Брокколи тамактары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Броколи - С жана U витаминдерине бай капуста сортторунун бири. Аны үзгүлтүксүз колдонуу суу-туз балансын нормалдаштырууга жана тамак сиңирүү, эндокриндик жана нерв системаларынын иштешин жакшыртууга жардам берет. Ошондуктан, ал системалуу түрдө биздин рационубузда пайда болушу керек. Бул макалада биз брокколи тамактарынын бир нече рецепттерин карап чыгабыз.

Помидор жана сыр кошулган салат

Бул даамдуу жана жаркыраган тамактын курамы абдан жөнөкөй. Бирок, буга карабастан, ал татаал салаттар менен атаандаша алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 110 г өтө туздуу эмес сыр.
• 280г жаңы брокколи.
• 220г помидор.
• 75г пияз.
• 3 тандалган тоок жумурткасы.
• 4 г майда кристаллдык кант.
• 28 мл ашкана уксусу.
• 55 г аз майлуу майонез.
• 55г жаңы каймак.
• Туз жана петрушка.

Бул рецептти брокколи менен кайра чыгаруу үчүн кандай азыктар керек экенин билип туруп, баштасаңыз болоттехнологиянын өзүн эске алуу. Жуулган капустаны кайнак сууга салып, жети мүнөт кайнатып, гүл гүлдөрүнө бөлүп, идишке салат. Сыр таякчалары, акталган жана кабыгынан тазаланган помидор кесимдери жана термикалык иштетилген майдаланган жумуртка да ал жакка жөнөтүлөт. Акыркы этапта салатка сирке, кант, туз жана бир аз кайнак суу аралашмасында маринаддалган пияздын жарым шакекчеси кошулуп, каймак менен майонезден турган соус менен татытылат. Даяр болгон тамак жаңы петрушка менен кооздолуп, берилет.

Цуккини жана үндүк кошулган шорпо пюреси

Бул даамдуу биринчи курстун назик кремдүү текстурасы жана жеңил жашылча даамы бар. Бул чоңдордун жана балдардын диетасы үчүн идеалдуу. Ошондуктан, брокколи шорпо пюреси үчүн бул рецепт, албетте, көп балалуу үй-бүлө үчүн кечки тамак даярдоого аргасыз болгон көптөгөн жаш кожойкелер үчүн пайдалуу болот. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 400г үндүк филе.
• 500г жаңы брокколи.
• 500 г жаш жука кабыгы бар кабачок.
• 2 литр чыпкаланган суу.
• Туз, зайтун майы, укроп жана татымалдар.

Жууланган этти өтө чоң эмес бөлүктөргө бөлүп, кайнак суу куюлган казанга кылдаттык менен салып, жарым саат кайнатабыз. Андан кийин ага зайтун майына куурулган брокколи гүлдөрү жана кабачынын кубиктери кошулат. Мунун баары туздалган, татытылгандай жана толук даяр болот. Андан соң казандын ичиндегилер блендер менен пюре болуп, ага майдаланган укроп кошулат.

Балык казан

Бул эң кызыктуу рецепттердин бири. Брокколиден жана балыктан сиз кадимки менюга түрдүүлүктү кошо турган ширелүү жана оозду сугарган кастрюльди салыштырмалуу тез даярдай аласыз. Бул үчүн сизге керек болот:

• 470г жаңы брокколи.
• 470г эриген гек филеси.
• 180 мл уйдун сүтү.
• 180мл чыпкаланган суу.
• 160 г орус сыр.
• 50г буудай уну.
• 90г пармезан.
• 65 г жумшартылган май.
• 26 мл табигый лимон ширеси.
• ½ чыны нан күкүмдөрү.
• Туз, зайтун майы жана татымалдар.

Жууланган брокколи туздалган кайнак сууга кайнатылып, гүл гүлүнө бөлүнөт жана терең отко чыдамдуу формага өткөрүлөт. Жомарттык менен лимон ширеси менен чачылган эриген жана татытылган балык, үстүнө бөлүштүрүлөт. Мунун баарын эриген майга куурулган ундан жасалган соус, сүт, суу, туз, жыпар жыттуу зат жана сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен куюшат. Андан кийин келечектеги казанга Пармезан аралашкан нан күкүмдөрүн чачып, мешке жөнөтүшөт. Тамак 185 градуста жыйырма мүнөттөн ашык эмес бышылат.

Козу карын менен бышырылган капуста

Жашылчаларды жана козу карындарды сүйүүчүлөргө дагы бир өтө татаал эмес брокколи рецептине өзгөчө көңүл бурууну кеңеш кылса болот. Көмөч казанга козу карын жана каймак соусу менен бышырылган абдан даамдуу капуста аласыз. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 340 г жаңы шампиньондор.
• 340г чийки брокколи.
• 15г имбирдин тамыры.
• 55гОрус сыры.
• 25 г өтө коюу эмес каймак.
• 900мл чыпкаланган суу.
• Туз, каалаган өсүмдүк майы, зире жана майдаланган калемпирдин ар кандай түрлөрүнүн аралашмасы.

Жууланган капустанын гүлдөрү бир аз туздалган кайнак сууга кайнатылат, андан кийин дуршлагга ыргытылат жана буга чейин куурулган козу карындар бар ысык табага жиберилет. Мунун баары бир аз куурулган, жыпар жыттуу заттарды жана имбирь себелеп, андан кийин каймак менен куюп, беш мүнөт бышырышат. Толугу менен даярдалган тамакка майдаланган сыр менен себилип, капкактын астына кыска убакытка тыныгуу керек.

Пирог

Даамдуу үй тортторун сүйгөндөр үчүн төмөндөгү рецепт сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Брокколиден (пирогтун сүрөтүн ылдыйдан тапса болот) натыйжада даамдуу тамак болот, бирок анын курамына кандай ингредиенттер киргенин аныктап көрөлү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 220г жаңы брокколи.
• 260 г бышырылган буудай уну.
• 160г сары май (камыр үчүн 130г, кууруу үчүн эс алуу).
• 210 г быштак.
• 350г салат пияз.
• 150г ышталган тоок филеси.
• 150 г каймак.
• 2 тандалган тоок жумурткасы.
• Кант, туз, майдаланган калемпир жана көк пияз.

Бөлүмгө бөлөбүз Сары майды ун менен аралаштырабыз. Алынган күкүм туз, кант жана колдо болгон каймактын үчтөн бир бөлүгү менен толукталат. Баары жакшылап жуурулат, полиэтиленге оролуп, муздаткычта бир саатка тазаланат. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин, камыр тегерек майланган тегеректин түбүнө бирдей бөлүштүрүлөт.калыптарды, вилка менен тешип жана кайнатылган брокколи менен жаап. Үстүнө калган каймак аралаштырган быштакты, ышталган тооктун кесимдерин, жумуртканы, кызартылган жашыл жана салат пиязын сүйкөйбүз. Тортту 185 градуста 35 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Сабиз жана каймак казан

Дени сак жегендер брокколидин дагы бир жөнөкөй рецептин баалашат. Меште капуста ширелүү жана жумшак болуп калбастан, ошондой эле даамдуу кытырак кабык менен капталган. Бул идиш жасоо үчүн сизге керек болот:

• 480г брокколи.
• Чоң сабиз.
• 90мл жаңы оор каймак.
• 16г жумшак май.
• Жумуртканын агы.
• Туз, шекер жана жер мускат жаңгагы.

Жууланган брокколи туздалган кайнак сууга кайнатып, муздак сууга жууп, блендер менен эзилет. Алынган пюре жыпар жыттуу заттар, каймак жана жумуртканын агы менен камчылат, андан кийин калыпка куюлат, анын түбүндө туз жана бир чымчым кант менен майга куурулган сабиздин тегерекчелери бар. Мунун баары 100 градуста кырк мүнөттөн ашык эмес бышырылат.

Козу карын жана каймак кошулган шорпо

Бул назик каймактуу тамак бүтүндөй ачка үй-бүлө үчүн толук тамак боло алат. Брокколи шорпосу үчүн бул рецепт ингредиенттердин белгилүү бир топтомун талап кылгандыктан, колуңузда керектүү нерселердин баары бар экенин алдын ала текшериңиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 100 г чийки козу карындар.
• 200г жаңы брокколи.
• Кичинекей пияз.
• Жарым сабиз.
• 100 мл оор каймак.
• Суу, туз жана татымалдар.

Жуулган жашылчалар (капуста, пияз жана сабиз) анча чоң эмес бөлүктөргө кесип, терең казанга салынат. Ал жерде козу карын чейреги, чыпкаланган суу, туз жана татымалдар кошулат. Мунун бардыгын кайнатып, жай отто кайнатып, эзип, каймак менен суюлтулуп, меште аз убакытка кайнатабыз.

Түстүү капуста жана крутон кошулган шорпо

Төмөн калориялуу диетаны кармангандарга дагы бир кызыктуу рецепт сөзсүз керек болот. Брокколи (пюре шорпонун сүрөтү төмөндө жайгаштырылган) курамынын негизги компоненти болот. Бул кечки тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800г жаңы түстүү капуста.
• 300г брокколи.
• 150г ак буудай наны.
• 2 аш кашык. л. жогорку сорттогу ун.
• 1 аш кашык л. ар кандай тазаланган май.
• 1,5л чыпкаланган суу.
• Туз, петрушка, карри жана майдаланган калемпир.

Жууланган капустанын гүлдөрү туздалган кайнак сууга салынып, жыйырма беш мүнөт кайнатылат. Андан кийин болочок шорпо ун менен коюуланып, блендер менен иштетилет. Алынган пюре тазаланган май, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен толукталат, кайра кайнатып, табактарга куюлат. Кургак көмөч казанга куурулган ак нан шорпосу менен берилет.

Тоок этинен жасалган казан

Бул брокколи колдонулган эң популярдуу тамактардын бири. Бул басылмада даамдуу тамактын сүрөтү менен рецепттери жарыяланган. Эми эмнени табышыбыз кереканы даярдоо үчүн зарыл. Бул идиш жасоо үчүн сизге керек болот:

• 400г жаңы брокколи.
• Муздатылган тоок филеси.
• Чоң пияз.
• ¼ пачка сары май.
• 3 тандалган тоок жумурткасы.
• 1 аш кашык л. буудай уну.
• 2 аш кашык. л. суюк крем.
• Туз, бардык жаңы чөптөр жана татымалдар.

Алдын ала кайнатылган канаттуулардын филеси, майдаланган пияз менен эриген майга куурулган. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, термикалык мамиле капуста inflorescences аларга коюп, даярдоону улантат. Бир нече мүнөттөн кийин эт менен жашылчалар майланган терең формага салынып, туздалган жумуртка, ун, каймак жана татымалдардын аралашмасы менен куюлат. Табакты орточо температурада кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Тестирлөө алдында майдаланган чөптөрдү себиңиз.

фарш

Бул эң оңой жана эң көп талап кылынган рецепттердин бири. Брокколи жана фарш эттен жасалган тамактарды сүйүүчүлөрдү байкабай койбой турган даамдуу жана жыпар жыттуу кастрюль түзөт. Аны үйдө бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы брокколи.
• 500г фарш.
• Тандалган тоок жумурткасы.
• 100 г голланд сыры.
• Сметана стакан.
• 2 сарымсак тиштери.
• Туз, май жана татымалдар.

Алдын ала майланган форманын түбүнө туздалган кайнак сууга алдын ала кайнатылган капуста гүлдөрү жайылып салынат. үстүнө тегиз жерди жайып.жумуртка, майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу аралаштырылган эт. Мунун баары туздалган каймак менен сыйпап, сыр чипсы жана туз менен толукталган. Бардык ингредиенттер жумшак болмоюнча, тамакты орточо температурада бышырыңыз.

Сыр соусу менен капуста

Мештин жанында көп убакыт өткөрө алгандар үчүн бул жөнөкөй рецептке көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Брокколи сыр соусуна чыланган даамдуу тамак жасайт. Бул жеңил үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Аларды үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге керек болот:

• 100 г орус сыр.
• 350г брокколи.
• 70г иштетилген сыр.
• 200 мл уйдун сүтү.
• 1 аш кашык л. ун.
• Жарым лимон.
• Туз, май, паприка жана калемпир.

Жууланган брокколи гүл гүлдөрүнө бөлүнүп, лимон ширесин себелеп, жуп кайнатат. Даяр капуста майга куурулган ундан жасалган соус менен куюлат, сүт, туз, татымал, катуу жана кайра иштетилген сыр.

Втчина картөшкө казаны

Төмөндөгү рецепт (брокколи көптөгөн тамактардын ингредиенти) аш болумдуу үй тамактарын сүйүүчүлөрдүн жеке коллекциясына сөзсүз кирет. Аны ойноо үчүн сизге керек болот:

• 800 г картошка.
• 500г жаңы брокколи.
• ½ пияз.
• 2 сарымсак тиштери.
• 100 г айыктырылган ветчина.
• 250 мл крем.
• 100 г орус же голланд сыры.
• Туз, ар кандай тазаланган май жана жыпар жыттуу татымалдар.

Пияз менен сарымсак майга куурулгантаба. Түсү өзгөрөөр замат аларга жука тегерекчелер картошка, каймак, туз жана татымалдарды жайып коюшат. Мунун бардыгын тамыры жумшаргыча эң аз отто бышырып, анан пергамент кагазы капталган терең ысыкка чыдамдуу формага салып, 170 градуста бышырат. 35 мүнөттөн кийин, картошка ветчина тилимдери, акталган капуста гүлдөрү жана сыр чипсы менен капталган. Мунун баары алдын ала ысытылган мешке дагы чейрек саатка кайтарылат.

Түстүү капуста казан

Бул даамдуу жана пайдалуу тамак туура тамактанууну кармангандар үчүн чыныгы табылга болот. Бул идиш жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г түстүү капуста.
• 200г жаңы брокколи.
• 50г шпинат.
• 2 тоок жумурткасы.
• Бир стакан йогурт.
• 6 ст. л. сулу.
• ½ чай кашык сода.
• Туз.

Жууланган капустанын гүлдөрүн туздалган кайнак сууга кайнатып, дуршлагга салып таштайт жана муздуу суу менен жуушат. Андан кийин алар терең, майланган форманын түбүнө бөлүштүрүлөт жана ундан, айрандан, жумурткадан, майдаланган шпинаттан жана содадан жасалган соус менен куюлат. Стандарттык температурага чейин ысытылган мешке кастрюльди бышырыңыз. Эреже катары, жылуулук дарылоонун узактыгы жарым сааттан ашпайт.