Кургатылган коон: электр кургаткычта жана меште тамак бышыруу үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кургатылган коон – пайдалуу закуска же десерт үчүн эң сонун вариант. Аны кечки тамакка берсениз, жолдо ээрчитип жүрсөңүз болот, же тамактын ортосунда үй шартында эле жеп алсаңыз болот. Мөмө-жемиш кургаганда өзүнүн таттуулугун көп сактайт, бул шоколад менен момпосуйга эң сонун альтернатива болот. Коонду кесип, кургатып, андан кийин продуктуну жаңы жана коопсуз сактоо үчүн аны туура сактоо керек.

Кантип туура кесүү керек?

Бул мөмөнүн каалаган түрүн колдонсоңуз болот, бирок майда тегерек жемиштерди алганыңыз жакшы. Коонду кургатуудан мурун аны даярдаш керек. Аны колуңуз менен сүртүп, муздак суу астына коюп коюңуз. Кирди ишенимдүү тазалоо үчүн щетка же идиш жуугуч щетканы колдонуңуз. Андан кийин коонду кагаз сүлгү же кургак чүпүрөк менен сүртүңүз. Аны тазалоо үчүн самын колдонуунун кереги жок: жөн гана суу жана щетка же щетка.

Мөмөлөрдү узунунан кесүү үчүн тиштүү бычак колдонуңуз. Манжаларыңызды алыс кармаңызжаракат алдын алуу үчүн бычактан. Андан кийин ар бир жарымдын ортосунан уруктарды жана суюктукту кашык менен чыгарып алыңыз.

Ар бир жарымын төрт бөлүккө бөлөбүз. Ар бир жолу ортосунан узунунан кесип. Ошентип, ар бир жарымды сегиз бөлүккө ээ болгонго чейин эки жолу, кичине бөлүктөргө бөлсөңүз болот.

Ар бир кесимди тазалаңыз. Тилимдин бир учун манжаларыңыздын ортосуна кармап, карама-каршы учуна тиштүү бычакты коюңуз, ал жерде кабыгы мөмөнүн калган бөлүгү менен кездешет. Аны жай кыймылда кылдат кесип салыңыз.

Ар бир бөлүгүн узун жана ичке кылуу үчүн 12 мм калың тилкелерге кесиңиз.

Меште кантип кургатуу керек?

Мешке кургатылган коонду бышыруу үчүн бул кадамдарды аткарыңыз. Табага бышырманы коюп, үстүнө жемиш бөлүктөрүн салыңыз. Алар бири-бирине тийбеши үчүн, аларды жакшылап чачыңыз. Духовканы 63°Cге коюңуз. Буу чыгып кетиши үчүн эшикти бир аз ачык калтырыңыз.

Мөмө-жемиш бөлүктөрүнүн качан даяр экенин аныктоо үчүн мезгил-мезгили менен текшерип турушуңуз керек болот. Даярдыкка болгон аныктамаңыз ар кандай болушу мүмкүн: кимдир бирөө коондун кургак жана кытырак болушун жактырат, ал эми башкалары аны бир аз жумшак калтырууну каалашат. Кургатылган коонду бышыруу сегиз саатка чейин созулушу мүмкүн.

Бирок үй жаныбарларыңыз же кичинекей балдарыңыз болсо, муну колдонуудан алыс болушуңуз керекыкма.

Сугаткычта кантип кургатуу керек?

Коондун бөлүктөрүн тамак-аш кургаткычтын табасына салыңыз. Орнотууларды 57°Cге коюп, мөмө-жемиштерди болжол менен 16 саат кургатып коюңуз. Сиз каалаган текстурага жараша, 18 саатка чейин дегидратордо кесимдерди калтырсаңыз болот. Натыйжада, сиз электр кургаткычта жыпар жыттуу жана таттуу кургатылган коон аласыз.

Лутоктордун формасы жана өлчөмү колдонулган кургаткычтын моделине жараша ар кандай болорун эске алыңыз, бул бир убакта кургата турган кесимдердин санын чектеши мүмкүн. Бышыруу нускамалары да ар кандай болушу мүмкүн, андыктан колдонуучу нускамасын алдын ала текшериңиз.

Коонду күнгө кантип кургатуу керек

Бул Кургатылган Коондун рецепти бир аз татаал, анткени аны бардык климаттык шарттарда бышыруу мүмкүн эмес. Эгерде сиз температура 38°C же андан ашкан жана аба өтө нымдуу эмес жерде жашасаңыз, коондун кесиндилерин күнгө кургатып койсоңуз болот. Ал үчүн бышыруучу барактын үстүн сыр менен жаап, анын үстүнө кесимдерди салыңыз. Андан кийин аны ачык күн тийген жерге калтырыңыз.

Бир калыпта кургаш үчүн, жемиш кесимдерин күнүнө бир жолу айлантыңыз. Жемиштерге шүүдүрүм түшпөш үчүн лотокту түнкүсүн үйгө жылдырыңыз.

Коон кесимдери толук кургаш үчүн эки-төрт күн талап кылынат. Бул ыкма үчүн төрт күндүк күн мезгилине кепилдик берүү үчүн алдын ала аба ырайын изилдөө максатка ылайыктуу. Жанакурт-кумурскалар менен канаттуулардын кургак жемиш кесимдерин даки менен жаап, коргоңуз.

Өнүмдү кантип сактоо керек?

Кургатылган коон бөлүктөрүн герметикалык идишке салыңыз. Бул пакеттен баштап айнек банкага чейин болушу мүмкүн. Сиз тандаган идиштин герметикалык жабылышын текшеришиңиз керек. Бул мөмө-жемиш бөлүктөрүңүзгө ным аралашуусуна жол бербей, кургак бойдон калат.

Курган коон банкасын күрөң кагаз баштыкка ороп коюңуз. Бул түстүн бузулушуна алып келиши мүмкүн болгон түз күндүн нурунан жемиш кесимдерин коргойт. Бул аларды узак убакытка жегенге болот.

Өнүмдү салкын жана кургак жерде сактаңыз. Ашыкча жылуулук же нымдуулук жемиш кесимдери менен сиңет. Аларды кургак кармасаңыз, алар дагы көпкө жаңы бойдон калат. Эгер мөмө-жемиштерди туура сактасаңыз, таңгактагандан кийин бир жылга чейин жей аласыз.

Ачуу коон чипсы

Көпчүлүк кургатылган коонду таттуу продукт деп ойлошот. Бирок бул мөмөнү оригиналдуу рецепт боюнча ачуу чипсы жасап бышырсаңыз болот. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 бышкан кичинекей коондор;
• 1 л. Art. таттуу карри порошок;
• 1 аш кашык деңиз тузу;
• жарым чай кашык кайен калемпири (милдеттүү эмес);
• жарым чай кашык кардамон;
• 1/4 чыны зайтун майы;
• 1 аш кашык л. кунжут майы.

Жашылча тазалагыч же өтө курч бычак менен коонду жука тилимдерге бөлүңүз. кылдаттык менен терең идишкерецептте көрсөтүлгөн төмөнкү алты ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Ар бир кесим коондун эки тарабын майга малып алабыз. Андан кийин аларды бир-бирден жыпар жыттуу затка тоголоктоп, алар толугу менен жабылат. Пергамент кагазы төшөлгөн нанга бир катмар кылып салып, 150 градуста ысытылган духовкага салабыз. 15-20 мүнөт же алар кытырак чипсы чейин бышырышат. Духовкадан алып, бышыруучу баракка муздатуу. Эгер закусканы дароо берүүнү пландабасаңыз, аны аба өтпөгөн идиште муздаткычта сактаңыз.

Канттуу жемиштерди кантип жасоо керек?

Кант жана кургатылган жемиштер таттууларга эң сонун альтернатива. Ошол эле учурда аларды даярдоо оңой. Кургатылган коонду ушундай кылуу үчүн, бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Коонду 5мм кесимдерге кесип.
2. Төмөнкү пропорциянын негизинде сироптун көлөмүн эсептеңиз: ар бир жарым стакан кантка бир жарым стакан суу керектелет. Бул ингредиенттерди аралаштырып, кайнатыңыз.
3. Кайнап жаткан кант сиропуна кесилген коонду кошуңуз.
4. Мөмө-жемиштердин бөлүктөрүн маал-маалы менен айлантып, 40-50 мүнөт же кесимдери тунук, бирок баары бир бүтүн болгуча бышырыңыз.
5. Телимдүү кашык менен кесилген коонду зым текчеге өткөрүңүз. Муздаткычка салып, түнгө калтырыңыз.
6. Сугаткычта 50 градуста каалаган консистенцияга чейин кургатыңыз.

Даяр болгон конфет жемиштер бири-бирине жабышып калбашы үчүн аларга бир катмар шекерден себелеп коюңуз. ортосунда аба өткөрбөй турган идиште сактоомом кагаз барактары.