Кофе Моккона. Moccona Continental Gold Обзор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кофе "Моккона" Россияда өткөн кылымдын 90-жылдарынан бери белгилүү. Бул убакыттын ичинде эрүүчү гранулдар өз күйөрмандарын тапты. Бирок, алардын арасында да, аз эле адамдар Mokkona атактуу голландиялык Dow Egberts компаниясынын продукт линиясы экенин билет. Ал кофенин ар кандай маркасын чыгаруу менен белгилүү. Бул макалада биз "Mokkona" бир нече түрлөрүн карап чыгабыз. Тескерисинче, биз бул жыпар жыттуу суусундуктун даамын татып көргөндөрдүн сын-пикирлерин талдайбыз. Биз атайын: "Мен эрилуучу кофенин күйөрманы эмесмин…" же "Арабика түрктөрдө гана демделет деп ойлочумун…" деген сөздөр менен башталган кабарларды атайын окуйбуз. Бул гурмандардын Моккон тууралуу пикири кандай? Алдыга карап, айталы: абдан позитивдүү. Анткени, компания азыр эри турган кофени эле эмес, тоңдурулган кургатылган кофени да чыгарат. Бул эмне? Бул тууралуу кененирээк окуңуз.

Dow Egberts жана анын продуктулары

Моккона кофесинин тарыхы 1753-жылы Яура (Нидерланд Королдугу) чакан шаарчасында белгилүү болгон кезде башталган. Эгберт Доу азык-түлүк дүкөнүн ачкан. Ал колониялык делген товарлар менен, башкача айтканда, чай, тамеки менен соода кылган. Жана, албетте, кофе азык-түлүк дүкөнүнүн текчелеринде үстөмдүк кылган. Доу мырза ак ниеттүү сатуучу болгон жана ал өндүрүүчүлөрдөн эң жакшы товарларды тандап алган. Бара-бара Dow Egberts Голландия боюнча белгилүү болуп калды. Анан DE логотиби менен чай жана кофе (негиздөөчүнүн баш тамгалары) Европанын башка өлкөлөрүндө сүйүп калышты. Бул компаниянын мураскорлору жана кийинки ээлери сапаттын жогорку стандарттарын сакташкан деп айтууга болот. Бирок ошол эле учурда алар тех-никалык прогресстин темп-терин сактап калышты. 1954-жылы дүйнөдө биринчи эрүүчү кофе пайда болгондо, Dow Enberts алтымышынчы жылдардын башынан бери порошок чыгарган биринчилерден болгон.

Жаңы Mokkona кофеси кандай

Сублимация – бул жаңы продуктунун даамын жана жытын сактоого мүмкүндүк берген технологиялык жетишкендик. Албетте, Dow Egberts бул инновацияны рынокко жалпы киргизүүдөн четте калган жок. Тоңдурулган кургатылган кофе менен кадимки эритүүчү кофенин ортосунда кандай айырма бар? Эски технологияда күчтүү суусундук кайнатылган, андан кийин бууланып кеткен. Алынган порошок кофеге окшош, бирок жыты такыр башкача болчу. Сублимация – бул таптакыр башка процесс. Бул технология боюнча жаңы демделген кофе бууланбай, тоңдурулат. Андан кийин муз кристаллдары вакуумда кургатылат. Натыйжада, жаңы Mokkona кофеси (жана бул тоңдурулган кургатылган продукт) чыныгы продуктунун даамын жана жытын сактап калат. Анын чоңураак гранулдары бар. Жана, демек, катуураак. Банканын түбүндө "Моккона"кадимки эритүүчү кофедегидей чаңды көрбөйсүз. Бирок сублимацияланган продуктуну кантип буулоо керек? Адаттагыдай - жөн гана кайнак суу кошуу. Анан каалашыңызча - каймак же сүт, шекер же бал.

Моккона Россияда

Moccona кофеси СССР кулагандан кийин жана анын темир пардасынан кийин өлкөдө пайда болгон импорттук бренддердин биринчиси болгон. Токсонунчу жылдардын башында эле бизге сырттан сапатсыз товарлар келгени менен эсибизде. Ал эми мунун баарын импортту эңсеген россиялыктар “чакырбай” колдонушкан. Бирок бул массадан «Моккона» өзгөчөлөндү. Биринчиден, стилдүү банка. Пластик эмес, айнек. Ал эми капкагы тыгындай буралып калды. Бул даамын жакшыраак сактоо үчүн жасалган. Ал эми көптөгөн адамдар кофенин пакетин бошотуп, чай же жыпар жыттуу заттарды банкага салып коюшкан. Бирок Моккондун керектөөчүлөрүнүн эсинде контейнер гана эмес. «Мен эрсац жебейм» деп мурдун бырыштыргандар Moccona эритме кофесине болгон көз караштарын кайра карап чыгышты. Ал эми 2013-жылы компания орус рыногуна эки жаңы продукт линиясын киргизген. Булар премиум өнүмдөр - Light Roast жана Dark Roast, ошондой эле сонун даамдуу кофелер - Карамель, Ваниль, Шоколад жана Фундук.

Moccona Continental Gold

Жаңы нерселерге өтүүдөн мурун, келгиле, эски классиканын даамын татып көрөлү. "Mokkona Continental Gold" ("Continental Gold") сыйымдуулугу 47 болгон герметикалык капкагы бар айнек банкаларда,5, 95 жана 190 грамм. 75 грамм жумшак пакет да бар. Бул эски стилдеги кофе. Ал эрийт. Баасы боюнча, бул продукт окшош кофе үчүн орточодон бир аз жогору орун ээлейт. Кичинекей банка жүз сексен сом, орто банка үч жүз он, чоң банка беш жүз элүү турат. Continental Gold компаниясында өндүрүүчү аралашмаларды колдонбойт – кофе 100% Arabicaдан жасалган. Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери бул продукт орто куурулган деп айтылат. Даамы кадимки кофе сыяктуу кычкыл сезилбейт. Суусундук (жарым стакан кайнак сууга бир кашык порошок) каныккан, күчтүү болуп чыгат. Жыты табигыйга жакын.

Элит Доу Эгбертс

2013-жылы компания Mokkona кофесинин эки жаңы түрүн чыгаруу менен күчтүү кара суусундукту россиялык чыныгы сүйүүчүлөрдү кубандырган. Сын-пикирлер "Dark Roast" кара гранулдар катары мүнөздөлөт. Кайнаганда, күчтүү кофе бир аз ачуу жана ачык, бай даамы менен алынат. Өндүрүүчүнүн айтымында, "Кара куурулган" өндүрүү үчүн дандар катуу куурулган, алар кара түстө болуп калат. Андан кийин алар майдаланып, күчтүү кофе кайнатылат. Андан кийин ичимдик сублимация процессинен өтөт, натыйжада катуу гранулдар пайда болот. "Кара куурулган" ачуу ачуу күчтүү кофени сүйүүчүлөргө жагат. Ал эми жумшак даамды жана тең салмактуу букетти баалагандар үчүн Light Roast түзүлдү. Бул кофенин гранулалары жеңил болот, анткени буурчактар жеңил куурулган. Эки премиум версиясы тең 47, 5 жана 95 грамм мөөр басылган айнек банкаларда жеткиликтүү.

Даамдуу түрү "Моккона"

Эгерде билгичтер сүтү жок кара куурулган продуктуну колдонууну сунуштаса, анда жеңил гранулалардан жасалган суусундукка каймакты кошуп койсоңуз жакшы болот. Даам дагы жумшак болуп, бир аз карамелденет. Бирок Коровка момпосуйу менен ушундай даам сезүүнү сүйгөндөр үчүн Доу Эгбертс белек даярдады. Бул Mokkona Caramel болуп саналат. Бул бренддин даамдуу сорттору жөнүндө сын-пикирлерди изилдеп, анда ал эң көп мактоого ээ болгон. Бирок тандоо кенен: компания карамельден тышкары шоколад, фундук жана ваниль жыты бар кофени чыгарды. Герметикалык тыгындын капкагы банканын ичиндеги жыттарды абдан көпкө сактап, суусундукка өткөрүүгө мүмкүндүк берет. "Карамель" жана "Шоколад" кычкылдуулугун көтөрө албагандар үчүн ылайыктуу. "Hazelnat" суусундукка араң сезилүүчү ачуу жана күчтүү жаңгак жытын берет. "Ваниль" бүт үйдү жумшак экзотикалык жыттарга толтурат. Бул суусундук Вена токочтору менен жакшы кетет.

Кофе Моккона: баасы

Континенталдык алтын сыяктуу классиктер массалык рынокто орун алып жатканы менен, ароматтуу сорттор алда канча баалуу. Эксклюзивдүү сорттору («Караңгы» жана «Жарык куурулган») эки идиште бар - ар бири 47, 7 жана 95 грамм. Алар тиешелүүлүгүнө жараша 182 жана 328 рублди түзөт. Бирок Mokkona кофесинин ароматтуу түрлөрү чоң банкаларда гана сатылат. Ал эми мындай пакеттин баасы токсон беш грамм гранул үчүн төрт жүз рубль турат.

Сын-пикир

Ошондуктан жыйынтыктайлы. Керектөөчүлөр негизинен Мокконаны макташат. Бул тез суусундук даамы жана жыты бартабигый кофе. Тыюу салынган банка жыттын чыгышына жол бербейт. Суусундук күчтүү, дем берүүчү, жыпар жыттуу чыгат. Керектөөчүлөр Mokkona кофесин байкаган жалгыз терс нерсе - бул баа. Бирок, ал "чаккан" болгондуктан, товарлар кээде акциялар жана арзандатуулар менен сатылат. Көп учурда супермаркеттерден "Мокконанын" ароматтуу сортторун болгону эки жүз элүү рублга сатып алууга болот.