Тибет чай: курамы, рецепт, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир элдин өзүнүн каада-салттары бар, аларды урматтап, сактоо адаты бар. Тибеттин тургундары үчүн чай ичүүнү ушундай өзгөчөлүк катары кароого болот. Адаттагыдан тыш жөрөлгөдөгү эң негизги нерсе бул ичимдиктин өзү - тибет чайы.

Байыркы суусундуктун сыйкырдуу күчү

Чай Тибетте 7-кылымда пайда болгон, бирок ал чындап 6 кылымдан кийин гана популярдуу болгон. Бул убакыттын ичинде адамдар суусундуктун чыныгы мүмкүнчүлүктөрүн үйрөнүп, аны туура даярдоону үйрөнүштү. Тибет чай жөнүндө бүтүндөй уламыштар бар. Анын чексиз мүмкүнчүлүктөрү жана адам организми үчүн чоң пайдасы жөнүндө айтышат. Тибеттин айланасындагы катаал климатты жана катаал аба ырайын эске алуу менен, мындай суусундук бул аймактын тургундары үчүн жөн гана зарыл. Ал жоголгон күчтү оңой эле калыбына келтирип, ар кандай чарчоону кетирет. Тибет чайын Ооганстандын башка бийик тоолуу аймактарында, Непалда жана Гималай тоолорунун айланасында ушунчалык урматтаганы ошондон болсо керек. Кээ бирөөлөр тамашалап, эгер чыныгы тибеттик чайдан куру калса, анда ал адегенде бат эле ооруп калат, анан такыр өлөт деп айтышат. Бул сөздө кандайдыр бир чындык бар. Чынында эле, суусундук чоң күчкө ээ жана мындай күнүмдүк колдоо болбосо, адамдын денеси үчүн кыйын болотөз алдынча күрөшөт.

Улуттук салттар

Тибет элдеринде чай ичүүнүн өзүнүн эрежелери бар. Алар, албетте, Япониядагы же Улуу Британиядагыдай катуу эмес. Баардыгы өтө жөнөкөй жана өтө катуулугу жок жүрөт. Меймандос үй ээси кичинекей идиштерге жаңы даярдалган тибет чайын куюп, конокторду сылык тейлейт. Этикетке ылайык, аземдин ар бир катышуучусу 2 стакандан кем эмес ичиш керек. Муну бир эле жолу жасай албайсың. Чайды кичине ууртамдар менен ичүү керек. Кылдат үй ээси ар бир ууртамдан кийин коноктордун чөйчөктөрүн үстүнө толтурат. Чайдан баш тартуу кабыл алынбайт. Бул үйдүн ээсин таарынтып коюшу мүмкүн. Эгерде конок ичүүнү каалабаса, анда биринчи ууртамдан кийин ал идишти кармай албайт. Бирок, үйдөн чыгып, ал дагы эле түбүнө чейин чөйчөк ичиши керек. Муну менен конок ээсинин өзүнө да, үйүнө да, байыркы улуттук суусундугуна да урмат көрсөтөт. Тибеттиктер ак көңүл эл, бирок алар ата-бабаларынын каада-салттарына өтө аяр мамиле кылышат жана аларды сыйлабагандарга терс мамиледе болушат.

Суусундуктун негизги компоненттери

Өмүрүндө чыныгы тибет чайын татып көргөндөр аз. Анын курамы абдан өзгөчө болуп саналат. Ар бир адам атайын ыкма менен даярдалган чөптөрдүн тундурмасын чай менен түшүнүүгө көнүп калган. Бирок бул учурда, тибет улуттук суусундугу бир нече ингредиенттердин аралашмасы болуп саналат:

• пресстелген чай;
• суу (кайнак суу);
• топоз сүтү,
• топоз майы (гай);
• туз.

Натыйжа кремдүү, майлуу суюктук. Мына ушундайчыныгы тибет чай. Суусундуктун курамы аны колдонуунун өзгөчө жолун камсыз кылат. Майдын көптүгүнө байланыштуу чайды ысык гана ичүү керек. Болбосо, муздатылган аралашманы жутуу дээрлик мүмкүн болбой калат. Мындай чай кыйла концентраттуу, жогорку калориялуу жана өтө туздуу. Бул кант кошулган кадимки суусундуктан байкаларлык айырмаланат. Бирок бул Тибет аймагынын тургундарын тынчсыздандырбайт. Алар сүйүктүү аралашмасын даярдап, күнүнө 50 чөйчөктөн ичишет. Бул болжол менен 4-5 литр. Мындай күнүмдүк профилактикадан кийин алардын эч кимиси ден соолугуна нааразы болушу таң калыштуу эмес.

Көз карандысыз пикирлер

Классикалык тибет технологиясы боюнча даярдалган чай адамга күч-кубат, чыдамкайлык жана сергектик тартуулай алат. Ал бүтүндөй организмди бекемдейт. Бирок, бул күндөрү, "Тибет чай" деген түшүнүк кененирээк мааниге ээ. Дарыканаларда жана дүкөн текчелеринде белгилүү бир максат үчүн тандалып алынган ар кандай дары чөптөрдүн аралашмасын камтыган пакеттерди таба аласыз. Мисалы, арыктоо, жашартуу же бүтүндөй организмди тазалоочу чайлар кеңири белгилүү. Алар ошондой эле «тибет чайы» деген сыймыктуу ысымды алып жүрүшөт. Бул аралашмаларды колдонгондордун сын-пикирлери өздөрү үчүн сүйлөйт. Адамдар салттуу медицинанын жардамына кайрылууга кубанычта жана өсүмдүк компоненттерин чебер тандоо кереметтерди жасай аларын тастыкташат. Бул учурда, биз тамак-аш даярдоонун салттуу ыкмасы жөнүндө сөз эмес. даяр аралашмалар гана кайнак суу менен демдеп, туура убакыт жана так күтүү керекзарыл кабыл алуу эрежелерин сактоо. Болбосо, жаратылыш баарына кам көрөт.

Тоо тургундарынын кеңеши боюнча

Бийик тоолордо жашагандар кычкылтектин жетишсиздигинен адам күндүз кошумча күч-аракет жумшай турганын билишет. Бул денени тынымсыз алсыратат жана алсыз кылат. Ошондуктан мындай адамдарга сырттан кандайдыр бир жардам керек. Тибет чай ушундай курал болуп саналат. Аны даярдоонун рецепти биринчи караганда көрүнгөндөй татаал эмес. Мындай суусундукту үйдө жөнөкөй ашканада оңой даярдаса болот. Бул үчүн сизге керек болот:

30 грамм пресстелген чай (кара жалбыракты да колдонсо болот), 1чыны сүт, ½ чай кашык туз, 100 грамм май жана 1чыны суу.

Бышыруу тартиби:

1. Чай жалбырактын үстүнө суу куюп (0,5 литр) жай отто 20 мүнөт кайнатабыз.
2. Сорпону чыпкалаңыз.
3. Баардык рецепт ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Миксер менен аралашманы чуркайбыз.

Даяр болгон массаны чыныларга куюп ысык дасторконго бериңиз. Мындай ичимдиктин жардамы менен күч-кубатты калыбына келтирүүгө бир гана жолу аракет кылуу керек жана сиз эч качан эч кандай дарыга кайра кайрылгыңыз келбейт.

Ден соолук жана сулуулук бир пакетте

Түрлөрдүн бардык түрлөрүнүн ичинен тибет кызгылт көк чай дүйнө жүзү боюнча эң белгилүү. Болбосо "Чаң-Шу" деп да аталат. Бул сорттун мүмкүнчүлүктөрүн ашыкча баалоо кыйын. Бул уламанын жалбырактарында адамдын организминин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон көп сандагы эфир майлары жана аминокислоталар бар экендиги. Бул суусундукту колдонуу нерв жана кан айлануу системасына жакшы таасир этет, эффективдүүлүктү, физикалык активдүүлүктү жана стресстик кырдаалдарга туруктуулукту жогорулатат. Мындан тышкары, ал олуттуу иммундук системаны бекемдейт жана зат алмашууну нормалдаштырат. Ал тургай анын курамында адамга биздин замандын көптөгөн ооруларына каршы турууга жардам берген антиоксиданттар бар. Чан-Шу - рак жана семирүү менен күрөшүүдө эң сонун курал, блюзду жана жаман маанайды айыктыруучу. Тибеттиктер алтургай кызгылт көк чайды медитация менен салыштырышат. Бул эки учурда тең адамдын организми үчүн оң натыйжага кепилдик берилет.

Чай менен дарылоо

Көптөгөн доктурлар оорунун биринчи стадиясында дары колдонуунун ордуна тибет чайын ичүүнү кеңеш беришет. Кээ бир чөптөрдү чогултуу ооруга каршы күрөшүүгө жардам берет. Мисалы, бөйрөк, боор, өт баштыкчасы жана башка ички органдардын көптөгөн ооруларын мезгил-мезгили менен организмди майлардан жана токсиндерден тазалоо менен айыкса болот. Бул үчүн төмөнкү композиция идеалдуу келет: кайың бүчүрлөрү, кулпунай жалбырактары, өлбөс гүлдүн чөптүү бөлүгү, ошондой эле Сент-Джонс чөптүн гүлдөрү жана сабактары. Эгерде сиз бир аш кашык мындай аралашманы бир стакан кайнак сууга бышырып алсаңыз, анда жарым сааттан кийин сиз пайда болгон көйгөйлөрдү чече турган уникалдуу кайнатманы аласыз. Ар бир тамактын алдында кабыл алуу менен адам акыры өзүнүн ооруларын биротоло унутуп калышы мүмкүн. Мындан тышкары, өнүктүрүү зарылатайын диета жана сөзсүз дарыгерге кайрылыъыз. Тибет монахтары кайнатмалар ичип жатканда дарылык аралашмалардын таасирин күчөтө турган айрым сөздөрдү (мантраларды) айтууга кеңеш беришет.