Агава сиропу канттын ордуна: продуктунун сүрөттөлүшү, баасы, сын-пикир

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мексика көк агаванын мекени, андан дүйнөгө белгилүү текила суусундугу жасалат. Аны даярдоо үчүн шире салмагы 90 килограммга жеткен өсүмдүктүн чоң жемиштеринен алынат. Азыр барган сайын бул кургакчылыкка чыдамдуу өсүмдүк үй шартында өстүрүлөт. Көк агава текила жасоо үчүн гана эмес, даамдуу жана пайдалуу сироп жасоо үчүн да колдонулат.

Агава сиропунун сүрөттөлүшү

Агава сиропу же нектары ата мекендик дүкөндөрдүн текчелеринде салыштырмалуу жакында эле пайда болгон, бирок ошол замат дени сак диетаны жактагандар тарабынан таанылган. Кийинчерээк аны ашыкча салмак менен активдүү күрөшкөндөр да баалашкан.

Көк агава сиропунун өндүрүшүнүн жөнөкөй технологиясы бар. Аны даярдоо үчүн алгач өсүмдүктүн мөмөсүнөн шире алынат. Андан кийин ал белгилүү бир температурага чейин ысытылат жана көпчүлүк сиропторго мүнөздүү болгон коюу, илешкектүү консистенция алынганга чейин жай бууланат. Нектардын көлөкөлөрү да жылуулук менен дарылоонун узактыгына жараша болот. Ачык сары, сарыдан кара күрөңгө чейин жеткиликтүү.

Агава сиропунун консистенциясы балга абдан окшош. Бирок нектардын даамы бир аз башкача, өзгөчө. Таттуу сироптун жарыгы баркарамель жагымдуу жыты менен ачык каймак даамы. Бул көз карандысыз продукт катары да, десерттер менен кондитердик ингредиенттердин бири катары да жакшы.

Химиялык курамы

Агава сиропунда өтө маанилүү витаминдер бар: A, B, E, K, PP тобу. Ошондой эле калий, кальций, магний, натрий, цинк, жез, темир, фосфор, селен жана марганец сыяктуу көптөгөн маанилүү минералдарды камтыйт. Мындай бай курамы агава сиропун эффективдүү иммуномодулятордук каражат катары колдонууга мүмкүндүк берет. Бул табигый гана эмес, ошондой эле пайдалуу кантты алмаштыруучу.

Нектардын курамындагы фруктоза зат алмашууну тездетүүгө, организмден токсиндерди чыгарууга жардам берет. Коп санда колдонулганда сироп организмге ич алдырма таасир этет. Ал ич катуудан жапа чеккендерге сунушталат.

Агава сиропунда белок жок, 1 граммдан аз май, 75 грамм углевод жок.

Калория мазмуну жана гликемикалык индекс

Калориялуу агава сиропунун 100 граммында 310 ккал. Бул кадимки канттын курамынан да аз - 370 ккал. Агава өсүмдүгүнүн ширесинин бир гана пайдасы бул эмес.

Анын ширесинин гликемиялык индекси болжол менен 20-27 бирдикти түзөт. Көрсөткүчтүн мындай төмөн мааниси продукциянын курамы менен түшүндүрүлөт. Анын курамында 90% төмөн гликемиялык фруктоза жана 10% глюкоза бар. Ошондуктан агава сиропу диабеттик продукт катары колдонулат. Салыштыруу үчүн, канттын гликемиялык индекси 70.

Пайдасы жана зыяны

Рахматвитамин жана минералдык составга бай агава сиропу организм үчүн абдан пайдалуу. Ал тургай, башка таттууларга караганда бир катар артыкчылыктарга ээ.

1. Агаве сиропу кантка караганда таттуу. Ал эми бул дээрлик бирдей калория мазмунуна карабастан, аны азыраак өлчөмдө тамак же суусундуктарга кошуу керек дегенди билдирет. Фигурага жана тиш ден соолугуна кылдат кам көрүү кепилденет.
2. Глюкозага толеранттуулуктун бузулушу жана 2-типтеги диабети бар адамдар үчүн агава сиропу коопсуз таттуу болуп саналат. Бул кандагы холестериндин жана глюкозанын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берген полисахарид - нектардын курамындагы инулиндин мазмуну менен түшүндүрүлөт. Органикалык зат фруктоза сыяктуу таттуу даамга ээ.
3. Агава ширеси ашказан-ичеги трактынын иштешине жакшы таасирин тийгизет. Фруктозанын болушуна байланыштуу сироп ич катууга эффективдүү. Организмди токсиндерден акырын тазалайт. Сироптун курамындагы инулин пребиотиктин ролун аткарат. Бул ичегидеги лакто- жана бифидобактериялардын санын көбөйтүүгө жардам берет.
4. Агаве ширеси токсиндерди гана эмес, организмдеги ашыкча суюктукту да чыгарат. Ошондуктан, ал диета үчүн пайдалуу болот.
5. Продукциянын бай витаминдүү жана минералдык курамы вирустук оорулардын эң сонун алдын алат жана иммундук системаны бекемдейт.

Агаве сиропунун дээрлик эч кандай каршы көрсөтмөсү жок, бирок аны колдонуу чектелиши керек:

• аллергиядан жабыркагандар;
• кош бойлуулукту пландаштырган аялдар, анткени өсүмдүктүн ширеси жумуртканын өндүрүшүнө терс таасирин тийгизет;
• ашыкча салмактуулар.

Ширкени ашыкча керектөө тез салмак кошууга, диареяга жана ичтин оорушуна алып келиши мүмкүн.

Сиропту колдонууга каршы көрсөтмөлөр болуп боор жана өт баштыкчасынын оорулары, 1-типтеги кант диабети жана гормондордун өндүрүшүнүн бузулушуна байланыштуу оорулар эсептелет.

Кара жана ачык агава сиропунун ортосунда кандай айырма бар?

Агава сиропунун түсү бышыруу убактысына жараша өзгөрүшү мүмкүн. Нектар канчалык узак бууланса, ошончолук коюу жана карарып калат. Ар түрдүү түстөгү буюмдун даамы да бирдей эмес.

Жеңил сироп гүлдүн балына көбүрөөк окшош. Бул жумшак, бир аз карамель даамы бар. Аны муздак коктейлдерге же балмуздактарга кошууга болот. Кара нектар негизги тамактар үчүн соустарды же маринаддарды даярдоодо колдонулат. Бул тамактын даамын таттуу жана кызыктуу кылат. Янтарь түстүү агава сиропу кондитердик жана башка кондитердик азыктарга ылайыктуу. Алар салттуу рецепттерде кантты алмаштырышат.

Кардарлардын сын-пикирлери

Агава сиропу Россияда кеңири тарала элек. Бирок, аны аракет кылган сатып алуучулар продукт жөнүндө сын-пикирлерди калтырууну унутпагыла. Позитивдүү комментарийлер сироп экенин тастыктайт:

• табигый составы бар;
• үнөмдөө, анткени ал кантка караганда таттуу;
• ачык даамы жок жана десерттерди гана эмес, экинчи тамактарды да даярдоого ылайыктуу;
• төмөнкү гликемия;
• оорулуу адамдар үчүн коопсуз таттуудиабет.

Кардарларга буюмдун даамы да, организмге тийгизген таасири да жагат.

Агава сиропу, анын сын-пикирлери негизинен позитивдүү, дагы эле бардык сатып алуучулар тарабынан баалана бербейт. Алар мындай кемчиликтерди белгилешет:

• төмөн көлөм үчүн жогорку баа;
• муздак болгондо коюуланып, аны бөтөлкөдөн сыгып алуу абдан кыйын болуп калат.

Позитивдүү сын-пикирлер терс комментарийлерден көп, демек, сироп рыноктогу кантты мыкты алмаштыруучу каражаттардын бири.

Табигый агава сиропу: баасы

Агава сиропунун кемчиликтеринин бири бул баасы. Анын бардык оң даамына жана пайдалуу сапаттарына карабастан, бул продуктуну сатып алуу ар бир адамдын мүмкүнчүлүгүнө ээ эмес. Орточо алганда, 300 мл кичинекей бөтөлкө баасы 400-500 рублди түзөт. Канттын өздүк наркына салыштырганда бул көп. Агава сиропу таттуураак болсо да, ал дагы эле кымбат болуп чыкты.

Нектарды сатып алуунун эң жакшы варианты – аны чет элдик интернет-дүкөндөрдөн заказ кылуу. Мындай учурда сиз кеминде жүз рубль үнөмдөп, Мексикада түздөн-түз жасалган табигый продуктуну ала аласыз.

Тамак бышырууда сиропту колдонуу

Агава сиропу – чыныгы таттуучу. Ал чай менен кофеге кошулуп, канттын ордуна башка ысык жана муздак суусундуктарды, түрдүү коктейлдерди, желе, компотторду даярдоодо колдонулат.

Сироптун курамында негизги компонент болгон глюкоза барачытуу реакциялары. Ал эми бул мындай шире бай кондитердик азыктарды жана башка кондитердик азыктарды даярдоодо кантты оңой алмаштыра аларын билдирет. Агава өсүмдүгүнөн алынган сироптун даамдык сапаттарын эске алуу менен классикалык рецептти оңдоо гана керек. Анын ширеси кантка караганда бир жарым эсе таттуу. Ошентип, сиропту рецептке 1,5 эсе аз кошуу керек. Эгерде ингредиенттердин тизмесинде 1 чыны шекер деп жазылса, анда сизге 2/3 чыны же ½ чыны агава ширеси керек.

Агава сиропу кантка даамдуу жана пайдалуу альтернатива. Аны чайга жана тамак жасоодо канттын ордуна колдонсоңуз, ден-соолукту чыңдап, иммундук системаңызды бекемдеп, бир нече ашыкча килограммдан оңой арыла аласыз.