп алабыз. Ширенин көп бөлүнүп чыгышына жол бербөө үчүн туздун кереги жок.
2. Калган азыктарды жөнөкөй вилка менен чалып, пайда болгон аралашма менен жашылчалардын үстүнө куябыз.
3. Табаны капкак менен бекем жаап, жай отто 5 мүнөт кармайбыз.

Эгер омлет тыгызыраак болушун кааласаңыз, жумуртка аралашмасына бир аз ун же кебек кошсоңуз болот.