Углеводдор жана майлар организм үчүн пайдалуу жана зыяндуу: тизме

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Туура тамактануу ден соолуктун ачкычы. Бирок, тамактанып жатканда, баары эле бул жөнүндө ойлоно бербейт. Бирок белоктордун, майлардын жана углеводдордун керектөөсүн көзөмөлдөө сулуу фигураны сактап калууга гана эмес, өзүн айрым оорулардан, анын ичинде семирүүдөн коргоого жардам берет.

Бирок дени сак майлар бар экенин баары эле биле бербейт, ал эми углеводдор, тескерисинче, зыяндуу. Дооматтар бир гана белокторго келип чыкпайт. Биология сабактарынан эстегендей, дал ушул белоктор тутумдаштыргыч ткандардын түзүлүшүнө катышып, зат алмашууну жөнгө салуучу, кан аркылуу пайдалуу заттарды алып жүрүүчү, ошондой эле коргоочу функцияны аткарышат. Бирок, белоктор негизги функцияларды аткара турган болсо, анда эмне үчүн бизге майлар жана углеводдор керек?

Кайсы майлар жакшы?

Майлардын аркасында чачыбыз, терибиз дени сак болуп, суукта дене тоңбой, ысыкта ысып кетпейт. Ырас, бирөө бар, бирок. Бардык майлар ден соолукка пайдалуу эмес, андыктан калория тизмесинен аларга эң бай болгон тамактарды кароодон мурун бул теманы жакшылап карап чыгалы.

Майлардын түзүлүшү

Белгилүү болгондой, липиддер глицерин менен май кислоталарынын - триглицериддердин жыйындысы. Ар бир молекулаТриглицерид углеводород чынжырынан жана кислота калдыктарынан турат. Мындай чынжыр каныккан жана каныкпаган липиддер бөлүнүп алынганына жараша узундугу же байланыштардын саны боюнча айырмаланышы мүмкүн. Мындан тышкары, май кислоталары кош байланыш пайда болгондон кийин атомдордун санына жараша классификацияланат. Алар организм үчүн өзгөчө маанилүү болуп саналат. Күнүмдүк мааниде булар омега майлары.

Дени сак майлар

Организм нормалдуу иштеши үчүн каныкпаган кислоталарды камтыган майларды керектөө керек - омега 3, омега 6 жана омега 9.

Бирок бул жерде кээ бир эрежелер жана колдонмо функциялары бар. Мисалы, омега 3 жана омега 6 бири-бирин алмаштыруучу майлар болуп эсептелет, бирок акыркысы белгиленген суткалык нормадан ашпашы керек. Эгерде сиз аны кантип так эсептөөгө шектенсеңиз, анда оңой жолду эстеңиз. Рациондо омега 6 липиддери омега 3 ге караганда 4 эсе көп болушу керек. Бул эсептөө организм үчүн мындай пайдалуу майларды сырттан гана алууга болот, демек, алардын ашыкча болуп кетүү коркунучу бар дегенди билдирет. Ал эми, омега 9 тамак-аш же өз алдынча өндүрүлгөн алууга болот. Бул майлар кайсы азыктарда бар? Келиңиз, азыр билели.

Май булактарынын тизмеси

Омега 3 майларынын негизги мазмунун балык жана балырлар, буурчак өсүмдүктөрү жана жаңгактар, ошондой эле ар кандай майлардан табууга болот. дени сак майлардын тизмеси белгилүү бир тизмени карап көрөлү. Товарлар төмөнкүдөй болот.

• Бардык омега 3 майларынын көпчүлүгүндө болотлосось, скумбрия, сельд, форель, кальмар, палтус, алабуга жана сазан.
• Буурчак, соя, шпинат, брокколи жана башка кочкул жашыл өсүмдүктөрдө да кездешет.
• Сояда, жүзүм данында, зыгыр данында, кунжутта, жүгөрүдө, ашкабактын уруктарында, жаңгактарда жана сулуда кездешет.

Омега 6нын деңгээли күн карама, жүгөрү, пахта, соя майы, дарыя балыгы, жаңгактар жана уруктар, тоок жана жумуртка, ошондой эле карагат жана кечки примулада кыйла жогору.

• Омега 9 жаңгактарда, уруктарда, чочконун майында жана авокадодо болот. Бир ууч фундук же жержаңгак организмди керектүү норма менен каныктыра алат.
• Омега 9дун эң көп өлчөмү зайтун, өрүк сыяктуу майларда болот.

Майлардын пайдасы жөнүндө

Албетте, бул липиддердин ар биринин пайдалуу касиеттери бар, антпесе алар жөнүндө сөз кылуунун мааниси жок.

Мисалы, омега 3 майларынын пайдалуу касиеттери холестериндин деңгээлин төмөндөтүү, мээ клеткаларын, торчолорду, сперматозоиддерди калыптандыруу, кан тамырларды тазалоо жана алардын серпилгичтүү касиеттерин калыбына келтирүү. Ошондой эле, омега 3 аркасында кан басымы нормалдашып, ашыкча кандын уюшунун алдын алуу менен мээнин кан менен камсыз болушу жакшырат. Сезгенүү процесстери азаят, артрит, атеросклероз, инфаркт жана инсульт коркунучу төмөндөйт. Омега 3 кислоталары менен каныккан майларды колдонуу менен ткандардын жана сөөктөрдүн калыбына келиши байкаларлык түрдө тездейт, ал эми кээ бир тери оорулары анча курч эмес. БаарынаМындан тышкары, бул липиддер диабет үчүн диетанын маанилүү бөлүгү болуп саналат.

Омега 3 жөнүндө алар аялдар үчүн пайдалуу майлар деп айтышат. Эмне үчүн?

Омега 3 майларынын аялдын организмине пайдасы

Биринчиден, бул майларды колдонуу фигурага эч кандай таасирин тийгизбейт. Бирок чачтын, теринин жана сөөктөрдүн абалынын жакшырганы айкын болот. Организм бул заттарга дайыма муктаж, ошондуктан аларды өз муктаждыктарына коротконго убакыт жок. Ал эми экинчиден, омега 3 тойбогон майлар нерв системасынын иштешин нормалдаштырып, маанайдын өзгөрүшүнө жана депрессияга эң сонун каражат болуп саналат.

Омега 6нын пайдалуу касиеттери

Омега 6 омега 3 үчүн толук алмаштыруучу деп эсептелсе да, алардын организмге тийгизген таасири бир аз башкача. Бул заттар эмне үчүн мынчалык пайдалуу?

Каныккан омега 6 майларынын аркасында теринин кургашы азаят, холестериндин деңгээли төмөндөйт, зат алмашуу нормалдашып, тырмактардын морттугу жоголот, мээнин иши жакшырат. Клиникалык изилдөөлөр бул липиддер склерозду жана диабетти дарылоодо жана алдын алууда ийгиликтүү колдонуларын далилдейт. Сөз болуп жаткан май кислоталары гинекологиялык жана урологиялык оорулардын, невротикалык шарттардын жана жүрөк-кан тамыр патологияларынын алдын алууда да колдонулат.

Омега 9нун пайдалуу касиеттери

Омега 9 май кислотасы организмге пайдалуу таасири бар пайдалуу касиеттери боюнча эсептелгендерден эч кандай кем калышпайт. Ошондой эле кант диабетинин өнүгүшүнө тоскоол болотинсулин өндүрүү үчүн клеткалардын иш-аракети менен. Омега 9нун аркасында биздин организм ар кандай инфекцияларга туруштук бере алат, ошондой эле иммунитетти өнүктүрөт. Талкууланган майлардан айырмаланып, омега 9 кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүп гана койбостон, ошондой эле абдан туруктуу, башкача айтканда, белгилүү бир химиялык реакциялардын натыйжасында организмге канцерогендерди чыгарбайт.

Белгилей кетчү нерсе, көрсөтүлгөн бардык кислоталар балык майында кездешет. Анын пайдасын чоң энелерибиз да билишчү. Балдардын көптөгөн муундары аны негизги витамин катары көптөн бери алып келишет. Бирок балык майынын аялдар үчүн пайдасын аз эле адамдар билет.

Ал калкан безинин ооруларын алдын алуу жана зат алмашууну жакшыртуу үчүн йод жана фосфор бар. Курамга кирген А жана Д витаминдери чачты жана тырмакты бекемдейт, өңүн жана абалын жакшыртат, ошондой эле теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатат. Май кислоталары сымбаттуу фигураны сактоого жардам берет.

Бирок, башка заттар сыяктуу эле, алар организмге терс таасирин тийгизбейт.

Жакшыбы же жаманбы

Организмге пайдалуу майлар бир катар шарттар аткарылбаса, ден соолукка да зыян келтириши мүмкүн.

Мисалы, омега 3 жетишсиздиги анын ашыкча дозасы сыяктуу коркунучтуу эмес. Ал эми иш жүзүндө бул көрүнүш сейрек кездешсе да, аны ишке ашыруу кыйын болсо да, аллергия минималдуу натыйжага, ал эми боор ооруларынын күчөшү максимумга айланат.

Организмде омега 6 ашыкча болушунун кесепеттери мурункуга караганда алда канча жаман болушу мүмкүн. Ооба, натыйжадаОрганизмде бул заттын ашыкча болушу кандын илешкектүүлүгүн жогорулатат, демек инфаркт же инсульттун пайда болуу коркунучу бар, ошондой эле кан уюп калышы мүмкүн. Ошондой эле, май кислоталарынын ашыкча концентрациясы рак клеткаларынын өнүгүшүнө коркунуч туудурат. Мунун минималдуу натыйжасы - иммунитеттин төмөндөшү.

Омега 9 зат алмашууну жөнгө салуу үчүн жасалганына карабастан, анын организмде ашыкча болушу ашыкча салмакка алып келет.

Ошондуктан, ден-соолукка пайдалуу көрүнгөн бул майларды активдүү колдонуудан мурун, бардык нерседе ченемдүүлүк маанилүү экенин унутпаңыз.

Липиддер темасына токтолгондон кийин углеводдор жөнүндө сөз кылбай коюуга болбойт. Ден соолукка пайдалуу майлар жана углеводдор менен бирге гана туура тамактанууну уюштура аласыз.

Углеводдор. Алардын пайдасы жана зыяны

Углеводдор менен баары бир аз жөнөкөй. Татаал углеводдор жана жөнөкөйлөрү бар. Же, башкача айтканда, гликемикалык индекси төмөн жана жогорку карбонгидрат. Алар кандайча айырмаланат?

Жөнөкөй углеводдор кандагы канттын деңгээлин жогорулатуу менен энергиянын тез жарылуусуна багытталган.

Алар шоколадда, кондитердик азыктарда, жемиштерде кездешет. Бир сөз менен айтканда, бардык жакшылыктарда. Ошондуктан шоколад батончиктери тез тамак катары жакшы, бирок негизги тамак катары жаман. Ачкачылык сезими бир-эки саатка кандырат.

Татаал углеводдор организмге кирип, көпкө чейин ыдырап, организмди тынымсыз энергия менен азыктандырат.

Алар көптөгөн дан эгиндеринде, буурчак өсүмдүктөрүндө, бүт нан нанында жанакатуу макарон.

Ошол эле учурда жөнөкөй углеводдор бөлүнүп, ошол замат майга айланышын эстен чыгарбоо керек, андыктан аларды кыянаттык менен колдоно албайсыз, антпесе сымбаттуу фигураны унутуп коюшуңуз мүмкүн.

Тыянак

Майлар аларды колдонуу күнүмдүк керектөө менен чектелгенде гана пайдалуу. Ар кандай ашыкча сырткы көрүнүшүнө гана терс таасирин тийгизбестен, ден-соолукка да олуттуу таасир этиши мүмкүн. Андыктан омега май кислоталарын жегендин кесепеттери жөнүндө толкундануудан мурун, аларды туура эмес жегендин кесепеттери жөнүндө ойлонуп көрүңүз.