2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Купаттар - бекон, татымалдар жана пияз кошулган майлуу чочконун этинен жасалган колбаса. Бүгүнкү күндө, бул тамак дээрлик ар бир супермаркетте сатып алса болот. Бирок, үй колбасасы алда канча даамдуу жана назик болот. Эң негизгиси рецептти билүү. Купаты классикалык версиясында татымал катары гвоздика, зире, кинза, сунели хмель жана жер кара калемпирди колдонууну камтыйт. Бул макалада мен эт колбасасын кантип туура жана даамдуу бышыруу жөнүндө сүйлөшөм.
Пайдалуу кеңештер
Колбаса үчүн эт майды тандап алган жакшы. Чочконун ичегисине фарш толтурулат. Бирок, алар жакшылап жууп, кайра иштетилиши керек. Тоңуп калган ичегилерди сууга бир аз чылап, анан бир нече жолу жакшылап чайкоо керек. Андан кийин, алар бул жол-жобосун кайра жасоо керек, андан кийин, кайра керек. Ичегилерди жуугандан кийин уксус кошулган жылуу сууга эки-үч саат салып коюу сунушталат. Андан кийин колбаса катары бышырып баштаса болотрецепт дейт. Kupaty, эреже катары, лаваш нан, ошондой эле салат же кесилген жашылча менен берилет. Тамак ар кандай ысык соус менен жакшы кетет. Колбаса кууруп жатканда жайылып кетпеши үчүн алгач үч мүнөт ысык сууга малып коюу керек.
Купаты. Үй рецепттери
Цуккинидеги колбасалар
Ингредиенттер: бир орто цуккини, эки помидор, төрт колбаса, эки болгар калемпири, бир пияз, 100 г сыр жана туз.
Recipe
Тазаланган ашкабакты узунунан, анан ортосунан туурайбыз. Ортосун жана тузун алып салыңыз. Ортосуна колбасаны салабыз. Помидорду тилимдерге, калемпирди жана пиязды шакекчелерге туурайбыз. Купаттын үстүнө жашылчалардын кесиндилерин салабыз. Толтурулган цуккиниге сыр менен себебиз. Бул закусканы аэрогрилде бышырган жакшы. Бышыруу убактысы - 40 мүнөт.
Рецепт. Купаты грузин тилинде
Ингредиенттер: бир килограмм эт, 10 г шарап уксусу, ичеги-карын, эки пияз, бир нече тишче сарымсак, корица, мускат жаңгагы, тиштери, сунели хуммасы, туз.
Recipe
Сарымсак, чочконун этин жана пиязды эт туурагычтан өткөрүңүз. Фаршка туз, уксус, көрк кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Дүкөндөн сатылып алынган кайра иштетилген ичегилер бир нече саатка чылап турат. Андан кийин, аларды жууп, бир жагына түйүн байлап. Ичегилерди фарш менен толтурабыз. Узундугу 20 сантиметрдей болгон колбасаңыз болгондо, корпустун учуна бекитиңиз. Калган купатты да ушундай кылып даярдаңыз. Чийки колбасаларды таканын формасына келтирип, эки тарабын кууруп алабыз.
Рецепт. Помидордогу купатыжашылчалар менен соус
Ингредиенттер: сегиз колбаса, өсүмдүк майы, төрт сабиз, сарымсак, пияз, 400 г консерваланган помидор, жаңы петрушка, 200 мл жемиш сидр (кургак), 100 мл сорпо.
Тамак бышыруу
"Жашылча менен томат соусунда Купати" рецепти абдан жөнөкөй. Калың түбү бар көмөч казанга колбаса кууруу. Андан кийин ашыкча майларды алып салуу үчүн аларды салфеткага өткөрүп бериңиз. Пиязды жана сарымсак тиштерин туураңыз. Сабизди тилимдерге кесип. Жашылчаларды көмөч казанга өткөрүп, он мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сидр, помидор жана сорпону кошо аласыз. Аралашма кайнаганга чейин жеткирилиши керек. Андан кийин, сиз колбасаны артка жылдырып, кайнатууну уланта аласыз. Аягында, майдаланган калемпир жана майдаланган чөптөрдү кошуу. Бышкандан кийин тамакты дагы бир нече мүнөт тыныктырып коюңуз.
Сунушталууда:
Грузин шорполору: сүрөттөр менен рецепттер. Грузин тоокунун чихиртма шорпосу
Өмүрүндө жок дегенде бир жолу Грузияга баргандар бул өлкө тууралуу эң жагымдуу эскерүүлөрдү түбөлүккө сакташат. Алар башка нерселер менен катар анын миң жылдык тарыхы бар улуттук тамак-ашына да тиешелүү. Анда грузин жеринде бай болгон эт жана жашылчалардан жасалган көптөгөн оригиналдуу тамактар бар. Жана алардын баары унутуу кыйын болгон сонун даамы бар
Москвадагы эң мыкты грузин ресторандары. Грузин ашканасы жана гурман сын-пикирлери менен Москва ресторандарына сереп
Грузин ашканасы менен Москва ресторандарына бул обзор эң популярдуу эки мекеме - "Кувшин" жана "Дарбази" жөнүндө айтып берет. Алар бир эле тамакка башкача мамилени билдирет, бирок бул аларды кызыктуу кылат
Чочконун эти котлет "орус тилинде". Ширелүү жана назик чочконун котлеттери үчүн рецепт
Чочконун эти котлетин даамдуу, назик, ширелүү кылуу үчүн, фаршты даярдоонун нюанстарын билүү жана сунуштарды методикалык түрдө аткаруу керек
Грузин лаваш: рецепт. Грузин лавашын үйдө кантип бышыруу керек?
Улуттук грузин ашканасынын бул продуктусу даамы жагынан да, сырткы көрүнүшү боюнча дагы армяндык кесиптешинен айырмаланат. Грузин лавашы, албетте, ал жөнүндө! Бул улуттук тамак Кавказдын өзгөчө белгиси болуп саналат. Чеберлик менен бышырылган грузин лавашы кытырак кабыгы жана жыпар жыттуу күкүмдүү, жапжашыл жана коюу болуп чыгат. Аракет кылабызбы?
Карелия дарбазасы үчүн рецепт: фин тилинде пирог даярдоо
Фин ашканасы менен таанышуу үчүн мындан жакшыраак тамакты элестетүү кыйын. Бирок атактуу дарбазаларды үйдө кантип даярдоо керек?