Сникерс торту үчүн крем: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Snickers шоколад батин сүйүүчүлөрү анын даамын башка продуктыларда кайталагысы келет. Ошондуктан, алар атын атаган тортту ойлоп табышты. Тагыраак айтканда, торттор. Анткени, Snickers рецепттери көп. Жада калса бышырылбаган торт да бар. Бирок көбүнчө балдан же печенье тортунан жасалат. Snickers тортунун эң негизгиси каймак экени эч кимге жашыруун эмес. Ошондой эле ар кандай болушу мүмкүн. Жержаңгак жана карамель, шоколад, каймак, Маскарпоне сыры, быштак менен коюлтулган сүт (кадимки жана кайнатылган) үчүн рецепттер бар. Безе менен крем жасасаңыз болот. Жада калса балмуздак Snickers торту да бар.

Бирок бул макалада биз бышырылган тамактар үчүн рецепттердин тандоосун беребиз. Биз кремге өзгөчө көңүл бурабыз. Кантсе да, эмне үчүн адамдар Snickers шоколад батин абдан жакшы көрүшөт? Туура, өзгөчө туздуу карамель жана нуга үчүн. Торт популярдуу шоколаддын даамына окшош болушу үчүн бул компоненттерди кантип даярдоо керек?Бул рецепттерди аткарып, жакындарыңызды даамдуу токочтор менен сыйлаңыз.

Classic Snickers торту (үйдө этап-этабы менен рецепт)

Кандай кондитердик азыктарды даярдоо камыр жууруудан башталат. Snickers торту да өзгөчө эмес.

1. Идишке 2 жумуртканы жарып, 120 грамм шекер менен аралаштырыңыз.
2. Миксер менен массаны ак масса абалына келтириңиз.
3. 220 г каймакты кошуңуз. Чыпка менен чапкыла.
4. Өзүнчө идишке 200 г ун, бир чай кашык разрыхлитель жана 30 г какао порошокту аралаштырыңыз. Бошогон массаны суюк массага чейин электен өткөрүңүз.
5. Жалпак камыр жууруйбуз.
6. Элүү грамм сары майды суу ваннасында эрийт. Камырга кошуп, бир жолу аралаштырыңыз.
7. Сникерс тортун бышыруу көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Алынуучу форманы тамак бышыруучу кагаз менен каптайбыз. Даяр болгон камырдын жарымын жайыңыз.
8. Кекстер дароо «тартып» калышы үчүн меш жакшы жылытышы керек.
9. 180 градуста жарым сааттай бышырыңыз.
10. Торттордун даярдыгын сынык менен текшеребиз. Эгер камырдан кургак чыкса, форманы мештен чыгарып алсаңыз болот.
11. Ошондой эле экинчи тортту даярдайбыз.

Кабат жана импрегнация

Сникерс тортунун классикалык вариантында даярдоо эки кремди колдонууну камтыйт. Анткени, нуга жана карамель тортторго сиңбейт, алар кургак бойдон калат. Ошондуктан, катмар үчүн, биз French Patissier крем колдонобуз. Абдан оңой кыл. Чынында, бул кадимки ванильный крем, анын аягындасары май кошулат. Мындай масса, бир жагынан, тортторду жакшы сиңирип алса, экинчи жагынан байкаларлык катмарды жаратат.

1. Бөлмө температурасына чейин ысытабыз 200 г сары май.
2. 300 мл муздак сүттөн 50 миллилитр куябыз. Ага эки аш кашык жүгөрү крахмалын эритип коюңуз.
3. Калган сүттү 150 грамм кадимки кумшекер жана бир мүшөк ванилин менен кайнатабыз.
4. Муздак массаны ысык массага ичке агым менен куябыз.
5. Жай отто тынымсыз аралаштырып, коюуланганга чейин кайнатабыз.
6. Мештен алып, муздаганча коёбуз.
7. Кристка оролуп, кабык болуп калбаш үчүн, анын бетин желим пленка менен бекемдейбиз.
8. Масса бөлмө температурасына чейин муздаганда, бир пачка сары майды чайкаңыз.
9. Миксерди өчүрбөстөн, кремди бөлүп-бөлүп кошобуз.
10. Үлпүлдөк болгонго чейин чайкаңыз. "Патисьера" даяр.

Негизги кремдин негизги курамы

Кекс кайнатылган коюлтулган сүттөн жана жаңгактан жасалган атайын массанын аркасында Snickers шоколад батинкесиндей болуп калат. Сиз ошондой эле кремдүү карамель же нуга колдоно аласыз. Ал эми коюлтулган сүт менен каймак бир нече эсе тез даярдалат. Дүкөндөн даяр «варенканы» сатып алууга мүмкүнчүлүк бар. «Таффи» деген ат менен айнек банкаларда сатылат. Эгер мындай продуктуну сатып ала албасаңыз, аны кадимки коюлтулган сүттөн өзүңүз жасасаңыз болот.

1. Калбырды көмөч казанга салыңыз (салбаңыз!).
2. Суу менен толтуруңузанын деңгээли банканы толугу менен каптады. Казандын астындагы орточо отту күйгүзүңүз.
3. Сгуюлтулган сүттү кызарганга чейин канча бышыруу керектигин аныктоо гана калды. Бул сүттүн майлуулугуна жараша болот (бул көрсөткүч этикеткада көрсөтүлгөн). Жалпысынан алганда, кылдаттык менен буюмдун курамын изилдөө керек. Эгерде коюлтулган сүттө өсүмдүк майлары жана крахмал бар болсо, анда мындай суррогат даярдоого мүмкүн эмес. Майлуулугу 8% болгон банканы эки жарым саат отто кармоо керек, ал эми бул көрсөткүч 8,5% болсо, анда үч.
4. Суунун банканы толугу менен жаап турушун дайыма текшерип туруу керек, ал эми бууланып кеткен учурда чайнектен ысык суюктукту кошуу керек.
5. Сгущенка дагы акырындап муздашы керек, антпесе калай жарылып кетет.

Микротолкундуу мешти колдонуңуз

Эки же үч саат үзгүлтүксүз бышыруу узак убакыт (жана кымбат) экенине кошулам. Микротолкундуу меш процессти бир кыйла тездетүүгө мүмкүндүк берет. Анда классикалык Snickers тортуна колдонулган коюлтулган сүт 15 мүнөттө эле бышырылат. Мындан тышкары, банканы толук кайнатпай, канча керек болсо, ошончо сүт алууга мүмкүнчүлүгүбүз бар.

1. Калбырды ачып, коюлтулган сүттү микротолкундар үчүн коопсуз идишке куюңуз.
2. Кичинекей тортко 150 грамм сүт керек.
3. Микротолкундуу мешке коюлтулган сүт кошулган идиштерди салып, аны толук кубаттуулукта бир мүнөткө күйгүзүңүз.
4. аралаштыруу.
5. Бир эле убакта кайра коюу.
6. Кайра аралаштырыңыз.
7. Коюу карамель менен шоколаддын түсү туура келген консистенцияга жеткенге чейин бышыра бериңиз.

Snickers креми

Демек, вареник даяр. Эми калган ингредиенттерди даярдайлы. Бул коюлтулган сүт бир каймак үчүн бир аз талап кылынат. Бул май (жүз грамм) жана жаъгактар - фундук же жержаңгак (150 г). Ингредиенттердин саны 150 г кайнатылган коюлтулган сүт керек болгондо аз өлчөмдөгү каймак үчүн көрсөтүлгөн.

1. Жаңгакты кургак көмөч казанга же мешке кууруп, туурайбыз. Бирок порошок түрүндө эмес, кофе майдалагыч менен, орто кесимдерде, прокат менен.
2. Сары майды бөлмө температурасына чейин жеткирип, миксер менен үлпүлдөк массага келтириңиз.
3. Конденсирленген сүттү өтө коюу, дээрлик катуу карамельге жана бир аз сүт шоколадына чейин кайнатуу керек.
4. Бул продуктуну сары майга бир чай кашык кошуп, тынымсыз чайкап туруңуз.
5. Крем бир тектүү болуп, сүттүү кофенин кооз түсүнө ээ болгондо, жаңгакты куюңуз.
6. Массаны шпатель менен аралаштырыңыз.

Классикалык Snickers тортун чогултуу

Узун тортторду алсаңыз, узунунан экиге бөлсөңүз болот. Торт кооз болуп, крем тегиз таралышы үчүн ар бир катмарды кыркалы.

1. Бир торттун кесилген тарабын өйдө каратып жалпак табакка жайыңыз.
2. Аны Patissier менен жакшылап майлаңыз.
3. Үстүнө кайнатылган коюлтулган каймакты куябыз.
4. Кийинки катмар кайрадан Patissière.
5. Экинчи торт менен жаап коюңуз. Ал кесилген жагы ылдый жатышы керек.
6. Кийинки катмар кремден гана жасалат. Тортторду тиштерин өйдө карап жайып койдук.
7. Биздин кадамдарды жогоруда сүрөттөлгөндөй кайталаъыз (картадагы бөлүмдөркрем, Snickers, Patissier).
8. Калдын кесилген тарабын ылдый каратып жаап коюңуз.
9. Кексти муздаткычка жок дегенде бир саатка коюңуз. Ошол эле учурда, продуктуну кооздоо үчүн бизде Snickers креми дагы эле болушу керек.

Жөнөкөй декор

Көптөгөн ашпозчулар популярдуу барга окшоштугун арттыруу үчүн тортту шоколад глазурь менен толтурушат. Кийинчерээк биз бул декор параметрин карап чыгабыз. Эми биз тортту кайнатылган коюлтулган сүттөн калган каймак менен кооздоп көрөбүз.

1. Адегенде 150 грамм жаңгакты шакекче менен кууруп, майдалаңыз.
2. Келиңиз, бир нече аш кашык Snickers кремин бөлүп алалы.
3. Калган массага бир чай кашык какао порошок кошобуз.
4. Тилгизгиче аралаштырыңыз.
5. Торттун бул шоколад креми менен үстүн гана эмес, каптал беттерин да сүйкөңүз.
6. Келгиле, бир нече мүнөткө муздаткычка салалы, ошондо масса "кармап калат".
7. Торттун капталдарын майдаланган жаңгактар менен кооздоп коюңуз.
8. Какао упасы жок каймак менен кулинардык шприцке же баштыкка саптама толтуруңуз.
9. Эми сиз Snickers тортун кооздосоңуз болот: торттун шоколаддын үстүнкү бетине беж гүлдөрүн, бурмалоону жана башка декор элементтерин отургузабыз.
10. Аны коюу үчүн кайра муздаткычка коюңуз.

Татаал торт. Карамель бышыруу

Snickers башка шоколад батончиктеринен эмнеси менен айырмаланарын эстеп көрүңүз. Туура: туздалган карамель. Үйдө тамак жасай аласызбы? Оңой! Бул үчүн сизге керек болот:

• 200миллилитр оор каймак (кеминде 25%),
• 300 грамм кант,
• 100 г май,
• майда туз - өлчөмүн өз табитиңизге жараша тууралаңыз.

Баса, келечекке карамель даярдасаңыз болот. Ал муздаткычта жакшы сакталат жана балмуздак, блинчик, хэш-браун жана башка үйдө жасалган десерттерге сонун кошумча болот.

1. Кремди кайнаганча ысытыңыз. Чоюн казанга кумшекерди куюп, орточо отко коюңуз.
2. Төмөнкү катмар эрээри менен силикон же жыгач шпатель менен активдүү аралаштыра баштайбыз.
3. Бардык масса кооз кара сары түскө ээ болушун камсыз кылабыз.
4. Сары майды майда кесип, көмөч казанга салабыз.
5. Жылпак болгонго чейин аралаштырыңыз.
6. Ысык каймакты жука агымга куябыз. Биз козгойбуз. Алынган суюктукту чыпкадан өткөрүү сунушталат.
7. Анан татымына жараша деңиз тузун кошобуз. Ал карамелдин таттуулугун ачып, аны даамдын жаңы жактары менен ойнойт.

Тортту чогултуунун башка варианты

Патиссье кремисиз жасай аласыз. Шоколаддуу тортторду чылап, бир аз ромду сунуштаңыз. Же болбосо ганаш (крем жана шоколад батончик) жасасаңыз болот. Эгер колубузда туздалган карамель болсо, Snickers тортун кантип чогултууну карап көрөлү.

1. Төмөнкү торт коюу.
2. Аны импрегнирлейбиз же кенептин үстүнө ганачты салабыз. Бул коюлтулган сүт чала бышырылган жана өтө жука болуп чыкканда пайдалуу болушу мүмкүн.
3. Крем "качып кетпесин" деп ушунчалык катуу кылабызтарап.
4. Ортосуна кайнатылган коюлтулган сүттөн "Сникерс" массасын толтуруңуз.
5. Жана кремди бир катмар карамель менен жаап коюңуз.
6. Үстүнө экинчи (жогорку торт) салабыз.
7. Торттун баарын крем менен жаап коюңуз.
8. Капталдарына майдаланган жаңгактарды себелеп, үстүн күзгү шоколад глазурасы менен кооздоңуз.

Безе менен Snickers

Классикалык торт, карамель, коюлтулган сүт жана жаңгактар менен, кээ бирөөлөр үчүн өтө оор сезилиши мүмкүн. Продукттун көлөмүн жана жагымдуу кытырактыгын берүү үчүн, анын курамына безе киргизебиз. Бул компонентти үй Snickers аба тортуна алдын ала даярдайбыз, эң жакшысы бир күн мурун. Безе камырга жана каймакка тийип калбашы үчүн 5-6 саат туруш керек. Бул аба компонентин даярдоо оңой, жөн гана бир аз трюкту билишиңиз керек.

Үч жумуртканын агы жаңы жана жакшы муздатылган болушу керек. Идиштерди, ошондой эле миксердин кампаларын, биз аларды уруп алабыз, толугу менен майсыздануу үчүн лимон менен сүртүү керек. Ошондой эле аларды муздаткычка салуу сунушталат.

1. Акка бир чымчым туз кошуп, 2 мүнөттө аз ылдамдыкта уруп баштаңыз.
2. Акырындык менен миксердин күчүн көбөйтүңүз.
3. Чапкычтар көбүктүн ичинде изи калганда, бир чай кашыктан кумшекер кошо баштайбыз (жалпысынан 160 грамм болушу керек).
4. Сиз ошондой эле бир чымчым лимон кислотасын кошсоңуз болот.
5. Параллель катары мешти 110-120 градуска чейин ысытыңыз.
6. Пергамент кагазына торт көмөч казаныңыздын диаметрин тегерете тартыңыз (аларды эртең бышырабыз).
7. Аны жука жана тегиз май катмары менен майлаңыз.
8. Камчыланганчийилген тегерекчеге белокторду кашык менен өткөрүп, шпатель менен тегиздеп коюңуз.
9. Безени 2, 5 же үч саат кургатып коюңуз.
10. Алгач мештин эшигин ачпаңыз. Безенин даяр экени бетине таптаганда күңүрт үн менен көрсөтүлөт.

Сникерс тортун безе менен чогултуу

Классикалык рецептте көрсөтүлгөндөй узун шоколад печеньесин бышырыңыз.

1. Муздатылган тортту узунунан экиге бөлөбүз.
2. Бышырылган коюлтулган сүттөн Snickers кремин даярдоо, бирок ага жаңгак кошпоңуз.
3. Жержаңгактарды кургак көмөч казанга кууруп, кабыгын аарчып, майдалап майдалаңыз. Жаңгактын арасынан бир жолу прокат менен өтүү жетиштүү.
4. Эми тортту чогултабыз. Торттун жарымын кесилген табакка жайып койдук.
5. Биз аны сиздин каалооңуз боюнча импрегнирлейбиз. Ылайыктуу кофе, ликер, коньяк. Балдарга арналган версияда лимон ширеси кошулган сууну, кандайдыр бир сиропту колдонсоңуз болот.
6. Ушинтип чыланган торттун үстүнө Snickers креминин үчтөн бирин калың сүйкөйбүз.
7. Биз торт үчүн жаңгактарды сактап койдук. Жаңгактын бир бөлүгүн кооздоо үчүн калтырыңыз. Калганын тең бөлүшөбүз.
8. Кремдин жарымын себебиз.
9. Безени жайыңыз.
10. Номур катмары майдаланып кетпеши үчүн абайлаңыз, Snickers креминин дагы үчтөн бир бөлүгүн сүйкөңүз.
11. Жаңгактын калган жарымын чачыңыз.
12. Экинчи торт менен жаап коюңуз.
13. Ал кесилип жатышы керек.
14. Аны чылап коюу да сунушталат.
15. Тортту калган крем менен майлап, жаңгак менен кооздойбуз. Кээ бир безе да кооздук үчүн колдонулушу мүмкүн. Продукт кереккызмат кылуудан мурун бир аз муздаткычка коюңуз.

Жаңгак камыры жана быштак каймак кошулган "Сникерс". Тортту даярдоо

Бул классикалык рецепттин вариациясы эмес. "Сникерс" торту быштак каймактан жана бир жаңгак тортунан таптакыр башка принцип боюнча даярдалат. Ысыкка чыдамдуу айнек формасы талап кылынат, анда биз продуктуну тейлейбиз.

1. Камыр үчүн 250 грамм жаңгакты майдалап майдалайбыз.
2. Эритүү сары май (70-80 грамм).
3. Ага жаңгактын күкүмдөрүн жана үч аш кашык шекерди кошуп аралаштырыңыз.
4. 100-110 грамм унду бөлүктөргө куябыз.
5. Жаңгак камыры даяр.
6. Форманы жука май менен майлаңыз.
7. Мешти 180 градуска чейин ысытуу керек.
8. Камырды даярдалган формага салып, 20 мүнөт бышырууга жөнөтөбүз.
9. Тортту сууруп туруп бөлмө температурасында муздатып алыңыз.

Snickers Hazelnut Мастер креми

1. Бир фунт майлуу быштакты электен өткөрүңүз.
2. Аны 110 грамм кант упасы менен аралаштырыңыз.
3. Бизге дагы 200 миллилитр май (кеминде 30%) каймак керек болот. Бул ингредиент жакшы муздатылган болушу керек. Миксердин камчысын да, каймак камчылана турган идишти дагы бир нече мүнөткө муздаткычка коюу сунушталат.
4. Сникерс тортуна быштак каймакты даярдоодо эң негизгиси өлчөмдү сактоо керек. Крем менен ашыкча кылып койсок, сары май алабыз. Ал эми продукцияны каалагандай алып келбесекшарттарда, каймак агып калат. Катуу бекем чокулары үчүн каймакты камчы. Эгер идишти эңкейтсеңиз, масса ордунда калышы керек.
5. Таттуу быштакка камкаймак кошуңуз.
6. Акырын аралаштырып, каймакты муздаткычка коюңуз.

Кошумча кремдер жана торт топтому

Жаңгак тортуна сиңирүүнүн кереги жок экенин эске алыңыз. Бирок торт өтө кургак көрүнбөшү үчүн, биз эки пудинг даярдайбыз - ванилин жана шоколад. Жөнөкөйлүк үчүн, сиз каалаган азык-түлүк дүкөнүндө сатылган жарым фабрикаттарды колдоно аласыз. Пактин көрсөтмөлөрүнө ылайык пудингдерди бышырыңыз. Бул бир литр сүттү талап кылат, анткени крахмал жана даамдар порошоктун ичинде бар. Пудингдер муздагандан кийин, биз продуктуну чогулта баштайбыз.

1. Биринчи катмар катары быштак каймакты сүйкөйбүз.
2. Теңгиздөө.
3. Үстүнө ванильдүү пудинг, үстүнө шоколад пудингди салабыз.
4. Сникерс тортун кантип кооздосо болот? Бул жерде абдан жеңил декор талап кылынат, анткени жумшак пудинг глазурга да, май кремине да туруштук бере албайт.
5. Кремди камчылап, кондитердик шприц менен ар кандай жасалгаларды сыгып алуу сунушталат.

Мурунку рецепттин варианты. Каймак сыр

Крем сыр торттун ашыкча жабышып калганын жылмакай кылып, продуктуга жагымдуу кычкылдуулук берет. Крем үчүн Маскарпоне (400 грамм) алуу артык. Бирок бул италиялык продукт жок болсо, нейтралдуу даамы менен Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia кылат. каймак сыр даярдоо үчүн, жакшы болушу керексырды муздатуу. Ошондой эле тоңдургучка жана биз даярдай турган идиштерге (миксердин идишине жана сабагычтарына) жашыруу сунушталат. Каймак сыр креминин калган ингредиенттери төмөнкүдөй: 200 миллилитр 30% майлуу каймак жана 60-80 грамм кант упасы. Биринчи ингредиент да жакшы муздатылган болушу керек. Каймак сырды жасоо эң жөнөкөй нерсе.

1. Бардык ингредиенттерди аралаштыргыч идишке салып, аралаштырыңыз.
2. Адегенде төмөн ылдамдыкта иштейбиз.
3. Масса алгач суюк болуп калат. Эч нерсе эмес - бул кант упасы.
4. Микшердин ылдамдыгын жогорулатып, андан ары чапкыла.
5. Сиз күчтүү, тыгыз жалтырабаган массаны алышыңыз керек. Ал пудингге аралашкандан нымдуу болбойт.
6. Калган каймак сырды буюмду кооздоо үчүн колдонсо болот.

Нугат бышыруу

Сникерс тортуна карамель жана жержаңгак кошулган шоколадды губка тортту бышырганды дагы эле каалайсызбы? Андан кийин буюмдун катмарларынын бири гайка нугасын жасоого болот. Чынында эле, белгилүү барда мындай ингредиент бар. Нугат катуулашы үчүн аны алдын ала даярдаш керек.

1. Казанга 50 мл суу куюп, ага 5 аш кашык балды (жакшыраак коюу, былтыркы) жана бир мүшөк ваниль кантты эритесиз.
2. Кичине отко коюңуз. Кайнагандан кийин сиропту 10 мүнөт бышырыңыз.
3. Эки жумуртканын агын чаба баштаңыз. Масса катуу чокуларынын консистенциясы жеткенде, ысык бал сиропунун ичке агымына куюңуз. Сиз жардамчы менен иштешиңиз керек, анткени качан миксерди өчүрүңүзэки затты аралаштыруу мүмкүн эмес.
4. Ошентип, биз италиялык безе алабыз. Аны нугага айландыруу үчүн 300 грамм жаңгак кошуу керек. Аларды майдалап майдалап же прокат менен чоң бөлүктөргө бөлсө болот - каалаганыңызча.
5. Жаңгактар бир калыпта болушу үчүн массаны аралаштырыңыз.
6. Пергаментке тортуңуздун диаметрине жараша тегерек чийиңиз.
7. Май менен майлаңыз.
8. Нугатты тегерекке жайып, тегиздеп коюңуз.
9. Муздаткычка түнгө коюңуз.

Нугат тортунун жыйындысы

1. Шоколаддуу печенье эки тортко кесилген.
2. Төмөн жагын сироп же коньяк менен чылап коюңуз.
3. Сникерс тортуна кайнатылган коюлтулган сүттөн кремдин жарымын сүйкөңүз.
4. Биз нугатты орнотуп, андан пергаментти алып салабыз.
5. Бул катмарга туздалган карамельдин калың катмарын сүйкөңүз.
6. Сиз муну башкача кылсаңыз болот. Нугаты кичинекей кубиктерге кесиңиз. Аларды туздалган карамель менен аралаштырыңыз.
7. Сгудкаланган сүткө бир катмардан сүйкөйбүз. Экинчи тортту чылап коюңуз.
8. Аны тескери коюңуз.
9. Сникерс креминин калган бөлүгүнө какао порошогун (1-2 чай кашык) кошуңуз.
10. Торттун бетин аны менен майлоо.
11. Бүтүндөй жаңгактар менен кооздоңуз.

Кайнатылган коюлтулган сүттөн жасалган каймакты шоколад глазурь менен жаап койсо да болот, бул продукт барга окшош болушу мүмкүн.