Мектеп торту - балалыктын даамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Советтер Союзунан түз келген, даамы ар бир адамга бала кезинен бери белгилүү болгон эң сонун десерт – бул мектеп торт. Таттуу помада себилген жана даамдуу кыям кошулган нанды каалаган ашканадан жана кондитердик фабрикадан торт сатып алсаңыз, ар бир советтик үй кожойкесинин даамын татсаңыз болот.

Мектеп торту: жөнөкөй жана жеткиликтүү

Десерт советтик маданияттын продуктыларына таандык болгондуктан, анын негизги өзгөчөлүгү - практикалык, жөнөкөйлүгү жана жеткиликтүүлүгү. Аны даярдоо үчүн эч кандай татаал жана кымбат компоненттердин кереги жок - бардык ингредиенттер жөнөкөй жана каалаган үй кожойкесинин үйүнөн тапса болот. Ал эми бир нерсе жок болсо да, ар дайым жакынкы дүкөндөн сатып алууга болот. Торттун дагы бир өзгөчө артыкчылыгы бар – анын жөнөкөйлүгүнө карабастан, ал абдан даамдуу.

Десерт протеин, май, каймак жана башка татаал кремдер жана соустар менен таттуу кесиптештеринен айырмаланып, бир топ убакытка чейин сакталат. Анын курамында тез бузулуучу заттар жокөнүмдөрдү жана сактоо шарттарын сактоо оңой.

ГОСТ боюнча ингредиенттер

Мектеп тортунун рецепти совет доорунда колдонулган жана аны ГОСТ боюнча толугу менен кайталоо үчүн, белгилүү бир продуктылар топтомун даярдоо керек.

Оозуңузда эрип кетүүчү майдаланган кондитердик токоч үчүн 1 жумуртка, 330 грамм буудай уну, 1 пачка май (200 грамм), 130 грамм кум шекер, 1 чай кашык разрыхлитель (сиз слайд) жана жарым чай кашык ваниль эссенциясы (эгер сизде жок болсо, аны кичинекей баштык ваниль кантына алмаштырсаңыз болот).

Кабат үчүн варенье же мармелад колдонулат. камыр көрсөтүлгөн өлчөмдө, 165 грамм талап кылынат. Жогорку мектеп торт помада менен капталган. Аны даярдоо үчүн кант - 500 грамм, суу - 150 мл жана 1 аш кашык өлчөмүндө лимон ширеси керектелет.

Базаны даярдоо боюнча нускамалар

Биринчи кадам: торттун негизин жасаңыз. Майды вилка менен жумшартып, жумуртка, шекер, ванилин менен жакшылап аралаштырабыз. Алынган массага разрыхлитель аралашкан унду куюңуз. Сиз кесек пайда болгон күкүм камырды алуу керек. Алдын ала тамак пленкасы менен оролуп, муздатуу үчүн муздаткычка жарым саатка коюлат.

Экинчи кадам: тортторду меште бышырыңыз. Муздатылган камыр эки бирдей бөлүккө бөлүнүп, пергамент кагазына салынып, 19х25 см өлчөмүндөгү катмарларга жайылып, бышыруудан мурун, негизди 15 мүнөткө муздаткычка жөнөтүү керек, андан кийин 200 градуска чейин ысытылат.мешке 12-15 мүнөт. Муздагандан кийин тортторду кыямдын катмары менен туташтырыңыз.

Фудж жасоо нускамалары

Фудж даярдалууда. Бул процесс мектеп тортун бышырып жаткан үй ээси үчүн кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн. Сүрөтү бар рецепт (кадам-кадам) сизди ар кандай кыйынчылыктардан куткарат, анткени ал эмнени, кантип жана кандай ырааттуулукта кылуу керек экенин ачык-айкын көрсөтүп турат. Ошентип, баштоо үчүн, кант менен суу казанга аралаштырып, толук эригенче орто отко коюлат.

Кайнагандан кийин көбүктү алып, нымдуу щетка менен көмөч казандын дубалдарынан жабышчаак кантты алып салуу керек. Андан кийин, аралаштырбай катуу отто, кант сиропу болжол менен 3-4 мүнөт бышырышат. Коюлган суюктукка лимон ширесин кошуп, бир мүнөттөй кайнатышат. Даярдыгын сироптун бир бөлүгүн муздак сууга малып текшерсеңиз болот - муздагандан кийин андан оңой эле жумшак ийкемдүү топту ала аласыз.

Сиз бардык сиропту муз пакеттери менен капталган идиштин ичинде муздата аласыз. Бир калыпта муздатуу суюктукту дайыма аралаштырууну камсыз кылат. Температура 40 градуска чейин төмөндөгөндө - камчыланат. Калың жана агартылган масса помада жасоонун натыйжасы.

Акыркы этапта мектеп тортун кооздойбуз. Рецепт торттун бетин калың помада менен сыйпоо менен аяктайт. Эгерде ал күчтүү кристаллдаша алган болсо, анда сиз аны бир аз ысыта аласыз (бирок 50 градустан жогору эмес). Колдонуу жана глазурь катуулангандан кийин, текши эмес четтери катмарлардан кесип, алар9 х 4 см кылып кесип.

Жай меште тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү

Техникалык прогресс тамак жасоону сүйүүчүлөргө эң сонун куралды тартуулады, анын жардамы менен сиз бул процессти абдан жөнөкөйлөтө аласыз. Албетте, кеп мультиварка жөнүндө болуп жатат. Аны менен мектеп тортуна окшогон десерт жасаса болот.

Бул торттун ингредиенттерин жогорудагы рецепттен колдонсо болот. Даяр болгон камыр "Бышыруу" режиминде 1 саат бышырылат. Андан кийин кум торт алынып, тик бурчтуу бөлүктөргө бөлүнөт. Помаданы жай мешке да бышырып алабыз. Глазурь "Жылытуу" режиминде аппараттын капкагы ачык абалда бышылат. Сироптун даярдыгы ушундай жол менен текшерилет.

Мектеп тортун даярдай турган болсоңуз - сүрөтү бар рецепт, позитивдүү маанай жана даамдуу десерттен ырахат алууну каалоо сизди сөзсүз оң натыйжага алып барат.