2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Салттуу Бавария ашканасы абдан даамдуу жана чын жүрөктөн. Ал тургай, салаттар анда закуска катары кызмат кылбайт, бирок өзүнчө же эт үчүн гарнир катары берилет. Бул алардын абдан аш болумдуу экендиги менен түшүндүрүлөт. Аларга эт азыктары, сыр жана жаңы жашылчалар кирет. Салт боюнча, Bavarian салат колбаса же немис колбаса, туздалган бадыраң, сыр жана чөптөрдү камтыйт. Немистер сүйгөн помидор же капуста сыяктуу башка жашылчаларды кошсоңуз болот. Классикалык "Бавариялык" салаттын дагы бир версиясы бар - картошка. Бул да абдан даамдуу жана даамдуу тамак.
Бавария салаттарынын өзгөчөлүктөрү
Алардын баарында эт азыктары бар. Көбүнчө бул колбаса, ышталган колбаса же көкүрөк. Бирок, мындай салаттар тоок менен да көп кездешет. Салаты "Bavarian" жыпар жыттуу жана орточо ачуу татымалдары менен айырмаланат. Көбүнчө бул уксус, горчица, кара мурч жана чөптөр. Негизинен өзүнчө даярдалган атайын соус менен кийинет. Бирок майонез, каймак менен варианттары барже зайтун майы менен. Бавариялык салаттардын ингредиенттери көбүнчө тилкелерге кесилет. Бирок аларды кубик кылып кессеңиз болот, ал эми майда корнизалар кээде бүтүндөй салынат.
Салатты муздаткычка жарым саатка коюп койсоңуз, ал соонун ичине сиңип, андан да даамдуу болуп калат. Майрамдык дасторконго кызмат кылуу үчүн, мындай тамактын компоненттерин аралаштырууга болбойт, бирок, мисалы, салат жалбырактын үстүнө катмар-кабат. укроп, зайтун же жүгөрү менен кооздоңуз.
Колбаса менен салат
Мындай тамактын бир нече варианттары бар. Бирок алардын бардыгында керектүү ингредиенттер бар жана бир эле жол менен даярдалат.
- Салттуу түрдө "Бавария" салатында туздалган бадыраң же жаңы бадыраң, помидор же капуста болушу мүмкүн.
- Колбасалар милдеттүү ингредиент болуп саналат. Классикалык салат "Бавариялык" Вена колбасасы же немис колбасасы бар. Алар кайнатылган же чийки кошулат. Бирок ышталган колбаса, ветчина же колбасаны алсаңыз болот.
- Салттуу салаттын үчүнчү милдеттүү компоненти бул катуу сыр. Эмментал эң жакшы, анткени ал тамакка адаттан тыш мөмөлүү жана жаңгактуу даам берет. Бирок каалаган сортту, жада калса кайра иштетилгенди да ала аласыз.
- Ал эми акыркы компонент - кызыл таттуу пияз, шакекчеге кесилген.
Мындай тамакты даярдоо оңой: бардык ингредиенттер тилкелерге же кубиктерге кесилип, аралаштырылат. Ал эми салат салтка ылайык жашоо үчүн, аны туура татымал керек. Майонез менен каймактан башка таңгычтардын бир нече варианттары бар:
- бир нече аш кашык горничка туздуу эринди, өсүмдүк майын, жакшыраак ашкабактын уругунан же зайтундан жана ак шарап уксусун аралаштырыңыз, аралашмага кара мурч менен тузду кошуңуз;
- адаттан тыш соус сыра жана бал менен жасалат: 100 мл зайтун майы үчүн жарым стакан эт сорпосу, жарым стакан уксус, 3 аш кашык пиво, бир чай кашык бал жана майоран, зире, майдаланган калемпир жана туз.
"Бавариялык" тоок салаты
Колбасалардан тышкары немистердин салттуу тамактарында ак майсыз эт көп колдонулат. Бул жумшак, бирок азыктандыруучу. Ал ошондой эле Бавария салаттарынын бир бөлүгү.
1. буурчак жана козу карындар менен классикалык салат абдан чын жүрөктөн жана адаттан тыш даамы бар. Аны даярдоо абдан жөнөкөй: баарын аралаштырып, майонез менен сезонду. Анын курамына эмнелер кирет? Ысталган тоок төшү, консерваланган буурчак, туздалган козу карындар, пияз жана чөптөр. Туз жана мурч татымына жараша кошулат.
2. Даамдуу жана аш болумдуу тоок эти жана крекер кошулган бавариялык салат. Аны даярдоо тез жана оңой: ышталган тооктун этин, помидорду жана катуу сырды кубик кылып туурап, аралаштырыңыз, майдаланган сарымсак жана калемпир менен майонез менен татып коюңуз. Берүүдөн мурун, кургатылган ак нанды паприка жана туз менен кошобуз.
Картошка салаты "Бавария"
Бул салттуу тамактын рецептинин ар кандай варианттары да болушу мүмкүн. Картошка салаты Баварияда абдан популярдуу: аны муздак же ысык, өз алдынча же гарнир катары жешет. Бул тамактын негизи болуп саналаткайнатылган картошка. Ага каалаган тамакты кошсоңуз болот: бадыраң, эт, жумуртка же жашылча.
Салями кошулган абдан даамдуу "Бавариялык" картошка салаты. Аны даярдоо үчүн жука тууралган кайнатылган картошка, салями (же кандайдыр бир жарым ышталган колбаса), туздалган бадыраң жана кызыл пиязды аралаштыруу керек. Майдаланган укропту себелеп, зайтун майы, дан горчица, туз жана калемпирди куябыз.
Кабыгындагы бышырылган картошкага куурулган ышталган колбаса, сорпо менен куурулган пияз, кант, уксус жана горчица, туздалган бадыраң жана чөптөр аралаштырылса, абдан даамдуу жана даамдуу тамак болот. Бул салатты муздак да, ысык да берсе болот.
Сунушталууда:
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Колрабини кантип даярдоо керек? Колраби капуста: кантип даярдоо керек, рецепттер
Жакында эле биздин дүкөндөрдүн текчелеринде, тагыраагы, чет элдик соода түйүндөрүнүн гипермаркеттеринде шалканга окшош жашылча пайда болгон. Бул колраби. Мындай экзотиканы кантип даярдоо керек? Бул биздин макаланын темасы болот
Бавариялык колбасаны кантип бышыруу керек жана аларга эмне менен берүү керек
Немец ашканасы колбаса жана башка ушул сыяктуу азыктары менен бүткүл дүйнөгө белгилүү. Жана алардын ар бир түрү: Мюнхен, Нюрнберг, Бавария колбасалары - өзүнүн рецепти, курамы жана бышыруу ыкмалары бар. Келгиле, Бавариянын кулинардык фантазиясына токтололу. Ар кандай кулинардык шедевр сыяктуу эле, Бавариялык колбаса көптөгөн вариацияларга ээ, бирок маңызы боюнча ошол эле бойдон калууда. Көбүнчө алар кызмат кылуунун алдында даяр абалга келтирүү үчүн жарым фабрикаттар түрүндө жасалат
