Бышырылган коюлтулган сүт кошулган торт. Кантип даамдуу жана туура жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сгущенка - бул деликатес, ага болгон сүйүү жылдар өтсө да өчпөйт. Бала кезибизде көбүбүз аны кандайдыр бир ун азыктарына (блинка, cheesecakes) кошумча катары колдончубуз же жөн эле кашык менен жечүбүз. Жылдар бою биз андан татаал тамактарды жасоону үйрөндүк, алар үчүн адаттан тыш коюлтулган сүт керек. Үйдө бышыруу үчүн бышырылган картошканы колдонгон жакшы. Бул дээрлик бардык компоненттери менен жакшы болот. Көбүнчө үй кожойкелери үйдө кайнатылган коюлтулган сүт менен торт бышырып алышат.

Таттуу сүт жарым жартылай фабрикаттарын жана компоненттердин топтомун колдонуу аймактары

Сгудкаланган сүттү колдонуу даяр продукцияны жумшак, назик жана жыпар жыттуу кылууга мүмкүндүк берет. Ар кандай торттун өндүрүшүнүн негизги этаптары:

• бышыруу торттору;
• импрегнацияны даярдоо (негизинен печенье үчүн);
• крем даярдоо.

Ошондуктан кайнатылган коюлтулган сүттү жогорудагы этаптардын каалаганында колдонсо болот. Эң оңой вариант - бул кремди даярдоо үчүн компонент катары колдонулганда. кайнатылган коюлтулган сүт менен торт бир-эки сааттын ичинде даярдалышы мүмкүн. Сизге төмөнкү өнүмдөрдүн топтому керек болот.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер: 2 стакан шекер, 2 жумуртка, 200 грамм каймак жана май, бир чай кашык сода жана ун.

Крем үчүн ингредиенттер: 100 грамм май, 500 грамм кайнатылган коюлтулган сүт, 30 грамм кара шоколад жана 100 грамм куурулган жаңгак (жержаңгак колдонгон жакшы).

Иштин ырааты

Кайнатылган коюлтулган сүт кошулган торт төмөнкүдөй жасалат:

1. Алгач камырды даярдайбыз. Бул үчүн сизге керек:

• жумуртканы венчик менен тыгыз көбүк пайда болгуча чалабыз;
• андан кийин кумшекерди кошуп, аралашманы толугу менен эригенге чейин кайра чабыңыз;
• бир аз эриген май жана каймак кошулган аба массасы;
• калган ингредиенттерди салып, камыр жууруйбуз;
• аны тоголок кылып, муздаткычка 25-30 мүнөткө коюңуз.

2. Эми сиз бышыруу баштоо керек. Бул үчүн:

• даяр болгон камырды 3 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин жука катмар кылып жайып алабыз;
• бир нанды майлап, ун себелеп, үч тортту кезеги менен бышырабыз;
• туура тик бурчтук түзүү үчүн четтерин так кесиңиз;
• калдыкты бышыруу баракчасына бүктөп, духовкага жакшылап кургатабыз. Андан кийин, прокат пинди колдонуп, аларды мүмкүн болушунча майдалоо керек.

3. Крем жасоо үчүн:

• эритилген шоколад (бул үчүн кастрюль же микротолкундуу меш колдонсоңуз болот);
• варенканы, майды кошуп, жакшылап аралаштырабыз;
• жаңгактарды аралашмага куюп, кайра аралаштырыңыз.

4. Продукцияны чогултууга убакыт келди:

• торттарды даяр крем менен майлап, бири-биринин үстүнө жакшылап бүктөйбүз;
• үстүнө майдаланган шоколад жана күкүмдөрдү себелеп коюңуз.

Бышырылган коюлтулган сүт кошулган даяр торт туура сиңиши үчүн муздаткычка 3-4 саатка коюңуз.

Таттуу катмар

Бышырылган коюлтулган сүт кошулган торттун дагы бир оригиналдуу рецепти бар. Анда таттуу сүт продуктусу импрегнация же торт менен каймактын ортосунда кандайдыр бир аралык катмардын ролун аткарат. Бул учурда продуктыларды керектөө төмөнкүдөй болот.

Камырдын компоненттери: 60 грамм май жана шекер, 15 грамм какао, 1 жумуртка, 180 грамм ун жана бир аз туз.

Кабат ингредиенттери: 2 банка кайнатылган коюлтулган сүт, 3 банан жана жарым чай кашык корица.

Крем үчүн ингредиенттер: 200 грамм шоколад (ак), 400-450 грамм оор крем, бир чай кашык ваниль канты.

Стандарттык бышыруу процесси:

1. Жумуртка, сары май, туз жана шекерди венчик менен чабыш. Андан соң кезектешип какао, эриген шоколад, унду кошуп камыр жууруйбуз. Аны желим пленка менен ороп, муздаткычка 25-30 мүнөткө коюңуз.
2. Бышкан камырды катмар кылып жайып, тамак-аш кагазы жабылган бышыруучу баракка салабыз. Духовкада 200 градуста 10 мүнөт бышырабыз. Биринчиден, айры менен бетине бир нече тешип коюңуз.
3. Даяр, дагы эле ысык, тортту көп кайнак сууга майлап, муздатыңыз.
4. Кремди даярдоо үчүн кумшекерди кумшекер менен камчыңыз. Анан акырын кириңизэриген шоколад жана баарын акырын аралаштырыңыз.
5. Бананды тилимдерге кесип, кайнатылган картошканын үстүнө салабыз.
6. Дизайнды крем менен жаап, муздаткычка бир-эки саатка коюңуз.

Даяр чыланган тортту табакка салып, корицадан бир аз себелеп коюңуз.

Бисквит кошулган тездетилген версия

Көпчүлүгүбүз үчүн алыскы балалыктын бир элеси торттун печеньеден жасалган түрү. Бул эң оңой гана эмес, эң ылдам. Даамдуу десертти 30-40 мүнөттө эле даярдаса болот. Бышырылган коюлтулган сүт менен печенье торт жаман эмес. Ал үчүн өтө аз азыктар керек: 1 стакан кадимки коюлтулган сүт, кайнатылган сүт, йогурт жана ун, 35 грамм өсүмдүк майы, 3 жумуртка, 20 грамм какао жана жарым чай кашык разрыхлитель.

Баарын даярдоо алмурутту жаргандай оңой:

1. Жумуртканы коюлтулган сүт жана өсүмдүк майы менен чалып алыңыз. Ун менен разрыхлитель кошуп, камыр жууруйбуз.
2. Жарым фабрикатты эки калыпка куюп, 200 градуста 15 мүнөт бышырабыз.
3. Муздагандан кийин тортторду туурасынан 2ге бөлөбүз.
4. Йогурт, какао жана кайнатылган коюлтулган сүттөн крем жасаңыз.
5. Тортторду бышырылган каймак менен жайып, биринин үстүнө тизип коюңуз.

Үстүнө, эгер кааласа, даяр продукты жаңгактар, чачылган же жемиштер менен кооздоп койсо болот. Бул тортту көрктүү гана эмес, даамдуураак кылат.