Укмуш салат "Кызыл керемет" - жумуртка жана туздалган пияз кошулган баклажан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баклажан өзгөчө даамы жана назик текстурасы үчүн ашпозчулар жана катардагы үй кожойкелери тарабынан жогору бааланат. Бул көк-кызгылт жашылчаны жайкы коттеджиңизде өстүрсөңүз болот. Баклажандар дүйнөнүн бардык ашканаларында активдүү колдонулат. Бул жашылчанын эң назик өкүлү - ачуу даамы жок ак сорту.

Кызгылт көк жашылча - сонун даамдуу табылга

Муну духовкада кууруп, бышырып, бышырууга болот. Көптөр баклажан икрасын сквошко альтернатива катары жакшы көрүшөт. Баклажан менен кошулганда анын гастрономиялык сапаттары кызыктуураак болот. Мындай тамакты туздалган пияз менен татытылган болсо, анда ал жагымдуу ачуу үлүшүн алат. Келиңиз, бул салатты жеп көрөлү!

Кызыл керемет салат

Аны каалаган этке жылуу же муздак закуска катары берсе болот. Кааласа пияз кошулса болот. Рецепт абдан жөнөкөй жана тез даярдалат.

Салат майрамдык дасторконду толуктап, кадимки убакта үйдү эркелетет. тамак абдан канааттандырарлык болуп чыгат, ошондуктан коопсуз болушу мүмкүнгарнир катары колдонсо болот. Салаттын негизин жумуртка менен баклажан түзөт, жана башка компоненттер ар бир гурманды өз жолу менен канааттандыруу үчүн ар түрдүү болушу мүмкүн. Демек, каймак майонезди эң сонун алмаштыра алат, ал эми соя соусу тузду алмаштыра алат.

Тамак бышырардан мурун катуу баклажанды тандоо керек, андыктан салат абдан даамдуу болот. Эч кандай шартта ашыкча бышкан жашылчаларды колдонууга болбойт.

Талап кылынган продуктылар топтому мындай көрүнөт:

• баклажан - 1 даана;
• бышырылган жумуртка - 2 даана;
• пияз - 1 баш;
• кара калемпир - 2 чымчым (милдеттүү эмес);
• уксустун алсыз эритмеси - 1 аш кашык. l.;
• жашылдар - бир аз пакет (милдеттүү эмес);
• сарымсак - 2 тиш;
• баклажанды кууруу үчүн өсүмдүк майы жана салат.
• майонез - 3 аш кашык. l;
• кант жана туз (соя соусу).

Тамак бышыруу процесси

Келгиле, тамак жасайлы. Ал үчүн бышырылган жумуртканы алдын ала кайнатып, пияздын маринадын жасаңыз:

• Пиязды кабыгынан тазалап, шакекчелерге туурайбыз.
• Терең тарелкага пиязды уксус куюп, кант, туз (2 чымчым) себелейбиз. Уксус эритмеси өтө күчтүү болбошу керек. Идеалдуу пайыздык көрсөткүч - 9%. Эгер бул жок болсо, анда уксусту бир аз суу менен суюлтсаңыз болот.
• Тамак пленка менен жаап, пиязды 15 мүнөткө чылап коюңуз.

Баклажанды даярдоо:

• Жууп, чоң кубиктерге бөлүп, туз себелеп, 10 тыныктырып коёбуз.мүнөт. Бул процедура кызгылт көк жашылчадагы ачууну жок кылуу үчүн керек.
• Убакыт өткөндөн кийин, баклажандарды муздак суунун астында жууп, ашыкча нымдуулукту төгүңүз.
• Көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, ысык болгондо жашылчаны салабыз.
• Алтынга чейин кууруу.
• Куурулган баклажанды салат идишке салабыз. Буга чейин жашылчаны кууруп бүткөндөн кийин кагаз салфеткаларга жаткыруу менен ашыкча майлардан арылуу сунушталат.
• Андан кийин сарымсакты майда сүзгүчтөн сүртүп, аралаштырабыз. Аппараттык дүкөндөрдө же идиш-аяк борборлорунда жеткиликтүү сарымсак прессти колдонсоңуз болот.

Биз жумуртка менен алектенебиз: муздатып, кабыгын тазалап, одоно туурайбыз (баклажанды кантип кескени жөнүндө). Андан кийин жашылчаларды майда туурайсыз.

Бир идишке туздалган пиязды коебуз, бирок маринадсыз. жумуртка кошуп, калемпирди себелеп. Баарын майонез жана чөптөр менен даамдатабыз. Баарын жакшылап аралаштырабыз. Пияз кошулган баклажан жана жумурткадан жасалган жылуу салат, пикирлерге караганда, алда канча даамдуу.

Салатты кооз идишке салып, кичинекей петрушка бутактары менен кооздоңуз. Негизги тамак катары же кайнатылган картошкага же гриль этке кошулуп бериңиз.

Тамак берилет

Ресторандар баклажандарды туздалган пияз жана жумуртка менен атайын тегерек калыптардын жардамы менен кооздошот. Бул абдан жагымдуу жана табиттуу көрүнөт.

Баклажан салатын башка жашылчалар буза албайт: помидор, бадыраң. Консерваланган шампиньондор жана зайтундар кызыктуу даам кошо алат. Жумуртка кошулган баклажан жылуу салаттын үстүнө сүртүлгөн сырды эң сонун толуктайт.