Преник камырынын рецепти. Gingerbread үй камырынын рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Преник бардык майрамдарга даярдалып, ар кандай формада жана өлчөмдө жасалган. Алар байыркы убактан бери рецепттин бир бөлүгү болгон жыпар жыттуу заттардын аталышына милдеттүү. Рецептинде алгач бал жана патока камтылган пряниктер камыры бүгүн бир аз өзгөрүүгө дуушар болду. Чындыгында, кант балга караганда алда канча жеткиликтүү болуп, аны колдонуу менен азыктар жасала баштады. Төмөндө биз ар кандай сыноо варианттарын карап чыгабыз.

Преник камыры: эзелтен келген рецепт

Жогоруда айтылгандай, пряник Россиядагы эң байыркы таттуулардын бири. Кээ бир маалыматтар боюнча, алар 10-кылымдын башында эле бышырылган. Заманбап кожойкелер пряник камырын даярдашканда, рецепт, албетте, эски орус таттууларынан айырмаланат. Бирок, камырдын үч түрүн айырмалоого болот - бал, кант жана кант-бал. Анын курамында кант да, бал да бар. Камырды даярдоонун эки башка жолу бар. Жөнөкөйлөтүлгөн версиясы менен продуктылар тезирээк эскирип калат. Экинчи вариант көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок пряник печеньеси жаңы жана жумшак бойдон калууда. Төмөндө биз эки ыкманы тең карап чыгабыз.

чукс кондитер

Бул чечим кабыл алган үй ээси эң кыйын вариантпряник камырын даярдоо. Бул рецептти өздөштүрүү жана үй-бүлөңүздү келечекте даамдуу пряник менен кубантуу оңой.

Демек, 750 г ун, 1 стакан кумшекер, 60 г бал, 100 г сары май, 1 жумуртка, 0,5 чай кашык сода, 0,5 чай кашык алуу керек. татымына жараша, суу 60 мл. Бардык пропорциялар сакталса, болжол менен 1 кг камыр алынат

Көрүп тургандай, пряник камырынын рецепти бир караганда бир караганда анчалык татаал эмес. Ошентип, чуу кондитерсин даярдоо үчүн мискейге бал, кумшекер, суу куюп, кайнатпай ысытыңыз. Андан кийин аралашмага ундун жарымын жана татымалдарды кошуу сунушталат. Бул жыгач шпатель менен продукт үчүн даярдоо бөлүгүн козгогон жакшы. Анын үстүнө унду сироптун ичине жок дегенде бир-эки мүнөт аралаштырбай таштап койсоңуз, анда камырда бүдүрчөлөр пайда болуп, андан арылуу кыйын болот. Алынган массаны бөлмө температурасында муздатып, андан кийин ундун, жумуртканын жана разрыхлительдин калган бөлүгүн кошобуз. Даяр камыр жумшак болушу керек. Даамдуу тамак жасоо үчүн камырды кесип баштоо керек, антпесе даяр пряниктер сапатсыз болуп калат. Бул пряник камырынын рецепти эски версияга эң жакын.

Оңой тест опциясы

Камыр даярдоого көп убакыт короткусу келбеген үй кожойкелери үчүн төмөнкү рецепт ылайыктуу. Казанга бал салып, сары май кошуп, майдаланган кумшекер, татымалдарды кошуп, бардык ингредиенттерди бир-эки мүнөт жууруйбуз. Андан кийин унду (элеген жакшыраак) жана сода кошуп, камыр жууруйбуз. Эгерде балда кристаллдар пайда болсо, анда аны ысытуу керек, бирок эч кандай учурда аны кайнатууга болбойт. Ал өзүнүн даамын жогототбул продукт ушунчалык даамдуу болбойт дегенди билдирет. Преник үчүн бал бөлмө температурасында болушу керек. Пряник камыры кандай ырааттуулукта болушу керек - сүрөт менен рецепт болжол менен гана көрсөтөт. Муну тийүү аркылуу аныкташыңыз керек.

Рождестволук белек жасоо

Преник үйү үчүн камырдын рецепти адаттагыдан айырмаланып турат, бул жерде ал жыпар жыттуу жана майрамдык болушу керек. Көптөгөн варианттар бар жана ар бир үй ээси өзүнө жакканын тандай алат. Мисалы, бардык пропорциялар так сакталса, сонун пряник камыры (Гердадан алынган рецепт) алынат.

Демек, бизге керек: 0,5 кг бал, 0,3 кг сары май жана 0,3 кг кант камыш, 50-100 г какао (үй шоколадын жасагыңыз келеби же жокпу ошого жараша). Ошондой эле сизге 3 аш кашык ром, бир аз разрыхлитель, бир чымчым корица, бир чымчым майдаланган кардамон, бир аз майдаланган гвоздика, бир чымчым майдаланган имбирь жана майда теркага сүртүлгөн бир аз жаңы тамыр керек болот. Татымалдардын ичинен бир чымчым майдаланган анис уруктарын, бир аз жылдыздуу анис (жер), майдаланган мускат жаңгагы, ванилин, бир апельсин жана лимондун кабыгын кошуу сунушталат. Бул пропорцияга 1 кг ундан бир аз көбүрөөк керектелет

Албетте, ар бир кожойкеге уникалдуу пряник камыры берилет. Скрипкиндин рецептин, мисалы, мынчалык көп сандагы татымалдарды алып салуу менен бир аз модернизациялоого болот. Төмөндө өзгөртүүлөр менен сыноо рецепти берилген.

Бизге керек болот: 500 грамм бал, 300 грамм кант, 300 грамм сары май, 50 грамм какао, бирдин кабыгылимон, апельсин кабыгы, ваниль татымына жараша

Ошентип, пряник камыры (рецепт) жана андан жасалган азыктар жогорку кулинардык чеберчиликти талап кылбайт, жадагалса үйрөнчүк үй кожойкеси да жасай алаары анык.

Прениктен камыр жасоо: печенье рецепти

Преникчилер "Шрек" мультфильминин каарманы катары гана белгилүү. Азырынча бул католиктердин Рождествосуна арналган салттуу печеньелер, алар башка күнү балдарды кубанта алышат.

Анда бул пряник камырын кантип жасайсыз? Төмөнкү рецептти караңыз.

Бизге керек болот:

• 3 жумуртка.
• 1, 5 чыны патока.
• 6 чыны эленген ун.
• Болжол менен 300г маргарин.
• 250 г шекер.
• 2 кашык какао же даяр кофе.
• 4 кашык уксуска өчүрүлгөн сода.
• Бир аз майдаланган имбирь.
• Бир чымчым жер корица.
• Бир чымчым порошок гвоздика.

Өз кукилериңизди кантип жасоо керек?

Кукилер үчүн алгач шаблон жана, албетте, пряниктер камыры керек. Рецепт жогоруда берилген, бирок биз аны кайра кайталайбыз. Шаблондун аркасында кичинекей адамдар бирдей жана сулуу болуп чыгат. Имбирь пряникинин камыры жана андан жасалган буюмдар өзүнүн формасын кемчиликсиз сактагандыгы менен айырмаланат жана алардан каалаган фигураларды жасоого болот. Камырды даярдоо процессинин өзү жөнөкөй. Кастрюльге май, татымал, сода жана тузду аралаштырып, андан соң кумшекер менен бал кошуу керек.

Баарын кашык менен жууруп же миксер менен чаап алсаңыз болот. Какаону бир-эки кашык кайнак сууга эритип, бөлмө температурасында муздайбыз жанажумуртка менен бирге камырга кошуу. Андан кийин, 3,5 чөйчөкчө унду кошуп, массаны миксер менен чабууну улантыңыз. Калган унду кошуп, камырды колуңуз менен жууруйсуз. Ал оңой жыла тургандай өтө тыгыз болбошу керек. Даяр продуктуну муздаткычта жок дегенде 5-6 саатка алып салыңыз, мурда тамак-аш пленкасы менен оролгон. Андан кийин камырды алып, жука катмар кылып жайып тактага салабыз. Ал жабышып калбашы үчүн прокатка ундан себелеп коюңуз. Бирок печеньенин даамын бузбоо үчүн унга этияттык менен мамиле кылуу керек. Жайылган камырдан кичинекей эркектерди калып менен кесип, бышканча бышырабыз. Андан кийин өзүнчө глазурь жасап, даяр печеньелерди кооздосоңуз болот.

Рецепттин вариациялары

Айрым тетиктерди алмаштырууга болот. Мисалы, сары майдын ордуна өсүмдүк майын алып, сода ордуна разрыхлительди кошуңуз. Бирок имбирь бардык учурда болушу керек. Ал печеньелерге дүйнө жүзү боюнча чоңдор да, балдар да сүйгөн уникалдуу даам берет. Эгерде калыптарыңыз жок болсо, калың кагаздан же картондон шаблонду өзүңүз жасасаңыз болот.

Ар бир үй кожойкесинин ашканасында кондитердик шприц боло бербейт. Бирок капа болбошуңуз керек, анткени ал кондитердик баштык деп аталган нерсе менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул үчүн, жөн гана желим баштыктын бурчун кесип, андан мурунтан глазурь сыгылган.

Түстүү глазурь ага тамак-аш боегун кошуу менен алынат. Эгер печенье чоң болсо, анда таттуулардан түрдүү түстүү баскычтарды коюуга болот.

Преник үйү №2: идеяларилхам үчүн

Преник камыры жана андан жасалган азыктар үй-бүлө жана достор үчүн ар кандай учурга эң сонун белек. Төмөндө биз пряниктер үйүн жасоонун технологиясын карап чыгабыз. Үй камырынын рецепти пряниктин жөнөкөй рецептинен анча деле айырмаланбайт.

Балды, маргаринди жана шекерди ысытыңыз. Какао кошуп, камчы менен чаап, бүт кесек жок болгуча. Масса бир тектүү болушу керек жана кайнабашы керек.

Унду татымалдарды жана разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, апельсин кабыгын кошсоңуз болот.

Жылытылган бал массасына жумуртка менен ром же коньякты эки дозада киргизиңиз.

Бал аралашмасына унду татымалдарды аралаштырып, камырды жакшылап жууруйбуз. Ал агып кетпеши керек. Орточо эсеп менен камырга 15-20 мүнөт кетет. Ошол эле учурда ундун бардыгын бир убакта аралаштырууга аракет кылбаңыз. Камыр акырындык менен муздайт. Ал муздаткычка коюлушу керек, мурда тамак-аш пленкасы менен оролуп. Камырды жок дегенде 5 саат тыныктырып коюңуз.

Таттуу үй куруу

Үй бөлүктөрүнүн үлгүсүн жасаңыз - дубалдар, чатырлар жана башка фигуралар сизге ылайыктуу. Камырды жайып, үйдүн деталдарын кесип алуу керек. Бышканга чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Келечектеги үйдүн пайдубалы пряник болушу керек. Бул жерде дубалдар бекитилет.

Тезелер мармелад же карамельден жасалган. Ырас, жогорку нымдуулуктун шарттарында конфет карамель эрип кетиши мүмкүн. Андыктан таттууларды ичимдиксиз же сагызсыз жегениңиз жакшы.

Тунук карамель алууга жарабайт. Жакшы эрибейт, эрисе деле “терезеден” агып чыгат.үй, бүт буюмду бузуп. Эгерде үйдө нымдуулук жогору болсо, карамельди өз алдынча бышыруу сунушталбайт - ал баары бир эрип, агып чыгат. Ал эми бул иш сууга түшүп кетет дегенди билдирет. Бирок кандай болгон күндө да эң негизгиси жакшы бышкан пряниктер камыры. Рецепт (Похлебкин бир аз башкача пропорцияларды сунуш кылат) тыгыз жана жабышпаган камырды сунуштайт. Муну дайыма эстеп туруу керек.

Үй үчүн глазурь, же глазурь жасоо керек. Бул үчүн белок, лимон ширеси жана крахмал кошулган кант упасы көбүктөрү калбашы үчүн майдаланат. Даяр массаны кондитердик баштыкка же бурчу кесилген сүт баштыкка салат. Кадимки кагаз файлды да колдонсоңуз болот, ал абдан тыгыз жана аны менен иштөө оңой.

Кант кошулган пряник

Биз пряник камырын жасоонун бир нече жолдорун карап чыктык. Бал жок рецепт учурда абдан популярдуу, анткени бал бир кыйла кымбат продукт. Төмөндө биз балсыз пряниктин эски рецептин карап чыгабыз. Алар бир аз адаттан тыш, бирок ошондой эле абдан даамдуу болуп чыгат. Ошентип, сыноо үчүн бизге керек:

• 300 г эленген ун (негизинен рецептте көбүрөөк көрсөтүлүшү мүмкүн, бирок анда камыр абдан тик чыгат).
• 40г май.
• 50г шекер.
• Татымына жараша корица жана кардамон.
• 50г мейиз.
• 1 жумуртка.

Кант, корица жана кардамонду аралаштырыңыз.

Андан кийин кумшекерди татымал менен, ун менен жумуртканы сары май менен аралаштырабыз. Камыр абдан тыгыз болушу керек, бирок тик эмес, антпесе продукт катуу болот.жана тез эле эскирип калат.

Камырдан майда шарларды майланган табага салабыз. Же болбосо, камырды майда тортторго ороп, алардын четтерин тармал кылып жасасаңыз болот.

15-20 мүнөт бышырыңыз. Бирок, эгер сиз шарларды жасап жатсаңыз, алар толугу менен бышырылган үчүн меште бир аз узагыраак калтырылышы керек.

Кааласаңыз, даяр азыктарды глазурь, кант берметтери жана шоколад менен жаап коюңуз. Эгер рецепт боюнча так сактасаңыз, алар дээрлик даамдуу болуп калат. Ошондуктан, шоколад жана глазурь жөн гана зарыл. Башка компоненттердин санын пропорционалдуу түрдө көбөйтүп, канттын көлөмүн өзгөртө аласыз.