2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Заманбап кондитердик искусство ар түрдүү даамдар менен гана эмес, укмуштуудай дизайн чечимдери менен да таң калтырат. Бактыга жараша, чыгармачылык үчүн буюмдардын эбегейсиз ассортименти кесипкөй кондитерлерге да, кооз кондитердик азыктарды сүйүүчүлөргө да кенен мейкиндикти ачат. Биздин кароодо гель боёктору жөнүндө сөз кылабыз, ансыз стилдүү заманбап десерттерди даярдоону элестетүү мүмкүн эмес.
Өнүмдүн өзгөчөлүктөрү
Кээ бир популярдуу рецепттер, мисалы, атактуу "Кызыл баркыт", аягында алынышы керек болгон даамды гана эмес, тамактын дизайнын да катуу жөнгө салат. Бул торт акылдуу кызыл түстө болушу керек. Ушундай эле эффектке мөмө ширелери жана башка альтернативалар менен жетишүү мүмкүн эмес, бирок түстүү гельди колдонуу бул десерт өзүнүн болуп көрбөгөндөй популярдуулугуна ээ болгон натыйжага кепилдик берет.
Камырлардын, кремдердин, начинкалардын, глазурьдардын жана ганаштын басымдуу көпчүлүгү бул боёктор менен эң сонун боёлгон. Эгер сиз технологияны үйрөнө элек болсоңуз же күмөн санасаңыз, биздин макала сизге табууга жардам беретбардык суроолорго жооп. Анда тамак-аш боёгуч гелдер жөнүндө баарын таба аласыз. Сүрөттөр, сын-пикирлер жана сунуштар бул ыраазычылык материал менен иштөөдө татаал эч нерсе жок экенине ынанууга жардам берет.
Боёктордун көптөгөн түрлөрү бар. Эң кеңири таралган порошок, суюктук, паста, гель. Көптөгөн кесипкөй ашпозчулар акыркы түрүн эң ийгиликтүү деп эсептешет, ал жайылып кетпейт, негизги продуктта эң сонун эрийт жана бай, туруктуу түс берет.
Алдыңкы өндүрүүчүлөрдүн гель боёктору керектүү көлөмдү так алууга мүмкүндүк берүүчү ыңгайлуу таңгактарда бар. Айтмакчы, бул продукт да үнөмдүү, бир нече тамчы гана керектелет.
Колдонуу чөйрөсү
Гель боёктору камырдын ар кандай түрлөрүн, мастикаларды, кремдерди, желе, балмуздак, суфледи боёш үчүн колдонсо болот. Мусс десерттерин велюр же күзгү глазурь менен жабуунун модалуу ыкмасы боектордун ушул өзгөчө түрүн колдонууну камтыйт. Башка эч ким мындай натыйжа бербейт.
Айрымдары кондитердик азыктар үчүн гана гель түстөрүн колдонушат. Мисалы, сельд, капелина, скумбрия кошулган туздуу сууга бир тамчы кызгылт сары пигментти кошууга болот, ошондо балык аппетиттүү алтын түскө ээ болуп, ышталгандай көрүнөт. Боёк даамга таасир этпейт.
Pro пикир
Атактуу кондитер жана блогер Энди Шеф так колдонотгел тамак-аш боёгу. Алар жөнүндө кожоюндун пикирлери ар дайым оң. Ал күйөрмандарды жана студенттерди боёктордун башка түрлөрү менен эксперимент жүргүзүүдөн катуу үндөйт. Энди Шефтин айтымында, кээ бир түстөрдү гелдик боёктордун жардамы менен гана алууга болот. Буга кожоюн өз шедеврлерин даярдоо үчүн көп колдонгон терең кара түс мисал боло алат.
Көптөгөн ар түрдүү өндүрүүчүлөрдүн продукциясын сынап көргөндөн кийин, кондитер Amery Color компаниясынын азыктарына таянып, бардыгын андан үлгү алууга үндөйт.
Энди жана башка адистер бул сөздөрдү ырасташат. Жаңы баштагандарга боёктун бул түрү менен иштөө жеңилирээк, анткени жөнөкөй боёо технологиясы жок.
Баа диапазону
Белгилей кетчү нерсе, гелдик боёктор бардык башка түрлөргө караганда кымбатыраак. Мисалы, бир бөтөлкө AmeriColor сыйымдуулугу 56 грамм орточо 400-450 рублди түзөт. Поляк, кытай жана орус боёктору порошокко караганда арзан, бирок баары бир кымбатыраак.
Бирок, буюмдун экономикалык эффективдүүлүгү жөнүндө унутпаңыз. Көптөгөн даамдуу десерттерди жасоо үчүн бир пакет жетиштүү.
Сунушталууда:
Орус ашканасынын өзгөчөлүктөрү: тамактардын түрлөрү жана алардын оригиналдуулугу
Башка тамактардагыдай эле орус ашканасында да көптөгөн өзгөчөлүктөр бар. Ал чет өлкөдөн табууга мүмкүн болбогон түрдүү тамактары менен белгилүү. Албетте, тамак-аш өтө жөнөкөй болгондуктан, орус ашканасы анча популярдуу эмес болчу. Баары өзгөрүп, диний орозо ар кандай тамактардын көрүнүшүнө таасир этпей коё алган жок
Серб ашканасы: рецепттер жана алардын өзгөчөлүктөрү
Ар бир өлкөнүн улуттук ашканасы анын каада-салттарын жана маданиятын үйрөнүүгө кызыгууну жана каалоону жаратат. Бул жашоонун согушуп жаткан элдерди бириктире алган бөлүгү, анткени "согуш - бул согуш, бирок түшкү тамак график боюнча"! Ошентип, бүгүн биз серб ашканасынын салттуу тамактары менен таанышабыз
Гель түзүүчү агенттер: түрлөрү жана сүрөттөлүшү, тамак жасоодо колдонулушу, кеңештер
Дээрлик ар бир кожойке желе сыяктуу продуктуну жакшы билет. Ал гелдөөчү азыктарды атайын кулинардык иштетүү жолу менен алынат. Аларды тамак жасоодо гана эмес, косметологияда да колдонсо болот. Гель түзүүчү агенттер эмне экенин, алар эмнеден турат, эмне үчүн колдонуларын карап көрөлү
Кофе суусундуктарынын түрлөрү жана алардын өзгөчөлүктөрү
Кофе суусундуктарынын көп түрлөрү дээрлик ар бир адамга өзүнүн сүйүктүү түрүн таап, андан ырахат алууга мүмкүндүк берет. Мекемеге келгенден кийин менюну көпкө изилдебеш үчүн, кофенин кандайча ар түрдүү болушу мүмкүн экенин азыртан түшүнүүнү сунуштайбыз
Виски: бренддер жана алардын өзгөчөлүктөрү. Вискинин эң популярдуу жана атактуу бренддери
Виски – уникалдуу суусундук: түпкүлүгүндө Шотландия менен Ирландиядан, акыркы эки кылымда бүт дүйнөгө жайылып, дүйнөлүк бренддер пайда болуп, өзү «өмүр суусунан» буюмга айланган. люкс жана ырахат. Jack Daniel's жана Johnnie Walker сыяктуу белгилүү виски бренддери көптөгөн барларда белгилүү жана эң кымбат бренд - Yamazaki - 1 миллион япон иенине жетет