Жай мештеги соус: сүрөт менен этап-этабы менен бышыруу рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышкан тамактын баары, эгер сиз ага туура соус тандасаңыз, андан да даамдуу, таза жана оригиналдуу болуп калышы мүмкүн. Тамактын даамы күчтүүрөөк болуп калат. Gravy сиз тандаган буюмдардын өзгөчөлүгүн баса белгилейт. Даяр соусту каалаган супермаркеттен сатып алсаңыз болот, же өзүңүз даярдасаңыз болот. Рецепттери көп. Бул макалада биз ар кандай табит үчүн эң популярдуу соустарды чогулттук, алар жай меште тез жана оңой даярдалат.

Кремдүү соус

Соустун бул түрү ар бир кожойкеге жеткиликтүү эң кеңири таралган азыктардан жасалган. Ал эми натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашат. Бул классикалык жай мешке соус рецепт. Демек, бизге керек:

• каймак 20% - 300 миллилитр;
• май - 100 грамм;
• ун - үч аш кашык;
• майдаланган кара мурч, туз - табитиңизге жараша.

Бышыруу ыкмасы:

1. Мультиваркерди "Бышыруу" опциясына күйгүзүп, каймакты салыңызмай.
2. Сары май эригенден кийин унду акырындык менен кошуп жакшылап аралаштырабыз, ошондуктан ундун кесектери калбасын.
3. Эми татымалдарды кошуп, ичке каймакты куюп, тынымсыз аралаштырып туруп, соус бир тектүү жана жылмакай болуп калат.
4. Соус коюуланганга чейин болжол менен бир мүнөт бышырыңыз.

Эсиңизде болсун, соустун консистенциясы сиздин каалооңузга жараша болот, эгер коюураак кааласаңыз - бир аз көбүрөөк ун кошуңуз, ичкерүүнү кааласаңыз - дагы каймак кошуңуз.

Италиялык Маринара соусу

Бул жай бышыруучу томат соусу укмуш даамдуу жана дүйнөдөгү эң популярдуу соустардын бири. Ар кандай этке, ошондой эле макарон үчүн ылайыктуу. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• ширелүү помидор - бир жарым килограмм;
• сарымсак - үч тиш;
• пияз - бир баш;
• томат пастасы - 100 грамм;
• зайтун майы - үч аш кашык;
• гранулдашкан кант - бир жарым стакан;
• бальзам уксусу - бир аш кашык;
• лавр жалбырак - эки даана;
• туз - бир жарым чай кашык;
• орегано кургак - бир чай кашык;
• кургак райхан - 2 чай кашык;
• майдаланган кара мурч - бир чай кашык.

Мындай даярдалды:

1. Помидорлорду агартып, эт туурагычтан же блендерден өткөрүү керек.
2. Пияз менен сарымсакты майда туурайбыз.
3. Помидор аралашмасын жай мешке куюп, сарымсак, пияз жана башка бардык ингредиенттерди кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
4. Мультиваркерди "Өчүрүү" үчүн күйгүзүңүз. Соус керексиз суюктук бууланып, Маринара коюуланганга чейин үч саатка даярдалат.

Жай меште жасалган соустун рецепти жакшы, анткени аны бышкандан кийин эле эмес, кышкыга банкаларга ороп да колдонсо болот. Бул үчүн жөн гана банкаларды жана капкактарды стерилизациялап, аларга соусту куюп, ороп, оодарып, жылуу жууркан менен жаап, толук муздаганды күтүңүз. Сактоо үчүн караңгы салкын жерге жөнөтүлгөндөн кийин.

Тоок соусу

Бул популярдуу жай бышыруучу тоок соусу көбүнчө ысык желет. Мындай тамакты тооктун каалаган жеринен жасай аласыз, бул даамга эч кандай таасир этпейт. Бизге төмөнкү продуктылар топтому керек болот:

• тоок сорпосу - бир стакан;
• тоок төшү - бир даана;
• ун - эки аш кашык;
• пияз - эки баш;
• сметана 20% май – 150 грамм;
• чоң сабиз - бир даана;
• май - 50 грамм;
• каалаган татымалдар жана татымына жараша туз.

Бышыруу процесси:

1. Тооктун этин чайкап, кабыгын алып салыңыз. Аны сөөктөн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Тазаланган сабизди майда теркеден өткөрөбүз.
3. Пияызды өзүңүз каалагандай туурайсыз.
4. "Кууруу" же "Бышыруу" опциясын тандап, майды мультиварка идишине салыңыз.
5. Май эригенден кийин тоок этин салып, 15 мүнөттөй куурабыз.
6. Куурулган пияз менен сабизди жибергенден кийинэт жана дагы он мүнөт кайнатууну улантыңыз.
7. Каймакты сорпону жана ун менен аралаштырып, бир тектүү массага салып, тооктун ичине куябыз. Баарын туздап, каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырып, “Бышыруу” режимин коюңуз.
8. Тамак даяр деген сигналды уккандан кийин капкакты дароо ачпаңыз, бирок соус демдегенче 15 мүнөт күтүңүз.

Мындай даамдуу жана даамдуу соусту каалаган жарма, макарон жана жаңы жашылча менен берсе болот.

Крем сыры соусу

Жай мештеги эң популярдуу соустардын дагы бири бул каймак сыр соусу. Бул макарон жана картошка менен идеалдуу. Айтмакчы, сиз каалаган сырды ала аласыз, баары сиз каалаган сорттон көз каранды. Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• каймак 20% - 200 миллилитр;
• ар кандай эт сорпосу - 150 миллилитр;
• сыр - 100 грамм;
• май - 100 грамм;
• ун - бир аш кашык;
• жер мускат жаңгагы - чай кашыктын төрттөн бири;
• майдаланган кара мурч, укроп, туз - өз каалооңуз боюнча.

Тамак бышыруу алгоритми төмөнкүдөй:

1. Мультиваркерди "Бышыруу" опциясына коюп, ага сары майды эритип коюңуз.
2. Азыр ун кошуп, бардыгын сары май менен жакшылап аралаштырыңыз.
3. Андан кийин бул массага жука агым менен каймак менен сорпону куюп, туз, ашкөк, мускат жаңгагын жана кааласа татымалдарды кошобуз. Жакшылап аралаштырууну унутпаңыз.
4. Масса кайнай баштаганда салабыз"Бышыруу" опциясын тандап, капкагын жаап, соусту беш мүнөттөй бышырыңыз.
5. Андан кийин мультиварктин капкагын ачып, майдаланган сырды куябыз. Ушул эле режимде дагы он мүнөт бышыра беребиз.

Козу карын соусу

Жай мешке козу карын соусун даярдоо үчүн бизге керек:

• козу карындар - 500 грамм;
• пияз - бир баш;
• сметана - төрт аш кашык;
• ун - бир аш кашык;
• май - 60 грамм;
• суу - бир стакан;
• туз, татымалдар, калемпир - татымына жараша;
• лав жалбырак - эки жалбырак.

Мындай тамак:

1. «Бышыруу» опциясын күйгүзүңүз, майды мультиварка идишинде эритип, майда тууралган пиязды кошуп, беш мүнөт кууруңуз.
2. Майдаланган козу карындарды пиязга жиберип, 20 мүнөт кайнатабыз.
3. Эми ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Сметана, суу, лавр жалбырагын, туз, мурч кошуп, капкагын жаап, "Өчүрүү" режиминин бүтүшүн күтүңүз.

Микс соус

Бизге керек:

• помидор - бир килограмм;
• сабиз - бир даана;
• болгар калемпири - эки даана;
• сарымсак - алты тиш;
• ачуу калемпир - бир кесим;
• бир алма;
• туз, татымалдар - сиздин табитиңизге жараша.
• күн карама майы - эки аш кашык.

Жай мештеги соус төмөнкүчө даярдалат:

1. Сарымсактан башка бардык жашылчаларды жууп, кабыгын аарчып, арасынан өткөрүңүзэт туурагыч же блендер.
2. Жашылча аралашмасын мультиварка идишине куюңуз.
3. Туз, жыпар жыттуу заттарды, өсүмдүк майын кошуп, "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз.
4. Бышыруудан беш мүнөт мурун майда аарчылган сарымсакты кошобуз. Соус даяр.