Көк чай: пайдалуу касиеттери, бышыруу өзгөчөлүктөрү, түрлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чай бүткүл дүйнөдө бааланган керемет жыпар жыттуу суусундук. Чайлардын тандоосу учурда укмуштуудай чоң: ак, жашыл, көк, кызыл, кара. Алардын ар бири өз жолу менен жакшы. Биздин макалада биз көк чай, анын касиеттери жана өзгөчөлүктөрү тууралуу сөз кылгыбыз келет.

Көк суусундук

Таиланддан келген көк чай – бул тоник, ден-соолукка пайдалуу суусундук, кайнатылгандан кийинки кооз көлөкөсүнөн улам аталган. Бирок бул түрдүн кытай оолонгуна эч кандай тиешеси жок, анын да түсү окшош.

Таиланддын көк чайы Clitoria trifoliate деген кооз өсүмдүктөн алынат. Clitoria бутактары узундугу 3,5 метрге жетет. Ал Таиландда гана өсөт. Ушул себептен улам, өсүмдүк көп учурда "Тай орхидейи" деп аталат.

Көк чай тайлардын өзүндө гана эмес, өлкөнүн конокторунда да абдан популярдуу болуп калды. Суусундук укмуштуудай кооз түскө ээ. Мындан тышкары, ал укмуштуудай жардам берет. Анын дарылык касиетинен улам Түштүк-Чыгыш Азиядагылар аны абдан жакшы көрүшөт.

Чай өндүрүү

Көк тайчай кызыктуу жол менен алынат. Өсүмдүктүн бүчүрлөрү эртең менен гана жыйналат, үч желекчеси бар бүчүрлөр гана ылайыктуу деп эсептелет. Андан кийин алар ортосу бир аз нымдуу бойдон кала тургандай кылып кургатылат, демек ал бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат.

Жалпысынан кургатуу процесси бир нече этапта жүрөт. Сырье таза абада он саат кургатылат. Дагы нымдуу лепестки кычкылданууга дуушар болушат, андан кийин алар толугу менен кургашат. Продукттун ийкемдүүлүгүн сактоо үчүн татаал кайра иштетүү керек.

Кайра иштетүүнүн эң аягында гүлдөр ачытуу процессинен өтөт, бул жогорку сапаттагы продуктуну алуу үчүн абдан маанилүү. Бул этапта, кургатылган жалбырактары салкын, нымдуу жерге жайгаштырылат жана мезгил-мезгили менен аралаштырып турат. Мындай жөнөкөй, бирок эффективдүү технология чайдагы бардык баалуу заттарды үнөмдөөгө мүмкүндүк берет.

Өндүрүштүн эң акыркы кадамы - кургатылган бүчүрлөрдү кол менен тармал кылып жылоо.

Айтмакчы, көк чай кайнатып жатканда, өндүрүү жана кургатуу процессинде бардык технологиялар туруктуу болгонун аныктай аласыз. Эгерде баары туура жасалган болсо, бышырылган бүчүрлөр бузулбай, өзүнчө элементтерге бөлүнүп кетпеши керек. Натыйжада, сиз кооз көк чай алышыңыз керек. Тунук идиштеги суусундук өзгөчө таасирдүү көрүнөт.

Дарылоочу суусундуктун курамы

Таиланддан келген көк чайдын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар:

1. Темир, кан айланууга жакшы таасир этетсистемасы. Ал канды кычкылтек менен камсыз кылууга жардам берет. Мындан тышкары, темир тырмактын жана чачтын түзүлүшүн бекемдейт.
2. Марганец темирдин организмге сиңишине көмөктөшөт, ошондой эле клетканын пайда болуу процессине катышат.
3. Фосфор чайдын курамында көп санда болот. Ал сөөк тканына жана тиш эмалына пайдалуу. Мындан тышкары, элемент карбонгидрат жана белокторду өндүрүүгө өбөлгө түзөт, зат алмашуу жараянын жакшыртат. Фосфор нерв импульстарын өткөрүүдө маанилүү элемент болуп саналат.
4. В1 витамини тамак сиңирүү трактынын нормалдашуусуна салым кошот, ошондой эле нерв системасына да жакшы таасир берет.
5. К витамини картаюу процессин жайлатат.
6. В2 витамини жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштеши, зат алмашуу системасынын туура иштеши жана көрүү курчтугуңуз үчүн абдан маанилүү.
7. С жана Е витаминдери иммундук системаны чыңдоого жардам берүүчү оксидант катары белгилүү. Мындан тышкары, алар бизди эркин радикалдардын таасиринен коргоп, ошону менен оорунун коркунучун азайтат.
8. В12 витамини организмибизди стресстин зыяндуу таасиринен коргогон табигый антидепрессанттан башка нерсе эмес.

Чайдын пайдалуу касиеттери

Таиланддан келген көк чайдын пайдалуу касиеттери көптөн бери адамдар тарабынан колдонулуп келет. Ошондуктан, мисалы, аны өз кесибинин аркасында дайыма көзүнүн көрүүсүн чыңдап алгандар үчүн колдонуу сунушталат. Суусундуктун курамындагы витаминдер көрүүнүн абалын нормалдаштырууга, ошондой эле көрүү системасынын кан тамырларын тазалоого жана кеңейтүүгө көмөктөшөт. Суусундук катаракта жана глаукома үчүн жакшы.

Мындан тышкары көк чай жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасирин тийгизет. Минералдар жана микроэлементтер кан тамырларын кеңейтет, алардын өткөрүмдүүлүгүн жана ийкемдүүлүгүн жогорулатат. Суусундук Альцгеймер оорусуна сунушталат, анткени анын курамында марганец жана фосфор көп. Чайды үзгүлтүксүз колдонуу эс тутумун жакшыртат. Мындан тышкары, суусундук эс алуу үчүн жакшы. Чайдын табигый антидепрессанттарын кошсо болот.

Арыктоо үчүн көк чай

Көк суусундук адаттан тыш түскө ээ, мындан тышкары, ал сулуулугун сактап калгысы келген айымдар үчүн абдан эффективдүү каражат болуп эсептелет. Чай чачтын жана тырмактын ден соолугун сактоого жардам берет. Мындан тышкары, анын курамындагы заттар сөөктөрдүн жана тиштердин бекем болушу үчүн зарыл болгон кальцийдин организмде кармалышына өбөлгө түзөт.

арыктоо үчүн жакшы суусундук. Clitoria гүлдөрү майды ыдыратууга жардам берген полифенолдорго бай. Чайдагы витаминдердин комплексинин эсебинен организмдеги зат алмашуу процесстери жакшыртат. Бул денени тонустоого жана картаюу процессин жайлатууга мүмкүндүк берет.

Көптөгөн скептиктер суусундук арыктоо процессине эч кандай таасир тийгизбейт деп ырасташат. Бирок Колорадо университети көк чай боюнча жүргүзгөн изилдөөлөрүнүн жыйынтыгын жарыялады. Ошентип, эксперттер суусундук дагы деле семирүүнү алдын алууга жана ага каршы күрөшүүдө жардамчы боло алат деп эсептешет. Муну изилдөөлөр тастыктайт. Албетте, бул бир гана чай ичүү бардык көйгөйлөрүңүздү чечет дегенди билдирбейт. Ал эми ашыкча салмак менен күрөшүүдө комплекстүү мамиле компоненттеринин бири катары ичимдикабдан натыйжалуу, анткени анын курамында антиоксиданттар бар.

Чайдын курамында майдын күйүшүнө өбөлгө түзгөн кофеин бар экени илимий жактан далилденген. Мындан тышкары, суусундуктун диуретикалык таасири бар. Чайдын курамындагы катехиндер зат алмашуу процесстерин тездеткен абдан жакшы антиоксиданттар болуп саналат, ошентип арыктоо үчүн өбөлгө түзөт. Көк суусундуктун курамында 1-типтеги кант диабетинин профилактикасы катары кызмат кылган полифенолдор бар экенин да эстен чыгарбоо керек.

Суусундукту кантип туура демдөө керек

Кытай көк чайын туура демдөө керек. Бул үчүн фарфор же айнек чайнекти алыңыз. Андан кийин сууну кайнатып, чайнекке кайнак суу куябыз. Андан кийин, суюктук чайнекте жети мүнөт туруш керек, андан кийин бир нече бүчүрлөр контейнерге түшүрүлүп, үстүнө капкак менен жабылышы керек. Суусундук он мүнөт демдегенден кийин, аны ичсе болот. Ошол эле гүлдөр бир нече жолу бышырылган болот. Көк суусундуктун күчтүү жыты жок. Бул катаал эмес, бирок кээ бирөөлөр анын жыты чөптүн инфузиясы сыяктуу дешет.

Суусундуктун даамын жакшыртуу үчүн ага карагаттын жалбырагын, мелисса, жалбыз жана лимонду кошсоңуз болот. Мындан тышкары, мындай чай дагы пайдалуу болот. Айтмакчы, лимонду кошкондо ичимдиктин түсү өзгөрүп, ачык кызгылт болуп калат.

Туура колдонуу

Дарылоо үчүн көк суусундук курстарда ичүү керек. Эгер көрүү органдары үчүн профилактикалык курстан өтүүнү кааласаңыз, анда үчкө чай ичүү керекжумасына кеминде эки чыны.

Бирок арыктоо үчүн суткалык дозаны үч стаканга чейин көбөйтүү зарыл. Сиз дайыма ичимдик иче албайт. Тыныгуу керек, андан кийин зарыл болгон учурда дарылоо же профилактикалык курсту кайталаңыз.

Чайды кайдан сатып алса болот?

Көк чай Таиландда укмуштуудай популярдуу. Анын баасы ал жерде абдан акылга сыярлык. Таиландда эс алууну пландап жатсаңыз, аны каалаган курорттон сатып алса болот. Жүз грамм чай үч доллардан ашпайт. Таиландга барууну пландабасаңыз, чайга интернеттен заказ кылсаңыз болот. Бирок бул учурда анын баасы жүз граммга болжол менен 500 рублди түзөт.

Каршы көрсөтмөлөр

Өтө маанилүү жагдай - бул ичимдиктин эч кандай каршы көрсөтмөсү жок. Аны бардык адамдар колдонсо болот. Жалгыз бөтөнчө клитория гүлдөрүнө аллергия же жеке чыдамсыздык болушу мүмкүн. Болбосо, суусундук толугу менен зыянсыз жана ал тургай пайдалуу.

Жакшы косметикалык продукт

Тай чайы чач үчүн косметикалык каражат катары да колдонулат. Эң эффективдүү ыкма чачты көк инфузия менен чайкоо. Рецепт кайнатмалар абдан жөнөкөй. Бир стакан ысык суу менен он гүлдөрдү куюп алуу керек, андан кийин чай жыйырма мүнөт демдеп коюу керек. Андан кийин сорпону бир литр жылуу суу менен сунуп, жуугандан кийин чайкоо катары колдонулат.

Clitoria Seeds

Эгер сиз Таиландга эч качан барбасаңыз, клиториянын үрөнүн үйдөн сатып алсаңыз болот. Алар адистештирилген жерлерде сатылат. Өсүмдүк,тайлар ачан деп аташат, Россиянын түштүгүндө кооз өсөт. Өсүмдүктүн гүлдөрүн алгандан кийин өз түшүмүңүздөн чай кайната аласыз. Албетте, Таиланддагыдай суусундук ала албайсыз, анткени чай атайын иштетилген. Бирок ошентсе да, үйдө жасалган инфузиянын пайдасы аз болбойт.

Суусундукту тамак жасоодо колдонуу

Тайлыктар клитория өсүмдүгүнүн гүлдөрүн чай катары гана колдонушпайт. Алар күрүч тамактары үчүн табигый боёк катары жакшы. Баса, тай мейманканаларында көк суусундук суусунду кандыруучу катары берилет.

Кайнатманы үйдө жасалган каалаган кремдерге же десерттерге кооз көлөкө берүү үчүн колдонсо болот. Көк тамак конокторуңузду таң калтырат. Табигый боёк кулинардык шедевриңизди бузбастан, ден-соолукка пайдалуу болот.

Көк суусундуктан адаттан тыш желе жасаса болот. Бул үчүн, бир стакан чай үчүн 3 грамм желатин, 15 грамм кант, 150 мл суюктук керек. Сиз ошондой эле бир аз лимон ширесин кошо аласыз, анда десерт сирень түсүнө ээ болот. Кант менен желатин чайга салынып, ингредиенттер эригенге чейин аралаштырылат. Суюктук чыпкаланып, калыптарга куюлуп, толугу менен катууланганга чейин муздаткычка жөнөтүлөт.

Чай жөнүндө сын-пикирлер

Туристтердин айтымында, чыныгы сапаттуу чайдын даамын Кытай менен Таиландда да татууга болот. Эгерде биз көк суусундук жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда аны өз мекенинде сатып алуу жакшы. Биринчиден, бул жерде анын баасы абдан алгылыктуу болуп саналат, экинчиден, сиз оригиналдуу продуктуну колдонуп жатканына шектенбесек болот. Айтмакчы, көк чай – Таиланддан туугандарына жана досторуна алып келинген эң популярдуу белектердин бири. Эгер сиз өзүңүз бул өлкөгө барууну пландабасаңыз, анда сиз үчүн керемет суусундук алып келүүнү сураныңыз.

Сын-пикирлерге ылайык, көк чай кадимки суусундуктардан бир топ айырмаланат. Анын даамы жана жыты таптакыр байкалбайт. Бирок көптөр чөптөн жасалган кайнатма окшойт деп айтышат. Албетте, мындай суусундук баарына эле жага бербейт, бирок көпчүлүк гурмандар ал жөнүндө жакшы сын-пикирлерди калтырышат. Ошондой эле, адамдар чай күчтүү дем берүүчү таасирге ээ жана эртең менен колдонууга жакшы деп эсептешет.

Жалпысынан алганда, суусундук чай сүйүүчүлөрдүн көңүлүн бурууга татыктуу. Азияда укмуштуудай популярдуулугу таң калыштуу эмес. Бирок жергиликтүүлөр чай жөнүндө көп билишет. Даамын алгач жакпасаңыз да, аны ар кандай кошумчалар менен жакшыртсаңыз болот. Келечекте адаттан тыш жыт жана даамга көнүп калгандан кийин, суусундукту эң таза түрүндө иче аласыз.