Diet 1a: рецепттер менен жумалык меню. Ашказан жарасы үчүн диета

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 01:14

Гастрит - бул дарыгерге кайрылуунун №1 себеби. Бирок оорукананын табличкаларынын үрөй учурарлык ызы-чуулары жана алардын даамсыз мазмуну жөнүндө ойлонбоңуз. Туура мамиле менен мындай диета даамдуу жана пайдалуу гана болбостон, туура тамактануунун бир бөлүгү катары жашоодо кала берет.

Бул тамак ашказан-ичеги трактындагы операциялардан кийинки медициналык көрсөткүчтөргө толугу менен шайкеш келет. Керектелген азыктар ашказандын былжырлуу катмарын дүүлүктүрбөйт жана анын секрециясын ашыкча баалабайт. Бирок, диетаны өзгөртүү дарыгери менен макулдашылышы керек экенин эстен чыгарбоо керек. Ошентип, 1а диетасынын маңызы эмнеде, жуманын менюсу, рецепттер жана дагы көптөгөн кызыктуу жана пайдалуу, сиз макалада таба аласыз.

Айырмалар

Жакшыраак түшүнүү үчүн №1 диетанын түрлөрүн айырмалоо керек. Ал "А" жана "В" тамгалары менен келет. Ошол эле учурда диеталар такыр окшош эмес.

Биринчи операциядан кийин болжол менен эки жумага, ал эми экинчиси - дарыгердин чечими боюнча бир аз убакытка, бирок он төрт күндөн кийин дайындалат. Таблицалар KBJU (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор) өлчөмү боюнча такыр башкача.

Окшоштуктар

Эки медициналык диета тең абдан жеңил, ошондуктан алар, чынында, ашказанга операция жасалгандан кийин дайындалат. Бардык тамактар даяр - суюк же былжырлуу.

Күнүнө 5-7 маал тамак жасаңыз, анткени тамак тезирээк иштетилип, CBJ азыраак болот.

Эң негизгиси

Диета 1анын эң маанилүү эрежеси, рецепттери ар түрдүү болгон жумалык меню бууда бышыруу, кайнатуу же бышыруу, бирок кабыгы жок. Мындан тышкары, диетада өтө ысык жана муздак тамактар болбошу керек.

Диета тузду чектөөнү караштырат, анткени ал ашказандын былжыр челинин кыжырын келтирет. Тамактануу бөлчөк болушу керек, башкача айтканда, күнүнө 5 жолу же андан көп. Күнүнө максималдуу калория саны 3000 ашпоого тийиш. Буга 100 г белок, 90-100 г май, 200 г углевод жана 8 г аш туздан ашпоого тийиш.

Башкы меню

Певзнер боюнча 1а терапиялык диета үчүн кесме, күрүч же жөн эле жашылча менен жашылчадан жасалган шорпо идеалдуу келет. Крем же кайнатылган жумуртка кийим катары кызмат кыла алат. Артыкчылыктарынын арасында балык жана эттин айрым түрлөрүнө уруксат берилет, бирок орой эмес.

1а диеталык таблицага ылайык, кара буудай нанынан баш тартууга туура келет, аны крекер же кургатылган токочтор менен алмаштырыңыз. Толук камырды, майлуу этти жана консерваларды, туздуу сырларды, маринаддарды жана ачуу соустарды жок кылыңыз. Ашказандагы тынчтануу үчүн ак капуста, козу карын, шпинат, кымыз, бадыраң, пияз, кара кофе, какао жана газдалган суусундуктарга тыюу салынат.

Уруксат берилген жана тыюу салынган тамактар

Ашказан жарасы үчүн диета кармаган шорпо манка, сулу, күрүч же арпадан жасалган былжырлуу болушу керек. Аларга жумуртка-сүт аралашмасын, каймакты же сары майды кошо аласыз.

Эт жана үй канаттууларына келсек, майсыз уйдун, коёндун, торпоктун, тооктун жана үндүктүн этине уруксат берилет. Тамак ичээрдин алдында тарамыштарды, фассияны (ткандарды жана кан тамырларды каптаган кабыктарды), майды жана терини алып салуу керек. Андан кийин бир аз кайнатып, эт туурагычтан бир нече жолу өткөрөт. Картошка пюре же буу суфле түрүндө этти күнүнө бир жолу гана жесе болот. Ошол эле жол-жобосу балык менен жүзөгө ашырылышы керек. Буу суфлесин күнүнө бир жолу жана эттин ордуна гана ичсе болот. Балыктын өзү арык жана кабыгы жок кайнатылган болушу керек.

Сүт азыктарына эң көп уруксат берилген, андыктан жок деп айтуу оңой. Бул кычкыл сүт ичимдиктери, сырлар, каймак жана быштак.

Жумуртка диетага күнүнө 3 даанадан көп эмес кирет. Жана аларды бышыруу да маанилүү: жумшак кайнатылган же бууга бышырылган жумурткага гана уруксат берилет.

Жармаларга келсек, аларга сүт же каймак кошуп жарма, жарма унун, гречка пюре, сулу жана күрүчтү гана колдонуш керек.

Ашказан жарасы менен 1а диета учурунда закускалардын бардык түрлөрү толугу менен алынып салынат.

Мөмө-жемиштерди жана таттууларды эч качан чийки жегенге болбойт, кондитердик азыктарга катуу тыюу салынат. Мөмө-жемиштерден желе жана желе бышыра аласыз, мында таттуу мөмөлөр да пайда болот. Уруксат берилгентаза кант жана бал, сүт желе бар.

Татымалдардын жана соустардын бардык түрлөрү да эрежелерге ылайык диетага киргизилбеши керек. Суусундуктардан каймак же сүт кошулган алсыз чай, жаңы сыгылган ширелер, анын ичинде мөмө-жемиштерден жасалган ширелер, суу жана шекер кошулган роза сорпосун ичүүгө уруксат берилет.

Майлардан, май жана өсүмдүк майларын даяр тамактарга кошууга болот.

Меню

Туура тамактануу үчүн азыктардын шайкештигин эске алуу менен, болжолдуу менюнун таблицасы ушундай болушу мүмкүн.

Биринчи күн:

Тамактануу убактысы	Тамактар
8:00	Эки жумуртка протеиндүү омлет (110г); сүт (200 мл).
11:00	Мөмө желе (180 мл).
14:00	Сүттүү сулу шорпо (400 мл); балык майы буу желе (180г); жемиш желе (120г).
17:00	Rosehip кайнатмасы (200 мл).
19:00	Тартылган сулу унун (300 г); бууга бышырылган балык торттору (50 г); алсыз сүттүү чай (180 мл).
21:00	Сүт (200 мл).

Экинчи күн:

Тамактануу убактысы	Тамактар
8:00	Жумшак бышырылган жумуртка (2 даана); бал кошулган быштак (120 г); алсыз чай (200 мл).
11:00	Мөмө-жемиш смузи (200 мл).
14:00	Күрүч шорпосу (400мл); бууга бышырылган балык торттору жашылча пюреси менен (190г); таттуу жемиш желе (180мл).
17:00	Бал кошулган сүт (200 мл).
19:00	Бышырылган эт менен кайнатылган вермишель (300 г); кызылча жана кара өрүк салаты (180 г); чай (200 мл).
21:00	Сүт (200 мл); алма пюреси (120г).

Башка күндөрү менюну кайталасаңыз же уруксат берилген өнүмдөрдүн ичинен менюңузду түзсөңүз болот.

Рецепттер

Монотондуу тамактан коркпоңуз. Ашказандын микрофлорасына зыяны жок түрдүү тамактар менен оңой суюлтса болот.

Мисалы, диета 1а, ар кандай рецепттер менен жуманын менюсуна ылайык, сиз көптөгөн таттууларды жасай аласыз. Төмөнкү бир нече варианттар жөнүндө кененирээк окуңуз.

Күрүч шорпосу

Ингредиенттер:

• күрүч - 50 грамм;
• 1 тоок жумуртка;
• майсыздандырылган сүт - 200 мл;
• май - 15 грамм;
• суу.

Бышыруу ыкмасы:

1. Күрүч толугу менен бышканга чейин бышырыңыз. Андан соң жакшы электен чыпкалаңыз.
2. Күрүч сорпосуна 3 аш кашык кайнатылган күрүч кошуп, жай отко коюңуз.
3. Сүттү жумуртка менен аралаштырып, аралашманы сорпого кошобуз. 1-2 мүнөт бышыргандан кийин оттон алыңыз.

Буга чейин даярдалган тамакка кошсоңуз болоткайнатылган сабиз жана майда тууралган жашылчалар. Май куюп бериңиз.

Сүт манна шорпо

Диета 1a, анын бир жума бою рецепттери менен менюсу абдан тең салмактуу, сүт шорпосун сунуштайт.

Ингредиенттер:

• 4 чай кашык манна;
• 1 стакан пастерленген сүт;
• 1 стакан суу;
• 1/3 чай кашык май;
• 1 жумуртка;
• 1/5 чай кашык шекер;
• туз.

Бышыруу ыкмасы:

1. 2/3 сүт суу менен аралаштырылат, кайнатылат.
2. Элеген жарманы жука агымга куябыз, аралаштырабыз. Толугу менен бышканга чейин бышырыңыз.
3. Ысык сүттүн 1/3 бөлүгүн жумуртканы чалып алабыз. Жумуртка-сүт аралашмасы шорпого кошулуп, аралаштырылат.
4. Кайнабай бышырыңыз.

Скоруп жатканда, бир кесим сары майды кошуңуз.

Буу омлет

Ингредиенттер:

• 2 жумуртка;
• 1/2 чыны сүт;
• 1/5 чай кашык май;
• туз.

Бышыруу ыкмасы:

1. Жумуртка менен сүт чабылат.
2. Форманы сары май менен майлаңыз.
3. Жумуртка-сүт аралашмасы калыптарга куюлат жана бууланат.

Жакшы бышыруу үчүн омлеттин калыңдыгы 4 смден ашпашы керек. Сызыктырууда эриген сары майды тамызыңыз.

Сорпко бышырылган уй эти

Ингредиенттер:

• 300 грамм уй эти, туздалган;
• жарым пияз;
• 1 жумуртка;
• 2-3 кесим ак буудай нан;
• 1 аш кашык май;
• 1 аш кашык каймак;
• бир чымчым туз.

Бышыруу ыкмасы:

1. Уй эти майда бөлүктөргө кесилген.
2. Пияздын жарымын туурап, сары майга кызаргыча бышырабыз.
3. Нан кесимдерин сүткө чылап, сыгып, каймак менен аралаштырышат.
4. Бардык ингредиенттер эт туурагычтан өтүп, аралаштырылат.
5. Фаршка туз кошулат.
6. Андан соң колбасага оролуп, ак кебезге оролгон жана четтерине жип менен байланат.
7. Туздуу кайнак сууга салып, 10-15 мүнөт кайнатабыз.

Скороодон мурун эттен «кабыкчаны» алып, бөлүктөргө бөлүп, сорпосу менен терең табакка салабыз. Бышырылган жашылчаларды жана чөптөрдү кошууга уруксат берилет.

Кабак жана сыр кошулган казанга бышырылган ашкабак

Ингредиенттер:

• 400-500 грамм ашкабак;
• жарым цуккини;
• 100 грамм ак буурчак;
• 200 грамм сыр;
• 2 аш кашык май.

Бышыруу ыкмасы:

1. Ак буурчакты алдын ала жарымы бышканча кайнатыңыз.
2. Ашкабак менен кабыкты кабыгынан жана уругунан тазалап, майда кубиктерге туурайбыз. Сыр менен бирдей.
3. Мешти 200 градуска чейин ысытып, андан соң 180ге азайтыңыз.
4. Биринчи орунга ашкабак менен цуккини, кайнатылган буурчак жана бир казанга сыр кесимдерин салабыз. Үстүнкү катмар - сары май.
5. Казанды фольга менен жаап, 25-30га бышырууга духовкага салабызмүнөт.
6. Мешти өчүргөндөн кийин 10 мүнөткө тыныктырып коюңуз.

Серттен мурун бир кашык каймак кошсоңуз болот.

Майсыз эт пашти

Ингредиенттер:

• 500 грамм майсыз торпок же коён эти;
• 200 грамм тоок боору;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1/3 даана ак нан;
• сабиз 3-4 даана;
• 1/3 стакан сүт;
• 1 жумуртка;
• бир аз май.

Бышыруу ыкмасы:

1. Боорду жана этти майда бөлүктөргө бөлүп, жай отко муздак суу куябыз.
2. Сабиздин кабыгын тазалап, чоң тилимдерге бөлүп, эт менен көмөч казанга кошобуз.
3. Суу менен сүттү аралаштырып, аларга нан чылап коюңуз.
4. Бышырылган эт жана боор майдаланган, ага чыланган нанга кабыгы жок кошулат.
5. Идишке жумуртканы талкалап, туздап, петрушка кошобуз. Натыйжадагы начинканы аралаштырыңыз.
6. Масса май менен алдын ала майланган калыптарга салынат.
7. Петь духовкада 30-40 мүнөттөй бышырылган.

Аркасында диета 1а, рецепттер менен жуманын менюсу ар түрдүү, ооруну дарылоо натыйжалуураак. Бирок, бул, ошондой эле биринчи дарыгерге кайрылуу сунуш экенин эстен чыгарбоо керек. Туура мамиле гана кыйынчылыктарды алдын алууга жардам берет жана оң натыйжага кепилдик берет.