Жемишти жупташтыруу: түрлөрү, идеалдуу даамы жана шайкештиги

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө-жемиштер организмге энергия гана бербестен, аны көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар менен толтуруучу эң пайдалуу жана жеңил закуска экенин эчак эле билет. Бирок, бул продуктуну жактыргандар үчүн рецепторлоруңузду жаңы даамдар менен кубантуу үчүн жемиштердин кандай мыкты айкалыштарын билүү абдан маанилүү.

Анткени, аларды билип туруп, сиз даамдуу смузи, салат жана ал тургай мөмө-жемиш тортторун бышырып аласыз, ал фигурага зыян келтирбестен, организмди керектүү азыктар менен камсыздайт. Бул макалада жемиштердин бири-бири менен эң белгилүү комбинациялары берилет, ошондой эле аларды жашылча жана мөмөлөр менен кантип ийгиликтүү айкалыштырууга болорун билебиз.

Жемиштин кандай пайдасы бар?

Дарыгерлер күн сайын диетаңызга эң аз дегенде 5 порция жашылча-жемиштерди кошууну сунушташат. Жана бул кокусунан эмес, анткени бул продуктылар дененин ден соолугуна оң таасирин тийгизет. Мисалы:

1. Банан, өрүк, грейпфрут жана шабдалыдагы жеткиликтүү азыктар жүрөктү бекемдейткан тамыр системасы.
2. Ашказан ичеги-карын ооруларында дарыгерлер коон, алмурут жана ананас жегенди сунушташат.
3. Баардык цитрус жемиштери иммундук системаны бекемдөө үчүн абдан пайдалуу, ошондуктан суук тийүүдөн сактануу үчүн аларды өзгөчө кышында колдонуу сунушталат.

Демек, эгерде адам жемиштердин туура айкалышын билсе, анда ал өзүн бир учурда бир нече ички органдардын иштешин жакшыртуучу толук пайдалуу закуска менен камсыздай алат.

Негизги эреже

Эгер сиз жемиш даамдарынын туура айкалышын билүүнү чечкен болсоңуз, анда биринчи кезекте ашпозчулар жайгаштырууда колдонгон негизги эрежени сактоо керек. Бул үчүн, шарттуу түрдө, бардык мөмө-жемиштерди 3 топко бөлүү керек, башкача айтканда, кычкыл, таттуу жана жарым-жартылай таттуу. Алардын ар бири өз жемиштери бар, алардын айкалышы, кээ бир тамактарды кошуу үчүн идеалдуу келет. Эми ар бир топту кененирээк карап чыгалы.

Таттуу жемиш

Мөмө-жемиштердин таттуу айкалыштары келгенде дароо эле банан, хурма, инжир, коон жана папайя келет. Бул топко ар кандай кургатылган жемиштерди кошуу салтка айланган: мейиз, кургатылган өрүк, курма, кара өрүк.

Мындай жемиштер бири-бири менен, ошондой эле жарым кислота азыктары менен идеалдуу айкалышат. Көбүнчө алар ар кандай смузилерге жана салаттарга кошулат. Дал ушул мөмө-жемиштердин жана кургатылган жемиштердин эң сонун айкалышы, дүкөндөн сатылып алынган кургатылган жемиштер менен жаңгактар аралашмасын түзүүгө мүмкүндүк берет, алар сулу же табигый йогуртко кошумча катары идеалдуу.

Жарым таттуу (же жарым кычкыл)жемиштер

Орусияда популярдуу, текчелерден табылган жемиштердин көбү жарым-жартылай таттуу. Аларга алманын, алмуруттун, шабдалынын, нектариндин, жүзүмдүн, кара өрүктүн, дарбыздын, коондун жана нектариндин ар кандай түрлөрү кирет.

Негизинен, диетологдор бул топко мөмө-жемиштердин комбинациясын жасоону кеңеш беришет, анткени бул учурда тамактын гармониялуу вариантын жасай аласыз. Бирок, кээ бир учурларда, мындай айкалыштыруу дагы эле катуу тыюу салынат. Бул жерде коон жана дарбыз жаркыраган инсандар болуп саналат, алар бири-бири менен гана эмес, жалпысынан башка топтордун жемиштери менен айкалыштырылышы мүмкүн. Мындай схемалар акыры гана тамак сиңирүү системасынын оор көйгөйлөргө алып келери аныкталган. Андыктан ашказаныңыз оорубасын десеңиз, дарбыз менен коонду негизги тамактан кийин бир сааттан кийин өзүнчө жегениңиз жакшы.

Кээ бир учурларда жарым кычкыл жана таттуу жемиштерди айкалыштырууга жол берилет. Алмурутту инжир жана курма менен, ошондой эле алманы банан менен айкалыштыруу ийгиликтүү болот. Ар түрдүү тамактарда ар кандай комбинацияларды колдонсоңуз болот, алар крахмал менен жакшы айкалышпагандыктан, аларды данга кошууга болбойт.

Кычкыл жемиштер

Кычкыл жемиштер эң акыркы болуп эсептелет. Аларга негизинен бардык цитрус жемиштерин (мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут, помело, лайм) айтуу салтка айланган. Бирок, алардан тышкары бул топко киви, анар жана ананастарды кошууга болот. Кээ бир учурларда, жеке диетологдор да кайрылышаталманын, алмуруттун жана башка жемиштердин кычкыл түрлөрүнүн бул тобу.

Мөмө-жемиштердин айкалышы жөнүндө айтсак, сиз билишиңиз керек: алар бири-бири менен абдан жакшы айкалышат, бирок өзгөчө аз өлчөмдө. Эң жакшы вариант аларды жарым таттуу жемиштер менен айкалыштыруу болот - мандарин менен алмурут жана киви менен алма өзгөчө даамы менен пайдалуу. Көп учурда бул даам айкалыштары мыкты деп эсептелет. Бирок, сиз эч кандай учурда бири-бири менен таттуу жана кычкыл жемиштерди айкалыштыруу керек экенин билиши керек. Гана эмес, алар даамын абдан дисгармония, бирок мындай тамактануу да алып келиши мүмкүн ачытуу процесстери ашказанда, ошондуктан тамак-аш начар переваривается. Эң оор учурларда мындай айкалыштарды тез-тез колдонуу жара же гастриттин өнүгүшүнө алып келген.

Эң идеалдуу айкалыштар

Албетте, эгер сиз эксперименттердин күйөрманы болсоңуз, анда сынап жана ката жолу менен комбинацияларды өзүңүз жасап көрүңүз. Бирок, кээ бир абдан даамдуу жемиш айкалыштары азыр белгилүү. Бул жерде эң популярдууларынын айрымдары:

• өрүк шабдалы, кара өрүк жана апельсин менен сонун кетет;
• Алмурут менен алма биригип жакшы көрүнөт;
• банан, папайя жана манго аралашмасы экзотикалык көрүнөт;
• тропикалык десерт жасоо үчүн банан, кокос жана ананасты айкалыштыра аласыз;
• лайм, алма жана кара өрүк да бири-бирин толуктап турат;
• эгер сиз сатып алууда личи таба алсаңыз, анда аларды цитрус жемиштери кошулган тамактарга кошуу керек;
• апельсин жана мандарин, башка цитрус жемиштери сыяктуу,жүзүм менен жакшы айкалышат;
• Нектариндер, өрүк, алмурут жана лимон ширеси кошулган кара өрүк жемиш салатына ылайыктуу;
• грейпфруттарды тропикалык жемиштерге кошууга болот;
• Кызыктуу даам сезимдерин анар менен алманын аралашмасынан алууга болот.

Торттогу жемиштердин айкалышы

Бул жерде мөмө-жемиштердин айкалышы укмуштуудай маанилүү, анткени эгерде сиз учурдагы эрежелерди бузсаңыз, анда бардык кондитердик азыктарды жок кыла аласыз. Андыктан, эгерде сиз мөмө-жемиштен даамдуу торт жасоону чечсеңиз, анда даамдардын ашыкча тартылып кетишине жол бербөө үчүн печенье жана кремдин өзүнө өтө акылдуу болбоңуз. Бышырылган азыктарга эң ийгиликтүү кошулган жемиштер: киви, банан, алмурут, манго, апельсин же мандарин целлюлозасы, ананас, шабдалы жана коон.

Начинка үчүн мөмө-жемиштерди тандоодо алардын абдан жумшак жана өтө кычкыл эмес экендигине, назик бышыруу фонунда даамы менен айырмаланбагандыгына жана аны толугу менен чөктүрүп кетпешине ынануу абдан маанилүү. Эч кандай учурда тортторго өрүк, алма же катуу алмурут кошулбашы керек - аларды пирог үчүн калтырган жакшы.

Мөмө-жемиш айкалышы

Мөмөлөр жыты жана даамы менен таң калтырган укмуштуудай даамдуу деликатес. Ошондуктан, мөмө-жемиштердин туура айкалышын түзсөңүз, анда эң сонун десертти же коктейлди ала аласыз. Эми бул эки продукттун идеалдуу айкалышы жөнүндө сүйлөшөлү:

1. Клюкваны таттуу жемиштер менен айкалыштыруу керекмөмө кычкыл болот. Демек, эгер сиз клюква ширесин бышырып алсаңыз, анда манго, ошондой эле таттуу алмурут жана алма үчүн идеалдуу келет.
2. Клюкваны апельсин, карагат же жашыл алма менен берсе жакшы болот, бул ачууну бир аз жумшартат.
3. Таң калыштуусу, чычырканак кызгылт сары түстөгү бардык жемиштер менен дээрлик эң сонун жупташат. Ошентип, аны апельсин, ананас, өрүк, банан жана хурма кошулган тамактарга салып койсоңуз болот.
4. Бирок карагатты жемиштер менен айкалыштыруу абдан кыйын - ал башка мөмөлөр менен шайкеш келет - лингонбери, малина, клюква жана карагат;
5. Көк мөмө апельсин менен бирге өзүнүн көп кырдуу даамын жакшыраак ачып берет. Бирок, бул комбинациялар нан бышыруу үчүн анча жакшы эмес, ошондуктан алар көбүнчө алкоголдук коктейлдерди даярдоодо колдонулат.

Бышыруу айкалыштары

Эгер сиз тортто мөмө-жемиштердин эң сонун айкалышын түзүүнү чечсеңиз, анда төмөнкү вариацияларга көңүл буруу керек:

1. Көбүнчө ванильдүү губка тортторуна салынган кулпунайды шабдалы, апельсин, банан, алча жана киви менен кошсо болот. Бул айкалыштар мөмөнүн өзүнүн даам деңгээлин гана жогорулатып, ага жаңы жактарын берет.
2. Балдыра - башка жемиштер менен жакшы айкалышкан, чындап эле ар тараптуу мөмө. Ал апельсин, кара өрүк, өрүк жана гилас кошулган тортторго кошсо болот. Бул торт үчүн кара печенье тортторун бышырган жакшы, анткени малина даамын жакшыртат.кара шоколад.
3. Кекстеги алча ананас, кара өрүк, цитрус жемиштери, малина жана кулпунай менен да жакшы айкалышат. Мындай кондитердик азыктар, өзгөчө ага корица сыяктуу татымалдар кошулса, жаңы, адаттан тыш, бирок абдан жагымдуу даамдар менен ойнойт.

Туура тамактануу

Көп учурда адамдар жашылча-жемиш жей баштаса, алар автоматтык түрдө туура тамактанышат деп ишенишет. Бирок, бул такыр андай эмес, анткени жөн эле колдо болгон азыктардан жасалган салаттар көп учурда пайдалуу жана даамдуу эмес. Тамак сиңирүү системасында чыныгы башаламандыкка алып келбей, кечки тамакты даярдоо үчүн мөмө-жемиштердин кандай туура айкалыштарын билүү абдан маанилүү.

Мисалы, негизги эреже - эч кандай учурда кислоталар менен крахмал бири-бири менен айкалыштырылбашы керек. Башкача айтканда, кычкыл жана жарым кычкыл жемиштерди картошка же нан менен бир тамакта жегенге болбойт. Мындай комбинациялар бардык пайдалуу ферменттердин өз ара нейтралдаштырылышына алып келет жана продуктылар жөн эле сиңирүүнү токтотот.

Ошондой эле кантты жана майларды, б.а. мөмө-жемиштерди авокадо жана зайтун сыяктуу май кислоталарына бай башка тамактар менен айкалыштырбоо жакшы болмок.

Жашылча-жемиштердин туура айкалышы

Жемиштер жана жашылчалар организм үчүн абдан пайдалуу, анткени аларда организм үчүн керектүү аминокислоталар, витаминдер жана минералдар көп. Кантип билиш керекмаксималдуу пайда алуу үчүн аларды туура айкалыштырыңыз:

• иммунитетти бекемдөө үчүн, сабиз менен алманы салатка айкалыштырсаңыз болот;
• теринин түсүн жана текстурасын жакшыртуу үчүн помидор, алма жана сабиздин айкалышы идеалдуу;
• бадыраң, сельдерей жана алманын бир убакта айкалышы рактын өнүгүшүн алдын алуу үчүн эң сонун алдын алуу болуп саналат, ошондой эле холестеринди төмөндөтүүгө жардам берет деп ишенишет;
• алма, ананас жана дарбыз айкалышта организмди тазалоого жана андан бардык зыяндуу шлактарды жана токсиндерди чыгарууга, ошондой эле бөйрөк жана боордун иштешин жакшыртууга жардам берет.

Албетте, бул жерде тамак жасоодо белгилүү болгон бардык комбинациялар берилген эмес. Бирок, эгер сиз айкалыштырууда сакталышы керек болгон эрежелерди билсеңиз, анда олуттуу натыйжага жетүү абдан жөнөкөй. Демек, эгер сизде билимдин башталгычтары болсо, анда тамак жасап, тамактын жаңы даамын жарата баштасаңыз болот.

Тыянак

Демек, бул макалада сиз тортко, салатка, смузиге жана башка тамактарга өз алдынча жемиштерден кандай комбинацияларды жасаса болорун көрдүңүз. Ошентип, эгерде сиз учурдагы негизги эрежени жана популярдуу даам айкалыштарын кармансаңыз, анда фантазияны таң калтыра турган ар түрдүү тамактарды оңой эле жасай аласыз. Бул жемиш салаттары, өзгөчө табигый йогурт жана бир аз жаңгак майы менен толтурулганда, эң сонун диеталык закускаларды түзөт. Ошондуктан, адегенде жемиштерди бири-бири менен кантип туура айкалыштыруу керектигин, андан кийин билиши керектүзө баштасаңыз болот.