Кыш үчүн алма жана жүзүмдөн жасалган жабуу компоту. Эң мыкты рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Үйдө консервацияланган компоттордун арасында, балким, популярдуулугу боюнча биринчи орунду ээлейт. Алар суук жана жаман аба ырайы мезгилинде бизге абдан керек болгон витаминдердин негизги булагы болуп саналат. Чаңкоону эң сонун кандырыңыз, сонун даамы менен ырахат алыңыз жана жайдын алтын мезгилин эске салыңыз. Ар кандай компотторду өзгөчө сүйүшөт. Алар дагы талкууланат!

Алмалар жана жүзүм

Алма компоту жана өзүнчө сонун сергитүүчү суусундук. Ал эми ага бир-эки боо жүзүм кошсоңуз, анда сиз өзгөчө жыпар жыттуу чыныгы нектарды аласыз! Мындан тышкары, мындай кошумчадан суусундуктун түсү гана пайда алып келет. Андыктан алма менен жүзүмдөн жасалган компотту үй кожойкелери зор ырахат менен даярдашат. Сизге сунушталган биринчи рецепт үчүн сизге негизги ингредиенттердин төмөнкү катышы керек болот: алманын үч бөлүгү жана бир жүзүм. Эмне үчүн так? Чындыгында, эгер сиз алма жана жүзүмдөн турган компотко көбүрөөк мөмөлөрдү салсаңыз, ал кимдир бирөө үчүн даамы курч, ашыкча кычкыл, кантты көп талап кылгандай сезилиши мүмкүн. Ал эми алма дисгармонияны тең салмактайт, натыйжада сиз абдан жакшы көргөн керемет суусундук пайда болот. Жемиштер, адатта, сактоо үчүн бланширленген. Алма компотуал эми жүзүм мындай «операцияны» талап кылбайт. Жүзүмдү жакшылап чайкаңыз, бузулган мөмөлөрдү чымчып алыңыз. Алмаларды чоң тилкелерге кесип, уруктарды алып салыңыз. Аларды жууп, сода менен чайкаган банкаларга тизип, 2 орто жүзүмдүн щеткасын кошобуз. Контейнер жарымы толушу керек (же бир аз көбүрөөк). Эми алма менен жүзүмдүн компотуна сиропту куюш керек. Ар бир литр сууга 300 г кант кошуп, өзүнчө бышыра аласыз. Кайнатып, муздатып, куюп, анан компотту стерилдеп, ороп алабыз. Же адегенде толтурулган идишке суу куюп, кумшекерди кошуп, анан банкаларды буроо үчүн кайнатсаңыз болот. 3 литрлик идиш 30 мүнөт стерилизацияланат.

Бейиш алмасы жана "Молдова"

Асмандагы алмалардан жасалган кышка "алма-жүзүм" компоту ар кимдин баасына татыйт. Анын үстүнө, аны даярдоо абдан жеңил, жана бардык ингредиенттер жегенге болот, жана суюктук эле эмес. Негизгиси, жемиштер бир калыпта, интенсивдүү түстө, зыянсыз, жакшы бышып жетилген, бирок өтө бышкан эмес. Ал эми жүзүмдүн сортторун алып "Молдова". Ал таттуу, кочкул көк тери менен, ошондуктан башка сортторуна караганда бейиш алмалары менен айкалышат. Жемиштер менен консервациялоого даярдана баштаңыз. Алмаларды жууп, стерилизация учурунда жарылып кетпеши үчүн ар бирин бир нече жеринен тешип коюңуз. Куйруктарынын узундугу 2 смден ашпагандай кылып кескичтерди кесип, жакшылап жуугандан кийин, кылдаттык менен щеткалардан жүзүмдөрдү үзүп салыңыз. Жуулган банкаларга алмаларды салып, аларга жүзүм чачыңыз. күнүнө 2 чөйчөкчө курсу кант куюп3 литрлик банка. Муздак сууга куюп, банкаларды стерилизациялоо үчүн коёбуз. Процесс жарым саатка созулушу керек. Анан адаттагыдай эле капкак менен ороп, тескери коюп, ороп, муздаганча коёбуз. Анан аны текчеге жөнөтүп, даамдуу татып көрүү үчүн күз-кыш мезгилинин башталышын күтүңүз!

Ваниль даамдары менен ичимдик

Эгер сиз толугу менен оригиналдуу тамак жасагыңыз келсе, алма-жүзүм компотун жасаңыз, бирок жөнөкөй эмес, татымалдарды кошуп. Ага жайкы сорттордун мөмөлөрү жана кызгылт жүзүмдүн "Мускат", "Тимур", "Кызыл бермет" ж. тамак рецепт. Алма экиге бөлүнөт, өтө чоң - 4 бөлүккө. Аларды банкаларга салыңыз. Ар бирине 1 боо жүзүм салыңыз. Мындан ары жок, анткени алар абдан чоң. Толтурууну ширетиңиз. Ал үчүн, ар бир литр сууга 400 г кант, 0,5 пакет ванилин, 4 тиштери керек. Толтурулган банкаларга ысык сиропту куюп, стерилдештириңиз жана бекитиңиз.

Консерваланган ак толтуруу

Кыш үчүн абдан жагымдуу алма-жүзүм компоту атактуу сорттон ошол эле кызгылт жүзүм менен айкалышып алынат. Маскаттын бал жыты, мисалы, ак толтуруунун сыйкырдуу жыты менен ушунчалык шайкеш келет, алар кошулганда асыл букет түзмө-түз сыйкырдуу. Эки жемиштин даамдары гармониядан кем эмес. Ошон үчүн компот ушундай болуп чыгатичип, ичкиси келет. Аны даярдоо үчүн жемиштерден тышкары: ар бир литр сууга 200 г шекер же 300 г бал керек болот. Ооба, мындай компот бал менен сакталат. Андыктан, алманы, жүзүмдү да жакшылап жууп алыңыз. Бул жемиштер кичинекей эмес, бирок өтө чоң эмес, болжол менен бирдей өлчөмдө болушу керек. Андан кийин аларды бүтүндөй банкаларга салууга болот. Ар бир 3 литрлик банкага болжол менен 5-7 алма жана 1-2 чоң боо жүзүм керектелет. жемиштер төшөлгөн кезде, сиропту кайнатып. Эгерде сиз аны бал менен жасасаңыз, продуктуну жылуу сууга суюлтуңуз. Эгерде кумшекер болсо, анда кайнак сууга эритип, чыпкалап, муздатыңыз. Муздак сиропту банкаларга куюп, компотту 30 мүнөт стерилизациялап, анан жабыңыз.

Роза желекчелери бар комот

Бир ууч же эки чай розасынын желекчеси болсо, мурунку рецептти жакшыртса болот. Алар ичимдиктин көрүнүшүн жакшыртуу жана консервациянын жытын жакшыртуу үчүн компотко салынат. Эгерде компоттун курамындагы суюктук ачык түстө болсо, анда гүл жалбырактары ага назик кызгылтым түс берет. Ал эми кара жүзүм менен консервалоо бир аз кызгылт түскө ээ болот. Бул кышка даярдана турган керемет!