Пиццанын камырын кантип тез жасоо керек?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бүгүнкү күндө пицца дүйнөдөгү дээрлик эң популярдуу тамакка айланды. Бул италиялык тамак Россияга өткөн кылымдын 90-жылдарында келген. Биздин мекендештер европалыктар менен америкалыктардан айырмаланып, үй рецепттерин өздөрү жасаганды жакшы көрүшөт.

Салттуу пиццалар ачыткы камыры менен жасалат, бирок дени сак жегендердин аркасында ачыткысыз пицца камыры абдан популярдуу болуп калды. Кечки тамакты тез, даамдуу жана эң аз чыгым менен бышыруу ар бир үй кожойкесинин кыялы.

Камырды бышыруу үчүн 10-15 мүнөт талап кылынышы мүмкүн, бирок ал жыпар жыттуу жана ийкемдүү болуп чыгат, классикалык камырдан дээрлик айырмаланбайт.

Ачыткысыз пиццаны кантип тез даярдаса болот?

1. Каймак камыры

Сизге керек болот:

• 2 тоок жумуртка;
• 10 грамм кант;
• 1 кырдуу стакан каймак;
• 1 чай кашык туз;
• жарым килограмм буудай уну;
• чейрек чай кашык сода;
• 2 аш кашык эриген май.

Жумуртканы туз жана шекер менен чабыш. Өзүнчө, сүзмө менен сода аралаштырып. Андан кийин, каймак менен жумуртканы бириктирип, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага электен өткөн ун менен сары майды кошобуз. Камырды жууруп, жарым саат тыныктырып, анан камырга торттун түрүн бериңиз.

2. Пиццанын камырын коньяк менен майга бат жасайбыз. Сизге керек болот:

• 1 пачка май;
• жарым килограмм буудай уну;
• 10 грамм кант;
• чай кашык туз;
• 2 аш кашык коньяк.

Унду үймөктөп, ортосуна кудук жасайбыз. Түзүлгөн воронкага жумшартылган майды, шекерди, тузду жана коньякты салабыз. Камырды жакшылап жууруп, шар формасында жайып, жарым саатка коёбуз. Андан кийин, тортту каалаган өлчөмдө жайыңыз.

Бул рецептте коньякты арак менен, майды маргарин менен алмаштырса болот.

3. Сүттө тез камыр пицца. Сизге керек болот:

• 2 жумуртка;
• 2 чөйчөкчө буудай уну;
• ½ стакан сүт;
• 2 аш кашык май;
• 1 чай кашык туз;
• 2 жумуртка;
• 2 чөйчөкчө буудай уну;
• ½ стакан сүт;
• 2 аш кашык май;
• 1 чай кашык ашкана тузу.

Миксердин жардамы менен өсүмдүк (зайтун, күн карама, горчица) майын сүт жана жумуртка менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Унду туз менен аралаштырып, ага кошобуз. Андан кийин камыр жууруп, 20-30 мүнөткө жаткыруу керек. Эми сиз тегерете аласызбышыруу үчүн тортила.

4. Кефирге тез камыр пицца

Сизге керек болот:

• 150 мл йогурт;
• 10г жумшартылган май;
• жарым килограмм буудай уну;
• 1 чай кашык сода.

Айранды жумшартылган май, сода жана туз менен аралаштырыңыз. Андан соң бул аралашмага электен өткөн унду кошуп, жакшылап жууруп, шар кылып алабыз. 15 мүнөттөн кийин тортту жайсаңыз болот. Кефирдин ордуна таттуусуз йогурт колдонсоңуз болот.

Тегерек формадагы жана керектүү өлчөмдөгү тортту жайып, аны нан табакчасына салабыз, аны алгач өсүмдүк майы менен майлоо керек. Үстүнө начинасын салып, бышырылганга чейин бышырыңыз.

Пицца боюнча кеңештер:

• Негизин кытырак кылуу үчүн, камырды мүмкүн болушунча жука жайыңыз.
• Пиццаны мешке салардан мурун, аны жакшылап ысытуу керек.
• Толтырма бетке бирдей таралышы керек.
• Оптималдуу даам үчүн 6дан ашык толтуруучу ингредиенттерди колдонбоңуз.
• Даамдын сулуулугун сезүү үчүн аны дасторконго ысык кылып берүү керек.

Пицца жасоонун көптөгөн рецепттери бар, бирок жалпысынан так бир рецепт жок. негизги нерсе камыр болуп саналат. Ачыткысыз тез пицца камырын жасоо оңой жана кыска мөөнөттө. Стандарттык пиццанын диаметри 30 см, калыңдыгы 5 см. Камырдын массасы 150 г ашпашы керек, ал эми бүт пицца - 350 г.