Панкреатитке гречка: өзгөчөлүктөрү, пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Панкреатит - уйку безинин бузулушу менен мүнөздөлүүчү кеңири таралган оору. Себептери жаман адаттар, туура эмес тамактануу же экология болушу мүмкүн.

Ошондуктан уйку безинин сезгениши менен нормалдаштыруу жана тең салмактуу тамактанууну орнотуу чоң мааниге ээ. Тоюуну, организмдин активдүүлүгүн, ошондой эле керектүү витаминдерди кабыл алууну камсыз кылган диета калыбына келүү динамикасына оң таасирин тийгизет.

Эмне сунушталат

Панкреатитке уруксат берилген азыктарга: кайнатылган эт, жашылчалар, ар кандай жарма менен биринчи тамактар кирет. Бирок, бул оору менен, эксперттер дан өсүмдүктөрүнүн бардык түрлөрүн жактырбайт. Бул мезгилде, мисалы, таруу сунушталбайт, гречкадан жасалган тамактарга басым жасоо жакшы.

Греза панкреатиттин панкреатитинде мүмкүнбү деген суроого жооп берүүдөн мурун, анын химиялык курамы, пайдасы жана сорттору жөнүндө билүү керек.

Композиция

Гечанын ар кандай сортунда витаминдердин жана элементтердин көп саны бар, анын аркасында ал экөөнө тең оң таасирин тийгизет.дененин жалпы абалы жана анын айрым органдарына.

Krupa төмөнкү элементтерди камтыйт:

• клетчатка (тамак сиңирүү процесстерин турукташтырат);
• омега-3 май кислотасы (клеткалардын түзүлүшүн бекемдейт, гормондорду иштеп чыгууга катышат, ички органдардын сезгенүүсүн басат);
• аминокислоталар (белок синтезин активдештирип, булчуңдардын энергия менен камсыз болушуна көмөктөшөт);
• витамин А (өсүү жана ткандардын регенерация процессин тездетет, көрүүнү бекемдейт);
• витамин Е (эркин радикалдардын аракетин нейтралдаштырат, органдардын тамактануусун камсыз кылат, аларга кычкылтек агымын жакшыртат);
• витамин P (витамин С аракетин күчөтөт, муундардын иштешин нормалдаштырат жана кан тамырларды бекемдейт);
• В витамини (кандын курамын, зат алмашуу процесстерин, мээнин активдүүлүгүн жана нерв системасынын иштешин жакшыртат);
• марганец;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• жез;
• цинк;
• темир.

Таруудагы бардык элементтер организмге оңой сиңет, ошонун аркасында ал жетишсиздикти толуктап, аш болумдуу заттардын балансын калыбына келтирет, ошондой эле алардын мазмуну боюнча чемпион болуп эсептелет.

Өнүмдүн баасы

100 грамм азыктын азыктык баалуулугу:

• белоктар - 12,6 г;
• майлар – 3,3 г;
• углевод - 61,5 г;
• суу - 14г;
• диетикалык була - 11,3г

Продукциянын калориясы даярдоо ыкмасына жараша өзгөрүшү мүмкүн. 100 грамм кургак жарма 320 ккал камтыйт,кайнатылганда - 150 ккал, ал эми бууда бышырып даярдалган жармаларда - 250 ккал.

Панкреатитке пайдасы

Панкреатитте гречка мүмкүнбү же жокпу, баары эле биле бербейт. Оору учурунда продуктуну ченеми менен колдонуу организмдин сезгенүү процессине каршы активдүү күрөшүнө жана натыйжада тез сакайып кетишине өбөлгө түзөт.

Гречканын панкреатитке пайдасы, сын-пикирлерге ылайык, төмөнкү пункттарда чагылдырылышы мүмкүн:

1. Организмге тез сиңет. Гречка аз калориялуу продукт болгондуктан, уйку безине жана ашказанга оорчулук келтирбестен оңой сиңирет.
2. Клетканын регенерациясы. А витамининин жогорку мазмуну уйку безинин сезгенген клеткаларын калыбына келтирүүгө жардам берет.
3. Кандын курамын жакшыртат жана холестериндин деңгээлин нормалдаштырат.
4. Иммундук системаны чыңдоо. Р жана С витаминдеринин аркасында жармалар организмдин ар кандай инфекциялардан коргоочу функцияларын жогорулатат.
5. Организмди тазалоо. Гречкадагы клетчатка организмден токсиндерди жана шлактарды чыгарууга катышат.
6. Тамак сиңирүү трактынын стабилдешүүсү.
7. Дененин каныккандыгы. Дандын курамындагы аминокислоталардын жана протеиндердин эсебинен гречка бир кыйла жогорку энергетикалык баалуулукка ээ жана этти эң сонун алмаштыра алат.
8. Уйку безинин бир калыпта иштөөсүн калыбына келтирүү. Дан эгиндеринин уникалдуу курамы өт жана уйку безинин ширесин бөлүп чыгарууну нормалдаштырат.
9. Панкреатитте ооруну басаңдатат.
10. Витаминдердин булагы. гречка колдонуу зарыл болгон жетишсиздигин толуктайтпайдалуу микроэлементтерди калыбына келтирүү үчүн.

Артыкчылыгы - бул өсүмдүктү өстүрүүдө химиялык кошулмалардын, жер семирткичтердин жана дарылоонун жоктугу. Кошумчалай кетсек, гречка экологиялык жактан таза жарма болуп эсептелет, анткени ал генетикалык деңгээлде өзгөрүүгө дуушар болбойт.

Панкреатиттин зыяны

Панкреатитке гречка жеш өтө сейрек учурларда зыяндуу болушу мүмкүн. Сиз продуктуну колдонуудан алыс болушуңуз керек:

• өсүмдүк протеинине аллергиялык реакциялар үчүн;
• оорунун күчөшүнүн алгачкы 3 күнүндө;
• күн сайын көп өлчөмдө колдонуу (дандын курамындагы крахмал кандагы глюкозаны жогорулатат, бул панкреатиттин абалын начарлатат);
• сүт менен айкалышып, ичтин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн;
• бөйрөк жетишсиздиги үчүн.

Панкреатитке колдонулуучу дан өсүмдүктөрүнүн түрлөрү

Панкреатит менен диеталык гречка тамактары үчүн дандын ар кандай түрлөрүн колдонсо болот:

1. Жашыл гречка. Термикалык иштетилген эмес, ошондуктан ал ачык жашыл түскө ээ, ошондой эле микроэлементтер менен ферменттердин максимумуна ээ. Анын даамы күрөңгө караганда жумшак.
2. Өнүп чыккан. Жашыл гречканы бөлмө температурасындагы сууга толтуруп, бир нече күн калтырып өнүп чыгат. Өсүмдүктөрү бар жарма гречканын башка түрлөрүнөн эч кандай кем калышпайт. Мындан тышкары, бул түрдөгү дандар ферменттерге толгон, ансыз организмде пайда болгон көптөгөн процесстер мүмкүн эмес.
3. Гернель. Эң көп колдонулган жана сатып алуучуга тааныш гречка түрү. Бүтүндөй билдиреткүрөң дандар, кабыгы жок. Жармалардын күңүрт түсү кууруп жатканда пайда болот.
4. Кесилген гречка (майдаланган) дан эгиндерин майдалоо менен алынат. Ошол эле учурда жарма кабыгынан тазаланып, андагы пайдалуу жана аш болумдуу заттардын өлчөмү өзгөрбөйт.
5. Майда жарма (Смоленск) да кабыгынан тазаланган, майда сыныктар жана өлчөмү боюнча апийим уругунан чоң эмес. Гречканын бул түрүнөн жасалган тамактар пюре консистенциясына ээ, сиңирүү оңой жана кары-картаңдарга жана балдарга ылайыктуу.
6. Кара буудайдын үлүштөрү бүт дандарды басуу жана бууга бышыруу жолу менен даярдалат. Алар эрте мененки тамактарды даярдоо үчүн колдонулат жана оң касиеттерин жоготпойт.
7. Ун. Макарон жана макарон өндүрүүдө зарыл болгон гречка дандарын майдалоонун эң акыркы этабы.

Оорунун ар кандай стадияларында колдонуу

Диетологдордун гречканы колдонуу боюнча сунуштары панкреатиттин стадиясына жараша өзгөрүп турат.

Оорунун күчөшүндө күчтүү кайнатылган гречкадан жасалган жабышчаак ботко максималдуу пайда алып келет, анткени мындай консистенциядагы тамак оорунун бул стадиясында организмге оңой жана тез сиңет.

Бүтүндөй өзөгүнөн жасалган ботко бышыруудан мурун, аны таштандылардан чайкап, иргеп, анан кайнак муздак сууга түнү менен чылап коюу сунушталат. Тамакты сүткө же сууга жана эч кандай татымалдарды жана татымалдарды колдонбостон бышырсаңыз болот. Каалаган ырааттуулукка жетүү үчүн,блендерди же электен өткөрүңүз.

Эгер 3-5 күндөн кийин жарма жегенден кийин ооруу басаңдап, оорулуунун жалпы абалы турукташып калса, диетага шорпо жана негизги тамактарды бүтүндөй өзөкчөлөрдөн кошсоңуз болот.

Симптомдорду басаңдатуу (ремиссия) стабилдүү динамикасынын мезгилинде бейтаптын рационун ансыз да майдаланган гречка жармалары менен суюлтууга жол берилет. Мындан тышкары, панкреатиттин бул стадиясында тамактарга ар кандай татымалдарды, чөптөрдү жана бир аз сары май же өсүмдүк майын кошууга болот. Жармаларды бышырылган жашылчалар, кайнатылган балык, майсыз эт жана бууга бышырылган котлеттер менен айкалыштыра аласыз. Бул жармадан десерт боткосун даярдоо үчүн аз өлчөмдө бал, кант, ар кандай майдаланган кургатылган жемиштер жана мөмөлөр кошулат.

Профилактикалык максатта гречканын кандай түрү болбосун 10 күн түрдүү тамактарга салып жеп, андан кийин 2 айга тыныгуу жасалып, андан кийин процедура кайталанат.

Белгилей кетчү нерсе, оорунун ар кандай стадиясында тез айыгуу үчүн жаңы гана даярдалган гречкадан жасалган тамактарды жеш керек. Ал эми ашказан, ичеги жана уйку безин ашыкча жүктөбөш үчүн бөлүү нормаларын сактоо зарыл.

Тыянак

Панкреатитте гречканы туура жана үзгүлтүксүз колдонуу өзгөчө оң натыйжа берет. Мындан тышкары, менен айкалыштажарма жагымдуу бай даамы бар, бул сизге тез жана ырахат менен мамиле кылууга мүмкүндүк берет.