Картошка менен чочконун эти: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир кожойке үй-бүлөсү үчүн күн сайын даамдуу тамак даярдайт. Көбүнчө, бул жөнөкөй эмес, бирок ошол эле учурда абдан канааттандырарлык жана жөнөкөй азыктардан болушу үчүн, бүгүнкү күндө эмне тамак жасоодо кыйынчылыктар бар. Бул учурда, картошка менен чочконун ар кандай Recipes кулак салышыбыз керек. Бул эки кеңири таралган продуктунун ичинен көптөгөн сонун тамактарды жасай аласыз, алар бул жерде талкууланат.

Картошка менен куурулган чочконун эти (сүрөтү менен)

Бул тамакты классикалык десек болот, бирок туура даярдалса, үй-бүлөдөгү эң сүйүктүү тамактардын бирине айланат. Бул рецепт адаттагыдан бир аз айырмаланат, анткени бул жерде жыпар жыттуу мергенчилик колбасалары колдонулат. Алар тамакка адаттан тыш даам жана жыт берет.

Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси

Ашпозчуну тамак жасоодон эч нерсе алаксытпашы үчүн, төмөнкү өлчөмдөгү азыктарды алышыңыз керек:

• чочконун эти - 500 г (бул же ийин бычак колдонуу сунушталат);
• жарым килограмм картошка;
• 150 г сабиз жана пияз;
• бир нече аш кашык томат пастасы;
• аңчылыкколбаса - 200 г (чийки ышталган колбаса менен алмаштырылышы мүмкүн);
• бир чоң болгар калемпири.

Бул тамакты чыныгы кулинардык шедевр кылуу үчүн көп татымалдарды колдонуу керек. Бул учурда майдаланган калемпирди, тимьянды, сунели хуммасын жана кориандрды кошуу сунушталат.

Тамак бышыруу процесси

Тамак бышыруу татаал көрүнбөш үчүн, кадам-кадам нускамаларды так аткарышыңыз керек:

1. Дээрлик бардык тамактарды даярдоо этти даярдоодон башталат. Чочконун этин жакшылап жууп, ашыкча майлардан жана тамырлардан тазалоо керек. Андан кийин аны орточо куб кылып кесиңиз.
2. Таманы калың көмөч казанга бир аз май кошуп алыңыз. Этти алтын түскө чейин кууруу. Казанга салып, 1 литрдей суу куюп, отко коюңуз.
3. Көмөч казанга ысытыңыз, өчүрбөй, үстүнө майдаланган мергенчилик колбасаларды саласыз, куурулгандан кийин эт үчүн казанга саласыз.
4. Майдын агызылышынын кереги жок, аны картошканы алтын күрөң түскө алып келүү үчүн да колдонуш керек, ал мурун тазаланып, орто кубиктерге кесилген. Бышырылган жашылчаны четке коюңуз.
5. Азыр пияз менен сабиздин кабыгын тазалаш керек, бул эки продуктуну кичине кубик кылып туурайбыз. Аларды дагы көмөч казанга куурулган болушу керек.
6. Бардык жашылчаларды казанга жөнөтүңүз, отту орточо деңгээлде азайтыңыз. Бардык ингредиенттерди 40 мүнөт кайнатыңыз.
7. 30 мүнөттөн кийин кичинекей табаны алып, ага керектүү өлчөмдө томат пастасын, бир чай кашык шекерди жана ¼ кашык салышыңыз керек.стакан суу. Ингредиенттерди бир нече мүнөт жай отто жылытыңыз. Андан кийин бардыгын калган азыктар менен казанга жөнөтүңүз.
8. Тамак бир нече мүнөттөн кийин даяр болот. Болгону, аны порцияланган тарелкаларга тизип, жаңы чөптөрдү мол себүү гана калды.

Жашылча менен чочконун эти

Бул тамак дүйнөгө белгилүү кытай чочко этинин бир түрү. Салыштырмалуу арзан жана пайдалуу азыктарды колдонуу менен бышыруу процесси да абдан жөнөкөй.

Сүрөттүү рецепт боюнча чочконун этин картошка менен бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 500 г чочконун эти (бел);
• 350г картошка;
• 100 г пияз, сабиз жана спаржа буурчактары;
• 150 г болгар калемпири;
• 50г жашыл буурчак.

Этти бир аз соя соусунда маринаттоо керек, татымалдарды: тимьян, розмарин жана карри кошуп. Ошондой эле, соуска 150 г кетчуп кошуу керек. Эгер үй-бүлө ачуу тамакты жакшы көрсө, анда ысык чили калемпирин колдонсо болот.

Кантип тамак жасоо керек?

Бышыруу процесси абдан жөнөкөй, бардыгы жарым сааттан ашык убакытты талап кылбайт. Гарнир катары кайнатылган күрүчтү колдонгон жакшы. Адегенде май катмарын тазалап, андан кийин аны чайкап, майда кубиктерге кесүү керек. Чакан идишке салып, бир аз соя соусун жана бардык керектүү жыпар жыттуу заттарды кошуп,бир аз убакыт.

Эми картошканын кабыгын аарчып, чайкап, орто кубик кылып туурап, жашыл төө буурчакты бир аз туурасаңыз болот. Болгар калемпири менен пиязды тилкелерге, ал эми сабизди майда кубиктерге кесиңиз.

Чоң жана терең табаны алып, жакшылап ысытып, өсүмдүк майын куябыз. Биринчиден, пиязды сабиз менен салып, бир аз кууруп, анан аларга маринаддалган этти жөнөтөбүз. Бардык тамактарды 10 мүнөт кууруу, андан кийин калган жашылчаларды жөнөтүү. Кыска убакытка термикалык дарылоону улантыңыз, андан кийин бир аз сандагы суу менен кетчупту кошуңуз. Отту эң азга азайтып, баарын 5 мүнөт кайнатыңыз. каалаган болсо, табак берешендик менен майдаланган кинза менен чачса болот. Гарнир менен кызмат кылыңыз.

Меште эт жана картошка

Бул тамакты күнүмдүк тамак катары же майрамдык кечки тамак катары берсе болот. Бул рецепт боюнча бышырылган чочконун моюну укмуштуудай назик жана ширелүү болот. Бышыруудан мурун бир өзгөчөлүктү эске алуу керек - эт 12 саат маринаддалышы керек.

Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси

Ингредиенттердин көрсөтүлгөн көлөмү 5-6 адамга жетет. Даярдоо керек:

• чочконун моюну - 800г;
• тазаланган картошка - 600г;
• майонез - 100 г;
• катуу сыр - 200г;
• бир нече жаңы помидор;
• бир чоң пияз.

Бардык ингредиенттер чогултулгандан кийин, сиз түздөн-түз мешке картошка менен чочконун этин бышыра аласыз.кадам кадам сүрөт.

Тамак даярдоо жана бышыруу

Тамак бышыруу процессин жеңилдетүү үчүн жөнөкөй кадамдарды аткаруу сунушталат:

1. Чочконун моюнун тазалап, чайкап, анан ар бирин 100 граммдан майда бөлүктөргө бөлүп туурайбыз. Ар бир бөлүгүн бир аз чаап, эт өтө жука болбошу керек. Моюнду сүйүктүү татымалыңызга маринадыңыз, бир аз соя соусун кошсоңуз болот.
2. Картошканы тазалап, жакшылап чайкап, майда тегерекчелерге туурайбыз. Эгер жашылча формасын жакшы сактасын десеңиз, аны көмөч казанга сары май же өсүмдүк майын кошуп кууруп аласыз. Болбосо, картошка жумшак жана назик болуп калат.
3. Азыр пияздын кабыгын аарчып, тилке кылып кесип, бир аз кууруу керек.
4. Помидор шакекче формасында болушу керек. Картошка менен пиязды бир идишке салып, бир аз туз кошуп, керектүү өлчөмдө майонезди салабыз. Бардык негизги азыктар даярдалгандан кийин, сиз түздөн-түз термикалык иштетүүгө өтсөңүз болот.



5. Бышыруучу табак алып, аны өсүмдүк майы менен майлаңыз. Түбүнө даяр этти, анан помидорду салып, үстүнө картошка менен даярдалган пиязды куябыз. Фольга менен жаап, духовкага 40 мүнөт коёбуз. Температура 180 °C болушу керек.
6. Тамак бышып жатканда, катуу сырды майда теркадан өткөрөбүз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, фольганы алып салыңыз, жылуулукту 200-220 ° Cге чейин көбөйтүңүз, бардыгын сыр менен чачыңыз. Ал толугу менен эрип кеткендежана бир аз кызартылган, чочконун эти менен картошка даяр болот.

Рецепт боюнча мешке чочконун этин картошка менен бышыруу процесси бүттү, эми тамакты порцияланган тарелкаларга салып, жаңы чөптөрдү себелеп койсо болот.

Оңой рецепт

Бул учурда тамак жасоо эң оңой жана эң тез деп эсептелсе керек. Ашпозчу казанга ар кандай ингредиенттерди кезектешип жөнөтүүнүн, аларды кууруунун жана башкалардын кереги жок. Негизги азыктарды даярдап, бышыруучу жеңге салып коюу жетиштүү, бир сааттан кийин бүт үй-бүлөңүздү укмуш даамдуу тамак менен кубанта аласыз.

Төрт кишиге тамак жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• чочко этинен жасалган топ же плечо - 400 г;
• 400г картошка (буга чейин кабыгы тазаланган дегенди билдирет);
• бир чоң сабиз;
• бир чоң пияз;
• соя соусу;
• зайтун майы.

Тамак жетишерлик жыпар жыттуу жана даамдуу болушу үчүн ар кандай татымалдарды көп колдонуу керек, бул учурда бир аз тимьян, розмарин, куркума, кориандр кошуу сунушталат. Бул жыпар жыттуу заттардын баарын чочко этинен жасалган тамактар үчүн бир универсалдуу татымал менен алмаштырсаңыз болот, анда сизге керектүү нерселердин баары камтылган.

Бышыруу ыкмасы

Тамак бышыруу укмуштуудай жөнөкөй, адегенде этти тазалап, чайкоо керек. Андан кийин орто же чоң кубиктерге кесип. Чочконун этин кичинекей жана терең идишке салып, соя соусуна, зайтун майына маринаддап, керектүү жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Ошол эле учурда, таза жанабардык жашылчаларды жууп, картошканы орточо кубиктерге, пиязды тилкелерге, сабизди майда кубиктерге туураңыз.

Бышыруу жеңин алып, бардык азыктарды ошол жерге салып, дагы бир аз туз жана татымалдарды салыңыз. Болжол менен 30 мл зайтун майын куюп, 190°С температурада 40 мүнөт бышырыңыз. Чочконун эти менен картошка бышырып жатканда, колуңузда бар жашылчалардан бир аз алып, майда туурашыңыз керек.

Тамак бышыруу аяктагандан кийин порцияланган тарелкаларга салынышы керек. Чөптөрдү марттык менен чачып, кызмат кылыңыз. Бул рецепт абдан кулинардык артыкчылыктарга жараша өзгөртүлүшү мүмкүн. Башкача айтканда, көп сандагы түрдүү жашылчаларды (спаржа, помидор, болгар калемпири, түстүү капуста, брокколи ж.б.) кошуңуз же эттин башка түрүн колдонуңуз.

Эми сиз негизги азыктары чочконун эти жана картошка болгон кээ бир кызыктуу тамактарды билесиз. Алардын баары бири-биринен такыр айырмаланат, андыктан бул сонун рецепттердин ар бирин сынап көрүү керек.