2-тип диабетик диета: рецепттер менен ар бир күн үчүн меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер анализдер жана текшерүүлөр кант диабетин тастыктаса, анда тамактануу программасына өтө жоопкерчиликтүү мамиле жасоо керек болот. Пациенттин милдети - диетадан бардык коркунучтуу тамактарды алып салуу жана организмге пайдалуу тамак-аштарды максималдуу кабыл алууну камсыз кылуу. Кант диабети менен ооругандарга сунушталган тамак-ашта эң аз карбонгидрат бар, каныккан майлар аз. Келгиле, менюнун өзгөчөлүктөрүн кененирээк талдап көрөлү.

Жалпы маалымат

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн карбонгидратсыз диетага өтүү зарылчылыгы түз маанисинде өлүмгө окшош. Пайдалуу нерсенин баары сөзсүз түрдө жаман даам берет, эгер кайсы бир продуктуну жактырсаңыз, ал сөзсүз зыяндуу болуп чыгат деп ойлогон адамдар көнүп калган. Баары эле үмүтсүз эмес. Кант диабети менен ооругандар үчүн пайдалуу ар кандай варианттар, менюлар, рецепттер бар, алардын айрымдары абдан даамдуу тамактарды жегенди камтыйт. Бул учурда, негизги аспект мыйзамдуулук болуп саналат. Адамдын милдети - бул жөн гана пайдалуу тамак-ашты колдонууга көнүү эмес, аны тез-тез жана кичине порцияларда жасоо. Эгерде сиз өзүңүз үчүн өтө катуу диетаны алдын ала аныктасаңыз, анда бул күмөнаны узак убакыт бою кармануу мүмкүнбү, ошондуктан модерация диетаны түзүүнүн дагы бир маанилүү эрежеси болуп калат, ал жаңыланган системага көнүп, аны көп жылдар бою машыгууга мүмкүндүк берет.

Көбүнчө өз убагындагы менюлардын, 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн диетанын негизги алсыздыгы – рациондо ар кандай түрдөгү жана формадагы углеводдордун көптүгү. Мындай заттардын бардыгы организмге оңой сиңирүүчү болуп бөлүнөт жана кайра иштетүү бир топ убакытты талап кылат. Бирок, кант диабети менен, бул эки түрү тең тамак-аш менен минималдуу жутулушу керек. Салттуу түрдө сиңирүүчү сорттор эң кооптуу болуп эсептелет, бирок алардын коркунучу жай болсо да чоң. Кандагы канттын концентрациясын эң натыйжалуу көзөмөлдөө үчүн, диетадан бардык нан азыктарын, ар кандай дан азыктарын толугу менен алып салуу керек. Кээ бир диетологдордун пикири боюнча, атүгүл тааныш гречка да өтмүштө калышы керек.

Идеялар жана эрежелер

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн карбонгидратсыз диетаны түзүүдө диета тамактан кийин да, ач карын да кан айлануу системасындагы канттын деңгээли мүмкүн болушунча туруктуу болушу үчүн тандалат. нормалдуу диапазондо. Ошол эле учурда, диета инсулин деъгээли нормалдуу болушу үчүн түзүлөт, ошондой эле туруктуу салмак да сакталат. Ашыкча килограмм менен меню адам арыктай тургандай кылып жасалат. Туура тамактануу менен жетишүүгө мүмкүн болгон бир эле маанилүү милдет - тамырларда кан басымын нормалдаштыруу. Кант диабетине байланыштуу кыйынчылыктар бар болсо, анда оор барооруларында, менюсун түзүү керек, анын ичинде мындай патологиялар үчүн пайдалуу тамак-аш - бул пациенттин абалын турукташтырууга жана адамдын абалын бир аз жакшыртууга жардам берет.

Бардык макулдашылган максаттарга ийгиликтүү жетүү үчүн 2-типтеги диабетиктерге тамак-аш менен келген белоктордун, суюктуктардын жана клетчаткалардын көлөмүн нормалдаштыруучу диета менюсун иштеп чыгуу зарыл. Мүмкүн болсо, орточо, жогорулаган гликемикалык индекси менен мүнөздөлгөн тамак-аш керектөөсүн азайтыңыз. Төмөнкү көрсөткүчкө ээ продукцияларга басым жасалат. Майлар, трансгендик майлар, омега-6га бай тамак-аштарды кошпоңуз.

Углеводдор жөнүндө

Жогорку гликемиялык индекси бар продуктылар, кан айлануу системасында глюкозанын концентрациясынын жогорулашына алып келет, уйку безин активдештирип, анын чегинде иштөөгө мажбурлайт. Ашыкча карбонгидраттарды керектөө инсулин чокуларынын пайда болушуна алып келет. Албетте, эгерде сиз өтө сейрек жесеңиз, анда карбонгидраттарга бай таттууларды өтө аз жесеңиз, ден соолуктун абалы анча деле өзгөрбөйт, бирок буудай нанын, таттууларды жана шоколадды күн сайын үзгүлтүксүз колдонуу биринчи кезекте кант диабетине чейинки стадияга алып келет, андан кийин оорунун өзүн козгойт. жана туура тамактануу көзөмөлү жок, начарлоосу байкалат. Ошол эле учурда, денеге кирген карбонгидрат оптималдуу суткалык көлөмү ар кандай адамдар үчүн бир аз башкача болот. Адамдын милдети - кандын сапатын көзөмөлдөө жана салмагын текшерүү. Эгерде арыктоо байкалбаса, канттын көбөйүшү кан айлануу системасында дайыма белгиленет, ошондуктан диета талап кылынат.учурдагы карбонгидраттарды алып салуу үчүн кайра карап чыгуу.

Сиз кыла аласыз: ар кандай товарлар

2-типтеги диабет диетасын бир жумага түзүүдө рационго 150 г чейин кычкыл сүт азыктарын киргизүү зарыл. Сүттөн толугу менен баш тарта аласыз. Ар кандай жашылчаларды, тамыр өсүмдүктөрүн жесе болот. Башкалар таттуу картошка, картошка, кызылча болуп саналат. Тамыр өсүмдүктөрүн чийки түрүндө колдонуу сунушталат. Диетага быштак, каймак киргизилет. Күн сайын 100 г мөмө жеп жесе болот, ошол эле сандагы өрүк же алма. Диабет менен ооругандар өтө аз өлчөмдө (күнүнө 0,1 кг ашык эмес) алмурут, кара өрүк уруксат берилет. Сиз авокадо жесе болот - бул жемиш адамдын ден соолугуна көптөгөн ооруларда пайдалуу. Үрөн жана жаңгактар күн сайын 30 г чейин жешет. Бул нормага арахис кирбейт. Бейтаптарга пайдалуу салат, жашылча. Сиз 75% же андан көп какаодан турган кара шоколадды жесеңиз болот. Күнүмдүк норма 30 г га чейин жаңгак унунан жасалган тамактарды жесе болот (күнжүт, бадам, фундук, кедр). Зыгыр уругунан алынган ун диетаны түзүүдө чектелген өлчөмдө колдонулат, анын чегин аныктоо үчүн кан айлануу системасындагы глюкозанын курамын дайыма текшерип турат.

Күн сайын диета түзүүдө 2-типтеги кант диабети менен ооругандар ар кандай майлардын пайдасы менен зыянын эске алуусу керек. Ошентип, тамак даярдоо үчүн майларды (кокос, зайтун, май) колдонууга уруксат берилет. Өтө чектелген өлчөмдө, кээде чочко майын диетага кошууга уруксат берилет. Жумуртканы күнүнө үчтөн ашпаган өлчөмдө жесе болот. Канаттуулардын эти, диеталык жаныбарлар, ошондой эле балык пайдалуу. Сиз ички азыктарды жей аласыз, бирок сак болуңуз. Кээ бир диетологдор сүзмө жана быштак майлуулугунун табигый деңгээлинде диетага киргизилиши керек деп эсептешет. Башка дарыгерлер максимум 1% май экенине ишенишет.

Адамдын рационундагы протеиндер

Акыркы жылдары диетологдордун айтымында, адамдар протеиндүү тамактарды азыраак жеп жатышат. Бул кандайдыр бир деңгээлде фастфуддун көптүгүнө байланыштуу. Майларга жана углеводдорго бай диета алда канча кеңири жайылды. Көптөр протеинди жетиштүү жеш эмне үчүн абдан маанилүү экенин түшүнүшпөйт. Протеин дубалдарды түзүү үчүн клетка деңгээлинде колдонулган негизги органикалык курулуш материалы болуп саналат. Гормоналдык бирикмелер, адамдын организминде болгон биологиялык активдүү молекулалар негизинен белоктордон түзүлөт. Протеинсиз адам болбойт. Бул азык ар бир адамга керек жана дайыма организмде жаңылануу реакциялары жүрүп жаткандыктан, жаңы клеткалар өсөт. Адамдын ден соолугу чың болушу үчүн рационунда протеинди жетиштүү өлчөмдө алышы керек. Эгерде адам активдүү эмес жашоо образын карманса, анда ал күн сайын ар бир килограмм салмакка 1-1,5 г протеин алышы керек.

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн углеводсуз диета түзүүдө белок менен байытылган тамак-ашка өзгөчө басым жасалат. Бул эт, деңиз азыктары, балык, үрөн, жаъгактар кирет. Диета жаңгак уну, жумуртка жана быштак болушу керек.

Эрежелер жана мисалдар

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн калориясы аз диета адам ачка болгондо тамактанууну камтыйт. Эгерде активдүүлүктү стимулдаштыруучу дарылар дайындалсатамак сиңирүү системасынын бөлүктөрүндө, сиз дары-дармек жазып берген дарыгер менен диетаны макулдашуу керек. Жалпысынан алганда, адам күн сайын, жок эле дегенде, бир жарым литр таза суу ичиши керек - чай, шорпо бул эсептөөдө эске алынбайт. Бир күндө тамактануунун бир нече вариантын карап көрүңүз.

Күн артынан күн

Эртең мененки тамакты эки чоң жумурткадан жасалган омлет менен баштасаңыз болот. Эртең мененки тамакка күчтүү кофе жана чөптөр кошулган жаңы бадыраң (100 г + 20 г) берилет. Сиз бир кесим кара шоколад жесе болот - 10 г ашык эмес, ошондой эле алма бир кесим - 50 г.

Экинчи эртең мененки тамакка 100 г салат, бир стакан суу же чай, бир кесим сыр (50 г) берилет. Сиз бир аз сары май кошсоңуз болот - 20 г ашык эмес.

Түшкү тамакка каймакка үндүк бышырып беришет. Бул аз углеводдор түрү 2 диабет рецепт абдан жөнөкөй. 150 г канаттуулардын этин майда бөлүктөргө бөлүп, бышырат. Бир аз туз кошуп, бир аз татымалдарды жана бир кашык май кошуп койсоңуз болот. Өндүрүүнүн узактыгы төрттөн бир саатты түзөт. Андан кийин сабиз менен пиязды бөлүктөргө бөлөбүз. Ар бир ингредиент 10 г. Башкы тамакка жашылчалар киргизилет, 50 г каймак кошулат жана эт толук бышканча жабык идиште бышырышат. Бул болжол менен 40 мүнөт талап кылынат. Куурулган цуккини Түркияга кошумча тамак катары берилет. Порция – 100 г. Түшкү тамакты жаңы помидор, бадыраң жана укроптун салаты менен толуктасаңыз болот. Ингредиенттер пропорцияда аралаштырылган: 50 г, 50 г, 20 г. Десерт катары - 10 г кара шоколад.

Бир стакан суу жана 50 г алма, 20 г көк пияз жүнү түштөн кийин тамакка берилет. Күйөрмандар диетаны майда менен толуктоого уруксат берилетбир кесим бекон - 20 г ашык эмес.

Кечки тамакка 150 г жакшы деңиз балыгы, 100 г кайнатылган буурчак, 50 г буурчак сунушталат. Чай стевия менен таттууланган. Кечки тамакты углеводсуз атайын шоколад менен толуктай аласыз. Экинчи кечки тамакка белок изолатынын порциясы сунушталат.

Жалпы сүрөттөлгөн диета күнүнө болжол менен 46,5 г углеводду берет.

Күндөлүк рацион: экинчи мисал

Күндүзгү 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн диета боюнча сунуштарды изилдеп жатып, эртең мененки быштак жана бир кесим шоколаддан башталган күнүмдүк тамактын вариантын таба аласыз. Таттуулугу 10 г ашпаган бир кесим болушу керек. Быштак (0,1 кг) үчүн бир аз корица, 50 г каймак, бир нече алма (50 г) кошуу керек. Зарыл болсо, тамакты бир аз таттуу кылуу үчүн, стевия киргизилет. Кофе бышырылган, ичүүчү каймак менен суюлтулган. Эртең мененки тамакка 100 млден ашык каймак жей албайсыз.

Экинчи эртең мененки тамакка салат даярдалып жатат. Бул сунуш кылынган аз углеводдор түрү 2 диабети үчүн рецепт алмурутту жарып салуу сыяктуу жеңил, атүгүл бир аз гана тамак жасай алган адам үчүн. Помидор, бадыраң, каймак бирдей өлчөмдө аралаштырылат - ар бири 50 г. Салат, укроп 20 граммдан алынат.

Түшкү тамакка грильден жасалган тоок этин жасап, 0,1 кг спаржа жана ошончо өлчөмдөгү салат жалбырагы беришет. Десерт катары классикалык рецепт боюнча даярдалган кара шоколаддын кесими (10 г) же паннакота ылайыктуу. 50 г алма берсеңиз болот.

Кабыгында бышырылган чаяндар түштөн кийин тамакка жарайт. Алар кайнатып, тазаланат. Тамактын курамында карбонгидрат жок.

Кечки тамакка скумбрия бышырып алсаңыз болот. порция - 0,15 кг. бышырылган цуккини менен кызмат кылганбирдей көлөмдө, болгар калемпиринен үч эсе аз. Экинчи кечки тамакка бир-эки жумуртканын агы бышырышыңыз керек – аларда карбонгидрат жок.

Жалпысынан сүрөттөлгөн диета организмге суткалык 50,5 г углеводду камсыз кылат.

Үчүнчү вариант

Семирүү менен ооруган 2-типтеги диабеттин диетасынын бир бөлүгү катары, сиз күндүзгү схема боюнча тамактанууга аракет кылсаңыз болот. Эртең менен жумуртка, бутерброд жасашат. Кофе же чай жана бир кесим кара шоколад (10 г) бериңиз.

Экинчи эртең мененки тамакка 0,1 кг сүйүктүү мөмөлөрүңүз жана бадыраң менен укроп кошулган быштак аралашмасы сунушталат. 0,1 г сүт азыгы үчүн алар жарым жашылча жана он эсе аз жашылча алышат.

Кечки тамакка уну жок котлет же тефтели даярдалат. Даярдоо үчүн 0,15-0,2 кг этти колдонуу керек. Аларга бышырылган капуста берилет. Тамакты даярдоодо 150 г продукцияга бир жумуртка кошулат. Сиз диетаны салат менен толуктай аласыз. Ал үчүн бирдей көлөмдө (ар бири 50 г) помидор, бадыраң, сүзмө аралаштырып, укроп жана салат жалбырактарын 20 г өлчөмүндө кошобуз.

Түштөн кийин тамак үчүн жакшы вариант сыр жана алма болуп калат. Ар бири - 50 г ашык эмес.

Дорадо кечки тамакка берилет. Форельди гриль кылсаңыз болот. порция - 0,2 кг чейин. Грильде бышырылган жашылчалар даярдалат: бирдей өлчөмдө (ар бири 0,1 кг) таттуу калемпир жана цуккини, жаңы петрушка, укроп (50 г) менен толукталган. Экинчи кечки тамакка 0,1 кг кальмар бышырыңыз.

Жалпысынан мындай диета суткасына 43 г карбонгидраттан бир аз көбүрөөк берет.

Мөмө-жемиштер: өзгөчөлүктөр

Качан2-типтеги диабет үчүн арыктоо диетасын түзүүдө мөмө-жемиш азыктарынын өзгөчөлүктөрүн эске алуу зарыл. Бул түрдөгү бардык тамактарды үч категорияга бөлүү салт болуп саналат. Биринчи топко 100 г карбонгидрат 5 г ашпагандар кирет. Булар мурда айтылган помидор, бадыраң жана капуста. Бул Zucchini, салат камтыйт. Сиз аман-эсен шпинат, кымыздык жесе болот. Баклажан менен чамгырда углеводдор аз. Биринчи класска ревень, лимон, алма жана кычкыл кара өрүк кирет. Карбонгидраттуулугу боюнча коопсуз сорттордун жана түрлөрүнүн арасында ашкабак, клюква жана ар кандай козу карындар (алар дээрлик толугу менен белоктордон турат). Чычырканактын курамында углеводдор аз. Сандалган тамакты күн сайын 0,6-0,8 кг өлчөмүндө жесе болот.

Жашылчалардын, жемиштердин, мөмөлөрдүн экинчи классы продуктунун жалпы салмагынын 100 г 5-10 г углеводду камтыйт. Диабеттин 2-типтеги диетаны күн сайын түзүүдө бул топко кара өрүктүн, алманын таттуу сортторун, ошондой эле карагаттын жана кулпунайдын, малинанын жана лингонбериканын, карагаттын жана алмуруттун мөмөлөрү, алча кара өрүгү жана шабдалы кирерин эске алуу керек.. Дарбыз менен өрүк дагы бир категорияга кирет. Экинчи класска грейпфрут, буурчак, болгар калемпири, мандарин, сельдерей кирет. Бул категорияга рутабагалар, пияздар, ошондой эле көптөр сүйгөн тамыр өсүмдүктөрү - сабиз, кызылча кирет. Мындай азыктарды күнүнө 0,2 кг ашпаган өлчөмдө жешет.

Максималдуу чектөөлөр

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн 9-диета жана бул патологиясы бар адамдар үчүн башка медициналык тамактануунун бир бөлүгү катары үчүнчүгө өзгөчө көңүл буруу сунушталат.продукт категориялары. Бул жерде камтылган тамак-аш мүмкүн болушунча сейрек жана кичинекей порцияларда гана колдонулушу керек. Диета менен камсыздалган углеводдордун жалпы санын эске алуу менен 0,3 кг чейин көлөмүндө жесе болот, бир өзгөчө картошка болуп саналат. Бирок башка продукцияларга дээрлик тыюу салынган. Аларга: жүзүмдөн, өрүктөн, кара өрүктүн кургатылган жемиштери кирет. Жаңы жүзүм мөмөлөрү, алча жана хурма коркунучтуу. Мүмкүн болсо, курма, алчадан баш тартыңыз. Кант диабети менен ооругандар үчүн анар мөмөлөрү, ананас, инжир зыяндуу. Банандарды жана таттуу картошканы диетадан алып салуу керек. Жашыл буурчакка олуттуу чектөөлөр колдонулат.

Дени сак тамактануунун өзгөчөлүктөрү

2 типтеги диабет диетасы кантты көзөмөлдөп, ашыкча салмактан арылуу үчүн, ошол эле учурда ден соолукка зыян келтирбестен, тамак-аштардагы клетчатка жана диеталык клетчаткаларды көзөмөлдөө керек. Мүмкүн болсо, диетаны атайын тамак-аш кошулмалары менен байытыңыз. Дүкөндөрдүн текчелеринде алар «Целлюлоза» деген ат менен коюлган. Ар кандай өсүмдүк материалдарынан жасалган көптөгөн ар кандай сорттору жана түрлөрү бар. Бул диеталык була организмдеги канттын концентрациясын төмөндөтөт жана бул параметрди көзөмөлдөөнү жеңилдетет деп эсептелет. Була менен байытылган тамак-аштын ичинен жашылча-жемиштер өзгөчө көңүл бурат. Ичеги-карын ооруларына пайдалуу көптөгөн жипчелер дан эгиндеринин ар кандай сортторунда кездешет.

Тамак-ашты ар түрдүү кылуу маанилүү. Тамак-аш менен адам витаминдерди, микроэлементтерди алышы керек. Алардын жетишсиздиги менен кант диабети ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдөн улам күчөшү мүмкүн. Күнүнө төрттөн алты маал тамактануу сунушталатбөлүгү кичинекей болушу керек. Эгерде адам инсулинди сайса, анда ал диетанын нан бирдигин санап, күн сайын тамактан болжол менен бирдей өлчөмдө углевод алышы керек.

Мисалдар боюнча: диета жөнүндө

2-типтеги кант диабети үчүн диетаны түзүүдө эртең менен гречка порциясынан баштап диетанын сунуштарын карап чыгуу керек. Түшкү тамакка пияз шорпосу даярдалып, бышырылган уй эти менен берилет. Негизги тамак - бышырылган жашылчалар. Түшкү тамак үчүн алма бышырылган, табигый быштак менен берилет. Кечки тамакка деңиз балыгын жашылча менен бышырып беришет. Эгер адам шорпо менен крутон жегенге көнүп калса, жарма же кебек сортторун колдонуу сунушталат.

Диеталардын жана рецепттердин 2-типтеги диабетиктерге сунушталган негизги идеясы - минималдуу чектөөлөр. Адам кандайдыр бир диета программасы боюнча тамактанып жатканын такыр сезбеши үчүн диетаны түзүү сунушталат. Ушундай жол менен гана ал ыңгайлуу болот, анын диетасын көзөмөлдөөгө ыраазы болот. Эч нерсе тынчсыздандырбашы үчүн, тамакты диверсификациялоо сунушталат. Сиз экзотикалык тамактарды даярдай аласыз, бирок коркунучтуу азыктардын болушу үчүн рецептти кылдаттык менен баалаңыз. Тамак жасаганда жашылча жаздык катары буурчак, спаржа колдонгон жакшы.

Күндүзгү диета: мисалдар

2-типтеги диабет диетасынын бир бөлүгү катары эртең менен арпа боткосу менен башталат. Түшкү тамакка оссо буко же бышырылган эт жана жашылчаларды жасашат. Түшкү тамакка алма-капуста салаты берилет, ал эми кечинде балык менен жашылча кайнатылат.

Күндү ашкабак менен кайнатылган таруу менен баштоого аракет кылсаңыз болот. Кечки тамакка томат шорпосу жасалып, бышырылатөз тоок колбаса. Жашылчалар гарнир катары берилет. Түшкү тамакка бир аз табигый быштак жана жаңы жемиштер жана мөмөлөр берилет, ал эми кечки тамакка жашылча менен кальмар шакекчелери бышырылган. Алар дасторкондо майдаланган жаңы жашылчалар жана чөптөр менен бирге берилет.

Сүрөттөлгөн 2-типтеги диабеттик диета витаминдер менен байытылган. Помидор, капуста аскорбин кислотасын камтыйт. Өсүмдүк азыктары В витаминдеринин, токоферолдун жана ретинолдун булагы болуп саналат. Жогорку температурада иштетүү ликопендин пайда болушуна алып келет, антиоксидант, айкын таасири бар. Бул зат жүрөктү бекемдейт, кан тамыр системасынын сапатын жакшыртат жана зыяндуу клеткалардын дегенерациясынын алдын алат.