Пекан пирогу: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пирогдор башкача. Кээ бири оор тамактарга көнсө, башкалары жеңил каймак кошулган таттууларды жактырышат. Пекан пирогу - салттуу америкалык таттуу. Ал Рождество сыяктуу көптөгөн майрамдарга даярдалган. Бирок, азыр туура десерт үчүн продуктыларды бардык жерден сатып алса болот. Пирогдун бул түрүнүн негизи - нандан жасалган токоч. Ал абдан аз, көктүн түбүн жана капталын жаап турат. Андан кийин начинка, жаңгак менен толтурулат жана начинка катууланганга чейин мешке жөнөтүлөт. Мындай пирожкилерди даярдоо жөнөкөй, натыйжасы көптөгөн адамдарга жагат. Бул таң калыштуу эмес, анткени торт оригиналдуу жана даамдуу.

Даамдуу торт даярдоо

Пекан пирогу – бул кыйла кытырак негиздин, клен сиропунун, жумуртка, май жана жаңгактын айкалышы. Бул назик жана даамдуу айкалыштырууга мүмкүндүк берет.

Бул рецепт үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 175 грамм ун;
• 2, 5 чөйчөкчө пекан;
• 225 грамм май;
• 150 грамм клен сиропу;
• 2, 5 аш кашык ром;
• үч жумуртка;
• 250 грамм шекер.

Начинка үчүн кошумча 85 грамм сары майды алыңыз.

Пекан пирогун кантип жасоо керек?

Адегенде базаны жаса. Бул үчүн, сары майды кубик кылып кесип, ундан себилип, жакшылап сүртүлөт. бир чымчым туз кошуңуз. Дагы үч аш кашык муздак сууну куюп, баарын акырын жууруйбуз, топту түзөбүз. Камырды муздак жерге коюңуз. Бул убакта мешти 190 градуска чейин ысытсаңыз болот.

Муздатылган камыр калыптын өлчөмүнө жараша жайылып салынат. Аны калыпка жайып, түбүн жана капталын түзөбүз. Камырды фольга менен жаап коюңуз. Аны тыгыз кылуу үчүн фольгага буурчак куюу сунушталат, ал негизди кармап турат. туура 12 мүнөт бышыр. Андан кийин, буурчак алынып, пекан пирогунун камыры дагы беш-он мүнөт бышырылат.

Сары майды көмөч казанга салып, ысытып эритет. Бөлүктөргө кум шекерди куюп, эригидей кылып аралаштырыңыз. Табаны оттон алып, клен сиропун, ромду салабыз, ванилин кошсоңуз болот. Салма үчүн массаны муздатып алыңыз.

Үч жумуртканы өз-өзүнчө идишке салып, миксер менен чалабыз. Кант жана сироптун массасына киргизилген. Аба массасын алуу үчүн баарын аралаштырыңыз. Америка пирогундагы пекандарды майдалоо керек. Сиз аны бычак менен чоң күкүмгө бөлсөңүз болот, кимдир бирөө аны эт туурагычтан өткөрөт. Начинкага ингредиенттерди киргизип, аралаштырыңыз.

Массаны даяр камырга салабыз. Пекан пирогун ошол эле температурада дагы 40-50 мүнөт бышырыңыз. Муздак же жылуу колдонуңуз.

Даамдуу пирог үчүн экинчи толтуруу

Бул рецептте ошол эле кыска кондитердик негиз колдонулат. Бирок, толтуруубашка, көбүрөөк каймакты тандаңыз. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• үч жумуртка;
• жүз грамм суюк бал;
• 50 грамм кант;
• үч аш кашык май;
• эки чай кашык жүгөрү крахмалы;
• чейрек чай кашык туз;
• 400 грамм пекан.

Жүгөрү крахмалы толтурууну жумшак кылууга жардам берет.

Салманы даярдоо

Корта нандын камыры калыпка жайылып, капталдары түзүлөт. Өзүнчө, идишке жумуртка, крахмал, туз, бал жана шекерди аралаштырыңыз. Май кошуу. Баары кылдаттык менен бир кыйла сонун абалга келтирилет. Жаңгактар назик начинка менен куюлган пирог үчүн негизге жайгаштырылат. Форманы бышыруучу баракка коюңуз. Жаңгактар сүзгөндө коркпоңуз.

Пирогтун четтерин жаап, фольгадан үзүп алсаңыз болот. Бул аларды кургап калуудан сактайт. Меш 220 градуска чейин ысытылат. Пекан пирогун рецепт боюнча он мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин температураны 180 градуска чейин төмөндөтүп, дагы жыйырма мүнөт бышырыңыз. Өзүңүздү күйгүзүп алуудан этият болуп, торттон фольганы алып салыңыз. Андан кийин дагы он мүнөт күрөң. Даяр болгон даамдуу торт муздап, бөлүктөргө кесилип, берилет.

Пекан пирогу: сүрөт жана ингредиенттер тизмеси

Бул торт абдан жарашыктуу. Ингредиенттердин көлөмү диаметри 24 сантиметр болгон стандарттуу бышыруу табакчасында эсептелет. Зарыл болсо, ингредиенттердин санын тууралаңыз. Сыноо үчүн төмөнкү өнүмдөрдү алышыңыз керек:

• 275 граммун;
• 150 грамм май;
• 50 грамм жумшак сыр;
• эки аш кашык шекер;
• бир жумуртка.

Толтырма үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• үч жумуртка;
• жүз грамм кант;
• 150 грамм патока;
• клен сиропу;
• бир эки аш кашык ваниль эссенциясы;
• 50 грамм эриген май;
• 100 грамм пекан, экиге бөлүнгөн.

Ошондой эле пирогту майлоо үчүн бир жумуртка жана кооздоо үчүн кант упасы керек болот.

Тестти кантип жасоо керек?

Бул пекан пирогунун рецепти бир аз татаалыраак, бирок ал кооз жасалгаланып чыгат. Камыр үчүн ун менен майды аралаштырабыз. Ингредиенттерди түздөн-түз колуңуз менен сүртүңүз. Майдаланган сыр киргизилип, кайра сүртүлөт. Бул ингредиентти аралаштыруу кыйыныраак, аракет кылуу керек. кант кошуу. Камырды тешик кылып, бир жумуртканы чабабыз. Бир эки аш кашык муздак суу тамызып, камыр жууруйбуз. Аны топко чогултуп, суукта отуз мүнөткө коюшат.

Столго бир аз ун себелет. Камырдын төрттөн үч бөлүгүн жайыңыз. Камырды формага өткөрүп, капталдарын формага келтирип, ашыкчасын кесип. Базаны вилка менен тешип. Формадагы камырды муздаткычка дагы отуз мүнөткө коюңуз.

Калган камыр жайылып, жалбырактары кесип, кан тамырлар бычак менен тартылат.

Меш 180 градуска чейин ысытылат, аны жылытуу үчүн дароо бышыруучу баракты орнотушат. Толтуруп баштаңыз.

Кантип кылуу керектолтуруу? Бышыруу боюнча кеңештер

Чоң идишке шекер, патока жана клен сиропун аралаштырыңыз. ванилиндин маңызын, эритилген сары майды киргизиңиз. жылмакай чейин баарын аралаштырып. Үч жумуртканы өзүнчө чалып, анан кылдаттык менен начинкага аралаштырыңыз.

Дайын камырды муздаткычтан чыгарышат, бардык жаңгакты куюшат. Баарын начинка менен толтуруңуз. Жаңгактар бөлүктөргө бөлүнөт, мындан коркпоңуз.

Бир жумуртка чабылган. Камырдын четтерин майлаңыз. Жалбырактар аларга колдонулат, бир аз басылган. Аларды жумуртка менен сүртүңүз. Форманы бышыруучу баракка өткөрүп, тортту болжол менен бир саат бышырыңыз. Салма коюуланып, бир аз көтөрүлүшү керек.

Бул пирогтун айырмалоочу өзгөчөлүгү эмнеде? Аны тоңдурса болот. Ал үчүн деликатес фольгага оролуп, тоңдургучка коюлат. Бул формада торт үч айга чейин сакталат. Колдонуудан мурун эритүү. Ошондой эле, зарыл болсо, камыр жалбырактары менен кооздоодон баш тартсаңыз болот.

Баары даамдуу десерттерди жакшы көрөт. Америкадан келген пекан менен пирог. Ал жерде бардык маанилүү майрамдарга даярдалган. Бул деликатести тасмалардан жана телешоулардан да таба аласыз. Мындай пирогту өзүңүз даярдасаңыз болот. Салмалары ар түрдүү, кээ биринде бал, патока, бирөө клен сироп же крахмал салат. Бардык ингредиенттер аралашып, жаңгактар менен бириктирилип, камыр менен жабылат. Жаңгактар да ар кандай формада салынышы мүмкүн. Кээ бир рецепттерде жаңгактар майдаланган, ал эми башкаларында алар жөн гана жарымга бөлүнөт. Бул торт меште бышырылган. Алар муздагандан кийин. Дагы бир артыкчылыгы - буланы тоңдургучка салып, андан кийин эритүү мүмкүн.