Күрүч боткосу эт менен: сүрөттөмөлөрү, ингредиенттери, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт рецепттери кошулган күрүч боткосу - аштуу кечки же түшкү тамак үчүн эң сонун вариант. Жумшак тоок этинен жыпар жыттуу козуга чейин каалаган этти колдонсо болот. Мындай тамакты даярдоо ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. Ошентип, кимдир бирөө казанга азыраак тамак жасап, түшкү тамакка тамак жасап жатат, ал эми кимдир бирөө автоклавды келечекке кам көрүү үчүн колдонот.

Консервалар үчүн ингредиенттер

Күрүч боткосун эт менен автоклавда бышырсам болобу? Рецепттер ооба дейт, албетте! Көрсө, ал катуу, жыпар жыттуу, көпкө сакталат. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• килограмм тегерек күрүч;
• тоок эти - каалаган бөлүгү, саны даам каалоосуна жараша болот;
• эки пияз;
• бир эки кичинекей сабиз;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Сиз сүйүктүү татымалыңызды да кошсоңуз болот. Тоок сорпосу менен баштоо. Ал бир жарым литрлик банкага 250 мл өлчөмүндө даярдалат.

Тамак жасооконсерваланган тамак

Күрүч таза болушу үчүн бир нече сууга жуулат. казанга куюп. Пияз кабыгынан тазаланып, жарым шакекчеге кесилет. Сабиз одоно сүргүчкө сүртүлөт. Пияз менен сабизди көмөч казанга кытыраганга чейин кууруп, күрүчкө кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Майда тууралган тоок этин салыңыз.

Ар бир банканын түбүнө бир аз калемпир салынат. Сиз ошондой эле лавр жалбырагы кошо аласыз. Банканын жарымына күрүч жана жашылчаларды куюп, үстүнө сорпону куябыз. Болжол менен эки сантиметр бош орун калышы керек. Банктар оролуп, автоклавка жөнөтүлөт. Аппаратка суу куюңуз. Капкагы герметикалык жабылган. Температураны 114 градуска чейин жеткирип, кырк мүнөткө жакын кармаңыз. Банкаларды муздатуу жана алып салуу керек.

чочко эти менен ботко

Эт кошулган күрүч боткосунун даамдуу рецепти бул тамакты жөнөкөй ингредиенттерден даярдоого мүмкүндүк берет. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир стакан узун дан күрүч;
• 500 грамм чочконун эти;
• бир кичинекей сабиз;
• пияз башы;
• эки помидор;
• бир чай кашык туз;
• эки стакан суу;
• бир аз майдаланган калемпир;
• хопс-сунели татымына жараша.

Ошондой эле жыты жок өсүмдүк майын ичкен оң, үстүнө эт куурулган.

Эт кошулган күрүч боткосу: сүрөт менен рецепт

Баштоо үчүн, күрүч кылдат жууп, бир нече жолу жакшыраак. Андан кийин муздак суу менен толтургула. Аны ичүү, фильтрден өткөрүү сунушталат. Анда күрүч бөтөн жыттарды сиңирип албайт. Эт жууп, анан кургак чүпүрөк менен басат. Кичинекей кубиктерге кесип. Пиязды тазалап, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз. Сабиз да тазаланып, жарым шакекчеге кесилет.

Күрүч боткосун эт менен бышыруу үчүн дубалдары калың, түбү бар казан алыңыз. Бир аз өсүмдүк майын куюп, аны ысытыңыз. Эт бөлүктөрүн салып, катуу отко кууруу, аралаштыруу. Бул он мүнөткө жакын убакытты алат. Эгер суюктук бөлүнүп кетсе, анда эт куурулуп, кайнап кетпеши үчүн аны өзүнчө идишке салып алуу керек.

Этке пияз менен сабизди кошуп, кууруп, аралаштырып дагы беш мүнөт коёбуз. Ансыз да куурулган эт катуу болуп калбашы үчүн, отту азайтсаңыз болот. Помидорлорду жууп, кичинекей кубиктерге кесиңиз. Калган ингредиенттерге туз жана башка жыпар жыттуу заттарды салабыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, болжол менен беш мүнөт бышырыңыз.

Күрүч дагы жуулат, дуршлагга ыргытылат, эттин үстүнө жашылчалар менен жайлат. эки стакан кайнак суу кошуу. Аралаштырба! Суюктук кайнаганда от азаят. Дагы жыйырма мүнөт бышырыңыз. Зарыл болсо суу кошулат. Күрүч жумшак болуп калганда, мешти өчүрүп, бардык ингредиенттерди аралаштырып. Баарын демдөө үчүн дагы жыйырма мүнөткө жабыңыз.

Бир жаштан баштап балдар үчүн ботко

Эт кошулган күрүч боткосунун бул рецептин балдар үчүн да даярдаса болот. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• үч аш кашык күрүч;
• жүз грамм эт;
• бир аз май;
• бир чымчым туз.

Этти жакшылап жууп, майда туурап, бир аз туздалган сууга кайнатабыз. Болжол менен бир саат кайнатыңыз. Таза суу үчүн күрүч бир нече жолу жуулат. Аны сууга жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз.жай отто. Бышырылган эт балдарга ыңгайлуу болушу үчүн эт туурагычтан өткөрүлөт. Күрүч менен этти аралаштырып, үч мүнөттөй бышырып, боткого сары май куюп, дасторконго кызмат кылыңыз.

Күрүч боткосу капуста жана эт менен

Бул ботко варианты жалкоо капуста түрмөктөрүн элестетет. Бул, албетте, өзгөртүү үчүн тамак арзырлык. Төмөнкү өнүмдөрдү алыңыз:

• 500 грамм чочконун эти;
• 300 грамм капуста;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• бир жарым чөйчөк күрүч;
• беш тишче сарымсак;
• толук эмес кашык куркума;
• үч жарым стакан суу;
• бир чай кашык паприка;
• татымына жараша майдаланган кара мурч;
• бир чымчым кызыл калемпир;
• бир аз жер кориандр;
• лавр жалбырагы;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы;
• бир аз туз.

Бул рецепт боюнча ботко чынында жыпар жыттуу жана бай.

Күрүч боткосу эт менен: кадам кадам рецепт

Мындай тамакты даярдоо абдан жөнөкөй:

• Пияз менен сабиздин кабыгы тазаланып, майда тууралган.
• Күрүч жакшылап жуулат.
• Сарымсак тазаланып, майда тууралган.
• Эт жууп, бөлүктөргө бөлүнөт.
• Жашылчаларды өсүмдүк майына беш мүнөт кууруп, анан этти кошобуз.
• Баарын жакшылап аралаштырып, кызарганча күтүңүз.
• Алар күрүч кошуп, баарын суу менен толтурушат.
• Сарымсак кой.
• Татымалбардык жыпар жыттуу заттарды кошуп, кайнагандан кийин күрүч жумшак болгуча бышырыңыз.

Серсим жана лавр жалбырагын берүүдө алынып салынат.

Жай мешке ботко бышыруу

Эт кошулган күрүч боткосунун бул версиясын жай меште даярдаңыз. Ал тооктун төшү менен даярдалат, бирок кааласаңыз, каалаган этти алса болот, анда бышыруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Каша үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 600 грамм эмчек;
• ар кандай ысык соустун үчүнчү чыны;
• күрүч мультиваркасынан бир жарым чыны;
• эки стакан суу;
• бир кесим жаңы имбирь;
• эки сабак көк пияз;
• майдаланган петрушка.

Эт жакшылап жуулат, бөлүктөргө бөлүнөт. Идишке жайып, соус кошуп, аралаштырып, андан соң муздаткычка отуз мүнөткө коёбуз.

Күрүч жакшылап жууп, дуршлагда кургатылат. Имбирь жакшы теркага сүртүлөт. Мультиваркердин идишине суу куюп, күрүч, туз жана имбирди салабыз. Тооктун этин жайып, жашыл пиязды себиңиз. Мультиваркерди капкак менен жабыңыз. "Күрүч" же "Каша" режиминде бир саатка коюңуз. Даяр тамакты он беш мүнөттөй бышырып туруңуз.

Күрүч жана эт кошулган даамдуу ботко абдан жөнөкөй даярдалат. Кастранды да, жай мешке да колдонсоңуз болот. Акыркысы жакшы, анткени анда жарма күйбөйт. Ошондой эле күрүч бир топ кир дан экенин түшүнүү керек, ошондуктан аны жакшылап чайкоо керек. Ошондой эле, эт кошулган күрүчтөн банкаларда даамдуу консерваларды бышырып алсаңыз болот, алар кабыл алууга абдан ыңгайлуу.жаратылыш.