Көмөч казанга картошка менен куурулган чочконун эти: ингредиенттерди тандоо, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Эт менен картошкадан жасалган даамдуу тамак үй-бүлөнүн эркек жарымына сөзсүз жагат. Ооба, жана айымдар куурулган картошка жана жашылча менен чочконун этинин назик кесимдерин четке кагуу мүмкүн эмес. Мындай куурулган чочконун этин көмөч казанга картошка менен бышырып беришет, бул мешти күйгүзбөөгө мүмкүндүк берет. Бул өзгөчө жай мезгилинде, мештен чыккан жылуулук таптакыр жараксыз болуп калганда пайдалуу. Пияз, жыпар жыттуу сарымсак, ошондой эле козу карындын ар кандай түрлөрү чочконун эти менен картошканы эң сонун коштойт.

Оңой жана даамдуу рецепт

Бул рецептти негизги десек болот. Ал үчүн дубалдары калың жана түбү бар көмөч казанды тандоо керек, андан кийин ингредиенттер ширесинде бышырылган. Кайсы эт кууруу үчүн жакшы? Көбүнчө ветчина же моюн колдонулат. Акыркысы жумшак. Алар шпательди азыраак алышат, андан бүт үй-бүлө үчүн даамдуу куурулган тамакты да ала аласыз.

Тамак бышыруу үчүнкөмөч казанга картошка менен куурулган чочконун этин, төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 800 грамм целлюлоза;
• килограмм картошка;
• бир кичинекей сабиз;
• эки пияз;
• үч тишче сарымсак;
• жарым стакан суу;
• бир чай кашык майдаланган паприка, ышталган паприка ичсеңиз болот;
• лавр жалбырагы;
• бир нече чымчым туз;
• укроптун бир эки бутактары;
• үч аш кашык өсүмдүк майы.

Татымына жараша калемпирди да алсаңыз болот. Жыпар жыттуу аралашманы же жерди тандаган жакшы, алар анчалык курч эмес, эттин даамын өлтүрбөйт.

Көмөч казанга картошка менен куурулган чочконун эти: тамак жасоо боюнча кеңештер, рецепт

Бышыруудан мурун этти жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Кууруу учурунда ашыкча нымдуулуктун кереги жок. чочконун этин орто бөлүктөргө кесип. Өтө жакшы майдаласаңыз, ал кургап калат.

Май абдан ысык болушу керек, кесектерди көмөч казанга жөнөтүңүз. Аралаштыруу менен бөлүктөрдү кызарганча кууруп алабыз.

Сабиздин кабыгы тазаланат. Тамыр түшүмүн тегерекчелерге кесип, андан кийин ар бир тилимди кайра экиге бөлүңүз. сабиз кичинекей болсо, анда сиз жөн гана жука тилимдерге кесип болот. Тазаланган пияз орто кубиктерге кесилет.

Чочконун этинин бөлүктөрүндө кабык пайда болгондон кийин даярдалган жашылчалар кошулат. Ингредиенттерди кайра аралаштырыңыз. Көмөч казандын астындагы жылуулукту азайтыңыз, контейнерди капкак менен жаап коюңуз. Пияз тунук болгончо бышырыңыз.

Тазаланган картошка орто кесипкубтар. Туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп, бөлүктөрдү кылдат аралаштырып, баары бирдей татымал менен капталган. Эттин үстүнө картошканы жайыңыз. Суу кошуу. Капкак менен жаап, кеминде жыйырма мүнөт кайнатабыз. Бышыруу учурунда көмөч казанга куурулган чочконун этин картошка менен аралаштырбаңыз!

Басмадан өткөн сарымсакты кошкондон кийин аралаштырабыз. Зарыл болсо, бир аз кайнак суу кошуу. Дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Берүүдө укроп бутактары менен кооздоңуз.

Козу карындар менен табитти ачкан куурулган тамак

Козу карындар эт жана картошка үчүн эң сонун кошумча боло алат. Шампиньондорду алуу эң жакшы. Көмөч казанга картошка менен куурулган чочконун бул рецепти үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• үч жүз грамм козу карын;
• 500 грамм чочконун эти;
• алты картошканын тамыры;
• эки пияз;
• өсүмдүк майы;
• сүйүктүү татымалдарыңыз.

Адегенде козу карындарды тазалап, бөлүктөргө бөлөбүз. Чоң үлгүлөр - төрткө, кичинекейлери жарымына кесилиши мүмкүн. Картошканын кабыгы тазаланып, орто кубиктерге кесилген, пияз майда тууралган.

Жууланган жана кургатылган эт тилимдерге бөлүнөт. Көмөч казанга майды ысытыңыз. Эт жөнөт. Чочконун этин көмөч казанга канча убакытка кууруу керек? Алтын кабыкты пайда кылуу үчүн беш мүнөт жетиштүү. Кесектер күйүп калбашы үчүн, алар мезгил-мезгили менен оодарылып турат. Андан кийин, козу карындар жана пияз киргизилет, ингредиенттер аралаштырылган. Баарын чогуу дагы беш мүнөт кууруу.

Кийинки ингредиент - картошка. Ал этке кошулуп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы сегиз мүнөт куурулган. Бир аз кайнак суу куюп, куурулган чочконун этикөмөч казанга капкагы менен дагы он беш мүнөт бышырыңыз.

Куурулган томат соусу

Бул рецепт боюнча, абдан назик тамак, ачык жана аппетиттүү соус алынат. Томат пастасы, кааласа, помидор пюре менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул состу дагы коюураак кылат. Эт жана жашылчалардан жасалган даамдуу жана ширелүү тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• кг чочконун эти;
• эки чоң пияз;
• 1,5 килограмм картошка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• томат пастасы - татымына жараша.

Көмөч казанга картошка менен куурулган чочконун ингредиенттерин тандоо ар кимдин табитине жараша болот. Кээ бир томат пастасын бир-эки кашык салып, кимдир бирөө көбүрөөк керек. Процесстин жүрүшүндө, соустун түсүнө, ошондой эле анын даамын татып көрүшүңүз керек.

Тамак-аш даярдоо процесси

Тамак бышыруу үчүн эки табаны колдонгон жакшы. Пияз тазаланып, чайкалып, тилкелерге кесилет. Кытырак болгончо майга кууруу. Эт чоң бөлүктөргө кесип, өзүнчө куурулган, кызарганга чейин. Чочконун тилимдерин пиязга жылдырыңыз.

Тазаланган картошканы тилимдерге туурайбыз. Чочконун этинен калган майга куурулган. Жеңил кабык пайда болушу керек. Этке тамыр жашылчаларды кошуңуз. Бир аз суу жана томат пастасын кошуңуз. кылдат аралаштырып. Капкак менен жаап коюңуз. Ингредиенттер даяр болгонго чейин кайнатыңыз. Бул адатта жыйырма мүнөткө созулат.

Жаңы помидор менен куурулган

Бул параметркуурулган абдан жыпар жыттуу. Ошондой эле, көп нерсе татымалдардын туура топтомунан көз каранды. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 350 грамм эт;
• ошол эле өлчөмдөгү картошка;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• эки сарымсак тиштери;
• бир помидор;
• аш кашык томат пастасы;
• бир чай кашык туз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы:
• сүйүктүү татымалдар.

Кадимки жана ышталган паприка эң сонун татымал. Акыркысы тамакка өзгөчө жаркыраган даам берет. Үстөнгө берүүдөн мурун куурулган чөптөрдү да себелеп койсоңуз болот.

Куурулганды кантип бышыруу керек?

Эт жууп, чоң бөлүктөргө кесип. Жашылчалар тазаланат. Картошка тилимдерге кесип. Сабиз кичинекей кубиктерге, пияз жарым шакекчеге кесилет.

Май сковородкага ысытылат, эттин кесимдери катуу отто куурулат. Андан кийин пияз салабыз. Пияз менен чочконун этин көмөч казанга бир мүнөттөй кууруп, анан сабизди кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып, беш мүнөт кууруу.

Помидор да алдын ала тазалаган жакшы. Жашылчанын жука кабыгын алуу оңой болушу үчүн, аны кесип, үстүнө кайнак суу куюп, андан соң муздак сууга түшүргөн жакшы. Кесилген жерде тери көтөрүлөт, аны бычак менен алып салуу абдан оңой болот. Целлюлозаны майда туурап, көмөч казанга кошобуз. Ал жакка татымалдарды жана томат пастасын да жиберип, аралаштырып, дагы беш мүнөт бышырышат.

Картошканы кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Төктүкайнак суу. Көбүнчө ингредиенттердин бул көлөмү үчүн бир стакан керек. Процессинде сиз дагы суюктукту кошо аласыз. отту өчүрүү. Картошка жумшак болгонго чейин, дагы отуз мүнөт капкактын астында куурулган бышыруу. бышыруу алдында бир-эки мүнөт, сарымсак кошуу. Ал майдаланган же пресстен өткөрүлөт. Ал тамакка абдан ачык жана табиттуу даам берет.

Даамдуу козу карын тамагы

Бул куурганда каалаган козу карынды колдонсоңуз болот. Шампиньондор да, токой козу карындары да идеалдуу. Кээ бир колдонуу жана туздалган. Мунун баары даам тандоолордон көз каранды.

Даамдуу тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 500 грамм чочконун эти;
• беш картөшкө тамыры;
• үч жүз грамм козу карын;
• эки чоң пияз;
• төрт тишче сарымсак;
• жаңы чөптөрдүн чоң тобу:
• сүйүктүү татымалдар.

Петрушка чөп катары эң сонун. Кааласаңыз, сарымсактын өлчөмүн өйдө жана ылдый өзгөртсөңүз болот.

Козу карындан жасалган шишикти кантип бышыруу керек?

Эт жуулат. Орто бөлүктөргө кесип. Бир аз өсүмдүк майын кошуп катуу отто кууруу. Эт түсүн өзгөрткөндө бөлүктөрдү тескери буруңуз.

Жашылчалардын кабыгы тазаланат. Картошканы эттин өлчөмүндө кубик кылып туураган жакшы. Пиязды майда туураңыз.

Козу карындар жууп, тазаланат. Эгерде туздалган үлгүлөр колдонулса, алар туздуу суудан да жуулат. Ашыкча ным кирип кетпеши үчүн, аларды кургатып алыңызтуурагычта.

Даяр болгон козу карындарды этке кошуп, аралаштырып дагы беш мүнөт куурабыз. Андан кийин пиязды салып, жашылча тунук болгонго чейин кууруу. Картошка кошуп, аралаштырып, дагы жети мүнөт кууруу. Андан кийин майда тууралган көк чөптөрдү, майдаланган сарымсакты салабыз. бир аз суу куюп. Контейнерди капкак менен жаап, дагы он мүнөт кайнатыңыз. Эгерде картошка катуу болсо, анда көбүрөөк бышырыңыз. Бул картошканы жаңы чөптөрдөн башка порция менен себиңиз.

Грузин стилиндеги ачуу эт

Бул рецепт бардык ачууну сүйүүчүлөргө ыраазы болот. Албетте, зарыл болсо, калемпир жана сарымсак көлөмүн өзгөртө аласыз, бирок андан кийин кабыгы жок, кадимки куурулган аласыз. Мындай тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 900 грамм эт;
• үч жүз грамм пияз;
• 800 грамм картошка;
• 50 грамм анар уруктары;
• бир тутам кинза;
• эки тиш сарымсак;
• бир ысык кызыл калемпир;
• жарым чай кашык кара мурч;
• 50 грамм май;
• үч аш кашык жашылча;
• бир чай кашык туз.

Кызыл калемпирдин өлчөмүнөн да көз каранды. Чоң нуска толук пайдаланылбайт. Эгер андан уруктарды алып салбасаңыз, тамак ачуураак болорун эске алуу керек.

Даамдуу эт тамак жасоо

Жууланган жана кургатылган чочконун эти туурасы төрт сантиметрдей бөлүктөргө бөлүнөт. Көмөч жакшы жылытылат, өсүмдүк майы куюлат. Чочконун тилимдерин катуу отто кууруукыртыш пайда болбойт. Алар отту азайткандан кийин, этти дагы он беш мүнөт кууруу

Картошка кабыгын тазалап, жууп, анан орой түрдө туурайт. Аны өзүнчө сары майга жыйырма мүнөттөй кууруп алабыз. Чынында, эки ингредиент тең дээрлик даяр.

Пияздын кабыгы тазаланып, жарым шакекчеге кесилет, өтө жука эмес. Тазаланган сарымсак кубиктерге кесип. кесилген ысык калемпир. Эт көмөч казанга алынып салынат, май жана май басып калбоого аракет кылат. Картошкага кесимдерди котор. Пияз, жыпар жыттуу заттарды жана калемпирди кошуу. Жыпар жыттуу бышыруу үчүн ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Баарын капкактын астына жай отто дагы беш мүнөт бышырабыз. Кинзаны жууп, чайкап, майда туурайт. Табага кошуу. Аралаштырыңыз. Мештен алып, капкагын жаап, дагы беш мүнөт тыныктырып коёбуз. Берүүдө куурулган тарелкаларга бөлүштүрүлүп, анардын дандарынан себелет.

Бул куурулган калемпирдин даамы ачык. Бирок анардын нотасы кычкылдыкты кошот. Алар бул тамакты жакшы көрүшөт.

Куурулган чочконун мойну же ийин - даамдуу жана чын жүрөктөн жасалган тамак. Гарнирди даярдоо менен убара болбош үчүн, алар көбүнчө баарын бир эле учурда жасашат. Ошентип, картошка жана жашылчалар эт үчүн сонун коштоо болуп калат. Ошондой эле жыпар жыттуу заттарды кошуу. Эт үчүн даяр аралашмаларды колдонсоңуз болот, же сүйүктүү варианттарыңызды кабыл алсаңыз болот. Майоран, паприка кандай болбосун, ошондой эле калемпирдин аралашмасы чочконун эти менен эң сонун. Кызыктуу комбинациялардын күйөрмандары ар кандай козу карындар кошулган куурулган тамакты жесе болот.