2-типтеги диабетиктерге эртең мененки тамак: уруксат берилген тамактар, даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кант диабети 2-тип - инсулинге туруктуулуктун, ошондой эле уйку безинин бета-клеткаларынын иштешинин бузулушунан пайда болгон өнөкөт эндокриндик оору. Аны дарылоо гипогликемиялык препараттарды колдонууну гана эмес, белгилүү бир диетаны сактоону да камтыйт.

Бул оору менен ооруган адам үчүн тамактануунун бардык принциптерин билүү жана диетаны түзүү абдан маанилүү. Эми биз кант диабети менен ооругандар үчүн эртең мененки тамактар жөнүндө сөз кылабыз, анткени күндүн биринчи тамагы негизги тамак жана анын маанилүүлүгүн баары билет.

Уруксат берилген тамактар

Адегенде бул оорунун диетасына эмнелер кирсе болорун аныктап алышыңыз керек. Уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмеси мындай көрүнөт:

• Майсыз эт (коён, балык, канаттуулар). Аны кайнатып, бышырып, бышыруу сунушталат.
• Кээ бир деңиз азыктары (айрыкча мискей жана чабактар).
• Бардык дан унунан жасалган нан азыктары. Алар кант диабети үчүн зарыл болгон була менен байытылган. Сиз да болоткара буудай нан же.
• Сулу, гречка жана бермет арпа. Бул тамактарды кант диабети менен ооругандардын баары эле жей бербейт, алардын гипогликемиялык индекси өтө жогору.
• Козу карындар жана буурчак өсүмдүктөрү. Бул азыктар өсүмдүк протеининин эң сонун булагы болуп саналат. Жасмык, буурчак жана буурчак өзгөчө пайдалуу.
• Ысык тамактар. Алар вегетариандык версиясында эң сонун даярдалган арык болушу керек.
• Сүт азыктары. Бирок баары эмес! Майы аз сүт, ачытылган бышырылган сүт, быштак, йогурт жана айранга уруксат берилет. Кээде жумуртка жесе болот.
• Жашылчалар жана жашылчалар. Аларды чийки жеген жакшы. Цуккини, сабиз, кызылча жана картошкадан башка бардык жашылчаларга уруксат берилет.
• Мөмө-жемиштер. Алардын көбү мыйзамдуу, бирок алардын гликемикалык индексине көз салышыңыз керек.
• Калк унунан жасалган макарон.
• Кофе жана чай. Бул суусундуктар ченеми менен колдонулса, иш жүзүндө зыяны жок. Бирок аларга кант кошууга тыюу салынат.
• Сода ичимдиктери. Ошондой эле аларда кант жок болсо, уруксат берилет.
• Уруктар жана жаңгактар. Аларды куурулган да, чийки түрүндө да жесе болот, бирок тузсуз.

Жана, албетте, менюга кант диабети менен ооругандар үчүн арналган атайын азыктар киргизилиши мүмкүн. Булар таттуулары бар ыңгайлаштырылган азыктар.

Бирок жалпысынан кант диабети менен ооруган адамдар үчүн эртең мененки тамактын табигый аз углеводдор өсүмдүктөрдөн турганы абзел.

Жаңгактар, дан эгиндери, дан азыктары, мөмө-жемиштер жана жашылчаларга таянуу сунушталат. Менюну диверсификациялооандан кийин жаныбарлардын протеин камтыган тамактар. Кээ бир таттууларга уруксат берилет - эгер алар диабетик же вегетариандык болсо жакшы.

Тыюу салынган тамактар

Кант диабети менен ооругандар үчүн эртең мененки тамактын варианттарын талкуулоого өтүүдөн мурун, ошондой эле кабыл алынгыс жана кооптуу азыктар жөнүндө да сөз кылышыбыз керек. Тизме төмөнкүдөй:

• Бардык таттуу, канттуу тамактар. Айрыкча оорулуунун ашыкча салмагы бар болсо, аны алмаштыруучуларга этият болуу керек.
• Таттуу же камырдан жасалган азыктар.
• Сабиз, картошка, кызылча.
• Маринаддалган жана туздалган жашылчалар.
• Жаңы сыгылган, углевод менен байытылган ширелер. Заводдук, дүкөндөн сатылып алынгандар да кабыл алынбайт, анткени аларда кант жана консерванттар өтө көп. Кээ бир жашылча-жемиштерден жасалган табигый ширелерди суюлтса болот (100 мл сууга 60 тамчы).
• Майлар менен байытылган бардык тамактар. Булар чочконун майы, май, балык же эт сорпосу, эттин жана балыктын айрым түрлөрү.

Бул эстен чыгарбоо керек. Анткени кант диабети менен ооруган адам канттуу жана оңой сиңирүүчү углеводдорду көп жесе, анын кан плазмасындагы канттын көлөмү кескин көбөйөт. Бул гипогликемиялык комага алып келиши мүмкүн.

Эртең мененки тамактын мааниси

Ал жөнүндө да бир нече сөз айтуу керек. Диабетиктер үчүн эртең мененки тамакты пландаштыруу белгилүү бир принциптерге негизделет.

Чындыгында, түн ичинде кандагы глюкозанын деңгээли төмөндөп, эртең менен секирип кетет. Окшош термелүүлөркөзөмөлдөө маанилүү. Бул жерде инсулин жана гипогликемиялык препараттарды киргизүү гана эмес. Эртең мененки тамак кандагы кантты тең салмактап, өзүңүздү жакшы сезгендиктен абдан маанилүү.

2-типтеги диабет менен ооруган адам эртең мененки тамакты өткөрүп жибербеши керек. Анын үстүнө, алардын эки болушу керек, 2-3 саат аралык менен. Чынында эле, бул оору менен күнүнө 5-6 жолу тамактануу керек.

Тамактануу жана энергетикалык баалуулук жөнүндө эмне айтууга болот? Ошол эле болушу керек - эртең мененки тамакпы, түшкү тамакпы, кечки тамакпы же түштөн кийинки чайбы. Бирок, карбонгидраттарды, майларды жана белокторду бирдей бөлүштүрүү үчүн диетаны алдын ала пландоо керек жана бүткүл күнү. “Жеген – анан эсептеген” деген принципти карманууга болбойт. Болбосо, эртең менен бардык углеводдорду жеп калуу коркунучу бар, бул күнүмдүк рациондо дисбаланс менен коштолот.

Нан бирдиктерин эсептөө

Эртең мененки тамакты пландаштырууда 2-типтеги диабетик аны алып келиши керек. Майлар жана белоктор канттын деңгээлине таасир этпегендиктен, углеводдор бар уруксат берилген тамактар нан бирдигинде эсептелет.

Бирок адам ашыкча салмактуу болсо, анда башка көрсөткүчтөрдү да эске алууга туура келет. Айрыкча майлар, атеросклероздо да холестерин. Эгер кан тамырлар жана жүрөк оорулары болсо, туздун ар бир граммын эсепке алуу керек.

Кыймылсыз иштеген жана активдүү эмес жашоо образы бар адам үчүн уруксат берилген норма күнүнө 18 нан бирдигин түзөт. Семирүү менен индикатор 13кө чейин төмөндөйт. Биринчи жана экинчи эртең мененки тамактар болжол менен 2-3 XE түзөт экен.

Мисал келтирсе болот. Мисалы, бир нан бирдигинин курамында:

• 2 аш кашык. л. пюре же ботко.
• 4пельмен.
• 2 кичинекей колбаса.
• Жарым стакан апельсин ширеси.
• 1 куртка картошка.
• 1 кашык бал.
• 3 кант.

Бул бир гана мисал, тизмеленген тамак-аштардын жарымы диабетиктерге тыюу салынганы белгилүү. Ошондой эле жашылчалардагыдай протеиндик продуктыларда нан бирдиги дээрлик жок экенин билүү керек.

Эртең мененки тамактын параметрлери

Эми сиз конкреттүү маалыматтарды кошо аласыз. Диабетиктер эртең мененки тамакка эмне жешет? Бул жерде биринчи тамактын кээ бир үлгүлөрү:

• Сууга кайнатылган сулу, бир стакан чай жана бир аз сыр.
• Кофе, бир сыркейк жана гречка боткосу.
• Бир аз кайнатылган балык, колесал жана чай.
• 100 грамм майы аз быштак менен мөмөлөр жана бир стакан 1% йогурт.
• Бир табак гречка жана эки кичинекей алма.
• Кебек боткосу жана бир алмурут.
• Тыштак же эки жумурткадан жасалган омлет.
• Таруу боткосу жана бир алма.
• Жумшак бышырылган жумуртка жана 200 грамм гриль тоок эти.

Негизги эртең мененки тамактан кийин эки-үч сааттан кийин төмөнкү топтомду жеш сунушталат:

• Бир мөмө - апельсин, шабдалы же алма.
• Бир кесим тост нан же печенье (негизинен крекер).
• Сүт же жемиш компоту кошулган бир стакан кофе же чай.

Чындыгында 2-типтеги кант диабети үчүн эртең мененки тамакка эмне жасоо керек деген суроо анча деле курч эмес. Бул оору менен оорубаган карапайым адамдардын көбү ушундай тамактанышат. ОшондуктанДиета көп ыңгайсыздыктарды жаратпашы керек.

Дени сак таттуулар

Сиз рецепттерди изилдөөгө бир аз көңүл бурушуңуз керек. 2-типтеги кант диабети үчүн эртең мененки тамак бир гана салмактуу эмес, ошондой эле даамдуу болушу керек. Таттуу сүйгөндөр карагаттын кастрюлин жасай алышат. Бул жерде сизге керек болот:

• аз майлуу быштак - 100 г;
• тоок жумурткасы - 1шт.;
• кара карагат - 40 г;
• бал - 1 аш кашык. л. (эгер дарыгер уруксат берсе).

Бардык ингредиенттерди блендер менен камчыш керек, андан кийин пайда болгон массага тез даярдалган сулу унун (20 г) куюп салуу керек. 30 мүнөт тыныктырып, формага куюп, жай отто 40 мүнөт бышырабыз.

Эгер сиз кант диабети менен ооругандар үчүн даамдуу тез эртең мененки тамак жасагыңыз келсе, анда быштактан банан балмуздак жасасаңыз болот. Бул жөнөкөй! Сиз жөн гана бир банан менен 100 грамм быштакты майдалап, андан кийин алынган аралашмага каймак (3 аш кашык) жана табигый какао (1 чай кашык) кошуу керек. Андан соң мунун баары калыпка куюлат жана тоңдургучка 40-50 мүнөткө жөнөтүлөт.

Күчтүү жана даамдуу

Көптөгөн жөнөкөй жана түшүнүктүү рецепттер бар. 2-типтеги диабет үчүн эртең мененки тамак даамдуу жана канааттандырарлык болушу керек, ошондуктан кээде эртең менен төмөнкү тамактарды даярдоо сунушталат:

• Каймак кошулган үй кайнатылган тоок колбасасы менен капуста, бадыраң жана помидордон жасалган жашылча салаты.
• Жагымдуу омлет. Ал жөнөкөй ыкма менен даярдалат: 2 жумуртканы майсыздандырылган сүт (3 аш кашык) менен чалып, алдын ала өсүмдүк майына куурулган майда тууралган жашылча менен аралаштыруу керек. тамак жасооомлетти жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз.
• Чай кошулган сэндвичтер. Сиз бул классикалык деп айтууга болот! Сэндвичтер диабеттик сырдан, чөптөр кошулган быштактан жана атайын уруксат берилген майдан жасалат. Чөп чай менен жакшы айкалышат.

Бул тамактар даамы менен гана эмес, энергетикалык баалуулугу менен да жакшы. Бул эртең мененки тамактар аш болумдуу, пайдалуу, ошондой эле организмге оңой сиңет. Эң негизгиси порция 200-250 граммдан ашпашы керек. Калориянын мазмуну да 180-260 ккал чегинде болушу керек.

Деңиз салаттары

Диабетиктер үчүн жеңил эртең мененки тамактын рецепттери жогоруда келтирилген. "Татаал" тамактарга бир аз көңүл буруу керек. Аларга табигый йогурт же зайтун майы кошулган деңиз азыктары жана жашылча салаты кирет. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• Орто өлчөмдөгү бадыраң.
• Эки кальмар.
• Бир тутам жашыл пияз.
• Бышырылган жумуртка.
• Бир аз лимон ширеси.
• 150 грамм каймактуу быштак же табигый йогурт.
• 1-2 аш кашык. л. зайтун майы.

Кант диабети менен ооругандар үчүн пайдалуу эртең мененки тамак чындыгында тез бышат. Калмарды бир аз туздалган сууга кайнатып алуу керек, андан кийин пленкадан тазалап, тилкелерге кесип салуу керек. Бадыраңды да ушинтип туурайсыз. Андан кийин жумуртканы кубик кылып кесип, пиязды туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, лимон ширесин себелеп, андан соң май менен быштак аралашмасын сүйкөңүз.

Андан кийин салатты берсе болот. Бул тамак такдиверсификациялайт, ал тургай диабеттик менюну кооздойт. Эртең мененки тамак бир нече саат бою даамдуу, канааттандырарлык, бай жана ден-соолукка пайдалуу болот.

Эт мененки эртең мененки

Ретикте малдын белоку болушу керек. Кант диабети менен ооруган адамга эртең мененки тамакка эмне жасоо керектиги жөнүндө сөз кылып жатып, өзгөчө “эт” варианттарын талкуулашыбыз керек.

Көптөгөн адамдар тоок салатын жакшы көрүшөт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• тоок төшү - 200г;
• болгар калемпири - 1 даана;
• катуу алмурут - 1 даана;
• сыр - 50 г;
• салат жалбырагы - 50г;
• зайтун майы - 3 аш кашык. l.;
• майдаланган калемпир жана татымына жараша туз.

Фильени жууп, ысык суу менен куюш керек. Андан кийин кайнатып, бир аз муздатыңыз. Андан кийин кичинекей бөлүктөргө кесип. Ошондой эле сыр, алмурут жана калемпирди туурап. Жакшылап жууган салат жалбырактарын тарелкага салып, үстүнө ингредиенттерди куябыз. Каалооңуз боюнча аралаштырыңыз, бирок зайтун майын тамызууну унутпаңыз.

Энергия салат

2-типтеги кант диабетинин менюсун диверсификациялай турган дагы бир кызыктуу тамак бар. Ал үчүн эртең мененки тамак даамдуу жана тоник болушу керек, ошондуктан кээде төмөнкү ингредиенттерден салат даярдоо керек:

• ак капуста - 300г;
• бадыраң - 2 даана;
• болгар калемпири - 2 даана;
• зайтун майы - 3-4 аш кашык;
• кант алмаштыруучу - 1 чай кашык;
• петрушка - жарым тутам;
• Уксус - 0,5 аш кашык. l.;
• клюква - 50 г.

Адегенде капустаны туурап, анан туз себелеп, салат идишке саласыз. Калемпирден уруктарды алып салып, жашылчаларды жарым шакекчелерге кесиңиз. Бадыраңды тазалап, кубик кылып туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майда тууралган петрушка менен татып, андан кийин уксус, таттуу жана майдан турган маринад менен татып коюңуз. Үстүнө клюква менен кооздоңуз.

Чизкейктер

Бул 2-типтеги диабетиктердин сүйүктүү тамагы, бирок жумасына эки жолудан ашык эмес. Аларды даярдоонун эң оңой жолу - меште. Талап кылынат:

• жаңы быштак - 400 г;
• жумуртка - 2 даана;
• жаңы мөмөлөр - 100г;
• сулу уну - 200г;
• табигый йогурт - 2-3 аш кашык;
• фруктоза татымына жараша.

Бышыруу процесси жөнөкөй. Жумуртканы сындырып, быштак жана сулу унун менен аралаштыруу керек. Кааласаңыз таттуу. Андан соң камырды калыптарга куюп, 180°C чейин ысытылган духовкага 20 мүнөткө жөнөтөбүз.

Тамакты мөмө мусс же желе менен бериңиз. Аны даярдоо үчүн табигый йогурт менен жаңы мөмөлөрдү майдалоо керек. Блендерди колдонсоңуз болот.

Даамдуу ботко

Эми биз эң жөнөкөй тамак жөнүндө сүйлөшөбүз. Сулунун боткосу – адамды узак убакытка күч жана энергия менен кубаттайт. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• сүт - 120 мл;
• суу - 120 мл;
• жарма - жарым стакан;
• май - 1 чай кашык;
• татымына жараша туз.

Сулунун унун кайнак сууга куюп, бир аз тузду. Абдан тамакжай от, 20 мүнөттөн кийин сүт кошууга болот. Даярдоону улантыңыз - коюуланганда токтотуңуз. Бул боткону дайыма аралаштырып туруу абдан маанилүү.

Даяр болгондо, бир аз сары май кошо аласыз.

Мандарин желе

Суусундуктар жөнүндө бир-эки сөз айтуу керек. Даамдуу жана пайдалуу желе жасоо үчүн төмөнкү компоненттерди даярдоо керек:

• Мандарин кабыгы.
• Таттуу, эгер уруксат болсо.
• Зыгыр уну.
• 200 грамм ар кандай жемиштер.

Суусундук даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Керек измельчить кабыгы жана залить анын бир аз сандагы кипятка үчүн настояться. 15 мүнөт жетиштүү болот.

Мөмө-жемиштер бир эле убакта сууну (400 мл) куюп, бай компот пайда болгончо кайнатабыз. Аралашма кайнаганда, ага мурда жылуу сууга суюлтулган зыгыр унун кошуп коюңуз.

Акыркы этап - бул кабыкты кошуу. Бирок ал буга чейин даярдалган, бир аз муздатылган суусундукка куюлат.

Мунун баары белгилүү рецепттердин кичинекей гана бөлүгү. 2-тип диабети - бул сүйлөм эмес, ал тургай, бул оору менен сиз даамдуу жана канааттандырарлык жей аласыз.