2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Коон – ден соолукка пайдалуу жайкы продукт. Бул абдан даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу. Көптөгөн кожойкелер коонду кышка компот, консерва, кыям түрүндө даярдашат. Макаладан сиз коондун организм үчүн кандай пайдалуу экенин жана андан эмнелерди даярдоого болорун билесиз. Анын рецепттери көп, бирок биз эң негизгилерин карап чыгабыз. Бул компоттор, кыям жана жөн эле консерваланган коон. Ал уникалдуу жыт жана даам берет.
Пайдалуу касиеттери
Башында бул продукт Байыркы Египетте өстүрүлгөн, бизде XVII кылымда эле бар. Коондун курамында өтө аз калория бар, ошондуктан диетологдор ага кеңеш беришет. Бирок бул ашказан үчүн оор тамак, ошондуктан аны кыянаттык менен колдонбоо керек деген пикирлер бар.
Коондун курамында көптөгөн витаминдер, темир, калий, кальций, натрий жана хлор бар. Аны гемоглобиндин аздыгы, чарчоо үчүн дарыгерлер сунушташат. Ал ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары жана жеңил атеросклероз үчүн колдонулат.
Коонду антибиотиктерди кабыл алууда колдонуу сунушталат. Врачтар детоксикация жанадарылардын таасирин күчөтөт. Ферменттердин көптүгүнө байланыштуу ичеги жана уйку бези колдоого алынат. Тамак сиңирүү бузулганда коон аны күчтөндүрүүчү касиетке ээ.
Эгерде адамдын иммунитети начар болуп, ар кандай ооруларга жакын болсо, анда бул продукт денени чыңдоо жана күч-кубатты калыбына келтирүү үчүн колдонулат. Дарыгерлер коонду башка азыктар менен ичпөөгө кеңеш беришет. Бул ичегилерге гана эмес, жалпы организмге зыян келтириши мүмкүн. Үй кожойкелери көбүнчө кышка коон даярдашат. Рецепттерди жөнөкөй жана тез тандаса болот.
Коон компоттору
Мурда айтылгандай, бул продуктудан көптөгөн тамактарды жасоого болот. Эң кеңири таралганы - компот. Коондон жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- Коон - 0,5 кг.
- Суу - 500 мл.
- Кант - 100 гр.
Адегенде коонду тазалоо керек. Уруктарды жана кабыгын алып салыңыз, бир гана целлюлозаны калтырыңыз. Аны кубиктерге же тилкелерге кесип. Продукцияны шекер менен чачып, бир жерге коюңуз. Коондун ширеси чыгышы үчүн аны муздак жерде 2,5 сааттай коё туруңуз.
Эми сууну отко кайнатабыз. Андан соң ичине ширеси кошулган коонду салыңыз. 3 мүнөттөн ашык эмес кайнатуу зарыл. Компот меште канчалык көп турса, витаминдер ошончолук аз калат.
Суюктук 3 мүнөт кайнаганда, оттон бөлүп, муздатыңыз. Эми алдын ала стерилденген банкаларга ысык компотту куюуга болот. Толук муздаганга чейин ороп, сүлгү менен жаап коюңуз. Коон компоту даяр. Ага жалбыз жалбырактарын кошсоңуз болот,бир аз кара өрүк же башка туура келген жемиштер. Компот сергиткен жана күчтүү болот.
Консерваланган коон
Витаминдерди сактоо үчүн продуктуну туура даярдоо керек. Ошондо кыш үчүн абдан даамдуу жана пайдалуу коон чыгат. Рецепттер жөнөкөй жана тез.
Коон консервациясын жасоо үчүн ингредиенттерди даярдаңыз:
- Орто коон - 3 даана
- Лимон кислотасы - 1 чай кашык
- Кант - 400 гр.
- Суу.
Коондун кабыгын тазалайбыз. Бардык уруктарды жана кабыктарды алып салыңыз. Муздак суунун астында пульпаны жууп, сүлгүгө кургатуу керек. Продукцияны кубик кылып кесип, калтырыңыз. Сироп даярдап жатканда. Бир литрлик стерилдүү банканы алып, рецепт боюнча шекерди жана лимон кислотасын салыңыз. Каалаганча суу куюп, баарын аралаштыр.
Сиропту идишке куюп, отко коюп, кайнатабыз. Ал ортодо коон бөлүктөрүн литрлик банкаларга салып, үстүнө ысык сиропту куябыз. Консервация узак убакытка сакталышы үчүн, жок дегенде 10 мүнөткө чейин толтурулган банкаларды стерилизациялоо керек. Тоголоктоп, муздаганча жылуу нерсе менен жаап коюңуз.
Коон варенье
Бул продукт көптөгөн жемиштер менен жакшы айкалышат. Булар алмурут, алма, апельсин, жүзүм, банан, лимон ж.б.. Ошондуктан эксперимент жасай аласыз. Бирок, адегенде классикалык кыям жасап көрүңүз. Бул рецепт үчүн 1 кг коон массасына кант (1 кг) жана эки лимон даярдашыңыз керек.
Продукция уруктарынан жана кабыгынан тазалангандан кийин, этин чоң кубиктерге кесип, идишке салып,бул жерде кумшекерди куюп, түнгө калтырыш керек.
Эртең менен бир лимондун ширесин коон салынган идишке сыгып, баарын жай отко коюп, аралаштырып бышырып алабыз. пайда болгон көбүк мезгил-мезгили менен алып салуу керек. Варенье жарым саат бышырылышы керек.
Ал ортодо экинчи лимондун кабыгын аарчып, кабыгы менен бирге абдан кичинекей кубиктерге туураш керек. Варенье салынган идишке салып, коюуланганга чейин бышырууну улантасыз. Даамын татып көрүңүз, таттуураак массаны кааласаңыз, анан көбүрөөк шекер кошуңуз.
Ысык кыямды банкаларга жайып, ороп, муздаганча жылуу жууркандын астына коюңуз. Кышка даамдуу коон гана эмес, пайдалуу да болуп чыкты. Ошол эле кыямга банан кошсоңуз, кыям таттуураак болот, ал эми апельсин кычкылдыкты берет. Көптөгөн кожойкелер сергитүү үчүн жалбызды кошот. Мунун баары сиздин каалооңуздан көз каранды.
Коон варенье
Бул тамакты даярдоо үчүн бышкан жана жумшак азык керек. Варенье кыям сыяктуу бышырылган, бирок бөлүктөрү жок. Көптөгөн үй кожойкелери бир тектүү масса алуу үчүн аны блендер менен чаап алышат.
Коон кыямы үчүн 1 кг продуктыга бирдей өлчөмдө шекер алуу керек. Даамын суюлтуп, кычкыл кылууну кааласаңыз, лимон же 1 чай кашык кислота кошуңуз.
Адегенде коонго кумшекер себелеп, үч сааттай тыныктырып коёбуз. Шире чыкканда, кайнаганга чейин жай отко коёбуз. Коон жумшак болгондон кийин блендер менен чаап, дагы 10 мүнөт кайнатып, ысык ороп алабыз. Коон кыямы даяр.
Тажрыйбалуу ашпозчулардын кеңеши
Көптөгөн ашпозчулар корицага татымал кошуу үчүн карашат. Аны менен гана ашыкча эмес, абзел. Бир литр банкага бир таяк жетиштүү. Лимон ага таттуу жана кычкыл даам берет.
Узак мөөнөткө сактоо үчүн, тажрыйбалуу ашпозчулар дайыма банканын үстүнө жок дегенде бир чай кашык кумшекер коюшат. Бул жакшы консервант. Компот үчүн бир аз бышпаган катуу коонду алуу сунушталат.
Варенье үчүн продукт жумшак алынат. Коондун кесиндилерин сезгиңиз келсе, катуураак коон алыңыз. Бирок, жумшак шире жана даам көп берет.
Товарды толугу менен тандаңыз. Коонду жер-жерлерге бөлүп, сабап койсо, өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготуп койгон. Андан кыям же компот жасабаш керек. Продукция трекке жакын жерде сатылса, сатып албаңыз. Ал канчалык зыяндуу заттарды өзүнө сиңиргенин элестетсең! Мындай продуктыдан сиз зыян эмес, пайда ала аласыз.
Варенье же компоттун даамын көбүрөөк алуу үчүн, бышыргандын эң аягында эки жалбыз жалбырагын, лимондун кабыгын же 3 даана корица салыңыз. Андан кийин алып сал. Сиз кышында конокторуңузду таң калтыра турган абдан жагымдуу жыт аласыз.
Эгер кабыгын ыргытып жибергениңизге өкүнсөңүз, андан мармелад жасап көрүңүз. Ал үчүн 1 кг териге 2 кг кант жана бир литр суу керектелет. Мармелад көпкө бышырылат, баарына эле жага бербейт. Ошондуктан, баштоо үчүн, жок эле дегенде, 200 гр жасаганга аракет кыл. бул сый.
Кошумча компоненттердин аркасында кышка коон даамдуу гана эмес, жыпар жыттуу да болот. Аракет кылыңыз, сынап көрүңүз, ошондо сиз өзүңүзгө жаккан рецепттерди табасыз.
Сунушталууда:
Кыш үчүн даамдуу бадыраң: түшүм жыйноо рецепттери
Тытыр жана кытырак туздалган бадыраң. Алар өз алдынча жакшы жана салаттарды жасоо үчүн сонун. Айрыкча, алар кол менен жасалган болсо. Бирок, тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси кышка даамдуу бадыраңдарды даярдоо жөндөмү менен мактана албайт. Чынында, бул башында көрүнгөндөй кыйын эмес. Консервалоодо жашылчаларды туура тандоо жана бардык керектүү пропорцияларды сактоо гана зарыл
Кышка даярдык. Кыш үчүн сактоо рецепттери
Үйдө кышка даярдыктарды кантип жасоо керек? Ар кандай жашылчалардан консерваланган салаттарды жасоону үйрөнүү. Консерваланган бадыраңды, кабакты бышырабыз, үй бадыраңын свеча менен банкага тоголоктоп, 2 ай жаңылыгын сактайбыз! Муну кантип кылуу керектиги жөнүндө ойлонуп жатасызбы? Макаланы карап көрүңүз
Коон пирогу: Бир нече даамдуу десерт рецепттери
Эң даамдуу десерттердин бири коон пирогу. Аны негизги компонент катары колдонуп, таттуу тамактардын таптакыр башка даамын ала аласыз. Бышыруу технологиясы боюнча бири-биринен айырмаланган бир нече рецепттерди карап көрөлү
Маринаддалган коон - кыш мезгилиндеги эң сонун деликатес
Албетте, суук мезгилде жайкы мөмө-жемиштердин жагымдуу даамын сезгиңиз келет. Албетте, аларды жаңы сактоого болбойт. Бирок башка варианттар да бар! Мисалы, туздалган коон! Аны кантип бышыруу керек?
Стерилизациясы жок кыш үчүн даамдуу жүзүм компоту. Кыш үчүн жүзүм компоту: жөнөкөй рецепт
Көбүнчө компотторду даярдоо көп убакытты талап кылат. Баарын иргеп, чайкап, бышырып, андан кийин продуктуну кошумча термикалык иштетүү керек. Бирок, мисалы, кыш үчүн жүзүм компотун стерилизациясыз жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн варианттар бар. Даяр продукт даамын таптакыр жоготпойт
