BJU кайнатылган кальмар: продуктыда канча белоктор, майлар жана углеводдор, калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 01:14

Кальмар – өзгөчө даамы бар деңиз азыктары. Жалпысынан алганда, бул продукт абдан ар тараптуу деп атоого болот. Ал көп учурда түрдүү закускаларды, салаттарды даярдоо үчүн колдонулат, ошондой эле куурулган же жөн эле кайнатылышы мүмкүн.

Бул макалада кайнатылган кальмардын BJU, продуктунун калориясы жана анын ден соолукка тийгизген пайдасы каралат. Мындан тышкары, аны даярдоо боюнча сунуштар берилет.

Сыпаттама

Кальмарлар баш буттуулар отрядына кирет. Алардын денелери торпеда сымал. Калмардын түсү толугу менен ар түрдүү болушу мүмкүн. Бул жандыктар табиятынан жырткычтар, планктондон тартып деңиздин терең балыктарына чейин чатырлары менен кармай алган бардык нерселер менен азыктанышат.

Кальмар Охот деңизинен, ошондой эле Япониянын, Вьетнамдын, Кытайдын деңиздеринде, Патагония, Перу жана Эквадор деңиздеринде жыйналат.

Кальмардын жегенге жарамдуу бөлүгү жалпы салмагынын 60-80% түзөт, бирок бышыруу учурунда продукт өзүнүн салмагын 40%ке чейин жоготот.

Химиялык курамы боюнча бул продукт абдан окшошарык балык үчүн. Калмардын эти бири-бирин кесип өткөн жана бир нече катмар тутумдаштыргыч ткань менен капталган жипчелердин бир нече катмарынан турат.

Азыктуулук баалуулугу: KBJU кайнатылган кальмар

Кайнатылган кальмардын калориялуулугу (100 г үчүн) 110 ккал. Бул деңиз азыктары көбүнчө диеталык тамактардын негизи болуп калат, бирок ошол эле учурда ал денени жакшы кандырып, ачкачылыкты узак убакытка кандырат.

Бышырылган кальмарда (100 г) 18 г белок жана 4,2 г май бар. Мындай продуктыда углеводдор кездешпейт, ошондуктан продукт көбүнчө протеиндик диетанын диетасынын негизи болуп калат.

Жалпысынан кайнатылган кальмардын BJU көрсөткүчтөрү бул продукт фигура үчүн коопсуз жана анын курамында майга же углеводго караганда белоктун көптүгүнөн улам абдан аш болумдуу деген тыянак чыгарууга мүмкүндүк берет.

Химиялык курамы

Бышырылган кальмардын BJU көрсөткүчтөрүнөн тышкары, анын химиялык курамын изилдөө зарыл, анын аркасында продуктунун ден соолук үчүн пайдасы камсыз кылынат. Продукцияда кандай витаминдер жана элементтер бар экенин түшүнүү үчүн төмөнкү таблицага көңүл буруңуз.

Зат	100г продуктунун мазмуну
Витамин A	10, 1 мкг
Ретинол	0,011mg
Витамини2	0,09mg
Витамини4	0, 07r
Витамини5	0,5мг
Витамини6	0, 18мг
Витамини9	12 мкг
Витамини12	1, 4 мкг
Витамин С	0, 0015
Витамин Е	0,002
Магний	0.09
Калий	0, 28г
Натрий	0, 12г
Күкүрт	0, 155г
Фосфор	0, 25мг
Темир	1, 12mg
Кобальт	95 мкг
Кальций	0, 041 g
Марганец	0, 171mg
Жез	1500 мкг
Никель	11, 0 мкг
Йод	300, 0 мкг
Selenium	45, 0 мкг
Цинк	1, 81mg
Холестерин	0,085г
Омега-3	0, 70г
Омега-6	0,03

Бенефис

Кайнатылган кальмардын BJU көрсөткүчтөрүнө жана анын химиялык курамына таянып, биз продукт абдан пайдалуу жана диетага киргизилиши мүмкүн деген тыянак чыгарууга болот. Калмардын курамындагы протеиндин көптүгү организмди тез кандырып, ачкачылыкты көпкө кандырат. Белгилей кетчү нерсе, протеин диета кармагандар үчүн маанилүү, анткени ал аппетитти көзөмөлдөөгө жардам берет. Мындан тышкары, бул зат булчуң тканынын түзүлүшүндө денеде маанилүү ролду ойнойт.

Кальмар жүрөк жана кан тамырлардын ден соолугун жакшыртууга да жардам берет. Бул продукт В_{12 витамининин эң сонун булагы болуп саналат, организмдеги гомоцистеиндин деңгээлин төмөндөтөт. Бул өз кезегинде инсульт жана инфаркт коркунучун азайтууга жардам берет.}

Омега-3 жана 6 май кислоталары организм үчүн чоң мааниге ээ. Алар адамды рак шишиктеринин пайда болушунан жана ревматоиддик артриттин пайда болушунан коргоого жардам берет. Мындан тышкары, алдын ала медициналык изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул май кислоталары эс тутумду жана маанайды жакшыртат.

Эс тутум жана мээнин иштешине жакшы таасир этет, ошондой эле В витаминдери кайнатылган кальмарда абдан көп. Калмарды кичинекей порцияларда үзгүлтүксүз колдонуу психикалык стресстен арылтат жана мээнин иштешин жогорулатат.

Кальмар калкан сымал бездин иштешине жакшы таасирин тийгизет. Йод жана фосфор жакшыратабалы эндокриндик система, ал, өз кезегинде, жагымдуу таасир гормоналдык фон жана коргойт өнүктүрүүгө ар кандай оорулардын.

Жогорудагылардан тышкары, кайнатылган кальмар холестеринди азайтып, бүт денени сергитет. Анын жалпы бекемдөөчү касиеттери иммундук системаны чыңдоого жана организмди узак убакыт бою энергия менен камсыз кылууга мүмкүндүк берет.

Мүмкүн зыян

Кальмар аллергияны козгой турган продукт деп эсептелет. Эгер адам бул морепродукты көтөрө алаар-албасын билбесе, анда аны диетага кылдат киргизүү керек. Бул үчүн, аны аз өлчөмдө колдонуу керек. Эгерде эч кандай аллергиялык көрүнүштөр табылбаса, аны коопсуз колдонсоңуз болот.

Продукцияга жеке чыдамсыздыктан тышкары, булганган суулардан кармалган кальмарларды жесеңиз, организмге зыян келтирүү коркунучу бар. Продукт зыяндуу заттар менен ууланбаганына ынануу үчүн аны коопсуз ойноп, сатуучудан буюмдун сапат сертификатын сурашыңыз керек. Анын бар болушу кальмардын сапаты сыналганын ырастайт.

Кальмарды кантип кайнатуу керек?

Кальмарды даамдуу кайнатуу үчүн, туз, бир лавр жалбырагын жана бир аз калемпирди кошуп ысытыңыз. Кайнагандан кийин тазаланган кальмардын өлүгүн сууга салып, он секунд кайнатуу керек. Бул убакыт деңиз азыктарын бышыруу үчүн жетиштүү. Эгерде сиз кальмарды бир мүнөттөн ашык бышырсаңыз, анда алар катуу болуп калат, бул аларды анча даамдуу эмес кылатпайдалуу.

Бирок, тоңдурулган кальмарды тез кайнатуу керек болсо, анда убакытты төрт мүнөткө чейин көбөйтсөңүз болот. Ошентип, бул убакыт продуктуну эрип, бышыруу үчүн жетиштүү.

Тыянак

Бышырылган кальмардын калориялуулугу, BJU, ошондой эле анын пайдасы жана мүмкүн болгон зыяны жөнүндө баарын билип туруп, сиз аны диетаңызга киргизе аласыз. Химиялык курамы жана даамы боюнча бул деңиз азыктары абдан баалуу жана көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө ээ.

Бышырылган кальмардын пайдасын ашыкча баалоого болбойт, анткени продуктунун аркасында сиз жүрөк ооруларын, эс тутумдун начарлашын азайтып, иммундук системаны чыңдай аласыз. Негизгиси - жогорку сапаттагы деңиз азыктарын сатып алуу, ал үчүн сатып алууда деңиз азыктарынын жаңылыгын текшерип, анын сапат сертификаты бар-жогун сатуучудан текшерүү керек.