Суудагы буурчак боткосунун рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул серептөө буурчак, анын пайдалуу касиеттери жана андан жасалган тамактар тууралуу маалыматты камтыйт. Айрыкча бул буурчактан буурчак боткосу (рецепттери сүрөттөрү макалада берилген) жана буурчак шорпосу (ышталган эт менен эң даамдуу), бирок көптөр бакчадан жаңы жашыл буурчакты жегенди жакшы көрүшөт.

Буурчактан жасалган ботконун пайдасы

Буурчак тамактарынын ичинен эң популярдуусу, жогоруда айтылгандай, ботко. Ага жаңгактар, конфет, кургатылган жемиш же бал кошсоңуз, аш болумдуу эртең мененки же кечки тамакты аласыз. Диетологдор жана дарыгерлер кеңеш беришет, бул тамакты бардык адамдардын рационуна киргизүү, өзгөчө, алардын ден соолугун жана фигурасын көзөмөлдөгөндөрдүн. буурчак боткосу кандай рецепт боюнча даярдалганы маанилүү эмес, анын курамында ар дайым пайдалуу состав болот:

• Витамин А - чачтын, теринин жана тырмактардын түзүлүшүн сактап, көрүүнү колдойт.
• В тобундагы витаминдер - органдардын иштешин колдойт.
• Витаминдер С - организмге ооруларга каршы турууга жардам берет.
• Минералдар - тамак сиңирүүнү жакшыртат, организмди бекемдейт, жүрөктүн иштешине жардам берет.
• Клетчатка - организмди токсиндерден жана зыяндуу заттардан тазалайт.

Диетологдор ботко жегенге кеңеш беришеташыкча салмак.

Буурчактарды туура бышырганды үйрөнүү

Продукция туура даярдалганда гана бардык баалуу сапаттарга ээ болот. Ар бир ашпозчунун буурчак боткосу үчүн өзүнүн этап-этабы менен рецепти бар, бирок алардын дээрлик бардыгы ботко майдаланган жана кайнатылган болушу үчүн, алгач жашылчаны чылап коюу керек деп ишенишет. Идеалында 8-10 саатка чылап коюңуз. Процедурадан кийин буурчакты кайра жууп, андан кийин гана кайнатуу керек. Убакыттын өтүшү менен бышыруу процесси болжол менен 40-50 мүнөткө созулат.

Убакыт бүтүп баратканда

Буурчак боткосун суудатпай жасоонун рецепти бар, капыстан ушул тамакты каалап, буурчак чыланганча күткүсү келбегендерге ылайыктуу. Аш болумдуу жана даамдуу ботко тез бышыруу үчүн буурчакты казанга аз өлчөмдөгү суу куюп, чейрек саатка ошол бойдон калтыруу керек. Андан кийин тамак жасай баштаңыз. Ал кайнап жатканда, көмөч казанга кайнак сууну 1: 2 катышында куюш керек. Суу кайнаганда ботконун капкагын жаап, жай отто 30 мүнөттөй кайнатабыз.

Буурчактан жасалган ботколордун түрлөрү

Буурчак боткосунун көптөгөн рецепттери бар: суу, сүт, жашылчалар, эт, түрдүү соустар. Ар кайсы улуттар аны өз алдынча бышырат. Түндүк штаттарда бул ботко бышырып, ысык татымалдар менен татылат, Италияда ага сыр кошулат, бирок эң даамдуу ботко орусчасы, ашканаларда даярдалган ботко. Жана чындап эле ошондой. Ал жерде тамакты электр жылыткычтарында бышырат, ошондуктан анын өзгөчө даамы бар.

Бул серепте бир нече түрдүү камтылганбул даамдуу жана пайдалуу тамак үчүн рецепттер. Биз сизди алар менен таанышып, өзүңүзгө ылайыктууларды тандап алууга чакырабыз.

Чопа идиштерге буурчак боткосунун этап-этабы менен рецепти

Бул ботко өзүнүн даамы жана пайдалуу касиеттери менен белгилүү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир стакан буурчак;
• май - аш кашык;
• туз.

Рецепт:

1. Кургак буурчакты жууп, сорттоо керек. Андан кийин дандарды үч сааттан кем эмес сууга чылап коюңуз (идеалында түнү).
2. Буурчактарды даярдагандан кийин казанга салып, сууну (1:2) куюп, капкагын жаап коебуз.
3. Казанды 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, 50 мүнөт бышырыңыз.
4. Даяр ботко сары май кошулат.

Туздуу ботко бышыруу аяктаганга беш мүнөт калганда болушу керек.

Буурчак жана ашкабак боткосу

Буурчак боткосунун бул рецептин чоң апаларыбыз колдонгон. Айрыкча аны жакындары ашкабакты жактырбаган үй кожойкелери жакшы көрүшөт, анткени тамактын ашкабактын даамы күчтүү эмес.

Эки порция ботко үчүн бизге керек:

• стакан буурчак;
• ашкабак - 250 грамм;
• пияз - 1 баш;
• эки тиш сарымсак;
• май - 100 грамм;
• туз.

Ботко кантип бышырса болот

1-кадам

Жууланган жана чыланган буурчак жумшартылганга чейин кайнатылат.

2-кадам

Ашкабактын кабыгын тазалап, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.

3-кадам

Көмөч казанга бир аз сары майды куюп, үстүнө мурун жарым шакекче кылып туурайбыз. Пиязга ашкабактын кесиндилерин кошуп, он мүнөт тынымсыз аралаштырып, кууруңуз.

4-кадам

Бир-эки керамикалык идиш алып, ичин сары май менен сүйкөйбүз. Казандарга кайнатылган буурчакты, кабыгы тазаланбаган сарымсакты жана пияз менен куурулган ашкабакты салабыз. Духовкага 20 мүнөткө салабыз (t 180 градус).

Катканы казанга же тарелкага салып берсе болот.

Жай меште буурчак боткосунун рецепти (сүрөт менен)

Өтө бюджеттик, даамдуу, пайдалуу жана диеталык тамак. Ал эми мультиварканы колдонуу аны даярдоону абдан ыңгайлуу жана жөнөкөй кылат.

Бизге керек болот:

• буурчак;
• суу;
• май;
• жаа;
• сабиз.

Recipe

Жуулган буурчакты кеминде үч саат муздак сууга чылап коюңуз. Жашылчаларды майда туурайсыз. Ашканага алмаштырылгыс жардамчы идишке өсүмдүк майын куюп, "Кууруу" режимин баштаңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин сабиз менен пиязды салып, 15 мүнөттөй кууруп алабыз (маалы менен аралаштырып турууну унутпаңыз). Анан буурчактын суусун агызып, кайра жууп, жашылчаларга кошуп, бир аз туздап, ысык сууну куюп аралаштырабыз. Басым мештин капкагын жаап, "Буурчак" же "Бышыруу" режимин бир саатка күйгүзүңүз. Үн сигналы чыккандан кийин капкакты ачып, аралаштырып, дагы бир саат бышырганга коюңуз.

Мына, бул рецепт боюнча, буурчак боткосумультиварка даяр.

Буурчак жана жашылчалар басымдуу меште

• сары буурчактын өзөгү - көп стакан;
• таттуу калемпир;
• жаа;
• сабиз;
• май;
• каймак - 80 мл;
• райхон;
• хопс-сунели.

Жай меште буурчак боткосунун рецепти

Таза жана кабыгынан тазаланган жашылчаларды кубик кылып туурап, мультиварктин табагын май менен майлап, «Кууруу» программасын күйгүзүңүз. Идишке сабиз менен пиязды салабыз, жумшаргыча куурабыз. Андан кийин калемпирди салып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Жуулган буурчакты жашылчаларга куюп, бардыгын эки стакан сууга толтуруңуз. "Өчүрүү" режиминде бышыруу (2 саат). Аппараттын сигналынан кийин боткого туз жана татымалдарды кошуп, "Жытуу" режимин күйгүзүп, ботко дагы 20 мүнөткө калтырыңыз.

Кострома буурчак-арпа жарыгы

Арпанын жармасын сүзгүчтө жууп, кайнагандан баштап 20 мүнөттөй кайнатабыз. Бышыруу процессинде мезгил-мезгили менен көбүктү алып туруңуз. Андан кийин грельден сууну агызып, кайнатылган буурчакты кошобуз. Ал үчүн төө буурчакты кечинде чылап, эртең менен чайкап, бир саат кайнатыңыз.

Андан кийин жарма жана буурчак аралашмасына майда тууралган пиязды кошуп, ботко толугу менен жумшаргыча эң жай отто кайнаганга коёбуз. Даяр тамакты күн карама майы жана тимьян менен толтургандан кийин аралаштырып, дагы беш мүнөт кайнатабыз. Каша эми жегенге даяр.

Буурчак боткосунун бул жөнөкөй рецепти орус ашканасында бир нече кылымдар бою жашап келет. буурчак күйөрмандары үчүн, ал чыныгы болуп калдыкудай берген.

Буурчак пюреси эт менен

Керектүү ингредиенттер:

• чочконун эти - 300г;
• пияз - 1шт.;
• сабиз - 1шт.;
• бир стакан буурчак;
• туз;
• спайстар;
• өсүмдүк майы;
• жашылдар.
• май.

Сүрөттүү буурчак боткосунун этап-этабы менен рецепти

1. Кесилген чочконун этин өсүмдүк майына кууруп алабыз. Майда тууралган пияз менен сабизди кошобуз. Туз, татымалдарды салып, беш мүнөттөй кайнатыңыз.



2. Куурулганга жуулган буурчакты кошуп, жарма деңгээлинен эки сантиметр бийиктикте суу куябыз. Кайнап, отту эң азга азайтып, капкагын жаап, жумшаргыча (болжол менен 1 саат) кайнатыңыз.



3. Скоруп жатканда ботко чөптөр менен кооздоп, бир кесим сары майды салабыз.

Англис буурчак боткосу

Төмөндө англис рецепти боюнча кадам-кадам сүрөттөрү бар буурчак боткосунун рецепти. Натыйжасында назик текстурасы жана кремдүү даамы бар абдан даамдуу тамак.

Сизге керектүү продуктулар:

• буурчак - стакан;
• суу - 2 стакан;
• бекон - 40г;
• эт же колбаса (ышталган) - 100 г;
• сабиз;
• жаа;
• жумуртканын сарысы;
• май;
• шекер;
• туз;
• жалбыз.

Кантип тамак жасоо керек

1. Жакшы (таза сууга чейин) чайкаңызбуурчак.



2. Казанга 30 г майды салып, үстүнө майдаланган беконду тез кууруңуз.



3. Бекондун үстүнө буурчак себелеп, аралаштырыңыз.
4. Суу куюп, кайнагандан кийин газды азайтып, бир жарым саат бышырыңыз.



5. Ботко бышып жатканда, соону даярдайбыз: пияздын башын майда туурап, сабиздин жарымын чоң теркадан өткөрүп, баарын өсүмдүк майына бышканча кууруп алабыз. Андан кийин жашылчаларга майда тууралган ышталган этти же колбасаны кошуп, дагы бир нече мүнөт кууруу керек.



6. Буурчакка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: калемпир, туз, бир-эки жалбыз жалбырагы.
7. Блендердин жардамы менен боткодон пюре жасап, андан соң оттон алыңыз.



8. Таза дагы, акырындык менен сабалган сарысын куябыз. Блендерди өчүрүп, боткону кашык менен аралаштырыңыз.
9. Даяр пюрени союу менен бериңиз.

Жаңы буурчак боткосунун рецепти

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жаңы буурчак - 200г;
• пияз башы;
• күн карама майы - 10 мл.

Буурчак боткосунун рецепти:

1. Адегенде буурчакыбызды кабыгынан тазалап, жакшылап кургатып, муздаткычка үч саатка коюу керек. Төө буурчак тоңдурулгандан кийин үстүнө куюш кереккөмөч казанга жана өсүмдүк майы менен куюп. 20 мүнөт кууруу.
2. Пияызды туурап, ошондой эле майга кызарганча кууруу керек.
3. Куурулган буурчак майдалагыч менен эзилип, даяр пияз куурулган жана татымына жараша татымал.

Эгер майдаланган көк буурчактын көрүнүшү жакпаса, ошол бойдон калтырсаңыз болот, пияз менен аралаштырсаңыз болот.

Буурчак боткосунун рецепттери көп (сүрөт менен, жай меште, меште, сүттө). Баарын санабагыла. Бул ар бир үй ээлери үчүн өзүн толугу менен жаңыча ачып берген тамак.

Буурчактарды ырахат менен бышырып жегиле!